植物中的纤维素
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
张婧 1109090540009
纤维素的定义
wk.baidu.com
纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大 分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是 植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界 中分布最广、含量最多的一种多糖，占植 物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含 量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。 一般木材中，纤维素占40～50%，还有 10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。
纤维素的作用
生理作用 纤维素的主要生理作 用是吸附大量水分， 增加粪便量，促进肠 蠕动，加快粪便的排 泄，使致癌物质在肠 道内的停留时间缩短， 对肠道的不良刺激减 少，从而可以预防肠 癌发生。
纤维素的作用
利吸 谷 主 膳 于收 类 要 人 食 粪， 中 含 类 纤 便但 ， 于 膳 维 排有 虽 蔬 食 出促 然 菜 中 等进 不 和 的 功肠 能 粗 纤 能道 被 加 维 。蠕 消 工 素 动化的 ，
粗纤维的测定——酸性洗涤剂发
原理
季铵盐是一种表面活性剂，在0.50mol/L H2SO4溶液样中能有效地使动物饲料、植 物样品中的蛋白质、多糖、核酸等组分水 解、湿润、乳化、分散，而纤维素和木质 素则很少变化。
回 流 装 置
主要仪器
回流装置、250mL玻璃 三角瓶上附橡皮塞及冷 凝玻璃管、1号玻璃虑 （40~50mL）、 或古氏坩埚、真空泵抽滤 装置
真 空 泵 抽 滤 装 置
古 氏 坩 埚
试剂
⑴酸式洗涤剂溶液。称取十六烷基三甲基溴 化铵（化学纯）20g加到已标定好的 0.50mol/L H2SO4溶液1000mL中，摇动。使 之溶解。 ⑵酸洗石棉
操作步骤
称取、风干样本
加入酸洗剂溶液并加热 至沸腾3~5分钟
调节加热温度，回流
用古氏坩埚减压抽滤， 洗净酸液
纤维素的制法
纤维素的实验室制法是先用水、有机溶 剂处理植物原料，再用氯、亚氯酸盐、二 氧化氯、过乙酸去除其中所含的木素，得 到纤维素和半纤维素，然后采用各种方法 除去半纤维素 ，制得纯纤维素。 工业制法是用亚硫酸盐溶液或碱溶液蒸煮 植物原料，除去木素，然后经过漂白进一 步除去残留木素，所得漂白浆可用于造纸。
反复水洗残渣，用丙酮 洗涤滤器，抽干丙酮 滤渣干燥，冷却后称重
结果计算
纤维素的性质
1．溶解性 常温下，纤维素既不溶 于水，又不溶于一般的有机溶剂 ，因此， 在常温下，它是比较稳定的，这是因为纤 维素分子之间存在氢键。 2．纤维素水解 在一定条件下，纤维 素与水发生反应。
纤维素的性质
3．纤维素氧化 纤 维素与氧化剂发生化 学反应，生成一系列 与原来纤维素结构不 同的物质，这样的反 应过程，成为纤维素 氧化。 4．柔顺性 纤维 素柔顺性很差，是刚 性的
纤维素的定义
wk.baidu.com
纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大 分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是 植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界 中分布最广、含量最多的一种多糖，占植 物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含 量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。 一般木材中，纤维素占40～50%，还有 10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。
纤维素的作用
生理作用 纤维素的主要生理作 用是吸附大量水分， 增加粪便量，促进肠 蠕动，加快粪便的排 泄，使致癌物质在肠 道内的停留时间缩短， 对肠道的不良刺激减 少，从而可以预防肠 癌发生。
纤维素的作用
利吸 谷 主 膳 于收 类 要 人 食 粪， 中 含 类 纤 便但 ， 于 膳 维 排有 虽 蔬 食 出促 然 菜 中 等进 不 和 的 功肠 能 粗 纤 能道 被 加 维 。蠕 消 工 素 动化的 ，
粗纤维的测定——酸性洗涤剂发
原理
季铵盐是一种表面活性剂，在0.50mol/L H2SO4溶液样中能有效地使动物饲料、植 物样品中的蛋白质、多糖、核酸等组分水 解、湿润、乳化、分散，而纤维素和木质 素则很少变化。
回 流 装 置
主要仪器
回流装置、250mL玻璃 三角瓶上附橡皮塞及冷 凝玻璃管、1号玻璃虑 （40~50mL）、 或古氏坩埚、真空泵抽滤 装置
真 空 泵 抽 滤 装 置
古 氏 坩 埚
试剂
⑴酸式洗涤剂溶液。称取十六烷基三甲基溴 化铵（化学纯）20g加到已标定好的 0.50mol/L H2SO4溶液1000mL中，摇动。使 之溶解。 ⑵酸洗石棉
操作步骤
称取、风干样本
加入酸洗剂溶液并加热 至沸腾3~5分钟
调节加热温度，回流
用古氏坩埚减压抽滤， 洗净酸液
纤维素的制法
纤维素的实验室制法是先用水、有机溶 剂处理植物原料，再用氯、亚氯酸盐、二 氧化氯、过乙酸去除其中所含的木素，得 到纤维素和半纤维素，然后采用各种方法 除去半纤维素 ，制得纯纤维素。 工业制法是用亚硫酸盐溶液或碱溶液蒸煮 植物原料，除去木素，然后经过漂白进一 步除去残留木素，所得漂白浆可用于造纸。
反复水洗残渣，用丙酮 洗涤滤器，抽干丙酮 滤渣干燥，冷却后称重
结果计算
纤维素的性质
1．溶解性 常温下，纤维素既不溶 于水，又不溶于一般的有机溶剂 ，因此， 在常温下，它是比较稳定的，这是因为纤 维素分子之间存在氢键。 2．纤维素水解 在一定条件下，纤维 素与水发生反应。
纤维素的性质
3．纤维素氧化 纤 维素与氧化剂发生化 学反应，生成一系列 与原来纤维素结构不 同的物质，这样的反 应过程，成为纤维素 氧化。 4．柔顺性 纤维 素柔顺性很差，是刚 性的