乡村旅游及其特色

（1）发挥区域合作优势，突出主题产业载体，乡村旅游发展中的瓶颈之一就是力量单薄，无论是资金、基础设施还是所依托的景区资源，基本上每个乡 村旅游发展过程中都会遇到相关问题。
（2）分型构建：观光型“农家乐”，休闲型“农家乐”，体验型“农家乐”，品尝型“农家乐”，购物型“农家乐”。
郫县农科村
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二、案例--休闲农业
• 一、乡村旅游
• 1.乡村旅游的概念
• 乡村旅游就是以乡村地域及农事相关的风土、风物、风俗、风景、人文古迹组合而成的乡村风情为吸引物，以城市 居民为目标市场，吸引旅游者前往休息、观光、体验、学习、娱乐及购物等的旅游活动。
• 乡村旅游的特点：
内容具有广博 性
参与性强
形式具有地域 活动具有季节 消费具有平民
3.台湾清境--小瑞士花园
清境农场场区设有国民宾馆、青青草原、畜牧中心、旅游服务中心、游客休闲 中心、寿山园生态区、清境小瑞士花园，将自然景观与农牧生产相结合，以发展 休闲农业，配合整体观光事业的发展，渐次形成一个休闲娱乐的美好据点。
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二、案例--休闲农业
4.台湾--走马濑农场
走马濑农场以专业种草起游憩、牧场游憩三大系统，古农具区不同的农 业体验, 休闲酒庄简易制酒体验，研发并贩卖自有产品。
• （2）国内乡村旅游发展
• 起步于20世纪 80 年代，起先源于政府的乡村脱贫政策。贵州省的安顺、黔东南等 8 个少数民族村寨被选为首批进行文化体验型乡村旅游的实践村寨，而 后脱贫效果明显，成为我国乡村旅游最早的有规模的起步。 90年代中期到2003年是我国乡村旅游的高速发展阶段，周末休假制度的出现为城市周边的乡 村旅游提供契机，“农业观光园”、“农家乐”、“采摘园”在各地不断涌现，随后的“生态旅游年”、 “民间艺术游”、“百姓生活游”旅游主题年 等不断推动着乡村旅游的成熟；2004年至今是乡村旅游的深度发展阶段，2006“中国乡村旅游年”迎来了乡村旅游的发展高潮，时至今日，其一直是旅 游者、旅游规划公司、旅游目的地以及旅游投资商所关注的对象。 1998 年、2006 年、2007 年分别被国家旅游局定位“华夏城乡游”、“乡村旅游 年”，“城乡和谐游”，从此乡村旅游在乡村和旅游业发展中的地位逐渐得到认可和提升。
农家乐
农业胜景
高科技农业 观光园
古村落、村 寨
农业新村
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二、案例分析
1.成都三圣乡--五朵金花
2003年，成都市在三圣乡举办“中国成都首届花博会”之际，集中资金，借势造势， 将花博会周边的五个村庄在原来经营花卉的基础上，由政府统一规划，因地制宜，错位发 展，形成比较科学的补充。在12平方公里的土地上，分别打造了幸福梅林、江家菜地、东 篱菊园、荷塘月色等不同特色的旅游村，被称作“五朵金花”。
特色：香槟贵妇 品尝最道地的法国香槟酒，亦可以体验香槟制作，讲解与交流等相关旅游项目。 可借鉴之处：体验香槟制作流程及掌握制作的分寸，体验香槟文化。
普罗旺斯：
无数个保留中世纪原貌的小村落、城堡、 修道院点缀在这片内陆丘陵至沿海的地 区。因薰衣草提炼出精油而著名，并销 往全国各地。
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二、案例分析
12.以色列--沙漠里的农庄田园
以 色 列， 死 海， 晒 日 光 浴 的
人20
二、案例分析
12.以色列--基布兹
基布兹是一个供人定居的组织，它是在所有物全体所有制的基础上，将成员组织起来的集体社会，没有私人财产。 宗旨是在生产、消费和教育等一切领域实行自己动手、平等与合作。
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二、案例分析
13.韩国—大酱村里养生
大酱村首先抓住游客好奇心出奇制胜的由和尚与大提琴家共同经营，利用当地原生材料采用韩国传统手艺制作养生食 品的方式制造大酱，既符合现代人的养生学，还可以让游客亲临原初生活状态下的大酱村，同时节省资本、传承民俗文化 特色。
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二、案例分析
8.北京民俗村—延庆柳沟村
特色：火盆锅、豆腐宴。民风朴实，民俗风情浓郁。
北京民俗村启示：
（1）特色化：服务特色化、旅游主题内容与项目特色化、商品品牌特色化 （2）开发旅游养生内容，心疗、食疗
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二、案例分析
9.重庆美丽乡村嘉年华
“美丽乡村嘉年华”以农俗文化为主线，采用复古、重现、具象等多种手法，发掘中国五千年农耕文化精髓，将传统流传下 来的民风、民俗及农村生产、生活的过程，以寓教于乐的方法演绎出来，以满足大重庆高速发展的大背景下，市民不断增长 的精神文化生活需求，对青少年进行中国传统文化教育。
