川外旅游饭店管理法规
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（酒店以批发价220元购买落地灯，目前还有存货） • 请分析酒店要求是否合法。
• 1、《民法通则》规定损坏国家、集体的或他人 的财产的，应当恢复原状或者折价赔偿。该落地 灯无法修复，应当折价赔偿：220元（有存货） 扣除落地灯的折旧费的余额。
• 2、赔偿2000元的营业损失费不合法。库房有备 用的落地灯可及时更换，不影响营业。
plan 欧陆式计价：continental plan(CP) 百慕大计价：Bermuda plan(BP)
（1）欧式计价饭店
• 指饭店客房价格仅包括房租，不含 食品、饮料等其他费用。世界各地 绝大多数饭店均属此类。
（2）美式计价饭店：
• 其客房价格包括房租以及一日早、 午、晚三餐的费用。目前，尚有一 些地处偏远的度假型饭店仍属此类。
• 《中国旅游饭店行业规范》规定：对没有 按规定放在饭店前厅贵重物品保险箱内而 在客房里灭失、毁损的贵重物品，如果责 任在饭店一方，可视为一般物品给予以赔 偿。
饭店只可能按一般物品赔偿。
第三节 星级评定制度
• 范围 • 评定机构和权限 • 评定办法和步骤 • 评定复核制度
一、范围
• 我国境内正式营业的； • 从事接待外国人、华侨、外籍华人、
《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级评定检查员制度》 （99年5月修订） 、
《中国旅游饭店行业规范》 （02年5月，自律规定） 《消费者权益保护法》 （93年10月）、
《中华人民共和国食品卫生法》 （95年10月） 《中华人民共和国食品安全法》 （09年2月）
主要内容
• 概述 • 权利和义务 • 星级评定制度 • 经营管理制度
2、义务
• 履行住宿合同约定的义务 • 警示客人注意安全的义务 • 保障旅客的人身安全 • 维护旅客财物安全的责任：
一般责任 保管寄存物品的责任 保管贵重物品的责任 • 保护客人贵重物品的责任
• 保护客人车辆的责任 • 保护客人隐私权的义务 • 提供真实情况的义务 • 提供符合等级标准的产品与服务 • 遵守法律法规的义务
第一节 旅游饭店概述
• 饭店的产生及发展 • 旅游饭店的概念及特征 • 旅游饭店法规的作用
一、饭店的产生与发展
• 客栈时期 • 大饭店时期 • 商业饭店时期 • 新型饭店时期
二、旅游饭店的概念
指能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有 餐饮及相关服务的住宿设施。 客栈、招待所、旅馆、宾馆、饭店等
1、根据饭店市场及宾客特点分为
• 在旅游饭店履行保障旅客人身和财产安全的义务 时，旅客应正当行使相应的权利即必须注意其人 身和财产安全（诚信原则）。
• 赵某开门是导致两个青年进入人身和财产伤害的 前提，必须为此承担部分责任。
• 以侵权之由起诉，必须以此案侦破且案件结果与 该宾馆行为存在因果关系为前提，否则法院将中 止审理或否决原告的诉求。
3、根据所在地区不同可分为
游览地饭店 城市饭店 过境饭店 机场饭店 车站码头饭店等
4、根据营业时间分为
• 全年性营业饭店 • 季节性营业饭店
5、根据其他标准分类
（1）根据设施规模（客房数量多少）分为 大型、中型、小型三种类型饭店
(2)按照建筑、装潢、设备、设施、服务项目、服 务水平等各方面情况分为 五星级/豪华级饭店、四星级/一流饭店、 三星级/中档或中高档饭店、二星级/中低档饭店、 一星级/经济档饭店
