半胱胺盐酸盐对高温季节奶牛生产性能的影响

方生物技术研究所。 毛测定范围： ５ ． ｎ ｍ ； ０ 一８ｏ ｇ Ｌ ． ／ 灵敏度：． ｎ Ｌ批内变异系数（Ｖ ）５ 批 ０２ 留ｍ ； ５ Ｃ ｗ ：％； 间变异系数（Ｖ ） ０ Ｔ 测定范围： ￣２ｏ ｇ Ｃ 、： ％。 １ ４ ２ ４ ｎ／ ０ ｍ； Ｌ灵敏度： ｇｍ ； ３ｎ／ Ｌ 批内变异系数（ Ｖ ）５ Ｃ ｗ ：％；
２期
张荣飞等： 半脆胺盐酸盐对高温季节奶牛生产性能的影响
８５
１５ ５
仑 飞 巴 Ｐ工 ‘「 卜 曰１ 『芝 绍 写 生
７ ３ 一１
８０ ７５ ７０ ６５ ６０ ５ ５０
卜 １忿
高 １．％， ２６ 差异显著 （ ＜ ００ ） 乳 蛋 白量提高 Ｐ ．５ ； ７９ 尸 ．５ ； ．％（ ＞００ ）乳中体细胞数与对照组相比没有
批间变异系数（ Ｖ ）１％。血清中葡萄糖的测定 Ｃ ｂ： ０ 用比色法， 试验主要仪器为多功能生化分析仪， 葡萄 糖试剂盒由上海科华生物有限公司提供。 １４ 数据处理分析 试验数据采用 Ｓ Ｓ 统计软件处理。用协方差 ＰＳ 分析得出各组数据均值和标准误， Ｆ检验进行差 用
Ｆ ． Ｔ ｍ ｅａ ｅ ｕ ｉ ｙ ｎ ｘ（ Ｈ ） ｆ ｅ Ｐｒｔｒ ｈ ｍｄｔ ｉ ｅ Ｔ Ｉ ｏ ｉＩ ｇ ｕ一 ｉ ｄ
ｂｒ ｎｅＰｒ ｅ ｔｌ ｅｉｄ 任 ａｎｉ ｘｅｉ ｎａ Ｐｒ ｍ ｏ
７ １ 月 ０日一９ ６日 日 月 逐 测定牛舍温湿度， 图中 所示为部分（ 每隔３ ） Ｈ 。 ｄＴ Ｉ Ｄ ｔ ｍ ｉ ｈ Ｈ ｅｅｙａ ｒ ｎｔｅＴ ｌ ｖｒｄｙｆ ｍ ７Ｉ ｏｇ６ ｅ ｒａ ｅ ｏ ．Ｏｔ ． ， ｓｍ ｄｔ（ｖｒ ｏｈｒｈｅ ｄｙ） ｅｅ ｈ ｗ ｄｉ ｔｅ ｏ ｅ ａａｅｅｙ ｔｅ ｔｒ ａｓ ｗ ｒ ｓｏ ｅ ｎ ｈ ｅ ｆ ｕｅ ｉｒ ｇ
激前 １ 周平均产奶量， 牛群分为对照 （ｏ ｒ ， 将 ｃｎ ｏ ｔｌ ｎ ５） 二１ 和半肤胺盐酸盐处理 （ Ｔ， Ｌ ｎ＝１ ） 组 。 ５ ２个 试验期限为 ２０ 年 ７月 １ 日一９月 ６日， ０ ３ ０ 试验开 始前预饲 １ 周。试验期 内 Ｌ Ｔ组每天给予剂量为
１ ｘ ｏ一１ ｘ ｏ ｋ。 ． ｉ７ ． ｌ ｇ 对热应激奶牛应用重组 ３ ｇ ７
２ 结 果 ２１ 试验牛舍的环境温度 ． 试验期内逐 日测定了牛舍温湿度， 日３ 每 个时 间点（：０ １ ：０和 ２ ：０ 所测得牛舍平均 Ｔ Ｉ ８０ 、４ ０ ００ ） Ｈ 值除 ８ １ 月 ３日（ Ｈ ＝７．）其余各时间点（ ） Ｔ Ｉ ３４ ， ｄ牛 舍的Ｔ Ｉ Ｈ 均在 ７ ８以上， 表明奶牛遭受严重热应激
（ Ｐ＜ ０ ０ ） ，５ 。
标准乳 （ ５ Ｃ 计算：．％标准乳 二 ．％ Ｆ Ｍ） ３ ３５ （．３ ４ｘ ０４２ 泌乳量） １．１ 乳脂量）〕 ＋（６２８ｘ 仁。 ４
