人体内化学元素的来源及特点(精)
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人体内化学元素的来源及特点
主讲:赵秀丽
食品营养与检测专业教学资源库
• 地球表层存在92种稳定的化学元素,在人体中已经发 现了81种,但具有重要营养与生理功能,并且公认的 对维持生命所必需的元素仅有26-28种,其中有金属元 素也有非金属元素,这些元素可以组成各种化合物, 如糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐等,是构成人体的 重要元素。
4.碳、氢、氧、氮四种元素能形成很强的共价键,它们相互作 用生成了大量不同形式的共价化合物。
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构成生物体的元素具有下列特点
5.在有机分子中,由于围绕每个单键结合的碳原子的电子对具 有四面体结构,由碳碳键可形成许多不同的三维空间结构,因此 可形成现形、分支状或环装的骨架。碳原子和可以与氧、氢、氮、 磷、硫原子形成共价键,并把不同种类的功能基团引入有机物分 子结构中。
人类作为捕食者处在食物链的末端。食物链 中各级植物和动物主机积累的各种元素,都 以食物的形式进入人体,这是人体化学元素 的主要来源。
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食品营养与检测专业教学资源库
构成生物体的元素具有下列特点
1.构成生物体的元素都是环境中存在的,且丰度较高。
源自文库
生物体是在形成过程中随着环境(沿着生态系统的稳定性)、有选择 地聚会环境中的物质而进化发展的,所以构成生物体的元素都是环境 中存在的,且丰度较高。
6.碳、氢、氧等形成的许多有机化合物在生理温度(0~40℃)下 具有流动性,CO2常温下为气体,SiO2在常温下为固体,所以虽然 硅和碳很相似,但从流动性来看SiO2并不能构成生命物质的骨架。
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谢谢!
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自然界中的生物体分类
生物体
自养生物
异养生物
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自养生物
6CO2 + 6H2O + 能量(太阳)
叶绿素 光
C6H12O6 + 6O2
一般的植物和藻类属于自养生物
4
食品营养与检测专业教学资源库
异养生物
异养生物指依靠自养生物作为养分和能 量来源的生物。
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构成生物体的元素具有下列特点
2.生物体所必需的元素绝大多数为轻元素。
如元素周期表中铅34个元素中有21个元素是动物生活所必需的,这样 就使生物体有较轻的质量(较重的元素仅有碘、钼和锡)。
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构成生物体的元素具有下列特点
3.生物体所需的微量元素大多为过度元素,这与它们的核外原 子轨道中有未被填满的d轨道有关。
主讲:赵秀丽
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• 地球表层存在92种稳定的化学元素,在人体中已经发 现了81种,但具有重要营养与生理功能,并且公认的 对维持生命所必需的元素仅有26-28种,其中有金属元 素也有非金属元素,这些元素可以组成各种化合物, 如糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐等,是构成人体的 重要元素。
4.碳、氢、氧、氮四种元素能形成很强的共价键,它们相互作 用生成了大量不同形式的共价化合物。
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构成生物体的元素具有下列特点
5.在有机分子中,由于围绕每个单键结合的碳原子的电子对具 有四面体结构,由碳碳键可形成许多不同的三维空间结构,因此 可形成现形、分支状或环装的骨架。碳原子和可以与氧、氢、氮、 磷、硫原子形成共价键,并把不同种类的功能基团引入有机物分 子结构中。
人类作为捕食者处在食物链的末端。食物链 中各级植物和动物主机积累的各种元素,都 以食物的形式进入人体,这是人体化学元素 的主要来源。
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构成生物体的元素具有下列特点
1.构成生物体的元素都是环境中存在的,且丰度较高。
源自文库
生物体是在形成过程中随着环境(沿着生态系统的稳定性)、有选择 地聚会环境中的物质而进化发展的,所以构成生物体的元素都是环境 中存在的,且丰度较高。
6.碳、氢、氧等形成的许多有机化合物在生理温度(0~40℃)下 具有流动性,CO2常温下为气体,SiO2在常温下为固体,所以虽然 硅和碳很相似,但从流动性来看SiO2并不能构成生命物质的骨架。
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自然界中的生物体分类
生物体
自养生物
异养生物
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自养生物
6CO2 + 6H2O + 能量(太阳)
叶绿素 光
C6H12O6 + 6O2
一般的植物和藻类属于自养生物
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异养生物
异养生物指依靠自养生物作为养分和能 量来源的生物。
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构成生物体的元素具有下列特点
2.生物体所必需的元素绝大多数为轻元素。
如元素周期表中铅34个元素中有21个元素是动物生活所必需的,这样 就使生物体有较轻的质量(较重的元素仅有碘、钼和锡)。
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构成生物体的元素具有下列特点
3.生物体所需的微量元素大多为过度元素,这与它们的核外原 子轨道中有未被填满的d轨道有关。