（二）旅客住宿所享有的权利
1、权利 依法享有合同约定的食宿等规范服务； 旅客的人身、财物得到安全保障； 旅客合法权益收到损害时，依法享有投
诉、起诉权。
2、义务
旅客住店应出示有效的相关证件，并如实 填写住宿登记表；
向饭店支付住宿及相关服务费用； 损坏饭店设备设施的应照价赔偿； 遵守国家的法律、法规及饭店规章制度。
商务型酒店(The Commercial hotel ) 长住型酒店(Residential Hotel) 度假型酒店（Resort Hotel） 会议型酒店（Convention Hall） 汽车旅馆（Mteol） moto-hotel
2、根据住宿计价方式分为
欧式计价：European plan(EP) 美式计价：American plan(AP) 修正美式计价：modified American
三、旅游饭店的特点
• 服务对象主要是旅游者 • 在一定程度上受国标、行标规范 • 具有现代化的设施、管理和服务
四、旅游饭店法规
• 定义 • 调整对象 • 作用
定义
调整旅游饭店开设、经营中各种法 律关系的法律规范的总和
调整对象
• 旅游饭店与旅客之间 • 旅游饭店与其他旅游企业 • 旅游饭店和管理机关之间
袋里出一把刀，架在你脖子上，“拿钱来”。恐 怕难免会有钱财损失和人身伤害。这是08年发生 在浙江某宾馆的一幕。赵女士与歹徒搏斗，身受 重伤，其间她大声呼喊，可是没有人来，歹徒找 到现金，捆住赵某后，关门而去。
• 作为赵某的亲属（下属/同事），你的建议是以 违约之由还是侵权之由起诉该宾馆？为什么？
• 以违约之由起诉
• 赔偿损失 • 支付违约金 • 继续履行 • 采取补救措施
3、侵权责任和违约责任的竞合
• 指旅客的人身、财产权益在旅游饭店受 到侵害后，旅客既可以依照合同提起违约 之诉，又可以因为饭店的违法行为提起侵 权之诉。
案例3
• 2008年，一位国外旅行团的老人在某饭店住
店期间声称一根非常贵重的项链放在客房内遗失， 一口咬定是客房服务员偷的。该名服务员是饭店 优秀的员工，曾多次因拾金不昧而受到旅客表扬。 饭店将这间客房的每个角落及该服务员可能到过 的地方都作了认真的清查，却仍然找不到这根项 链。可这名老太申请饭店向警方报案，并要求酒 店巨额赔偿。 • 若责任在饭店一方，饭店将承担何种责任？
作用
• 提供行业规范 • 提供合法权益的保障 • 提供必要的管理手段
第二节 旅游饭店的权利和义务
• 旅游饭店与旅客间的权利义务 • 旅游饭店与非旅客间的权利义务 • 旅游饭店的法律责任
消费者权益保护法、民法通则、关于审理人身赔 偿案例适用法律问题的若干问题、中国旅游饭店 行业规范
一、旅游饭店与旅客间的权利义务
国宾馆型饭店：
• 以接待国宾旅居为其特色。饭店一 般不在市中心，饭店建筑多以低层 别墅式为主，并带有较大的园林， 饭店不接待或有选择地接待普通宾 客，所以实施警卫工作比较方便。
内部接待型饭店：
• 一般由某一系统或企业投资兴建的 饭店。投资者投资饭店的目的是为 了满足本系统本企业大量业务往来、 会议等需要。同时接待普通宾客。
（3）修正美式计价饭店
• 此类饭店的客房价格包括房租和早 餐以及午餐或晚餐的费用，以便宾 客有较大的自由安排白天活动。
（4）欧陆式计价饭店
• 其房价包括房租及一份简单的欧陆 式早餐，即咖啡或茶、面包和冷冻 果汁。此类饭店一般不设餐厅。
（4）百慕大计价饭店
• 此类饭店的房价包括房租及美式早 餐的费用。美式早餐包括咖啡或茶、 面包、冷冻果汁、鸡蛋、火腿、香 肠或咸肉等。
