湖南省不同生猪养殖产区的发展趋势

湖南省不同生猪养殖产区的发展趋势

武深树

（湖南省畜牧水产局）

湖南是全国的生猪大省，列入全国生猪优势区域布局规划的县有50个，占全国生猪优势县总数的11.4%。2013年湖南的出栏生猪量、猪肉产量分别占全国生猪出栏量的8.4%、猪肉产量的8%。生猪饲养产值1017亿元，占畜牧业产值的68.3%，占农业总产值的20.7%。本文以2000-2013年的生猪养殖情况，结合各区域的人口密度、饲料生产、地理环境等因素，分析转型升级时期湖南省生猪养殖区域的分布变化趋势，并预测湖南省生猪主要产区养殖规模的变化趋势，对优化生猪产业布局、完善养殖支持政策、推动生猪产业发展的提供理论依据。

1不同养殖产区的生产变化

根据湖南生猪养殖的发展基础、地理环境、资源禀赋等因素，湖南生猪产业可以分成五个域特色相对明显的养殖产区，即长株潭产区（包括长沙市、株洲市、湘潭市）、湘南产区（包括衡阳市、永州市、郴州市）、湘中产区（包括邵阳市、娄底市）、洞庭湖产区（包括岳阳市、常德市、益阳市）、湘西产区（包括张家界市、怀化市、湘西自治州）。2000-2013年，湖南省不同生猪养殖产区的生猪出栏量见表1。

从不同养殖产区间变动情况看，2000-2013年的14年间，各养殖产区均在2007年、2011年出现生产下降拐点，总体变化趋势基本一致，但湘南产区和洞庭湖产区的产业地位优势进一步提升，这两个产区的生猪出栏量占全省生猪出栏量的

52.02%；长株潭产区和湘西产区的产业地位有所下

降，是全省生猪出栏增幅最小的两个产区，其中湘西产区的增幅仅为4.09%。全省5个不同生猪产区的变化趋势可以从四个方面进行分析：（1）从不同产区出栏生猪的增长量看，湘南产区增长最大，增加537.41万头；其次是洞庭湖产区，增加501.5万头；再次是长株潭产区和湘中产区，分别增加

381.69万头、311.05万头；湘西产区增长最小，仅增

加21.74万头。（2）从不同产区出栏生猪的增长幅度看，洞庭湖产区的增幅最大（37.37%），大大高于全省平均增幅（27.83%）；增幅排第二的是湘南产区（29.71%），再次是长株潭产区（26.23%）和湘中产区（26.77%）；湘西产区增幅最少，仅增长4.09%。（3）从不同产区生猪出栏量占全省生猪出栏量的比例看，按比例从大到小排序，2000年为湘南产区（28.71%）、长株潭产区（23.10%）、洞庭湖产区

表1

2000-2013年湖南省各养殖产区的生猪出栏量

万头

2009年2010年2011年2012年2013年

1860.341861.611792.061831.551836.92000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年1455.211513.241558.821634.321777.11898.381961.791728.561823.912256.042310.32239.992327.232346.161808.751866.731894.11938.92036.132137.92183.441975.042187.94531.88

533.91

555.89

575.58

598.09

628.42

639.47

478.92

517.13

533.92

547.51

531.14

552.33

553.62

1162.031163.931180.51203.81263.061337.751397.661279.241375.771418.951451.331405.391468.641473.081341.831417.971509.071568.851649.031777.821802.571550.161726.111789.271827.831765.661838.321843.33

长株潭产区湘南产区湘中产区洞庭湖产区湘西产区

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（21.30%）、湘中产区（18.45%）、湘西产区（8.44%），2013年调整为湘南产区（29.13%）、洞庭湖产区（22.89%）、长株潭产区（22.81%）、湘中产区（18.29%）、湘西产区（6.87%）。（4）从不同产区出栏生猪占全省出栏生猪比例的增幅看，洞庭湖产区和湘南产区的所占比例分别增长1.59个百分点和0.42个百分点；其他3个产区的所占比例均有所下降，下降幅度最大的是湘西产区，降幅1.57个百分点。

