产品质量安全溯源系统项目工作方案

广东省农产品（二维码）质量安全溯源系统项目工

作方案

广州薪火网络科技有限公司

2011-10-9

一、项目简介 (3)

二、重点实现的服务 (4)

2.1实现标准化生产 (4)

2.2通过“内容可变”的二维码技术，实现真正意义上的农产品溯源 (4)

2.3帮助企业完善内部机制，形成信用体系 (7)

三、效益分析 (8)

3.1社会效益 (8)

3.2生产商的经济效益 (10)

四、系统功能 (11)

五、客户群体 (12)

六、商务、运营、推广及认证审批模式 (13)

6.1 商务模式 (14)

6.2运营模式 (16)

6.3推广模式 (18)

6.4认证模式 (20)

七、项目实施 (22)

7.1前期准备 (22)

7.2项目实施 (23)

7.3进度计划表 (24)

一、项目简介

为加大力度推进物联网的普及应用，解决我省农产品安全问题，加快建设农产品质量安全标准体系和追溯体系，推动物联网为代表的信息技术在经济社会各领域全面推广和集成应用，实现经济社会运行管理和服务的数字化、智能化，建设智慧广东。

本项目通过整合广东省农村信息中心合作资源，以物联网二维码应用技术为基础，开发与建设“广东省农产品标准数据库”与“广东省农产品溯源信息库”，借助于标准数据库对每种农产品进行身份标识，利用二维码技术唯一性的安全识别、过程信息动态交换、供应链信息环节无缝对接的基础上，通过记录该农产品在流通过程中的全部信息，储存到广东省农产品溯源信息库中，并通过PC互联网和无线手持终端等设备为政府监管部门、涉农企业、商家、消费者提供访问广东省农产品溯源信息库，实现随时随地查看农产品从产地到流通终端的全部信息，从而建立起一套对我省乃至我国具有示范意义的农产品溯源系统，形成一道农产品标准化、产品追溯源两位一体的绿色防线。

通过质量安全帮助企业实现标准化生产、规范化经营，实现从“农田到餐桌”的全程质量控制管理。监督企业完善自身的溯源机制，形成规范科学的内部管理体制，从而保障了农产品的质量安全，提高了企业的知名度，提高了产品流通渠道的透明度，保障了广大消费者的权益。

二、重点实现的服务

2.1实现标准化生产

为了促使广东菜篮子基地成为全国首创的第一个标准化生产基地，根据广东省农业厅的要求在广东省范围内建立覆盖全省的农产品质量安全检验检测体系，把无公害农产品、绿色农产品、有机农产品及地域标志产品（以下简称“三品一标”）的生产标准信息登记到“广东省农产品标准数据库”并实施全面的监督管理。为了提高对“三品一标”生产链的监督检疫能力，我省第一步就是先实现可追溯式的生产。从原材料分拣到生产到包装，必须拥有严谨的生产制度和符合资格的生产、管理团队。这是广东省农产品质量安全溯源商标的认证前提，通过广东省农产品质量安全溯源商标认证的生产信息入库环节，全面实现广东省农产品标准化、可追溯式的生产模式。

2.2通过“内容可变”的二维码技术，实现真正意义上的农产品溯源

发货

借助“内容可变”的二维码广东农产品质量安全溯源商标，在产品的传递过程中通过监测人员、发货人员、物流人员、经销商和消费者的手机终端对产品包装或者封箱上的二维码商标进行扫描，只要扫描成功，接触过产品的相关人员信息将会自动保存到产品溯源信息库备查。过程中参与的每一名人员都无

需高价购置昂贵的条码扫描终端，只需要在自己的手机上下载安装一个软件客户端并完成用户注册，填写基本资料即可，能够以低成本实现真正意义上的产品溯源体系。上图是产品溯源体系的组成：

表2.1 溯源系统实现的服务

结合上述资料总结本服务的优势如下：

1.拥有快速识别的高防伪、低成本二维码图像技术。利用先进的贴膜二维码防伪技术，提供“双层高防伪二维码技术”措施，在二维码失去第一层防护措施时，以第二层做为溯源存储信息的最终保障，实现二维码标签“身份证”的唯一性。实现对生产地、批发市场、超市等流通环节的食品信息全程记录，达到环环相扣，有据可查的效果。具体如下图：

图2.2.2 二维码防伪技术

2.采用独创的二维码内容可变技术，让物流环节、销售环节零硬件投入，仅仅需要相关人员的手机内安装了扫码识别软件，即可轻松实现渠道信息的扫码登记。让物流和经销商零投资配合生产商完成从“农田到餐桌”的溯源记录。便于实施行政干预，避免在食品流通过程中的数据丢失或者人为干预，保障农产品安全可信赖。

图2.2.3 内容可变的二维码技术

3.独创的手机二维码扫码检测技术，实现快速识别。整个系统通过互联网+手机网络平台为消费者和政府机关管理人员提供服务，方便每一位消费者、管理者能够方便快捷地对农产品进行溯源查询。

2.3帮助企业完善内部机制，形成信用体系

认证要求：

（一）具有经过省或各市级质监局及各相关的产品质量检测机构检测通过后发予的食品生产许可证及相关证明，是申请质量安全溯源商标的首要条件。具体申请流程请参考《食品安全生产许可证申请流程》等相关材料。

（二）企业的内部管理从分类到生产、加工，到质检、包装、最后到运输往各个分销商等环节都必须具备可溯源的基本条件。如是否拥有妥善管理的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，以及是否拥有自己的物流运输车等条件。

（三）企业农产品在各个环节都具有成熟的管理机制。如原料购进和销售记录都需要设立明细账，即对购进原料按产地、供应商、购进日期和批次建立档案，另外要建立主要销售对象档案，便于经营企业发现食品安全问题后追查供货源头。等手段，确保企业能够对各个环节都能够全面监控并且可追溯问题的源头。

（四）企业在各个管理环节上均具有与生产许可的食品品种、数量，工作岗位、人数要求相适应的专业技术人员和管理人员。如：从事会计岗位的人员是否具备会计资格证等。

（五）经过审核企业所登记的地址、经营范围、产品规格等具体信息、生产基地质量认证情况、具体生产责任人以及各种与生产线条、管理线条相关的文件真实无任何偏差。

（六）企业所销售农产品在每一个批次中均有经过市级以上或同级别的质量监测机构对残留药物进行检测并能够即时提交给项目实施单位存入农产品溯源信息库。

信用管理系统：

为了鼓励企业诚信经营，塑造良好的市场氛围。在管理溯源系统过程中，出现产品问题的企业或者生产基地，将会影响年度的诚信评比。如诚信评分越低的企业，所需要交纳的管理认证费用就越高，反之诚信评分越高的企业，所需要交纳的管理认证费用越少，甚至提供免费认证服务。

三、效益分析

3.1社会效益

在农产品质量安全事件频繁发生，农产品中存在大量安全隐患，人们消费观念的日益提高以及“绿色”贸易壁垒的不断出现的情况下；在建设好社会主义新农村，使广大农民增收等的背景下，建设和完善农产品溯源体系更具有深远的现实意义。具体表现在以下四个方面：

（1）溯源系统的建立，有利提高政府对农产品安全的监督管理水平，推行农产品市场准入制度。通过项目系统的建立，与广东省农业厅共同参与编写《广东农产品质量安全溯源管理二维码编制技术规范书》，有利于我省健全建立农产品生产标准，建设科学的、合理化的规范的标准体系，完善的农产品