• 对旅客在饭店内的违法行为加以制止
• 谢绝客人自带酒水进入餐厅等场所 享用的权利
• 依法享有申诉、申请复议和诉讼的 权利
一定的拒绝接待旅客的权利：
（1）客满或客房维修、存在不安全隐患的； （2）携带危害饭店安全的物品入店； （3）旅客患有法定不准住店传染病的； （4）无支付能力或有过逃帐记录者； （5）影响饭店形象者； （6）从事违法活动者。
• 运用所学法律知识说明长沙市人 民法院是否支持该酒店抗辩理由， 为什么法院不支持黎某的丢失现金 1980元及往返交通费、住宿费和 误工费2000元的诉讼请求。
• 1、黎某入住该酒店并向酒店交纳住房押金，双 方已形成住宿服务合同，酒店对其住宿客人的人 身和财产负有安全保障义务。因酒店未能举证证 明自己尽到该义务，可认为其未尽义务导致黎某 银行卡及身份证被盗，卡上存款10000元被支取， 该损失由酒店承担。
Байду номын сангаас
我国饭店的分类
• 商务型饭店 • 旅游型饭店 • 综合楼型饭店 • 度假村型饭店 • 国宾馆型饭店 • 内部接待型饭店
商务型饭店：
• 其特征是以商务宾客、散客为主， 饭店档次较高，设施齐全，房价较 高，地理位置较靠近市中心或商业 金融中心。
旅游型饭店：
• 以接待旅游团队和会议为主，饭店 档次有高有低，房价适中，饭店以 住宿为中心，客房是其主要部分。
二、旅游饭店与非旅客间的权利义务
• 根据实际情况决定是否接待 • 一般性的保护其人身财物 • 非旅客发生损失，首先推定旅游饭
店没有过错，举证方在非旅客
案例2
• 黎某到长沙进行旅游，当晚入住某大酒店516 房间，次日调到518房间，房费为每天120元， 并预交押金1700元。3月18日早晨，黎某发现上 衣口袋内的钱包被盗，拨打110报警，称丢失 980元、中国银行卡一张（存有3万元）及身份证、 预付押金条2张、开门磁卡1张。当日，黎某家人 持存折到银行取款时，发现被盗卡内现金已被取 走10000元。后警方勘验，发现该酒店504房间 和511房间也被盗。
• 2、其原因是黎某未能为丢失现金1980元及往返 交通费、住宿费和误工费2000元提供相应的证据。
三、旅游饭店的法律责任
1、旅游饭店侵权责任的构成要件：
• 旅客遭受了实际损害 • 旅游饭店主观上存在过错 • 旅游饭店实施违法行为 • 违法行为和实际损害存在因果关系
2 、旅游饭店违约责任的承担方式
港澳台同胞以及国内公民的； • 正式开业一年以上的； • 具有经济性质的国有、集体、合资、
独资、合作的旅游饭店、度假村等
二、评定机构和权限
• 国家旅游局是全国旅游饭店星级评定的最高权力机关 • 国家旅游局设立星级评定机构，负责评定全国五星（白金
• 黎某认为，在他入住期间没有发现保安人员，
也没有发现警示标志，对被盗财产的损失，酒店 负有不可推卸的责任。双方就赔偿事项未达成一 致意见，黎某遂一纸诉状将酒店告上法庭，要求 对方赔偿损失11980元及往返交通费、住宿费、 误工费2000元。酒店则以黎某没有证据证明其钱 物是在入住酒店期间被盗为由拒绝赔偿责任，请 求法院驳回黎某的诉讼请求。
情景模拟
• 某年12月24日，你作为旅客入住某旅游宾馆。 正待休息，房间电话响起，电话里传来甜美（亲 切）的声音：“我是宾馆总服务台，为了感谢客 人入住我们宾馆，在圣诞节前，我们为幸运的客 人准备了圣诞礼物。”一会儿，响起了敲门声。
• 你是开门还是不开门？为什么？
• 不开门。什么也不会发生。 • 开门。两青年进屋，突然，其中一个青年从塑料