从各产区内部看生猪出栏变化趋势，尽管全省14个市州的生猪出栏量均有增加，但其生猪出栏增长的绝对量和相对量存在较大差异。（1）从生猪出栏的增长量看，增长量最大的是永州市，增长280.33万头；其次是邵阳市，增长206.09万头；再次是益阳市，增长199.64万头；增长量排最后三位是湘西自治州、张家界市、怀化市，分别增长2.45万头、4.39万头、14.9万头。（2）从生猪出栏量的增幅看，增幅最大的是益阳市，增长71.31%；其次是永州市，增长52.66%；再次是常德市，增长41.35%；高于全省平均增幅的市州还有株洲市（35.94%）、邵阳市（27.48%）；增幅排最后三位的是湘西自治州、张家界市、怀化市，增幅分别为2.16%、4.45%、4.65%。（3）从生猪出栏量占全省生猪出栏量的比例看，湘南产区的永州市增长最大，提高了1.64个百分点，但衡阳市、郴州市分别下降了0.72、0.50个百分点；长株潭产区的株洲市提高了0.33个百分点，但长沙市、湘潭市分别下降了0.48、0.14个百分点。洞庭湖产区的常德市、益阳市分别提高了0.73、1.51个百分点，但岳阳市下降了0.65个百分点。湘中地区的邵阳市、娄底市保持相对稳定，均呈略有下降趋势，分别下降了0.03、0.12个百分点。湘西产区的张家界市、怀化市、湘西自治州均有明显下降，下降幅度分别为0.29、0.92、0.36个百分点。

2不同养殖产区的生猪密度变化

据文献资料，湖南生猪的粪便年排泄系数为，粪398kg、尿656kg、BOD25.9kg、COD26.6kg、NH3-N2.1kg，超过环境承载力的生猪粪便已成为农村面源污染的主要来源之一。因此，分析不同生猪产区的区域布局和发展趋势，必须充分考虑其单位土地面积的养殖密度，即生猪养殖的环境承载能力。根据2000-2013年湖南省不同生猪产区的养殖情况，分析各生猪产区的养殖密度发现，随着生猪养殖量的增加，各生猪产区的养殖密度呈正相关增长。养殖密度超过500头/km2的养殖产区由1个（长株潭产区）增加至2个（长株潭产区、湘中产区），养殖密度一直保持在100头/km2左右的养殖产区只有湘西产区，见表2。

表2湖南省不同生猪产区单位土地面积的生猪出栏量

分析14个市州单位土地面积的生猪出栏量，自2000年起养殖密度一直高于500头/km2的市州有长沙市、湘潭市、衡阳市、娄底市。湘潭市2000年的养殖密度为895.98头/km2，2013年提高到了1123.12头/km2，是湖南省养殖密度最大的地区，也是养殖密度唯一超过1000头/km2的地区。养殖密度小于200头/km2的地区有张家界市、怀化市、湘西自治州。养殖密度增幅超过40%的市州有常德市、益阳市、永州市，养殖密度增幅低于20%的市州有岳阳市、张家界市、郴州市、怀化市、湘西自治州。

3不同养殖产区生产变化的影响因素

生猪养殖产区的生产变化是所有生猪饲养者决策变化加总形成的结果，分析养殖者的微观决策主要受饲料供应、养殖基础、政策环境、经济条件、地理空间等因素影响。

3.1饲料供应

饲料成本占生猪养殖成本的60%以上，饲料供应是影响生猪饲养的主要因素。由表3可以看出，长株潭产区

增幅/%

26.23

湘南产区29.71

湘西产区 4.09

合计27.83

湘中产区26.77

洞庭湖产区37.37

2000年（头/km2）2013年（头/km2）

517.87653.70

316.77410.89

101.12105.25

297.16379.86

402.09509.72

296.21406.92

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饲料广角·