西瓜运输

（三）覆膜盖土贮藏
❖ 在背阳处的地面铺一层青草，摆一层西瓜后 再盖一层薄膜和一层10厘米厚的细土，可贮 存西瓜60天。
（四）盐水保鲜
❖ 选取成熟的中等大的西瓜，放入15%的盐水中泡， 然后捞起晾干，再密封在聚乙烯口袋中，藏入地窖， 也可在地窖里设置木版做成集装箱，将西瓜放入箱 内。采用这种方法贮藏保鲜西瓜，经一年取出十西 瓜仍然鲜嫩如初，香甜可口，味道不便。此法还可 用于葡萄、黄瓜、苹果等的保鲜贮藏。
搬运者搬运西瓜应该注意些什么？
❖ 1、轻拿轻放 ❖ 2、草垫厚度要大 ❖ 3、西瓜要码好
❖运输者应注意什么问题呢？
❖ 1.司机不能疲劳驾驶 ❖ 2.运输途中不得追尾 ❖ 3.不能超载运输 ❖ 4.保持车距 ❖ 5.走平坦的路，避免西瓜碰撞挤压
结论
❖ 通过这次对西瓜的了解，让我们知道西瓜的 特性与保管的方式等，这样我们就能吃到新 鲜美味的西瓜了。同时，还让我们了解到西 瓜在各个流转环节各个工作者应该注意到的 问题。
西瓜的运输保管
小组成员： 张婧 周乐 沈召绩
培训流程
1、西瓜的贮藏特征 2、西瓜的包装方式 3、西瓜的储存方法和要求 4、西瓜的运输管理 5、总结
西瓜的贮藏特征
❖ 西瓜原产于非洲，性喜炎热，极不耐寒，瓜 大、皮厚，却不耐贮。西瓜对低温很敏感， 较低温度下出现冷害。各地贮藏西瓜应对温 度进行慎重选择。短期贮藏，可用冷害阈值 附近温度；贮藏达20d以上时，应取高于阈值 温度；贮1个月左右时，14～16℃较为安全。
（五）缸内贮藏
❖ 用500倍高锰酸钾把缸 内消毒后，在缸底铺3 厘米厚的熟石灰，再将 选好的西瓜分层放入缸 内，缸口用塑料薄膜盖 严，盖上木盖，可贮存 西瓜30天。
西瓜的储存要求
西瓜预冷：预冷是指在入冷库前使西瓜品温尽快冷却到 所规定的温度范围，较好地保持其原有品质。预冷最简单的 方法，是在采摘后堆放在田间，利用夜间低温预冷，在清晨 气温回升之前入库。入库1周内采用制冷机循环冷空气，借 助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜，使西瓜与冷库温度一致， 一般温度为8-12℃，相对湿度80％左右，最低库温可控制在 5-6℃。
西瓜冷库贮藏消毒西瓜贮藏冷库及用具在使用前3-6d， 选用0.1mg/kg克菌灵喷雾消毒，保持库内清洁卫生，无杂菌。 启动库内制冷系统，将贮藏温度调控在8-12℃，然后根据西 瓜品种特性，1周内降至最佳温度。
西瓜的运输管理
❖ 1、相对湿度在80%～85%之间 ❖ 2、避免和减少挤、压、摔和强烈振动 ❖ 3、不与释放乙烯量大的甜瓜等果蔬一同贮运。
❖ 选干净、通风的库房，先在地面铺10厘米左右厚的 干净河沙备用。在准备贮藏的西瓜长至七成熟的晴 朗天气采摘 ，运回后，按西瓜在田间生长时的方位 排放在河沙上，即将生长时接触土壤的一面仍放在 下面，不可颠倒，否则会缩短保鲜时间每隔10天左 右，向露出的叶片上喷洒一次磷酸二氢钾溶液，浓 度为100克磷酸二氢钾对水50公斤。此方法可将西
瓜保鲜一个半月以上，基本上不会出现烂瓜现象。
（二）地窖贮藏
❖ 择地势高燥、土层结构较坚实的地方，挖一个上口 小、下口大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整 平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入 贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中 间留出空间以便检查和装卸。窖口留1米见方并略 高出地面，用支架撑起遮阴物遮阴、防雨。窖温保 持在15℃左右，二氧化碳浓度在2%-4%之间。用此 法贮存，保鲜可达3个月。
西瓜的贮藏特征
❖ 贮运中的西瓜对高浓度乙烯很敏感，会引起 西瓜失脆。西瓜在18℃下接触30～60mg/kg 乙烯7d变得不可食用，甚至5mg/kg乙烯也会 降低西瓜的硬度和品质。因此，不要将西瓜 与释放乙烯量大的甜瓜等果蔬一同贮运。
西瓜的包装方式
❖ 盒装、网装、箱装
西 瓜 的 储
存 方
法
（一）沙藏法
西瓜的贮藏特征
❖ 贮藏环境的湿度对西瓜发病影响较大，过湿 时促使西瓜发病腐烂。由于西瓜表皮有一层 较厚的蜡质层，对失水有一定的抵抗能力， 通常在80%～85%相对湿度下贮藏，这种较 干爽条件有利于控制病害。
Fra Baidu bibliotek瓜的贮藏特征
❖ 西瓜个大皮硬厚，易使人们把它视为耐运和耐压， 其实不然。据日本学者测定，西瓜比甜椒、番茄等 对振动的抵抗力都小，很多情况下挤压碰撞表面没 有痕迹，但入贮后极易变质，腐烂。所以西瓜贮运 应采取一切可能的措施，避免和减少挤、压、摔和 强烈振动，最好在产地贮藏。