度假旅游是以色列乡村旅游的主要形式。为接待周末来此度假的城里人，几乎各乡村都按照政府规定的标准建设了住宿与 餐饮设施，并将游玩与种地相融合在一起，让旅游者实际种植农作物、灌溉、收获，体会在沙漠中种地的乐趣。
可借鉴之处：在沙漠利用高科技发展农业，因地制宜，合理配置设施，劳逸结合，体验在沙漠中农耕的乐趣。
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• 一、乡村旅游
• 2.乡村旅游产生背景
• （2）国内乡村旅游的发展
国家战略支撑：
国家旅游局2002年发布《全国农业旅游示范点、工业旅游示范点检查标准(试行)》的通知，促进了乡村旅游的发展。 农业部2007年发布《国家旅游局农业部关于大力推进全国乡村旅游发展的通知》 《北京乡村旅游特色业态标准及评定》2007年11月1日实施 《农业部国家旅游局关于开展全国休闲农业与乡村旅游示范县和全国休闲农业示范点创建活动的意见》（农企发[2010]2号）
边各个区县均有开发。 • (3)农业新村。此类村落特点是经济发达、乡村城镇化,在发展中有意识地使本村成为特色目的地，如
房山韩村河镇。 • (4)古村落。如北京最著名的门头沟爨底下村。
北京蟹岛绿色生态度假村
爨底下村
民俗村—河西村
房山韩村河镇
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• 三、北京乡村旅游 • 3.北京民俗旅游村依托资源情况
淳昌郡是生产大酱基地，也是韩国长寿老人的集聚地，淳昌人长寿秘诀之一就是常吃大酱，大酱成了“长寿食谱”最 具人气的食品。
可借鉴之处：以“奇”为突破口，和尚与大提琴家共同经营是创意的奇特，配合这样的理念，开展三千个犬酱缸为背 景的大提琴演奏会，是实践的奇特。将韩国泡菜、大酱拌饭为核心招牌突出乡土气息也是乡村旅游发展的灵魂。
体验海上渔家生活
长岛渔家特色美食
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二、案例分析
6.北京民俗村—平谷雕窝村
特色：峰回路转又一村。 雕窝村--玩转山中的三里屯。环山邻水，挨家挨户 的农家小院，风格迥异，开门迎客，热情朴实。
湖洞水景区
木版人俱乐部的会议室
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一排竖着小烟囱的大锅
二、案例分析
7.北京民俗村—延庆秀水湾村
民俗特点：满汉全席--八六席、八八席。 环境：绿树村边合，青山郭外斜。 游人在碧溪柳阴间可餐、可饮、可嬉水、可 摸鱼，情趣盎然，京郊所仅有，人称郊野休 闲第一村。
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• 三、北京乡村旅游
• 1.北京八种全新乡村旅游业态：
养生山吧
乡村酒店
休闲农庄
生态渔村
八种全新乡 村旅游业态
国际驿站
山水人家
采摘篱园
民族风苑
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• 三、北京乡村旅游
• 2.北京乡村旅游主要产品形式:
• (1)特色农业园。如北京蟹岛绿色生态度假村、四季青樱桃观光园、安利隆生态农业旅游山庄等。 • (2)民俗村。民俗村是北京郊区“农家乐”的主要基地,是目前北京着重发展的乡村旅游形式,在北京周
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• 一、乡村旅游
• 3.乡村旅游基本类型:
• （1）按旅游对象划分：
• ①观光型乡村旅游。以绿色景观和田园风光为主题。 • ②以农庄或农场旅游为主题的乡村旅游。包括休闲农庄，观光果园，茶园、花园，休闲渔场，农业教育园，农业科普示范园等，
体现休闲、娱乐和增长见识。 • ③民族文化及乡土文化为主题的乡村旅游。以乡村民俗、乡村民族风情以及传统文化为主题的民俗文化、乡土文化。 • ④康乐型乡村旅游。以康体疗养和健身娱乐为主题。 • （2）按地理位置划分： • ①城郊型，依托大!中城市,以城市居民为主要客源,吸引他们进行短途休闲旅游,通常是“乡村一日游”。 • ②景郊型，依托某一国家级(或世界级)!省级的风景名胜区,以景区游客为主要的客源。 • ③老少边贫地区型，是在国家旅游扶贫政策的指导下陆续发展起来的,它开展的时间要比其他形式的乡村旅游晚一些。
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二、案例分析
2.郫县农家乐
农家乐最初以生态农业为主，发展到休闲为主题的农家乐。资源配置两种：一是以农业景观为主；二是农业景观和旅游景点结合。 农户收入：一是出售自家种植的盆景；二是依托自家的园艺美景经营“农家乐”项目，经营机制灵活。“农家乐”既是市民休闲消费场所，也是销售盆 景苗木的经营平台。
四川农家乐启示：
