茶叶质量安全追溯体系的建立及应用
茶叶的质量控制与监测方案
茶叶的质量控制与监测方案茶叶作为中国重要的农产品之一，其质量控制与监测是保障消费者权益和行业发展的关键。
本文将探讨茶叶质量控制与监测的方案，并阐述其重要性和实施方法。
一、茶叶质量控制的重要性茶叶的质量直接关系到消费者的健康和满意度，以及茶叶行业的声誉和可持续发展。
通过质量控制，可确保茶叶的品质稳定和安全性，提高茶叶的市场竞争力，推动茶叶行业的良性发展。
因此，建立科学有效的质量控制体系是非常重要的。
二、茶叶质量控制的基本原则1. 生产环节控制：从茶叶种植、采摘到加工过程，要确保环境卫生、茶树品种选择、采摘技术与时机、加工工艺等各个环节的标准化和规范化。
2. 检验监测控制：通过对茶叶样品的理化指标、营养成分、微生物、残留农药等进行检测与监测，确保茶叶符合相关质量标准和安全要求。
3. 质量追溯体系：建立茶叶质量追溯体系，通过合理的记录和追溯机制，使茶叶的生产过程和质量状况可追溯，提高管理和反馈效率。
三、茶叶质量监测方法1. 理化指标检测：通过测定茶叶的外观色泽、香气、滋味以及含水量、挥发性成分等理化指标，全面评价茶叶的品质特征。
2. 营养成分分析：通过测定茶叶中的多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素等营养成分含量，确定茶叶的营养价值和功能特性。
3. 微生物检测：检测茶叶中的菌落总数、霉菌、酵母菌等微生物指标，确保茶叶符合卫生安全标准。
4. 有害物质检测：检测茶叶中的农药残留、重金属、放射性物质等有害物质，保证茶叶的安全性和环境友好型。
四、质量控制与监测的实施方法1. 建立良好的茶叶生产管理体系，确保茶叶种植、加工过程的规范化和标准化。
2. 完善茶叶质量检验监测体系，引入先进的检测仪器和方法，提高检测效率和准确度。
3. 开展茶叶产业标准化工作，制定茶叶相关行业标准和质量评价指标，为质量控制提供依据。
4. 加强茶叶质量宣传与培训，提高从业人员的质量意识和技能水平，增强市场竞争力。
5. 建立茶叶质量追溯体系，推行茶叶产地标识和产品质量追溯标示，完善售后服务。
以商品条码为基础的茶叶安全追溯系统在＂同庆号＂普洱茶上的应用
作为云南普洱茶的代表之一的 ” 同
庆号 普洱茶始 创于１ ３ 年 ， ６ 最早推行 ７
１ ． 普洱茶编码方案
普洱茶 编码方 案立足于商品条码 编码技术 ． 采用国际通 用标准 ， 规范统
一
普洱茶六选 六弃之精细作法， 用的龙 使 马内票图案 ． 亦是最早的商标 图识 ， 中 国历史上商标之瑰宝 ， 已载入茶文化之
史。 通过２０ ０ 多年的历史沉淀 ， 同庆号”
由于特殊的地理和气候条件 ． 云南 是公认的普洱茶原产地和发源地。 普洱
普洱茶的编码 和标 识， 可对普洱茶的
茶产业是 近年来云南省大力支持发展的 支柱 产业 ， 已发展成 为四大传统优势产
业之一 ． 在云南经济社会和 文化生活中
相关溯源数据进行采集。
有关信 息 ， 采用Ｕ Ｃ Ｅ －１８ Ｃ ／ ＡＮ 条码 符 ２
号来表示。 商品条码 追溯信 息管 理系统 各功
能模块 拟实现 “ 同庆 普洱茶 六化” 品
牌特征 ． 具体如下。
数字化 ： 拟在说 日ｌ洱茶的具体指 月 普 标 含的所有物 质； 所 普洱茶有３ 种氨 ２ 基酸， 各种氨基 酸含量是 多少； 普洱茶
系统开发的重要条件。 该项 目的实施将 会起 到模 范和 榜样 的作用 ， 必将 带动 其他普洱 茶 生产 企业 的竞 相效仿 ． 将 会在我 国普洱茶 生产领 域产生 广泛的
社会影响。
２信息管理系统 ．
（） １总体 目标
大 宝” 但是 目 。 前普洱茶行业仍处于高
度分 散状态 ． 经营手段 原始， 存在一些
通过 调研普洱茶企 业对管理 系统 的要求 ． 中国物品编码 中心设计出条码
息管理 ． 从而推进和 提高普洱茶产 品的 生产效率和质量管理。
茶叶溯源体系
茶叶溯源体系是一种追踪和记录茶叶生产、加工和流通过程的系统，旨在确保茶叶的质量、安全和可追溯性。
茶叶溯源体系可以追溯茶叶的种植、采摘、加工、包装和流通等环节，提供消费者对茶叶的全面信息和保证。
以下是茶叶溯源体系的一般步骤和关键要素：信息收集与记录：茶园和茶叶生产企业需要收集并记录与茶叶生产相关的信息，包括茶叶的种植地点、品种、施肥情况、农药使用记录、采摘时间、加工过程、包装信息等。
这些信息可以通过现代技术手段如RFID、条码等进行数字化记录。
数据追溯与管理：收集到的茶叶生产信息需要建立数据管理系统，以确保数据的准确性和可追溯性。
该系统应能够追溯茶叶的来源、生产环境和过程，并进行信息的存储、整理和更新。
标识和追踪：为每一批茶叶分配唯一的标识码，可以是二维码、条形码或其他可识别的标识符。
标识码应与相关信息关联，以便消费者通过扫描或查询获取茶叶的溯源信息。
验证和认证：茶叶溯源体系需要进行验证和认证，确保茶叶的溯源数据的真实性和可信度。
认证可以通过第三方机构进行，如认证机构、行业协会等。
信息公示与传递：茶叶溯源体系应通过产品包装、官方网站、移动应用程序等渠道向消费者公示茶叶的溯源信息。
消费者可以通过扫描标识码或查询数据库获取茶叶的相关信息，如生产地点、采摘时间、加工工艺等。
回溯能力与追责机制：茶叶溯源体系应具备回溯能力，能够在茶叶质量问题或食品安全事件发生时，快速追溯相关茶叶的生产和流通信息，并采取相应的措施进行追责。