表 １ 半服胺盐酸盐对高温季节奶牛生产性能的影响《＝１ ｎ ５ ） Ｔｂ ａｌ Ｅｆ ｔｏ ｃｓ ａ ｉ ｏ ｌ ｉｄ ｆ ｉ ｌ ｔｔ ｇ ｏ ｎｈ ｔｕ ｍ ｒ ｅ１ ｆ ｃ ｆ ｙｔ ｍ ｎ ｎＭｉ ｅ ｏ ｍ ｄ ａ ａｉ ｃｗｉ ｏ ｓｍ ｅ ｅｓ ｅ ｅ ｋｙ ｌ 一ｃ ｎ
泌乳中期荷斯坦牛， 多胎， 年单产约 ７ ０ ｋ 。根据试验前 １ ５ ｇ 周平均产奶量将牛群配对分组， 随机分为对照（ ＝ ５ ｎ １ ） 和半胧胺盐酸盐处理（ 二１ ２ ｎ ５ 个组。试验期内牛舍平均气温高于 ２℃， ） ７ 温湿指数（ Ｈ 值高于 ７ ， Ｔ Ｉ ） ９ 形成严重热应
激环境； 两组奶牛采食同等水平 日 试验组给予 ３ ｇｄ 粮， ０ ／ 包被的半胧胺盐酸盐（ 含量 ３％） ０ 。结果显示： 与对照相 比， 半胧胺盐酸盐提高平均产奶量 １．％（ ＜００ 、 ７ １ Ｐ ．５ 增加平均乳脂率 １．％（ ＜００）血清中 Ｔ 、 水平分别 ） ２ ６ Ｐ ．５ ； ：毛 降低１．％（ ＜００ 和１ １ ０． ＜Ｐ ，５． ８ ９ Ｐ ．５ ３ ％（ ０ ＜０１ 研究结果表明半胧胺盐酸盐能够减缓高温季节高产奶牛产奶 ） ５ ） 量的下降， 改善乳品质， 提高奶牛生产性能。 关键词： 半胧胺盐酸盐； 高温； 奶牛； 产奶量； 乳成份；：Ｔ Ｔ ；。
图 ２可见参试奶牛在高温季节常乳产量与
Ｔ Ｉ Ｈ 变化的关系， 奶牛泌乳量随 Ｔ Ｉ Ｈ 的升高明显降 低 。在整个试验期内， 对照组奶牛的平均产奶量在 ２７ ・一１． ｇｄ之间波动， Ｌ ６ ３ ｏｋ ／ 而 Ｔ奶牛在 ２． ￣ ７ ３
１・ ｋ／ 之间。 ６ｇ ｇｄ
２３ 乳成分 ． 由表 ２可知， 试验前 Ｌ Ｔ和对照组的乳品质各 项指标均没有差异。试验期 Ｌ Ｔ奶牛平均乳脂率提
牛生长激素（ ｃｍ ｉ ｎ ｓｍ ｔ ｒＰ ， Ｓ ） ｒ ｏ ｂ ａｔｏ ａ ｔ ｉ ｒ Ｔ 可 ｅ ｎ ｏｏｎ ｂ 改善泌乳性能周， 但奶牛长期使用 ｒＳ ｂ Ｔ导致健康
状况下降、 激素在乳产品中残留， 影响人畜健康。半
胧胺（ ｓ ｍｎ） ｙ ｅ ｅ ｃｔ ｉ 是一种生理调节剂， ａ 为辅酶 Ａ的
变化 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
７２ 一２
８１ 一
８ 一
８ １ ８２ 一７ 一 ５
９６ ｅ
试验期 Ｅｐ二 ｎ伴 ｌ （ ｙ ｘｅ ｌ ｒ ｄ ） ｄ ｏａ
图２ 常乳产ｔ及 Ｔ Ｉ Ｈ 变化 曲线图
２４ 激素及血糖水平 ． 由表 ３可知， 试验前两组的激素和血糖水平没 有统计学差异。试验期 Ｌ Ｔ奶牛 毛 平均水平比对
收稿 日期 ：０６０ 一９ ２ ０一５２
基金项目： 南京市科技局（。３ Ｂ １２和江苏省农业资源开发局项目（ ０３３ ２ ＯＺ Ｏ ０ ） ２ Ｔ ００ ） 作者简介： 张荣飞（ ７ ）男， ９－ １ ４ ， 庐奖江县人， 讲师， 硕士， 主要从事反色动物营养生理调控研究。
＊ 通讯作者： 沈赞明， 教授， 博士，・ａ ： ｓｅ＠ｎ ｕ“ｕｃ Ｅｍ ｉｚ ｈｎ ｊ ｌｍ ａ ． ｎ
（ Ｈ 超过７ 时， ＴＤ ２ 奶牛采食量和产奶量显著下降，