第八章
旅游饭店管理法规
《旅馆业治安管理办法》（87年11月） 《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》 《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级标准》 、
（88年8月，98年修订）
《旅游星级饭店的划分与评定》（2003年2月） 《星级饭店访查规范》（2006年3月）
《关于星级饭店价格的有关规定》 （91年） 《饭店管理公司暂行办法》 （93年）
案例1
• 李先生到某市旅游入住某大酒店，开窗时，不 慎碰到窗边的落地灯，这盏灯应声断成两截。酒 店值班经理、主任立即赶到现场，当场请酒店的 检修人员检查。经查，落地灯无法修复。他们拿 出酒店制定的《客房物品价目表》，要求李某按 价目表上规定的500元价格赔偿，并另外赔偿2000 元的营业损失费，理由是落地灯损坏导致客房暂 停营业。李先生认为酒店索赔过高，拒不赔付。
综合楼型饭店：
• 这些饭店往往不是一幢建筑物就是 一座纯粹的饭店，而是在一幢大楼 里兼有商场、写字楼、展览厅、培 训中心等其他设施，饭店不过是这 幢楼里的一部分。这类饭店档次一 般偏中低，客源具有兼容性。
度假村型饭店：
• 以接待度假旅游宾客为主，其中家 庭旅游度假者占相当比重，饭店一 般离市中心和商业中心较远，在市 郊或游览度假区。饭店以娱乐、休 闲、餐饮、康乐等内容为主，客房 并不是主要部分。
法律关系平等 属于民法的调整范畴
（一）旅游饭店的权利与义务
1、权利 • 在依法核准的经营范围内，对外进行
宣传促销活动； • 在自愿、平等、公平、诚实信用原则
下与相关单位或个人订立合同； • 收取客人合理费用的权利（服务费）
• 要求旅客遵守饭店的规章制度 • 向预定客房不予使用、违反合同提前
离店的、破坏饭店设备、设施的旅客 索赔
• 1、《民法通则》规定损坏国家、集体的或他人 的财产的，应当恢复原状或者折价赔偿。该落地 灯无法修复，应当折价赔偿：220元（有存货） 扣除落地灯的折旧费的余额。
• 2、赔偿2000元的营业损失费不合法。库房有备 用的落地灯可及时更换，不影响营业。
plan 欧陆式计价：continental plan(CP) 百慕大计价：Bermuda plan(BP)
（1）欧式计价饭店
• 指饭店客房价格仅包括房租，不含 食品、饮料等其他费用。世界各地 绝大多数饭店均属此类。
（2）美式计价饭店：
• 其客房价格包括房租以及一日早、 午、晚三餐的费用。目前，尚有一 些地处偏远的度假型饭店仍属此类。
• 《中国旅游饭店行业规范》规定：对没有 按规定放在饭店前厅贵重物品保险箱内而 在客房里灭失、毁损的贵重物品，如果责 任在饭店一方，可视为一般物品给予以赔 偿。
饭店只可能按一般物品赔偿。
第三节 星级评定制度
• 范围 • 评定机构和权限 • 评定办法和步骤 • 评定复核制度
一、范围
• 我国境内正式营业的； • 从事接待外国人、华侨、外籍华人、
《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级评定检查员制度》 （99年5月修订） 、
《中国旅游饭店行业规范》 （02年5月，自律规定） 《消费者权益保护法》 （93年10月）、
《中华人民共和国食品卫生法》 （95年10月） 《中华人民共和国食品安全法》 （09年2月）
主要内容
• 概述 • 权利和义务 • 星级评定制度 • 经营管理制度
2、义务