通过茶叶溯源体系，消费者可以了解到茶叶的生产过程、质量标准、环境友好性等信息，增加对茶叶的信任和选择。
茶叶生产企业也可以通过茶叶溯源体系提升产品的竞争力和品牌形象，促进茶叶产业的可持续发展。
山茶产业链标准综合体产品质量安全追溯技术规范
山茶产业链标准综合体产品质量安全追溯技术规范1范围本文件规定了山茶产品质量安全追溯的术语和定义、追溯要求、追溯编码、信息采集、溯源验证、追溯信息管理、追溯标识、体系运行自查、质量安全问题处理等内容。
本文件适用于各组织进行山茶质量安全的追溯、评价、验证和监督。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过本标准的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。
不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1追溯信息traceabi1ityinformation具备质量追溯能力的茶叶生产、加工、流通各环节记录信息的总和，包括但不限于追溯主体基本信息、产地、茶园管理、茶叶生产加工、产品基本信息。
4.2溯源码traceabi1itycode承载茶叶质量安全追溯信息并与产品一一对应的编码。
5.3分析评价ana1ysisandeva1uation依照法律法规、标准规范，运用质量管理的科学方法对径山茶产品全过程的质量安全追溯信息、追溯主体基本信息的可追溯能力进行判定的活动和过程。
4追溯要求4.1追溯目标追溯的茶叶可根据追溯码追溯到各个生产、加工、流通环节的产品、投入品信息及相关责任主体。
4.2追溯主体追溯主体（组织或机构）应取得有效的营业执照、食品生产许可证。
4.3追溯环节追溯的茶叶生产企业（组织或机构）应建立并有效运行质量管理体系，质量管理体系范围应包括但不限于种植、加工、储运等环节。
4.4机构或人员追溯的茶叶生产企业（组织或机构）应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等工作。
6.5硬件要求追溯的茶叶生产企业（组织或机构）应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等，相关软件能满足追溯要求。
5追溯编码5.1种植环节5.1.1产地编码产地编码参照NY/T1761的规定执行。
蒸青绿茶安全生产管理及质量追溯系统的构建与实现
ｗｉ ｆｒ ｔ ｎｏ ｅｑ ａｉ ｆ ｅ ｏｐ ｃｉｅｉｑ ｉｅ ． ｔ ｉ ｏｍａｉ ｎｔ ｕ ｌ ｏ ｔ ｓ ｅｔ ｕｒ ｓ ｈｎ ｏ ｈ ｙ ｔ ｒｒ ｖ ｎ ｉ Ｋｅ ｒ ｓ Ｓｅ ｍｅ ｅｎ ｔａ ；ｔ ｃ ａ ｉｔ ｙ ｔｍ ；ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｐｏ ｅ ｓｓ ；ｉｆｒ ａｉｎ ｒｃ ｒ ｉｇ ｙｗｏ ｄ ｔａ ｄ ｇ ｅ ｅ ｒ ｒ ｅ ｂｌ ｓｓｅ ａ ｉ ｙ ｒ ｄ ｃｉ ｒ ｃ ｓｅ ｏ ｎｏ ｍ ｔ ｅｏ ｄｎ ｏ
ａ ｄ ａ ｈ ｅ ｅ ｅ ｓ ｆｔ ｒ ｄ ｃ ｏ ｎ ｇ ｍｅ ｔｏ ｅ ｒ ｄ ｔ ｎ ｅ ｔｒ ｒｓ ｓ ｎ ｒ ｖｄ ｄ ｃ ｎ ｕ ｅｓ ｎ ｃ ｉｖ ｄ ｔ ａ ｅｙ ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｍａ ａ ｅ ｎ ｆ ｔａ ｐ ｏ ｕｃｉ ｎ ｅｐ ｉｅ ，ａ ｄ ｐ ｏ ｉｅ ｏ ｓ ｍ ｒ ｈ ｉ ｏ
杨 君 ② 苏智 伟２ 袁 利鹏 Ｄ 刘 后 伟 ） ） ）
（ １广 东农 工 商职业技 术 学院 广 东广 州 ５ 公 司 广 东广 州 ５ ０ １ ） １６ ２
摘 要 以 广 东华 海糖 业 发 展有 限公 司 “ 雄 鸥 牌 ” 蒸 青 绿 茶 的生 产 为 实 证 ，通 过 分 析 蒸 青 绿 茶 生 产 工 艺 流 程 。
ｍｅｈ ｄ ｏ ｇ ａａ ｔｅ ｔｅｐ ｏ ｕ ｔｑ ａｉ ｎ ａｅ ． ｎ ｌｚｎ ｅｐ ｏ ｕ ｔ ｎｐ ｏ ｅ ｓｏ ｅｓｅｍｅ ｔｏ ｓｔ ｕ ｒｎｅ ｒ ｄ ｃ ｕ ｌ ａ ｄ ｓｆｔ Ｂｙ ａ ａｙ ｉｇｔ ｒ ｄ ｃｉ ｒｃ ｓ ｆｔ ｔａ ｄ ｈ ｙ ｔ ｙ ｈ ｏ ｈ
Ｓ ａ ｌ” ｂ ａ ｄ ｏ ｈ ｔａ ｄ ｇ ｅ ｎ ｔａ ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｄ ｔ ｎ Ｇｕ ｎ ｄ ｎ ａ ａ ｕｇ ｒＤｅ ｅ ｏ ｍ ｅ ｔＣｏ， ｅ ｇ ｌ ｒ ｎ ｆｔ ｅ ｓｅ ｍｅ ｒ ｅ ｅ ｒ ｄ ｃｉ ａａ ｉ ａ ｇ ｏ ｇ Ｈｕ ｈ ｉ Ｓ ａ ｖ ｌｐ ｎ ． ｕ ｏ
茶叶安全追溯管理制度范本
茶叶安全追溯管理制度范本第一章总则第一条为了加强茶叶产品质量安全管理，保障消费者权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于茶叶生产、加工、销售、饮用等环节的安全追溯管理。
第三条茶叶安全追溯管理应当遵循源头可追溯、过程可控制、责任可追究的原则。
第四条国家茶叶产品质量监督检验中心负责茶叶安全追溯管理的组织实施和协调工作。
第二章茶叶生产环节追溯管理第五条茶叶生产企业应当建立茶叶生产档案，记录茶叶种植、采摘、加工、包装、储存、运输等环节的信息。