ＴＩ Ｈ 每增加１ 个单位产奶量降低０Ｚ ｇ ２ ， ｋ［〕 ． ｌ 。据我
国南方 １ 省、 ３ 市统计 ， 夏季高温引起牛乳年损失约
约６ｏ ｇ年单产约７ ｏ ｇ 试验开始时平均泌 ｏ ｋ， ０ ５ ｋ。 乳天数为 １ ｄ平均日 ８ ２ ， 产奶量约２ ｋ。根据热应 ８ ｇ
行。
１２ 饲养管理 ． 采用舍饲栓系饲养， 日喂 ３ 自动饮水， 次， 晚上
户外 自由运动。对照和 Ｌ Ｔ组的 日粮水平一致， 营 养水平遵照光明集团牧场现行标准（ 以美国奶牛饲
养标准（ Ｒ ，９８ 为依据） Ｎ Ｃ １８ ） 。管道式机器挤奶每
天 ３次（ ：０ １ ：０和 ９ ３ ） ７ ３ 、４ ３ ：０ 。
３ ９（ ・ｏ ） ０ ／ｄ ｃｗ 包被的半肤胺盐酸盐（ ｃ ｎ ， ｌｔ ｉ 半 ａｏ ｎ
肤胺含量为 ３ ％） ０ 。将半胧胺盐酸盐与玉米酒糟粉 预混， 在饲喂精料时由专人添加至 Ｌ Ｔ组各头奶牛。 对照组以同等方式给予玉米酒糟粉， 不添加半胧胺 盐酸盐。试验用半胧胺盐酸盐由上海华扩达生化技 术有限公司提供。试验在上海光明集团第九牧场进
（ｇｄ ｋ／ ）
标准乳
３５ Ｆ ． ％ ＣＭ
２ ２士０． １． ６， １ １土０ ９ ８． ．
试验前 Ｐｅ ｘｅ ｍ ｎ ｒ ｅｐｒ ｅｔ 一 ｉ
项目
ｌｅ ｓ ｔｍ
试验期 Ｅｐｒ ｅｔ ｐｒ ｄ ｘｅｍ ｎ ｌｅｊ ｉ ａ ｏ
产奶量 Ｍｉ ｉｄ ｌ ｅ ｋｙ ｌ
２． １ ３士０ ７ ．‘
１４ ５
动
物
营
养
学
报
１ ９卷
试验期内牧场固定专人负责奶牛管理、 饲料预
混合、 记录各项试验数据等。
１３ 样品采集和测试 ， １３１ 舍温及温湿指数测定： ．． 在牛舍中部距地面 １ｓｍ 高处 挂置干、 ． 湿球 温度计， 于每 日 ８ ０ 、 ：
４０ １： 和 ２ ： 测定干、 ００ ０ 湿球温度， 并换算成温湿指 数。 Ｈ ＝ ．２Ｔ ＋ ｗ ＋ ０６〕式中 Ｔ 和 Ｔ Ｔ Ｉ ０７（ｄ Ｔ ） ４，〔， ６ ｄ ， 分别指干、 湿球温度读数（ 。 ℃） １３２ 产奶量： ．． 每周一、 四用“ 阿尔法拉法流量测定 器” 测定产奶量。 １３３ 奶成分： ．． 每间隔 １ ｄ ０ 抽样测定乳脂率、 乳蛋 白和体细胞数（ 由光明乳业乳品质量监测中心完成） 。 １３４ 生理生化指标测定： 。． 在试验前、 中和试验结 束， 分别对各试验牛尾静脉采血， 分离血清。用放射 免疫法测定血清 毛、 和皮质醇， ４ Ｔ 试剂盒购自 北京北
（ １。 图 ）
只 曰 Ｏ Ｃ ０ 月 ｝１ １ ｝ １１ ０ 』、
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６ 甘一丸夕六片一策犷悦万 一燕犷￣花 ５ 牡 节 节
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８３ 一０
试验期 Ｅ衅 ｉｅ 钾ｒ １ ） ｘ ｍｎ ｉ （ ｔ “ｄ
图 １ 温湿指数（ Ｈ 变化 曲线 ’ Ｔ Ｉ ）
