乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地项目

乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地项目

设计说明书

目录

第一章规划篇

第二章建筑篇

第三章智能化篇

第四章绿色环保篇

第五章消防专篇

第六章其它

第一章规划篇

1.1.项目简况

项目名称：乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地项目

建设单位：重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司

项目地址：重庆市涪陵新区人和片区

项目规模：本项目用地为工业用地，用地面积，㎡（亩）

1.2.设计依据

业主提供的地块红线图。

业主提供的招标文件及本项目过程中的来往文件。

国家现行有关规范、规程。

当地有关规定、规程。

1.3.规划背景

根据重庆市涪陵区“涪陵榨菜发展十三.五规划”，涪陵区将坚持生态保护与产业发展相结合，坚持环保优先，着力推进榨菜产业绿色发展、循环发展，实现经济效益与环境效益双赢。按照“集中建池与基地发展、企业壮大、污染治理、园区建设”相结合的要求，实施规模化、标准化建池。培育壮大龙头企业群体，提升榨菜装备水平，调整优化榨菜产品结构，提升榨菜文化软实力、提升品牌市场竞争能力。按照“转改淘汰一批、规范提高一批、扶优壮大一批、自愿整合一批”的思路，实施集团化经营战略，将全区榨菜企业由目前的家压缩至不超过家。实现涪陵榨菜企业规模化、现代化、集群化。加快推进榨菜废水治理设施建设，彻底解决榨菜废水污染问题。

重庆市涪陵区委、区政府制订了“未来～年打造亿榨菜集团”的战略要求，通过涪陵榨菜集团品牌、技术、渠道优势，因地制宜发展榨菜产业，扩大产能，依靠科技创新推动产品品质提升，提高产品附加值。发挥行业龙头作用，抓住时机拓展产品领域，实现销售和效益的快速增长。与时俱进，创新发展，探索由工业化向更高层次的智能化发展。

本项目对实施涪陵榨菜集团长期发展战略具有深远意义，以此为新的起点，奠定涪陵榨菜集团新的腾飞基石。本项目的实施，将使涪陵榨菜集团成为一艘超级航母，乘风破浪、风驰电掣、再创辉煌。

立足榨菜，打造强势品牌，做大榨菜产业，逐步整合中国佐餐开胃菜行业，收割集中其市场，成为中国佐餐开胃菜行业领导者。

通过本项目的实施，将榨菜生产推向智能化，将工业生产与休闲观光相结合，创新发展，使榨菜生产有了新的内涵。

通过本项目的实施，发展榨菜旅游，可进一步提升涪陵榨菜的影响力，为涪陵榨菜业的提供一个良好的展示平台。

1.4.规划产能及其他建设要求

建设万吨榨菜产品智能化生产线、万吨泡菜生产线和万吨川调类酱产品智能化生产线、万吨榨菜及泡菜乳化辅料生产线；建设万吨榨菜智能发酵池、万吨泡菜原料发酵库和万吨豆瓣酱智能化晒场。

建设榨菜、泡菜副产物综合利用生产线：建设万吨盐水（榨菜腌制液万吨、脱盐水万吨）循环利用生产线、万吨榨菜副产物综合利用生产线（万吨榨菜酱油生产线、万吨榨菜香辣酱生产线）。

建设年生化处理万吨污水处理站一座。

建设智能化物资供应调配和产品分发物流平台（包括榨菜电子商务、产品分发、物流平台）。

建设榨菜博物馆。

建设满足现代工业旅游的绿化区、体验中心（包括手工制作榨菜、榨菜餐厅和产品售卖中心）及研发中心。

1.5.项目定位

根据上述规划背景和产能等建设任务要求，我们对项目的理解和认识为：

·本项目将提升中国制造业水平，实现从传统粗放型到现代集约型的转变；

·项目体现习总书记“四个自信”原则，坚持文化自信，在世界范围内弘扬民族品牌；

·项目体现国家对西部开发的支持与扶持；

·本项目将对民族品牌的提升与壮大，起到风向标和政策导向作用。

1.6.设计条件分析

1.6.1.用地现状条件

本项目拟建场地呈不规则长方形，项目用地为，平方，南北向长约，东西向长约。

现状地形为缓坡丘陵（浅丘），呈北高南低形态，北部最高点标高约，南部最低点标高约。场地自然地形平均坡度不超过。经实地踏勘，目前场地内基本上为农耕地，有少量农户居住。现有盘山路金染路连接用地南侧、用地中部及用地北部，通向用地东侧的城市道路。