第六条茶叶生产企业应当对茶叶原料来源进行审核，确保原料符合食品安全标准。
第七条茶叶生产企业应当对茶叶生产过程中的农药、肥料使用情况进行记录，确保符合国家有关法律法规的规定。
第八条茶叶生产企业应当对茶叶进行质量检验，合格的茶叶应当附有合格证明。
第三章茶叶流通环节追溯管理第九条茶叶销售企业应当建立茶叶销售档案，记录茶叶的来源、销售去向、储存条件等信息。
第十条茶叶销售企业应当对茶叶进行质量检验，合格的茶叶应当附有合格证明。
第十一条茶叶销售企业应当妥善保管茶叶，确保茶叶的质量和安全。
第四章茶叶饮用环节追溯管理第十二条茶叶饮用单位应当建立茶叶饮用档案，记录茶叶的来源、使用量、使用时间等信息。
第十三条茶叶饮用单位应当对茶叶进行质量检验，确保茶叶符合食品安全标准。
第十四条茶叶饮用单位应当确保茶叶的储存、冲泡等环节符合卫生要求。
第五章追溯信息管理第十五条茶叶生产企业、销售企业和饮用单位应当将追溯信息录入国家茶叶产品质量监督检验中心建立的茶叶安全追溯管理系统。
第十六条茶叶安全追溯管理系统应当具备茶叶信息查询、追溯、报警等功能。
第十七条茶叶安全追溯管理系统应当保证信息的安全、准确、完整。
第六章法律责任第十八条违反本制度的，由相关部门依法予以查处。
第十九条造成茶叶安全事故的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
建立质量可追溯体系 推进安吉白茶的质量安全管理
二、强化 安吉 白茶质量安全监管
１ 立茶 园农 资 专 卖 店 （ ） ＿建 柜 在 中 国农 业 科 学 院茶 叶研 究 所 的 指导 帮助 下 ， 后 在 重 先
位进行统一编码 ， 统一 印制防伪标识 ， 实行市场准出管理 ， 一
旦 发 现产 品质 量 问 题 ，即 可通 过 防 伪标 识查 找 到 生产 企 业 、
量 网 上追 溯试 点 工 作 ，在 创 建 单 位 的安 吉 白 茶 产 品 包 装 上 粘贴 追 溯 条 形 码 ， 实现 网 ｌ追 溯 查询 。 Ｌ
３ ．积 极 开展 指 导 服 务
组织专业技术人员 ， 定期深入创建单位进行服务 ， 面对面 、
手把手地指导。 在创建过程中， 农业部优农 中心的领导和专家 ，
茶 样 ， 检 测 了 ３ １个 茶 样 ， 果 今 部 达 到 罔 家 无 公 害 共 ２ 结 茶 叶 农 药 残 留 标 准 ， 提 升 茶 叶 质 量 安 全 发 挥 ｒ积 板 的 对 作用 。 ３助推 了茶 产 业 发展 转 型 升 级 ．
台， 担架 式 喷雾 机 １ ３台 ， 动喷 雾器 ４ ６台 ， ２ 电 ８ 防治机 手 ２０ ４ ７名 ，服 务 面积 ６８ ．６万 亩 ，服 务茶 农 １１ ．５万 户 ， 与
控技 术 ， 科学 合 理用 药 ， 应用 先进 植 保器 械 ， 高农 药 利 提 用率 ， 大减 少 了化学 农药 的使 用 。据调 查 ， 树病 虫 害 大 茶 统 防统 治 区与农 民 自防 区相 比，全年 农 药使 用减 少 ３５ ． 次 ，化 学 农 药 使 用 量 减 少 ３ ．１ ６２ ％，亩 节 约 农 药 成 本
合格 率 １０ 。 ０％
安吉县 从上世 纪 ９ ０年代仞 期开始探 索制定 安吉 白茶 标 准 ， ９ ８年完成 《 １９ 安吉 白茶 》 方标 的制 定 ．０ ５年 地 ２０
茶叶质量安全跟踪与追溯
茶叶质量安全跟踪与追溯成都九洲电子信息系统有限责任公司2021年1月目录1、RFID技术简介- 1 -2、跟踪与追溯- 1 -3、茶叶质量跟踪与追溯的必要性- 2 -4、跟踪与追溯茶叶质量的四个环节- 3 -4．1茶叶种植环节-3-4．2茶叶加工环节-3-4．3茶叶仓储、运输环节-3-4．4茶叶销售环节-4-5、茶叶质量跟踪与追溯的意义- 4 -6、目前成都九洲公司在质量安全追踪与溯源的成果案例如下：- 5 -7、成都公司简介- 5 -近年来，由于茶叶质量安全危机频繁发生，引起了消费者的广泛关注，如何对茶叶质量安全进行存效跟踪与追溯，已成为一个亟待解决的课题。
利用RFID 技术建立茶叶质量安全跟踪与追溯体系，一旦发现茶叶存在质量安全问题，通过RFID读写器读写贴浮在茶叶产品上带有唯一标识的标签，结合茶叶产品信息数据库就可以对茶叶质量进行跟踪与追溯，查清出问题的环节。
本文主要针对茶叶质量安全进行跟踪与追溯研究。
1、RFID技术简介无线射频识别技术(RadioFrequencyIdentification，简称RFID)近年来已成为国际上的一个热点。
利用无线射频传输技术来检索和存储数据并自动识别目标对象，是非接触式自动识别技术的一种。
一个RFID系统一般由阅读器、天线和电子标签几部分组成。
电子标签是信息的载体，每个电子标签具有唯一的电子编码，安置于标识目标对象物体上。
阅读器是用来读写标签信息的设备，其形式可设计为便携式或固定式。
天线是在标签和阅读器间传递射频信号的接收与发射装置。
在系统工作过程中，阅读器通过天线发送出一定频率的射频信号可无接触地读取附着在待识别物体之上的标签并识别标签中所保存的具有约定格式电子数据，然后将读取的数据发送到电脑系统进行处理，从而达到自动识别标识物体的目的。
2、跟踪与追溯跟踪(Tracking)与追溯(Tracing)是两个在实施方向上完全相反的概念。