动物营养学报 ２０ ， （）１３１６ ０７１ ２ ： 一 ９ ５ ５ Ｃ ｉ ｊ ｒ ｌ Ａ ｉ ａ Ｎ ｔｔ ｎ ｈ ｅ ｏｎ ｏ ｎ Ｉ ｒｉ ｎ ｕａ ｆ ｓ ｍ ｕ ｉｏ
半肤胺盐酸盐对高温季节奶牛生产性能的影响
张荣飞 沈赞 明’
（ 南京农业大学动物生理生化农业部重点开放实验室， 南京 ２０９ １０５ ） 摘 要： 本文旨在研究半胧胺盐酸盐对高温季节奶牛产奶性能的影响， 并探讨其可能的作用机理。试验选用 ３ 头 ０
组成成分， 在体内代谢速度快。在动物体内半耽胺 耗竭生长抑素（５ ， ５ ）促进生长激素（ Ｈ） Ｇ 的合成和 释放， 提高血液中 Ｇ 的浓度。另外， Ｈ 半胧胺调节 体内胰岛素、 三碘甲腺原氨酸（ 、 毛） 甲状腺素（ 毛） 等激素水平， 促进鸡、 猪等多种动物的生长， 提高奶 牛的泌乳性能，〕具类似 ｒＳ 一， ５ ｂＴ的作用。但有关半 胧胺对热应激期奶牛泌乳性能影响的研究较少。本 文旨在探讨半胧胺盐酸盐对高温季节高产奶牛生产 性能的影响及其可能的生理机制 ， 寻求改善高温季 节高产奶牛生产性能的新途径 。
高温导致奶牛生产性能下降。以气温 １℃时 ０
的产乳量为 １０ 当气温上升到 ２．℃、６７ ０ ％， １ １ ２，℃、
２ ℃、 ３．℃时， ９４ 和 ８０ 产乳量分别下降到 １℃时的 ０ ８．％、５ ６．％和 ２ ％； ９３ ７％、９６ ６９ 当环境温湿指数
１ 材料和方法
１１ 试验设计 ． 试验动物为 ０ ３ 头荷斯坦奶牛， 多胎， 平均体重
１ ４士０ ８ ９． ．
产奶量
标准乳
３５ Ｆ ． ％ ＣＭ
２ ． ５ ２士 １ ２ ２ ． ５ ３士０． ６
Ｍｉ ｉｄ ｌ ｅ ｋｙ ｌ
２． ７ ０士１ １ ．
Ｃｏ ｔｏ ｎｒｌ ２ ． ７ ３士０． ６
同列肩标 二 表示差异显著（ ＜００）下表同。 Ｐ ．５ ，
Ｖａｕ ｓｗｉ 关 ｍｅ ｎｄｆｅｅ ｔ ｉ ｅ ｅ ｃ Ｐ＜ ０ ０ ） ｔ ｅｓｍｅａ ｅｏ ｌｅ ｔ ｈ ａ ｉ ｒｎ ｄｆ ｒｎ ｅ（ ｆ ｆ ． ５ ，ｈ ａ ｓｂ ｌｗ．
２２ 奶产量 ．
异显著性分析，＜００（ 尸 ． 差异显著）尸 ．５差异 ５ ，＞００ （
不显著） 。
由表 １ 试验前 Ｌ 可知， Ｔ和对照组奶牛的常乳 和标准乳产量没有差别。Ｌ Ｔ奶牛试验期平均常乳
产量较对照组有增加的趋势， 提高了 ９８ 尸 ％（ ＞
００ ）标准乳产量比对照组提高 １．％， ． ； ５ ７ １ 差异显著
ＦｇＺ Ｍｉ ｙ ｌ ｎ ｅ Ｐｒｔｒ一ｕ ｉ ｔ ｉ． ｌ ｉｄａｄｔ ｅａｕｅｈｍｄ ｙ ｋ ｅ ｍ ｉ ｉ ｅ Ｔ ） ｆ ａｎｉ ｘｅｉ ｎａ ｐｒ ｎ ｘ（ ＨＩ ｏ ｂｒ ｎｅＰｒ ｄ ｍｅ ｔｌ ｉ ｅ ｏ ｄ
照组有降低的趋势（ ．％， ＞００ ）毛 水平比 ３ １ １ 尸 ．５ ； 对照组降低 １．％， ８ ９ 差异显著（ ＜００ ； 毛 未 尸 ．５ 毛／ ） 见有显著变化； Ｔ与对照组之间皮质醇和血糖水 Ｌ 平没有显著差异（ ＞００） ｐ ．５。