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二、案例分析
9.重庆美丽乡村嘉年华
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二、案例分析
10.上海乡村旅游--金山模式
金山农民画--把民间印染、刺绣、木雕、灶壁画等古老艺术巧妙地运用到绘画中，以江南农村多姿多彩的生活习俗和热火朝天 的劳动场景为题材，用朴实的手法，创作出了一幅幅散发着泥土芬芳的农民画。 2006年，金山农民画被列为“中国元素”之一，中洪村同年被命名为“中国特色村”。 金山农民画村生态休闲园总规划分“丹青人家”、“枫泾人家”、“水上人家”、“菜园人家”、“稻香人家”五个景区。
差异性
性
性
乡村旅游的特点
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• 一、乡村旅游
• 2.乡村旅游产生背景
• （1）国外乡村旅游的发展
• 在国外,乡村旅游有着悠久历史，早在1865年,意大利就成立了 “农业与旅游全国协会”,专门介绍城市居民到农村去体验自然野趣:19世纪30年代, 欧洲乡村旅游有了较大发展，并逐步扩展到美洲!亚洲部份国家;日本在二战前就有了“采摘观光”,战后不久在全国各地出现了“观光农艺园”(葡 萄园!梨园等)，20世纪80年代是乡村旅游大规模发展的时期,它从形式到内涵都得到逐步完善,并越来越显示出极强的生命力和发展潜力“。
江原道大酱村的女主人每天都会给她的酱坛拉提琴
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二、案例分析
14. 乡村旅游发展的模式：
从各国乡村旅游成长的协调机制划分,主要有政府推动型（贵州）、市场驱动型、混合成长型三种类型 乡村旅游业发展最早，并形成多元化的乡村旅游形态，在这之中，“民宿农庄”、“度假农庄”尤为典型。这种形态的旅游或以度假为主的民宿农庄、 露营农场、或以美食品尝为主的农场饭店开展，也有以适应欧洲居民习俗的骑马农场、教学农场、探索农场和狩猎农场等形式发展起来。例如在法国、奥 地利、英国农村，将旅游住宿附加球场、赛马场、钓鱼场、园林等设施，迎合休闲旅游者需求。 可借鉴之处：增加乡村旅游的参与性项目，欧洲国家这种乡村旅游的发展本身就是由赛马、高尔夫球、钓鱼等实际参与性活动的催生而形成的，可见 对于乡村旅游的发展其参与性项目的重要性，民俗、露营、美食品尝等进行当地特色化也是乡村旅游发展的重点之一。
现状：2003年至今是规范阶段。创建农家乐服务中心的新模式：以"乡村特色，现代经营"为指导，推 行"四统一"管理。
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二、案例分析
11.法国乡村旅游
法国乡村旅游项目主要有九个大项：农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马 农场、教学农村、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场九个系列。
香槟之旅 -凯歌酒庄
类型
依托资源
国际风情型
依托国外特有的民俗风情
创意产业型 品牌餐饮型 新村建设型 景区依托型 生态示范型 古村落型 民族文化型
枫 泾 镇 里 的 金 山 农 民 画 馆
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二、案例分析
10. 金山模式启示
（1）突出乡村民俗风情和乡土文化 （2）根据不同资源特色，错位发展农业旅游
金山农民画在古镇枫泾的居民楼墙壁上
新娘子织布
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二、案例分析
11. 浙江—安吉县农家乐
安吉县农家乐显著特色：农家乐是安吉县一大亮点，农家乐床位占全县旅游饭店床位的“半边江山”， 管理 规范。
台湾休闲农业启示：
（1）重视科技，充分发挥科技在休闲农业发展的作用。质量第一，突出地方特色。 （2）健全法规制度，保证休闲农业有序开发与发展。
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二、案例分析
5.山东—长岛渔家乐
特色：吃住在渔家，游乐在海上。 可借鉴之处：长岛渔家乐体现渔家风情和“渔”文化，餐饮具有渔家 风味特色，旅游活动具有渔民生活气息。
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• 一、乡村旅游
• 4.乡村旅游的发展模式
• （1）乡村度假休闲型（农家乐型） • （2）依托景区发展型 • （3）旅游城镇建设型 • （4）原生态文化村寨型 • （5）民族风情依托型 • （6）特色产业带动型 • （7）现代农村展示型 • （8）农业观光开发型 • （9）生态环境示范型 • （10）红色旅游结合型