跟踪是指通过电子标签标识项目，从供应链的上游至下游直至销售点，跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。
加快质量追溯体系建设 保障农产品质量安全--创建国家质量追溯平台
研究与探讨Y2262019年11月·下加快质量追溯体系建设 保障农产品质量安全——创建国家质量追溯平台全程控制追溯体系试点的探索钟运昆 □ 陕西省镇巴县农产品质量安全监测检验中心摘 要 通过实施国家质量追溯平台全程控制追溯体系（GAP）试点，加快质量控制体系建设和农业标准化生产进程，从抓源头、抓管理、抓质量、抓品牌四个方面综合分析，推行标准化生产，改进加工设备和工艺，技术更新，不断拓宽销售渠道，取得了长足的发展，积极探索全产业链控制体系建设，从生产基地到加工产品全程控制，茶叶品质得到提升，促进增产增收目标，社会效益明显增强，促进脱贫攻坚产业增收增效目的。
关键词 农产品；质量控制;标准化生产;安全陕西怡溪春茶业科技有限公司在创建国家质量追溯平台全程控制追溯体系（GAP）试点过程中，通过对生产基地源头管控，推行标准化生产，改进工艺，注重硬件投入，取得了长足的发展，积极探索全产业链质量控制体系建设，从生产基地到加工产品全程控制，茶叶品质得到保证，促进增产增收和精准脱贫目标，社会效益明显增强，推动品牌创新驱动，实现三产融合发展，树立起行业发展标杆。
1 企业质量建设状况公司为省级农业重点龙头企业，集茶叶种植、加工、销售和研发于一体的民营企业，辖3个茶叶生产基地，自有茶园达8000余亩，清洁化生产线4条，年产“怡溪春”牌系列茶产品100余吨。
通过实施品牌战略，建立13项企业质量管理制度，落实了片区质量管控措施，取得质量管理体系和无公害农产品认证，“怡溪春”商标被认定为省级著名商标，“怡溪春”牌汉中仙毫被评为陕西省名牌产品，并进入全国名特优新农产品目录；第六至十三届中国（北京）国际茶业博览会蝉联金奖；2018年5月又获第二届中国（杭州）国际茶博会金奖，公司大桥梁茶场茶园评为“全国三十座最美茶园”，“陕西省(怡溪）现代农业园区”,被农业部认定为“国家级园艺作物标准示范园”。
2 加快质量控制体系建设（1）注重业务培训，提升质量控制水平。
智慧茶园案例
智慧茶园案例一、引言智慧茶园是一种利用先进技术对茶园进行智能化管理的模式，可以提高茶叶的产量和品质，同时降低生产成本。
本案例将介绍智慧茶园在环境监测、智能灌溉与施肥、茶树病虫害防治、茶叶采摘与加工自动化、茶叶品质追溯与安全管理、经济效益分析、生态旅游与文化推广以及信息管理系统建设等方面的应用。
二、茶园环境监测智慧茶园采用物联网技术，通过安装传感器，实时监测茶园的温度、湿度、光照、降雨量等环境参数。
通过数据分析，及时了解茶园的生长环境状况，为茶叶生长提供最佳的条件。
三、智能灌溉与施肥智慧茶园采用智能灌溉系统，根据茶树的生长需求和土壤水分、养分状况，自动调节灌溉量和施肥量。
通过精准控制，提高水分和养分的利用效率，促进茶树的健康生长。
四、茶树病虫害防治智慧茶园通过安装害虫诱捕器、虫情测报仪等设备，实时监测茶园的病虫害情况。
结合数据分析，提前预警病虫害的发生，并采取有效的防治措施，减少茶叶的损失。
五、茶叶采摘与加工自动化智慧茶园采用机器人或自动化设备进行茶叶的采摘和加工。
通过机器视觉技术，识别茶叶的品种、生长状况和采摘时机，实现精准采摘。
加工过程也实现了自动化，提高了茶叶的加工效率和品质。
六、茶叶品质追溯与安全管理智慧茶园建立了茶叶品质追溯系统，实现了从茶叶种植到销售全过程的可追溯。
通过建立茶叶安全质量标准，加强了对茶叶的安全管理，提高了消费者的信任度。
七、茶园经济效益分析智慧茶园通过对茶叶的生长环境、产量、品质、采摘加工等方面的数据进行分析，可以精确地计算出茶叶的经济效益。
这有助于茶农更好地了解茶叶的生产成本和市场价值，为茶叶的生产和销售提供决策支持。
八、茶园生态旅游与文化推广智慧茶园可以利用自身的生态环境和自然资源，开展生态旅游和文化推广活动。
通过建设观景台、步道、解说牌等设施，吸引游客前来体验和了解茶叶的生长环境和制作过程。
这不仅有助于增加茶农的收入来源，也有利于传播茶文化和促进茶叶产业的可持续发展。
茶厂食品安全追溯制度范本
茶厂食品安全追溯制度范本第一章总则第一条为了加强茶厂食品安全管理，建立食品安全追溯体系，确保茶叶从原料采购、加工、包装、储存、运输到销售的全过程质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度所称食品安全追溯制度，是指通过记录和保存茶厂茶叶生产、加工、销售等各个环节的信息，实现茶叶来源可查、去向可追、责任可究的制度。
第三条茶厂食品安全追溯制度适用于茶厂的生产、加工、销售等各个环节，以及与茶厂有业务往来的供应商和销售商。
第二章追溯体系的建立第四条茶厂应当建立完整的食品安全追溯体系，包括原料采购、加工生产、包装储存、运输销售等各个环节。
第五条茶厂应当记录以下信息：（一）原料采购：供应商名称、地址、联系方式、原料品种、数量、采购日期、质量检测报告等；（二）加工生产：生产日期、批号、工艺流程、操作人员、生产设备清洗消毒记录等；（三）包装储存：包装材料来源、包装日期、储存条件、保质期等；（四）运输销售：运输方式、运输时间、销售日期、销售数量、销售区域等。
第六条茶厂应当对上述信息进行统一管理，确保信息的真实、准确、完整和可追溯。
第三章追溯制度的实施第七条茶厂应当对原料供应商进行筛选和评估，确保其符合食品安全标准。