• 履行住宿合同约定的义务 • 警示客人注意安全的义务 • 保障旅客的人身安全 • 维护旅客财物安全的责任：
一般责任 保管寄存物品的责任 保管贵重物品的责任 • 保护客人贵重物品的责任
• 保护客人车辆的责任 • 保护客人隐私权的义务 • 提供真实情况的义务 • 提供符合等级标准的产品与服务 • 遵守法律法规的义务
第一节 旅游饭店概述
• 饭店的产生及发展 • 旅游饭店的概念及特征 • 旅游饭店法规的作用
一、饭店的产生与发展
• 客栈时期 • 大饭店时期 • 商业饭店时期 • 新型饭店时期
二、旅游饭店的概念
指能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有 餐饮及相关服务的住宿设施。 客栈、招待所、旅馆、宾馆、饭店等
1、根据饭店市场及宾客特点分为
• 在旅游饭店履行保障旅客人身和财产安全的义务 时，旅客应正当行使相应的权利即必须注意其人 身和财产安全（诚信原则）。
• 赵某开门是导致两个青年进入人身和财产伤害的 前提，必须为此承担部分责任。
• 以侵权之由起诉，必须以此案侦破且案件结果与 该宾馆行为存在因果关系为前提，否则法院将中 止审理或否决原告的诉求。
3、根据所在地区不同可分为
游览地饭店 城市饭店 过境饭店 机场饭店 车站码头饭店等
4、根据营业时间分为
• 全年性营业饭店 • 季节性营业饭店
5、根据其他标准分类
（1）根据设施规模（客房数量多少）分为 大型、中型、小型三种类型饭店
(2)按照建筑、装潢、设备、设施、服务项目、服 务水平等各方面情况分为 五星级/豪华级饭店、四星级/一流饭店、 三星级/中档或中高档饭店、二星级/中低档饭店、 一星级/经济档饭店
（二）旅客住宿所享有的权利
1、权利 依法享有合同约定的食宿等规范服务； 旅客的人身、财物得到安全保障； 旅客合法权益收到损害时，依法享有投
诉、起诉权。
2、义务
旅客住店应出示有效的相关证件，并如实 填写住宿登记表；
向饭店支付住宿及相关服务费用； 损坏饭店设备设施的应照价赔偿； 遵守国家的法律、法规及饭店规章制度。
商务型酒店(The Commercial hotel ) 长住型酒店(Residential Hotel) 度假型酒店（Resort Hotel） 会议型酒店（Convention Hall） 汽车旅馆（Mteol） moto-hotel
2、根据住宿计价方式分为
欧式计价：European plan(EP) 美式计价：American plan(AP) 修正美式计价：modified American
三、旅游饭店的特点
• 服务对象主要是旅游者 • 在一定程度上受国标、行标规范 • 具有现代化的设施、管理和服务
四、旅游饭店法规
• 定义 • 调整对象 • 作用
定义
调整旅游饭店开设、经营中各种法 律关系的法律规范的总和
调整对象
• 旅游饭店与旅客之间 • 旅游饭店与其他旅游企业 • 旅游饭店和管理机关之间
袋里出一把刀，架在你脖子上，“拿钱来”。恐 怕难免会有钱财损失和人身伤害。这是08年发生 在浙江某宾馆的一幕。赵女士与歹徒搏斗，身受 重伤，其间她大声呼喊，可是没有人来，歹徒找 到现金，捆住赵某后，关门而去。
• 作为赵某的亲属（下属/同事），你的建议是以 违约之由还是侵权之由起诉该宾馆？为什么？
• 以违约之由起诉
• 赔偿损失 • 支付违约金 • 继续履行 • 采取补救措施
3、侵权责任和违约责任的竞合
• 指旅客的人身、财产权益在旅游饭店受 到侵害后，旅客既可以依照合同提起违约 之诉，又可以因为饭店的违法行为提起侵 权之诉。
