美的面包机 AHS20AC PASY系列升级版 食谱

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美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版食谱
快速主食面包
1000克（4-5人份）750克（3-4人份）
食材名重量（克量取分重量（克量取分
200ml200270270ml2532勺（大黄油或植物2+2/勺（大）25 32 2砂糖勺（大）勺（大）2+2/34 5 2/35/6勺（小）盐勺（小）
12 18 2勺（大）3勺（大）奶粉330 430 2+1/4杯高筋面粉2+3/4杯
6
8
2酵母勺（小）2+2/3勺（小）
※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“快速主食面包”菜单。

2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45，如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

快速甜味提子面包
1000克（4-5人份）750克（3-4人份）
食材名称重量（克）量取分量重量（克）量取分量
140ml 200 200ml 140 水50 50 1鸡蛋个1个
36 48 3勺（大）4 勺（大）黄油或植物油50 65 4+1/6勺（大）5+1/2勺（大）砂糖
3 4 1/2勺（小）勺（小）盐2/312 18 23勺（大）奶粉勺（大）
330 400 2高筋面粉杯2+2/3 杯
6 8 2勺（小）2+2/3勺（小）酵母
80
100
1/2 杯提子干3/4杯※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.加果料提示音响起时间再加入提子干，果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:50。

快速全麦桂圆面包
1000克（4-5人份）750克（3-4人份）
食材名称重量（克）量取分量重量（克）量取分量
195ml 270ml 195 270 水30 42 3+1/3勺（大）4+2/3勺（大）红糖20 28 1+2/3勺（大）2+1/3黄油或植物油勺（大）
4 5 2/3勺（小）5/6盐勺（小）
12 18 2勺（大）勺（大）奶粉3
100 150 2/3杯1全麦粉杯
200 270 1+1/3杯1+1/3 高筋面粉杯
6
8
勺（小）酵母2 勺（小）2+1/3.
40 55 杯1/4桂圆肉1/3杯40
55
杯枣肉1/41/3杯
配料添加份量及顺序和配料表一致。

※1. 。

2.果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。

使用“快速全麦面包”。

3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:53 如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

4.
主食面包人份）克（3-4 750 人份）1000克（4-5 量取分量重量（克）重量（克）量取分量食材名称200ml 200 270ml 270 水25 32 2+2/3勺（大）黄油或植物油2勺（大）25 32 2+2/3勺（大）2砂糖勺（大）4 5 2/3 5/6勺（小）勺（小）盐12 18 勺（大）奶粉2勺（大）3330 430 2+3/4杯高筋面粉2+1/4杯3
4
1+1/3勺（小）酵母1勺（小） 1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

※ 2:08。

2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示 3.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

核桃咖啡面包人份）750克（3-4 1000克（4-5人份）
量取分量重量（克）重量（克）食材名称量取分量
140ml 140 200ml 200 水50 50 1个1个鸡蛋50 65 5+1/2勺（大）砂糖勺（大）4+1/636 48 黄油或植物油4勺（大）勺（大）33 4 勺（小）盐勺（小）1/22/312 18 3勺（大）2奶粉勺（大）300 400 杯2 2+2/3杯高筋面粉
3 4 勺（小）1+1/3酵母勺（小）180 100 3/4杯核桃杯1/23.6
5
勺（大）1勺（大）咖啡1+1/2
配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“甜味面包”菜单。

※1. 加果料提示音响起时再加入核桃。

2. 2:14。

3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示
培根面包人份）750克（3-4 4-51000 克（人份）
重量（克）量取分量重量（克）量取分量食材名称
210ml
210
250ml
250
水.
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1012勺（大砂5/勺（大1012黄油或植物勺（大5/勺（大
67勺（小1+1/勺（小330400高筋面2+2/2+1/45勺（小1+1/1+2/勺（小酵
80100洋1/2/380 100 2/3勺（大）杯1/2培根3
4
3勺（小）小茴香勺（小）2配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“低糖面包”菜单制作。

※1. 在加果料提示音响起时，加入备好的洋葱。

2. 备洋葱：洋葱切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干扁。

3. 培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。

4. 。

小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:23
全麦提子面包3-4人份）750克（1000克（4-5人份）
量取分量重量（克）量取分量重量（克）食材名称
205ml 205 290ml 290 水30 42 勺（大）勺（大）3+1/34+2/3红糖20 30 2+1/2勺（大）勺（大）1+2/3黄油或植物油4 5 勺（小）2/35/6勺（小）盐
10 15 勺（大）勺（大）奶粉1+2/32+1/275 150 杯1/2全麦粉1杯
225 280 杯高筋面粉2 杯1+1/23 4 酵母勺（小）1+1/3勺（小）140 55 杯1/41/3 提子干杯40
55
杯杯核桃仁1/41/3核桃仁下锅炒香或者烘香备用。