对不符合标准的供应商，茶厂有权终止与其合作。
第八条茶厂在生产加工过程中，应当严格按照食品安全标准和工艺流程进行操作，确保茶叶质量安全。
第九条茶厂应当对包装材料进行严格检验，确保其符合食品安全要求。
同时，茶厂应当对包装过程进行记录，以便追溯。
第十条茶厂应当建立健全茶叶质量检测制度，对茶叶进行定期检测，确保其质量符合国家标准。
第四章追溯信息的共享与查询第十一条茶厂应当建立食品安全追溯信息共享平台，将追溯信息与相关部门、消费者进行共享。
第十二条消费者有权查询茶叶的追溯信息，茶厂应当及时、准确、全面地提供相关信息。
第五章法律责任第十三条茶厂违反本制度的，由相关部门依法予以查处，责令改正，并处一万元以上十万元以下的罚款；造成严重后果的，依法追究刑事责任。
基于互联网的茶叶质量安全跟踪与追溯系统建设研究
通 过对 茶 叶从茶 园到茶杯 的 生产 与供 应链 条进 行调 查 、收集 并分析 相 关信 息 ，研究 茶 叶质 量安 全跟 踪 和追 溯体 系 中的 关 键 因素 ，设 计 了相 应的 跟踪 和追 溯 系统基 本构 架 ，为促进 江 苏省茶 叶产 业健 康发 展提 供技 术支 撑 。
关键词 ：茶叶；质量安全；溯源控制节点；跟踪与追溯
・
研 究与开发 ・
农 业 网 络信 息
Ａ ＵＣ￡ 旺肌 ＲＥ ＮＥＴＷＯ ＲＫ Ｉ Ⅳ Ｊ Ｒ Ａ叮ｏⅣ
２ ０ １ ３年第 ７期
基 于 互联 网 的茶 叶质 量 安全 跟 踪 与 追 溯 系统 建 设 研 究
毛 烨
（ 江苏农 牧科 技 职业 学 院 ，江 苏 泰 州 ２ ２ ５ ３ ０ ０ ） 摘 要 ：作 为 “ 江 苏省 农产 品质量 安 全追 溯 系统 ” 的一个 子 项 目，茶 叶质 量 安全 跟 踪 与追 溯 系统 是 以茶 叶 为研 究 对象 ，
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ａｓ ａ ｓ ｕ ｂ－ ｐ ｒ ｏ ｊ ｅ ｃ ｔ ｏ ｆ “ Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｌ ａ Ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｓ Ｓ ａ ｆ ｅ ｔ ｙ Ｔ ｒ ａ ｃ ｅ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ Ｓ ｙ ｓ ｔ ｅ ｍ” ，ｆ ｏ ｃ ｕ ｓ ｅ ｄ ｏ ｎ ｔ ｅ ａ ，ｔ ｈ ｅ ｔ ｅ ａ ｓ ａ ｆ ｅ ｔ ｙ ｔ ｒ ａ ｃ ｅ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ ｓ ｙ ｓ ｔ ｅ ｍ ｗａ ｓ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｅ ｄ ．Ｂ ｙ ｉ ｎ ｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇ ａ ｔ ｉ ｎ ｇ ，ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｃ ｔ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｄ ａ ｎ ａ ｌ ｙ ｚ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｒ ｒ ｅ ｌ ａ ｔ ｅ ｄ ｉ ｎ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｔ ｅ ａ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ
探讨茶叶在质量追溯系统建设中的内容与做法
０８ 粉 事 件 ， 不 仅 造 成 了重 大 的 经 济 损 失 ， 影 响 了 行 业 的 尝 试 建 立 农 产 品 质 量 追 溯 系 统 ， 特 别 是 ２ ０ 年 由 农 发展 ， 还 严 重 打 击 了 消费 者对 食 品安 全 的 信 心。 业 部 主 导 的 农 垦 农 产 品 质 量 追 溯 系统 建 设 项 目 ，
身份 认 证 。 根 据 优 良 农 产 品认 证 的 要 求 ， 申请 认 产 品 质 量 追 溯 安全 追 溯 操 作 规 程 通 则 》 （ ＹＴ １ ６ — Ｎ ／ ７ １
证 的 农 产 品 必 须 正确 地 标 明 该 产 品 的 生 产 者 、 产 地 、
收 获 和 上 市 日期 等 信 息 。 因 此 ， 建 立 农 产 品 追 溯 体 系
２ 对 农产 品质 量 追 溯 系 统 的 认识 ２１ 农产 品 质 量 追 溯 系 统 ． 农 产 品追 溯 系统 是在 农产 品供 应 的整 个过程 中 对 农 产 品 的各 种 相 关 信 息 进 行 记 录 存 ห้องสมุดไป่ตู้ 的 质 量 保 障 系
２ ０ 年 在 农 业 部 的 主 导 下 成 立 了 由政 府设 计 网 络 统 ， 其 目的 是 在 出 现 产 品质 量 问 题 时 ， 能够 快 速 有 效 ０８ 平 台 （ 垦 农 产 品 质 量 追 溯 网 ） ， 加 入 企 业 作 为 客 户 地 查 询 到 问 题 的 原 料 或 加 工 环 节 ， 必 要 时 进 行 产 品 召 农