交通条件：北面为渝涪高速公路，与涪陵城区有方便的公路交通联系。往西通过渝涪高速公路，国道及长江航运，与重庆市主城区也有非常方便的交通联系。本工程位于涪陵新区人和片区，南面不远处即是长江，背靠渝涪高速公路，项目用地临近长江，水陆交通十分方便。

气候条件：重庆市涪陵区属亚热带气候，四季分明、盛夏炎热、冬无严寒。项目用地区域环境空气良好，环境适宜。多年平均气温：℃；多年最热月平均气温：℃；多年最冷月平均气温：℃；多年报端最高气温：℃；多年报端最低气温：～℃；多年平均降水量：～；多年平均相对湿度：；多年平均日照时间：小时；多年无霜期：～天；多年平均风速：；多年静风频率：多年最多风频（主导风向）：东北风（）。厂区小气候与涪陵城区一致，气候条件对本项目的建设无不利影响。

1.6.

2.上位规划条件

根据上位规划，本区域拟建设食品产业园，在上位规划中，本项目用地南侧为拟建设的聚龙大道西段，东侧、北侧、西侧为规划道路。供水、排水、燃气从用地南侧聚龙大道西段进入本用地，电力可在厂区内建设开闭站。

1.7.设计理念

创造以人为本，节能、高效、智慧、生态的现代产业园区。

具体特色如下：

·利用坡势，节约生产能耗——节能

·模块智能，提升工艺效率——高效

·以人为本，智慧生产生活——智慧

·循环利用，守护绿水青山——生态

1.8.总体规划

1.8.1.建设规模及内容

本项目总建筑面积为，㎡。其中地上建筑面积为，㎡，地下建筑面积为，㎡。形成六个分区，各分区包含如下建、构筑物：

.生产加工区：智能生产车间（建筑面积：，㎡），首层为一腌区及二、三腌区；二层为物资仓

库。屋顶为晾晒场。

智能生产车间（建筑面积：，㎡），首层为乳化辅料车间和辣椒酵池；二层为豆

瓣车间。屋顶为晾晒场。

智能生产车间（建筑面积：，㎡），首层为一腌区及二、三腌区；二层为泡菜车

间。屋顶为晾晒场。

智能生产车间（建筑面积：，㎡），首层为一腌区及二、三腌区；二层为酱类车

间。屋顶为晾晒场。

智能生产车间（建筑面积：，㎡），首层为一腌区及二、三腌区；二层为瓶装榨

菜车间。屋顶为晾晒场。

智能生产车间（建筑面积：，㎡），首层为一腌区及二、三腌区；二层为充氮榨

菜车间。屋顶为晾晒场。

、智能生产车间（各建筑面积：，㎡），首层为一腌区及二、三腌区；二层为

真空榨菜车间。屋顶为晾晒场。

库房：辅料储存库（兼机修配件车间）（建筑面积：，㎡）为一层，为只能生产车

间提供辅料。

智能化物流库（建筑面积：，㎡）为一层，为存放榨菜、酱类和泡菜的成品。

.工业旅游区：博物馆（建筑面积：，㎡），地上两层，地下一层。首层功能为展览，二层为会议和报告厅；地下室主要为地上功能做的配套库房及设备用房等。

体验中心（建筑面积：，㎡）：地上两层，地下两层。地上功能主要包括：情景体验中心、

参观人员餐厅、纪念品售卖区、榨菜古和法制作体验区及服务中心。地下为汽

车库及设备用房。

厂前区：研发中心（建筑面积：，㎡）地上两层，地下两层。地上为研发办公和智能化设

计用房；地下为汽车库及设备用房。

食堂（建筑面积：，㎡）地上一层。

食堂（建筑面积：，㎡）地上两层。

厂前区地下车库（建筑面积：，㎡）

3.污水处理区：污水处理水池；污水处理配套用房（建筑面积：，㎡）、固废处理配套用房（建筑面积：㎡）均为地上一层。

4.动力区：变配电站（建筑面积：，㎡）、锅炉房（建筑面积：，㎡）均为地上一层。

5.区：（占地面积：，㎡）、（占地面积：，㎡）为构筑物。

1.8.

2.主要经济技术指标