※1. 黄油软化或者切碎。

2. 3.除核桃和提子干外，其余材料按表列顺序添加。

2:14。

4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示
全麦杂粮面包人份）750克（3-4 1000克（4-5人份）
重量（克）量取分量重量（克）量取分量食材名称210ml 210 250 250ml 水30 36 3+1/3
勺（大）勺（大）红糖420 30 1+2/3勺（大）勺（大）黄油或植物油2+1/24 5 2/35/6勺（小）盐勺（小）
10 12 1+2/3勺（大）奶粉2勺（大）50 75 1/3 全麦粉杯杯1/2
250
300
杯1+2/3 高筋面粉杯2.
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34勺（小1+1/勺（小酵4040燕麦1/1/杯25 25 杯1/8杯芝麻1/8
25
25
葵花籽仁杯1/81/8杯配料添加份量及顺序和配料表一致。

果料提示音响起时加入杂粮料。

※1. 使用“杂粮面包”菜单制作。

2. 。

小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:22 如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

大米面包3-4人份）750克（1000克（4-5人份）
量取分量重量（克）重量（克）食材名称量取分量150ml 200ml 200 150 水18 25 勺（大）1+1/2砂糖2勺（大）10 15 勺（大）黄油或植物油5/61+1/4勺（大）5 7 勺（小）5/61
勺（小）盐5 10 1+2/3勺（大）奶粉勺（大）1180 240 杯1+2/3冷米饭杯1+1/3260 350 杯1+2/32+1/3杯高筋面粉3
4
1勺（小）勺（小）酵母1+1/3
1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

※
2.在冰箱中冷藏的黄油应软化或者切碎，如果没有黄油可以用植物油替代。

3.配方中的米饭请使用冷却后的米饭，否则会提前使酵母发酵，而最终影响制作效果。

糯米年糕人份）750克（3-4
量取分量重量（克）食材名称420 杯生糯米2310ml
310
水分钟）（约需沥15※1.糯米洗干净，沥干多余的水分。

水。

把洗干净的糯米加入面包桶，
再加入310ml 2. 3.使用“年糕制作”菜单制作。

海绵蛋糕3-4人份）750克（
重量（克）量取分量食材名称
6鸡蛋清A 个——
150 13A糖勺（大）
1/4 A柠檬汁只柠檬榨汁——6B鸡蛋黄只——
30ml 2+1/2 植物油B勺（大）
150g
C低筋粉——.
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C泡打粉3g 1小勺（可以不使用） B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。

※1.把 C组的低筋粉和泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。

2.把组材料搅拌均加入B组的蛋白、糖、柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发呈鸡尾状。

3.把A组材料搅拌均匀至再加入C（不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀）；匀，没有干粉粒即成蛋糕面糊。

；再把面糊倒进面把面包桶取出搅拌棒，在桶避四周涂上一层黄油（作用是容易出模） 4.包桶，使用“蛋糕”菜单制作即可。

自动和面
量取分量重量（克）食材名称140ml 140 水5 勺（小）5/6食盐
280
杯2高筋面粉把全部材料添加进面包机，用“自动和面”菜单制作成面团。

※1. 等份的小面团。

把面团分成4 2. 厚的面皮。

再用擀面杖把小面团擀成2mm 3. 宽的面条。

把面皮对折起来，用到从一端开始切成3mm 4.
发酵面包人份）1000克（4-5
量取分量重量（克）食材名称
270ml 270 水30 勺（大）砂糖2+2/316 勺（大）黄油或植物油1+1/36.5 勺（小）1 盐400 杯高筋面粉2+2/310 奶粉勺（大）1+2/34
勺（小）1+1/3酵母
配料添加分量及顺序和配料表一致。

※1. 2.冷冻储存的黄油应提前软化。

3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作。

4.适用于制作西式烘烤类面包。

果酱制作（以苹果酱为例）克750
重量（克）食材名称量取分量480 ——去皮的苹果碎160 3/4 砂糖杯30
1/8 淀粉杯。

操作：将食材放入面包桶内（注意安装好搅拌棒）
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八宝粥
1000克
食材名称重量（克）量取分量
120 ——八宝粥干料900ml
900
水操作：1.八宝粥干料洗干净。

2.把洗干净的八宝粥加入面包桶，再加入900ml水。

3.使用“煮八宝粥”菜单制作。

原味酸奶
可选6-12小时制作
食材名称量取分量
1000ml 纯牛奶100ml
原味酸奶※1.做酸奶前应先把酸奶桶洗净后消毒，可以放入消毒柜消毒，也可以用开水中蒸煮上几分钟。

2.按照比例配好材料。

3.面包桶取出搅拌棒，加入约100ml的清水；再放进酸奶桶。

4.制作酸奶的比例是10：1；例如，1000ml的纯牛奶要放100ml含乳酸菌的酸奶。

自酿米酒
可选24-36小时制作
食材名称重量（克）量取分量
500 2+1/2熟糯米杯
8
1甜酒曲包（小）
※1.先用水将糯米浸泡半天（用手可以将米直接捏碎即可）漂洗干净，然后蒸熟成米饭；米饭蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度（30℃左右最适宜）。

2.拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺翻动糯米，将酒曲尽量的混均匀；最后再把拌匀酒曲的糯米饭加入酸奶桶，用勺轻轻压实。

3.面包桶取去搅拌棒，加入约100ml的清水，再放入装好糯米饭的酸奶桶，选择“米酒发酵”菜单制作。

4.所有和糯米饭接触的器皿都要用开水煮进行杀菌消毒，以免甜酒受污染造成制作失败。

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