探 讨 茶 叶在 质 量 追 溯 系统 建设 中 的 内容 与做 法
【 卫 武 ， 陈孔 华 、 朱 振 恒／ 东省 肆 海糖 业 发展 有 限 公 司ｌ 邓 广
大佛龙井茶质量安全论文.docx
1大佛龙井质量安全追溯系统的建设大佛龙井质量追溯系统的建设，一方面有助于从源头上确保大佛龙井生产的质量安全，确保国民的食品安全和身体健康，形成绿色农产品的消费理念，促进农产品市场的发展;同时促进农产品加工业的发展，增加社会就业;另一方面有助于培育和完善新昌县大佛龙井质量管理体系，通过大佛龙井追溯系统的试点工作实现全县主要农产品的产业化、规模化经营，通过信息化促进农业现代化，打造新昌县农产品的诚信品牌，提升新昌县农产品在全国和国际市场的竞争力。
本文选取新昌县 2 家大佛龙井农业龙头企业作为试点，要求企业拥有生产基地，便于统一管理，指导企业相关管理人员认真做好种植生产档案记录。
同时配备必要的质量安全检测、数据处理、检测信息传输设备和相关软件，按规定要求报送准确管理情况，积极创建农产品质量安全追溯系统。
最终实现有管理制度、有专门人员、有生产记录、有质量检测、有产品标识等五有要求和开展质量安全追溯管理的要求，切实提高广大生产者的安全意识和责任意识，保障大佛龙井的质量安全。
2 系统建设需求及功能分析21 系统需求分析从总体功能要求来看，新昌大佛龙井质量安全追溯系统的建设，可满足消费者、加工生产企业、政府相关管理部门对市场上销售的大佛龙井茶叶进行实时追溯查询的要求。
该系统利用数据库，对大佛龙井生产种植期间的施肥、防虫、采摘等各类数据进行采集和处理，对加工过程中质量数据以及各类检测数据指标等数据信息进行收集，以实现基于条码标签的质量信息追溯。
随后设计条码标签，并以条码标签为主键，对茶叶种植、质量检测、加工、销售的整个过程进行有效标识，高效连接种植、加工及销售环节。
22 系统开发前期主要工作221选定茶叶种植单位在新昌县农场、联户农场、小型农庄中选择。
初步选定西山碧芽专业合作社和大明有机茶场 2 家有茶场自加工的企业作为试点。
指导这 2 家单位构建详细完整的田间种植数据采集数据库，通过建立种植阶段各项数据指标，形成质量追溯的第一阶段基本信息。
都匀毛尖茶质量安全可追溯系统建立研究
都匀毛尖茶质量安全可追溯 系统建立研 究
周莉萍
（ 州 省都 匀 市农 村 工 作 局 ， 州都 匀 ５ ８ ０ ） 贵 贵 ５ ０ ０
摘 要 介 绍 了我 国农产 品 质量 安全 可追 溯 系统 的现 状 ， 于 Ｂ Ｓ模 式 结构 下 ， 建立 都 匀毛 尖茶 质 量安 全 可 追溯 系统 所 涉及 的 主要 基 ／ 对 技 术进行 了阐述 ， 以期 实现对都 匀毛尖 茶质量 的全 方位控 制 。 关键 词 都 匀毛 尖茶 ； 质量 安全 ； 可追 溯 系统 ； 立 建 中 图分类 号 Ｔ ２４ Ｐ ７ 文 献标 识码 Ａ 文 章 编 号 １０ — ７ ９（０ ２）２ ０ ７ — ２ ０７ ５ ３ ２ １ １— ２８ ０
ｍ ｊ ｃｎｌ ｙ ａｅｂｌｙ ｙｔ ａ￣ａｄ ａ ｔｏ ｕｕ ａｊ ｎｅ ｅｅ ｅｃｂｄ Ｓ ｎ ｏｔｅ ｕ ｉ ｕｕ ｏｉ ａ ｌ ａ ｒｅｈｏ ｇ ｔ ｃａｉ ｓ ｍｏｑ ｌ ｏｔ ｏ ｏｒ ｆ ｉ ｓ ｅ ｆ ｕ ｉ ｎ ｆｙ ｆＤ ｙｎＭ ｏａ ａ ｒ ｄｓｒ ｅ，Ｏ ｓｏ ｏｔ ｌｈ ａｔ ｏＤ ｙｎ ｊ ｎｔ ｌ ｔ ｓｅ ｉ ｔ ｗ ｉ ａ ｔｃ ｒ ｑｌ ｙ ｆ Ｍａ ａ ｅ ａ
息 的追 溯和跟 踪 。
２２１ 可 追 溯 信 息 系统 的基 本框 架 。 尖 茶 质 量 安 全可 追 ．． 毛
溯信 息系统 的基 本框 架见 图 １ 。
毛 尖 茶 种 植 环 节信 息
２０ 年 初 ， 办 北京 奥运会 的背 景下 ， ０８ 在承 为建 设放 心 的
消费 环境 ， 北京 市相 关 部 门建 立了 以生 产履 历 表 为基 础 ， Ｉ Ｃ 卡为管 理 工具 ， 利用 蔬菜上 的追溯标 签 ， 通过追 溯标 志系 统 ， 对 追 溯标 签 进行 识 别 、 读码 、 码 和传 递 等 活动 。 消费 者 译 使 通过 查 询服 务 系统 ， 用互 联 网 、 采 电话 和手机 短 信 等多 种方
茶叶质量可追溯体系的建立
茶叶质量可追溯体系的建立 钱玉琴 文食品安全事关国计民生。
我国的茶叶在人们的日常生活中扮演着非常关键的角色。
当前，随着我国经济文化的发展和进步，我国社会物质程度日益丰富和提高，在人们的日常生活中，品茶已成为不可或缺的一部分，且茶叶消费人群日益壮大。
近年来，我国的茶叶行业无论是种植的规模还是数量都得到了蓬勃的发展，人们对于茶叶的质量也具有了更高的要求。
尤其是近年来茶叶质量安全危机频繁发生，因此茶产品的质量安全越来越需要加以重视。
如何对茶叶质量安全进行存效跟踪与追溯，已成为一个亟待解决的课题。
完善的全程茶叶质量安全可追溯体系的建立是茶叶质量安全管理控制的核心之一。
关于可追溯体系及其茶叶可追溯体系建设的意义所谓追溯，即对具体实体的历史、应用或位置通过记录的标识进行回溯。
具体到食品安全管理领域，可追溯体系的定义有广义和狭义之分，所谓广义的可追溯体系，包含所有能够进行生产全过程信息追溯的软、硬件体系，而狭义的可追溯体系是一套食品质量管理措施系统，该系统由相关联的记录以及记录相对应的可追溯批次号（也称编号）所构成。
