白蕉海鲈的养殖技术

白蕉海鲈的养殖技术

白蕉海鲈生长于我国珠海地区，因其主要生长于斗门区白蕉镇而得名。白蕉镇属南亚热带海洋性季风气候，气候较温和。养殖的海鲈具有生长快、适应性广、抗病力强、肉质鲜美等特点，而白蕉海鲈的干制品因刺少、味道鲜美、营养价值高，深受大家欢迎。养殖白蕉海鲈市场前景广阔，有很高的经济效益，产品绝大部分销售到青岛、上海、北京及韩国、日本等国内外市场。那么本期节目我们为大家介绍一下白蕉海鲈的养殖技术。

一、生物学特征

1、形态特征

当然了，要想养好白蕉海鲈，我们还得先认识一下它。白蕉海鲈属鲈形目、常鲈鱼亚科，广盐性鱼类。下面，我们先来看看白蕉海鲈的形态特征吧。白蕉海鲈体长而侧扁，个体大，最大可长至15-25千克，一般体重为1-2千克，体长为30～40厘米就可上市。眼间隔微凹，其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。侧线完全与体背缘平行，皮层粗糙，鳞片细小不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，

斑点逐渐不明显。背鳍2个且稍微分离。第一背鳍发达并有12

根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。

2、生活习性

白蕉海鲈为常见的经济鱼类之一。以前都生长在海水中，但是随着人们的淡化养殖，现在已经完全可以在淡水中生长了。这里，我们为大家介绍的就是淡水池塘养殖。其捕捞期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛收期。

白蕉海鲈的耐温范围是0℃—38℃，最适合生长的水温为25℃—30℃，在12℃以下或28℃以上摄食强度下降，7℃以下几乎停止摄食。在O℃以上，均匀分布，活力正常，游动自如；在0℃时，在近底层分布，活力减弱，游动缓慢；当水温在O℃以下，海鲈分布于底层，无活力，不游动，对外界的刺激反应迟钝；当水温继续下降，鱼体失去平衡，沉于水底。白蕉海鲈的适盐范围为0—3.4% 。白蕉海鲈在盐度2%以下生长正常，在高盐条件下，生长发育反而变慢。对氧的需求量颇高，在养殖条件下，要求溶解氧在4mg／L以上。

3、食性

白蕉海鲈属凶猛肉食性鱼类，掠食性强、贪食，主要以鱼、虾类为食物。饵料种类随个体生长渐渐从虾类向鱼类转变。

二、鱼塘的选择与建造

通过上边的介绍，我们对白蕉海鲈有了比较全面的认识。那么，我们该怎样养殖白蕉海鲈呢？

1、池塘的选择

首先，我们要选择好池塘。鲈鱼池塘必须要求水源充足，注排水方便，水源的水质良好，不含对鱼类有害的物质。鲈鱼池塘的面积要求不是很严格，常规鱼池都可以用于养殖，但面积最好不低于5亩。如果太小，水质容易恶化，水体稳定性、缓冲性较差，不利于鲈鱼的生长。根据目前生产水平，池塘水较深，单位面积的水量较大，可增加养殖密度，提高鱼产量。但水过深，则下层水中光照度弱，浮游植物量少，光合作用弱，产生的氧量少，底泥中部分有机物质分解产生各种有害物质，不利于鱼类的生长。鲈鱼对水深要求在1.6～2米为宜。

2、池塘的建造要求

根据海鲈的生长及水质变化需要随时调节水质和水位，往鱼塘内注水和排水，需要在池边设立进水口和排水口。进水口不能低于水面，排水口通常要设置在进水口的对面，设在鱼池的最低处,并兼有排污的功能。

此外，还要在池内配备增氧设施，增氧设施要根据海鲈的密度酌情配备，一般情况下，每2～3亩水面配一台1.5千瓦的增氧机就可以了。如果经济条件允许，我们还可以使用耕水机，耕水机可以改变水质，具有环保功能。

三、鱼苗放养前的准备

1、池塘清整

在投放鱼苗前1个月左右，要修整一下养鱼池。先把池内的水排干，然后清除过多的淤泥，平整池底，池底的四周都统一设有坡度，以避免死角。如果有倒塌的池梗，要将其修复好，并修理好进、排水口。这样我们就把鲈鱼的池塘给整理干净了。

2、池塘消毒

池塘清理干净之后，就要对鱼塘进行消毒处理了。我们可以利用漂白粉来进行消毒，操作方法是将漂白粉均匀的全塘泼洒，一般每亩地用20千克左右。需要注意的是，一定要从上风口撒漂白粉，避免逆风时漂白粉进入人的眼睛造成伤害。池塘清整消毒后，需要曝晒2～3天。

池塘是白蕉海鲈生活栖息的场所。池塘环境的清洁与否，直接影响到白蕉海鲈的健康，所以一定要重视池塘的清整工作，它是预防鱼病和提高鱼产量的重要环节和不可缺少的措施之一。

3、划分区域

我们可以利用曝晒的时间对池塘划分区域，也就是将池塘用网子隔开，围成几个面积大小不等的养殖区域，俗称“围网”。这样根据鱼苗生长的大小，给它们适合的水域空间，方便养殖，同时效益好，饲喂时使鱼儿既吃得饱，又避免了饲料的浪费，达到驯食的目的。下面，我们就来向大家介绍一下这种分隔区域的方法。

我们可以根据自己池塘的形状，以及鱼苗的多少划分不同的区域。一般，可以将池塘划分成3-4个区域。如果划分成三个区域，我们可以按照图一来建造，如果划分成四个区域，我们可以按照图二来建造。在这里，我们划分成三个区域。划分要求可以按照围网面积由小到大，

以1：2：4的比例来建造。我们看到的这个池塘，全塘面积为8亩，所以最小的围网面积应为2亩，较大一点的的围网面积为4亩。（图）

在建造围网时，首先选用一些木桩，一般要求直径6厘米左右为最好。将木桩竖直插入池塘里，一定要插牢固，插入池塘的深度约为25厘米。木桩按照预计建造的池塘分隔图进行建造，瞧，我们的木桩已经插好了。下面我们就要进行围网了。我们先将鱼网绕着木桩围好，然后将鱼网的上端绑在木桩上，一定要绑结实，避免鱼网松动下落，鱼苗逃脱。最小区域的网高度大约是1.5米左右。其他区域的网则要保持在2米左右。此外，还需要注意的是围好网我们要弄一些泥土覆盖在上面，或者池塘地面较宣时，我们可以将网踩进地里。且要保证网绷紧、竖直。采用同样的方法将整个池塘的区域分隔好，我们的围网建造工作就完成了。

4、池塘培水

池塘搭建好了，我们就等待注水了。第一次往池内注水1米左右就可以了。因为这个时期的池塘水是为了鱼苗而准备的，不用注入太多。在放养前，我们还需要对池塘进行培水，给水增肥。一般在准备放苗前7天开始培水。培水使用含氮较多的有机肥就可以了，进行全塘播撒。施肥可以分几次完成。一般第一次施肥每亩达到1千克左右