案例3
• 2008年，一位国外旅行团的老人在某饭店住
店期间声称一根非常贵重的项链放在客房内遗失， 一口咬定是客房服务员偷的。该名服务员是饭店 优秀的员工，曾多次因拾金不昧而受到旅客表扬。 饭店将这间客房的每个角落及该服务员可能到过 的地方都作了认真的清查，却仍然找不到这根项 链。可这名老太申请饭店向警方报案，并要求酒 店巨额赔偿。 • 若责任在饭店一方，饭店将承担何种责任？
作用
• 提供行业规范 • 提供合法权益的保障 • 提供必要的管理手段
第二节 旅游饭店的权利和义务
• 旅游饭店与旅客间的权利义务 • 旅游饭店与非旅客间的权利义务 • 旅游饭店的法律责任
消费者权益保护法、民法通则、关于审理人身赔 偿案例适用法律问题的若干问题、中国旅游饭店 行业规范
一、旅游饭店与旅客间的权利义务
国宾馆型饭店：
• 以接待国宾旅居为其特色。饭店一 般不在市中心，饭店建筑多以低层 别墅式为主，并带有较大的园林， 饭店不接待或有选择地接待普通宾 客，所以实施警卫工作比较方便。
内部接待型饭店：
• 一般由某一系统或企业投资兴建的 饭店。投资者投资饭店的目的是为 了满足本系统本企业大量业务往来、 会议等需要。同时接待普通宾客。
（3）修正美式计价饭店
• 此类饭店的客房价格包括房租和早 餐以及午餐或晚餐的费用，以便宾 客有较大的自由安排白天活动。
（4）欧陆式计价饭店
• 其房价包括房租及一份简单的欧陆 式早餐，即咖啡或茶、面包和冷冻 果汁。此类饭店一般不设餐厅。
（4）百慕大计价饭店
• 此类饭店的房价包括房租及美式早 餐的费用。美式早餐包括咖啡或茶、 面包、冷冻果汁、鸡蛋、火腿、香 肠或咸肉等。
• 对旅客在饭店内的违法行为加以制止
• 谢绝客人自带酒水进入餐厅等场所 享用的权利
• 依法享有申诉、申请复议和诉讼的 权利
一定的拒绝接待旅客的权利：
（1）客满或客房维修、存在不安全隐患的； （2）携带危害饭店安全的物品入店； （3）旅客患有法定不准住店传染病的； （4）无支付能力或有过逃帐记录者； （5）影响饭店形象者； （6）从事违法活动者。
• 运用所学法律知识说明长沙市人 民法院是否支持该酒店抗辩理由， 为什么法院不支持黎某的丢失现金 1980元及往返交通费、住宿费和 误工费2000元的诉讼请求。
• 1、黎某入住该酒店并向酒店交纳住房押金，双 方已形成住宿服务合同，酒店对其住宿客人的人 身和财产负有安全保障义务。因酒店未能举证证 明自己尽到该义务，可认为其未尽义务导致黎某 银行卡及身份证被盗，卡上存款10000元被支取， 该损失由酒店承担。
Байду номын сангаас
我国饭店的分类
• 商务型饭店 • 旅游型饭店 • 综合楼型饭店 • 度假村型饭店 • 国宾馆型饭店 • 内部接待型饭店
商务型饭店：
• 其特征是以商务宾客、散客为主， 饭店档次较高，设施齐全，房价较 高，地理位置较靠近市中心或商业 金融中心。
旅游型饭店：
• 以接待旅游团队和会议为主，饭店 档次有高有低，房价适中，饭店以 住宿为中心，客房是其主要部分。
二、旅游饭店与非旅客间的权利义务
• 根据实际情况决定是否接待 • 一般性的保护其人身财物 • 非旅客发生损失，首先推定旅游饭
店没有过错，举证方在非旅客
案例2
• 黎某到长沙进行旅游，当晚入住某大酒店516 房间，次日调到518房间，房费为每天120元， 并预交押金1700元。3月18日早晨，黎某发现上 衣口袋内的钱包被盗，拨打110报警，称丢失 980元、中国银行卡一张（存有3万元）及身份证、 预付押金条2张、开门磁卡1张。当日，黎某家人 持存折到银行取款时，发现被盗卡内现金已被取 走10000元。后警方勘验，发现该酒店504房间 和511房间也被盗。