茶产品从最初的生产到最后到达消费者手中，中间需要经过很多环节。
首先是茶叶的种植，接着是对茶叶进行生产加工，然后是流转，最后到消费者手中，这中间的许多环节，流转于多个企业中。
因此可追溯体系具体到茶叶食品安全管理系统中，包含如茶叶生产中原料（即物资）的采购、茶叶的种植、加工以及茶叶销售全过程中生产、质量控制及行为。
做好茶叶质量安全管理，就需要严格做好每个环节的管理控制。
通过可追溯体系的建设，可以追溯到茶叶质量安全的问题环节，进而消除隐患，并追溯问题企业所应承担的责任。
可追溯体系的记录模式按照记录的不同方式，可追溯体系的记录模式可以分为三种，分别为人工记录模式、自动化模式以及网络化模式。
按照追溯的范围，可追溯体系可以被分为两种，分别为批次追溯模式以及单产品识别追溯模式。
人工记录模式即为了达到识别并追溯的目的，首先建立一整套可追溯的记录表格，然后在表格上对每批次产品进行全过程记录。
茶叶产品质量追溯制度
茶叶产品质量追溯制度1、目的为了确保本企业生产产品的质量，必要时，对产品质量的形成过程进行追溯，以利于针对出现的不合格采取有效的纠正和预防措施，以及可能需要启动召回程序，确保消费者利益不受损失。
特修订以下有效的产品质量追溯制度。
2、适用范围适用于本企业包装物料的采购，到茶叶成品交付全过程中产品及其状态的标识及产品质量可追溯性控制。
3、职责生产科归口管理本企业产品标识和有效的产品质量可追溯性控制工作。
质检科负责产品状态标识的控制及实施。
各生产车间、仓库负责产品标识的实施，正确传递及维护。
4 工作程序对涉及人体健康的产品，建立有效的产品质量追溯制度。
当合同、法律、法规和企业自身需要，对有效的产品质量可追溯性有要求时，本企业产品追溯途径为：茶叶品质审评单←→匀堆通知单←→入库单←→包装及其标识←→成品出厂检验单←→发货单←→消费者。
5 产品质量可追溯性管理茶叶加工过程中各工序的加工流程卡，应记录操作者姓名、工序号、日期、批号、产品名称、数量、过程的有关参数记录，并按生产科规定做好唯一性标识。
产品标识及其记录归入产品生产档案，实现可追溯性。
根据加工实况，质检科根据生产科的有关标识抽取各品种、各级别的茶样进行外形、内质开汤审评，记录有关数据，评定等级，并通知生产科，若无疑虑，必要时发放匀堆通知卡。
仓库接到入库单时进行计量，按照品种、级别进行堆放，并标上标识，传递有关参数。
根据仓库贮藏及销售情况，包装车间提取仓库茶叶产品进行包装并传递相关信息，在产品包装物上打印好日期（或批号）、等级、名称及检查标识的所有内容是否齐全，然后存放仓库待发。
包装的成品茶叶，必须经出厂检验，有关农残的检验委托国家有资质的单位进行检验，本企业主要对水份、净含量、碎末茶进行检验，并进行开汤审评，填写有关表单和出厂检验报告单，并作为档案进行保存。
仓库保管员根据销售科所开提货联发票的品种、数量、级别进行发货，同时汇总记载每天发货销售情况。
茶叶质量安全管理制度
茶叶质量安全管理制度一、总则为了保障茶叶质量安全，促进茶叶产业健康发展，提高消费者的消费体验，制定本茶叶质量安全管理制度。
本制度适用于茶叶生产、加工、储存、流通、销售等环节，并对茶叶的质量安全管理和监督进行规范。
二、茶叶质量安全管理体系1.组建专门的茶叶质量安全管理团队，负责茶叶质量安全工作的规划、管理和监督。
2.建立健全质量安全管理机构，明确茶叶质量安全管理的职责和权限，确保质量安全管理工作的有序进行。
3.建立茶叶质量安全管理责任制，明确各部门和岗位的责任范围，推动各项工作的落实。
4.制定茶叶质量安全管理制度，包括质量标准、生产流程、质量检测等方面的规定，确保茶叶的质量安全。
5.不断优化茶叶质量安全管理流程,提高茶叶质量安全管理的效率和效果。
三、茶叶质量安全管理要求1.生产环节（1）茶叶原料采摘：严格选择优质的茶树叶片作为原料，采摘过程中应遵循科学的采摘标准，保证茶叶的安全、卫生，避免受到污染。
（2）茶叶加工：加工过程中要注意卫生安全，严格遵守生产工艺标准，确保茶叶不受到外界的污染。
（3）产品质量控制：建立完善的质量管控体系，进行严格的检测和抽检，保证茶叶的质量符合国家标准。
2.储存环节（1）储存环境要求：茶叶储存环境干燥通风，避免受潮、发霉等情况的发生。
（2）储存管理：建立储存管理制度，确保茶叶存储安全、无污染，定期清理、维护储存设施。
3.流通环节（1）保持原汁原味：在茶叶的流通环节中，要求保持茶叶的原汁原味，防止茶叶受到二次污染。
（2）经销商合作：与可靠的经销商合作，建立长期稳定的合作关系，保证茶叶的质量安全。
4.销售环节（1）售后服务：建立健全的售后服务体系，保证消费者在使用过程中出现问题能及时得到解决。
（2）产品追溯：建立健全的产品追溯体系，对茶叶的生产流程和来源进行全程记录和追踪，确保茶叶的质量安全可靠。
四、质量安全监督检测1.建立健全的质量安全监督检测体系，对茶叶的生产、加工、储存、流通、销售等环节进行全程监控、检测。
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孝 ． 孝
茶叶质 量安 全 追溯 俸系 的 建豆及应用
陈 志雄
（ 门茶叶进 出口有 限公 司 厦 门市茶叶学会 ３ １ １ ） 厦 ６ Ｏ２
摘要 ：本文以夏茶茶叶质量 安全追溯体系的建 立及应用为例 ，希望能够构建一个合理 的、完善的茶叶质量安全体 系 ，以期能够改善茶叶质量安全 、提高茶叶国际竞争力。 关键词 ：茶叶 ；质量安全 ；追溯系统 ；电子追 溯平 台
厦 门茶叶进 出 口有 限公司 （ 以下简称厦茶 ）创建于 茶园建立对应茶园代 码。 １５ 年 ， 中国茶 叶股份有限公司控股的中外合资企业 。 ９４ 是 ２０ 年 一 ０ ６ ０５ ２ ０ 年逐年完善追溯体 系内容 ，丰富茶园
也是福建省规模最大 、专业化程 度最高 、生产标准最严 、 基地管理制度 ， 提高基地 自身安全管理能力 ， 形成了从茶
学 术 专 业 人 文 茶趣
１ ．建立与茶园一一对应 的茶园代码 ； ．２ ２
１ ．建立基地农事活动记 录 ，记 录茶 园施肥 、用药 ，采 ．３ ２
２１ ．． ２建立茶 园管理技术规程
对包括锄耕 、施肥 、施 药 、修剪 、采摘 、鲜 叶运输 在内的各种茶园农事活动进行规范性 的技 术指导 ，确保
产 品系列最全 的乌龙茶生产加工商 和进 出 口贸易商 。公 叶种植——鲜 叶采摘—— 毛茶加工——精制加工 的茶 叶
司配备先进 的茶叶农残 、 重金属 、 微生物等理化检验室和 完整生产加工 的可追溯管理 。
一
流的全电脑品质监控 的茶 叶生产加工设 备 ，确保 了每
２０ 年 国家质检总局为规 范出 口食 品生产和食 品原 ０７
步建立茶 叶质量追踪体系 ， 并不断完善 。 目前追踪体 系已 进一步提高 了规范和提高 了茶叶质量安全追溯得 的能力 。 经覆盖茶 叶从种植 、 采摘 、 加工 、 包装 、 储运 、 销售直至 ２０ — ００ ，厦茶茶叶质量安全追溯模式的运行 ， ０８ ２１ 年
最终消费者的每一个过程 。供应链 上各个 环节都保存有 有效 的保证 了原料 的的安全 ，对少数 问题产 品也可 以快
为载体 的茶 叶产 品综 合服务系统 ，可 以供供应链上各环 节的管理人员随时修改和查询茶 叶生产链上各环节信息 ，
既方便又快捷 。该项 目在 ６１ 海峡两岸职工创新成果展 ．８ 览会上荣获铜奖 。目前该平 台还在不断完善和改进 。
１ ． １茶叶质量追溯体系建立的过程
日本三得利公 司的乌龙茶水饮料市场 占有率 达到百
规定 了茶园管理人员 的权责 ，明确 了做好茶园基地
１ ．建立鲜 叶采收记录 ， 录茶叶采摘 日 ， ．５ ２ 记 期 采摘数量 ， 质量追溯体 系的相关要求和操作规范 ，确保 茶叶产 品的 天气情况 、温湿度 ，负责人 ，运输车辆等相关追溯信息。 安全性和可追溯性 ， 使茶 叶生产更加系统化 、 科学化 、 规 １ ． ３毛茶初制追溯
范化 。
１ ．毛茶加工记录： ．１ ３ 记录投入加工鲜 叶的产地 、 数量 、 品 ２１４建 立茶 园基 地 安全 用 药准 则 ．．
种、 批次 ， 加工 时间，毛茶加工数量 ，毛茶批次 、出仓 日
分之 五十以上 ，厦茶作为三得利公 司的主要 乌龙 茶原料
追溯体 系的建立 。
厦茶 的追溯体系 目前仅限于对生产加工流程的追踪
供应商 ，联合三得 利公 司在 ２ ０ 年着 手于茶 叶质量安全 与溯源 ， 叶产 品的销售过程的追溯 尚处于起步阶段 ， ０３ 茶 这 也是今后厦茶茶叶追溯体系的需要弥补的一个重要板块 。
摘 、修剪 、锄草等茶 园农事活动 ；
１ ．建立基地农用物资进 出仓记 录， 录农药 、 ．４ ２ 记 化肥 、 农 茶园农事活动正确有序 的进行 。
具等农用物资进出仓的时间、 数量 ， 领用人 ， 管理人等相 ２１３建 立茶 园基 地 茶 叶 质 量追 踪体 系 ．＿ 关信息 ；
相关记 录 ， 且记录至少保存三年 。 确保 在茶 叶发生质量 问 速 的实现溯源 ，为厦 茶这三年的快速发展打下 了夯实 的 题时， 能及时对问题产 品进行追溯 ， 找出对应产 品的批 基 础 。 查 次以便及时处理市场上的问题茶叶和切断 问题茶叶来源 。 ２ １ 年为优化茶叶质量安全追溯系统 ，改进单 纯以 ０ １
１ 基地管理 ． ２
２ ０ 年下半年 ，厦茶开始 向供应商基地 回收高毒 、 ０３ 高残 留农药 ， 并做销毁处理 。 同时向基地配送安全合格 并 的出 口推荐农药 。
厦茶通过实地调查严格筛选 ，综合评定选择周 围无 污染 ， 管理到位 ， 叶质量稳定 的茶园作为追踪体系 内基 茶
２ ０ 年厦茶初步建立追溯体系 ，通过实地调查严格 地 。 ０４ 筛选 ， 综合评定选择周围无污染 ， 管理到位 ， 叶质量稳 １ ．建立基地档案 ，记 录茶园面积 、种植 品种 、茶 园位 茶 ．１ ２ 定的茶 园作为追踪体系 内基地 ， 并建立体系茶园档案 ， 为 置 ，茶 园责任人 ，植 保员 ，周边环境等详细信息 ； ２１ ０ ２年第 １ 期
茶 叶质量安全追溯体系 的建立 ，对进一 步加强茶叶生产 手工抄写记录追溯信息 的追溯模式 ， 厦茶加大投入 ， 开始 过程管理有积极的意义 ， 同时可 以理清安全责任 ， 障茶 保
叶产 品的质量安全 。 １ 厦茶茶叶质量追溯体系的建立
自主研发茶 叶安全追 溯电子信息平台 ，这种 以专题 网站
料种植 、 养殖场 的行为 ， 从源头把好质量关 ， 实行了出 口
批产 品的质量安全 。
该公 司一直 以质量安全为企业立足之本 ，力争为消 食 品、 产品种植 、 农 养殖基地备案制度 。 厦茶通过对 原有
费者பைடு நூலகம்供优质 、安全的茶 叶产 品。早在 ２ ０ 年就开始逐 追溯体 系与 国家质检总局备案基地追溯体系的有机融合 ， ０３