• 2、其原因是黎某未能为丢失现金1980元及往返 交通费、住宿费和误工费2000元提供相应的证据。
三、旅游饭店的法律责任
1、旅游饭店侵权责任的构成要件：
• 旅客遭受了实际损害 • 旅游饭店主观上存在过错 • 旅游饭店实施违法行为 • 违法行为和实际损害存在因果关系
2 、旅游饭店违约责任的承担方式
港澳台同胞以及国内公民的； • 正式开业一年以上的； • 具有经济性质的国有、集体、合资、
独资、合作的旅游饭店、度假村等
二、评定机构和权限
• 国家旅游局是全国旅游饭店星级评定的最高权力机关 • 国家旅游局设立星级评定机构，负责评定全国五星（白金
• 黎某认为，在他入住期间没有发现保安人员，
也没有发现警示标志，对被盗财产的损失，酒店 负有不可推卸的责任。双方就赔偿事项未达成一 致意见，黎某遂一纸诉状将酒店告上法庭，要求 对方赔偿损失11980元及往返交通费、住宿费、 误工费2000元。酒店则以黎某没有证据证明其钱 物是在入住酒店期间被盗为由拒绝赔偿责任，请 求法院驳回黎某的诉讼请求。
情景模拟
• 某年12月24日，你作为旅客入住某旅游宾馆。 正待休息，房间电话响起，电话里传来甜美（亲 切）的声音：“我是宾馆总服务台，为了感谢客 人入住我们宾馆，在圣诞节前，我们为幸运的客 人准备了圣诞礼物。”一会儿，响起了敲门声。
• 你是开门还是不开门？为什么？
• 不开门。什么也不会发生。 • 开门。两青年进屋，突然，其中一个青年从塑料
第八章
旅游饭店管理法规
《旅馆业治安管理办法》（87年11月） 《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》 《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级标准》 、
（88年8月，98年修订）
《旅游星级饭店的划分与评定》（2003年2月） 《星级饭店访查规范》（2006年3月）
《关于星级饭店价格的有关规定》 （91年） 《饭店管理公司暂行办法》 （93年）
案例1
• 李先生到某市旅游入住某大酒店，开窗时，不 慎碰到窗边的落地灯，这盏灯应声断成两截。酒 店值班经理、主任立即赶到现场，当场请酒店的 检修人员检查。经查，落地灯无法修复。他们拿 出酒店制定的《客房物品价目表》，要求李某按 价目表上规定的500元价格赔偿，并另外赔偿2000 元的营业损失费，理由是落地灯损坏导致客房暂 停营业。李先生认为酒店索赔过高，拒不赔付。
综合楼型饭店：
• 这些饭店往往不是一幢建筑物就是 一座纯粹的饭店，而是在一幢大楼 里兼有商场、写字楼、展览厅、培 训中心等其他设施，饭店不过是这 幢楼里的一部分。这类饭店档次一 般偏中低，客源具有兼容性。
度假村型饭店：
• 以接待度假旅游宾客为主，其中家 庭旅游度假者占相当比重，饭店一 般离市中心和商业中心较远，在市 郊或游览度假区。饭店以娱乐、休 闲、餐饮、康乐等内容为主，客房 并不是主要部分。
法律关系平等 属于民法的调整范畴
（一）旅游饭店的权利与义务
1、权利 • 在依法核准的经营范围内，对外进行
宣传促销活动； • 在自愿、平等、公平、诚实信用原则
下与相关单位或个人订立合同； • 收取客人合理费用的权利（服务费）
• 要求旅客遵守饭店的规章制度 • 向预定客房不予使用、违反合同提前
离店的、破坏饭店设备、设施的旅客 索赔