无公害蔬菜生产技术

物理防治
利用害虫对颜色的趋性进行诱杀。田间悬挂黄色粘虫 胶纸（板）可防治蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等害虫； 蓝色胶板可防治棕榈蓟马。 利用地膜、黑膜、防虫网等各种功能膜防病、抑虫、 除草。 利用害虫对某些物质的趋性诱杀，用糖醋液、性信息 素、杨树枝等诱杀害虫。 利用害虫趋光性诱杀。用白炽灯、高压汞灯、频振式 诱虫灯诱杀夜蛾科害虫。 利用热能进行防治。晒种、温烫浸种等高温处理种子， 高温灭杀土壤中病虫，高温闷棚抑制病情。
3、无公害蔬菜生产基地土壤环境质量要求 、
表3 无公害蔬菜生产土壤环境质量指标 项目 PH值 镉 汞 砷 铅 铬 六六六 滴滴涕 <6.5 0.30 0.30 40 250 150 指 标 >7.5 0.60 1.0 25 350 250
6.5-7.5 0.30 0.50 30 300 200 0.50 0.50
生物防治
保护和利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽、蜘蛛等捕 食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。 利用微生物农药或制剂。包括苏云金杆菌（Bt）、蚜 霉菌、白僵菌、绿僵菌、昆虫病毒等病原微生物；微 孢子虫等原生动物；颉抗微生物（5406菌肥、木霉素 等）、农抗120、武夷霉素、农用链霉素等，抗菌剂 （410、402）等微生物农药防治病虫。 利用藜芦碱醇溶液、苦参素、苦楝素、烟碱、双素碱、 鱼藤精、除虫菊酯等植物源农药防治多种害虫。
续上表
农药名称 （通用名、商品名） 克露（霜脲氰锰锌） 代森锰锌 安泰生（丙森锌） 甲霜灵锰锌（瑞毒霉锰 锌） 杀毒矾（恶霜·锰锌） 多菌灵 甲基托布津 扑海因（异菌脲） 氢氧化铜（可杀得） 爱多收 剂型 75%WP 80%WP 70%WP 70%WP 58%WP 64%WP 50%WP 70%WP 50%SC 77%WP 1.8%WC 常用药量（g.ml/ 667m2）或稀释倍 数 500-800 500-800 500-700 500-700 75-120g 110-130g 500-1000 1000-1200 1000-2000 134-200g 6000-8000 施用 方法 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 最多使 用次数 2 2 3 2 2 3 2 2 1 3 2 安全间隔 期(天) 5 15 7 7 2 3 5 5 10 3 7
2.
3. 培育壮苗
选择抗病品种: 根据病虫害的发生规律、主要蔬菜病害 的类型选用适合本地栽培的、抗病性较强的蔬菜品种。 苗床准备: 选择地势高燥、取水方便但又不易积水、避 风向阳、地下害虫少的地块作苗床。营养土应选择没有 病原菌、虫卵、土壤通透性和持水性好并没有种过同科 蔬菜作物的菜园土，细而疏松、富含有机质。在播种前 进行床土消毒。冬春季蔬菜育苗提倡采用电热育苗；夏 秋季育苗应搭建遮荫棚等降温设施。 播种育苗: 在播种育苗前应进行精选种子，晒种1-2天， 以提高出芽率和整齐度。种子应进行消毒，常用的方法 有温汤浸种、热水烫种法、药剂处理、干热处理等。
续上表
农药名称 （通用名、商品名） 扫螨尽 克螨特 吡虫啉 扑虱灵 喹硫磷 毒死蜱 万灵（灭多威） 敌敌畏 敌百虫 乐果 辛硫磷 百菌清 剂型 15%WP 73%EC 10%EC 25%WP 25%EC 40.7%EC 24%WG 90%WP 80%EC 90%晶体 40%EC 50%EC 75%WP 常用药量(g.ml/ 667m2）或稀释倍 数 1000-1500 2000-3000 10-20g 25-50g 60-100ml 50-70ml 83-100ml 15-20g 100-200g 100g 50-100ml 50-100ml 600-800 施用 方法 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 浇根 喷雾 最多使用 次数 1 1 2 2 2 2 2 2 3 2 1 5 1 3 1 7 7 7 7 7 7 3 17 7 安全间隔 期（天） 10 7 7
表1 无公害蔬菜灌溉水质指标 项 目 PH值≤ 氯化物 氰化物 氟化物 总汞 总铅 总砷 总镉 六价铬 mg/L
指 标 5.5-8.5 250 0.5 3.0 0.001 0.1 0.05 0.005 0.1
2、无公害蔬菜生产基地环境空气质量要求 、
表2 无公害蔬菜生产大气环境质量指标
项 目 总悬浮颗粒物 二氧化硫 氮氧化物 铅 氟化物 日平均浓度 0.30 0.15 0.10 1.50 5.0 0.50 0.15 微克/立方米 (标准状态) 微克/平方米·日 毫克/立方米 (标准状态) 任何一次实测 浓度 单 位
4. 及时定植
栽培应深沟高畦，冬春季定植前10天覆盖塑料薄膜、 扣好棚膜后闷棚暖地；定植后要闷棚一周，直到缓 苗后再通风。夏秋季定植后要保持土壤湿度，及时 补水，并做好遮荫工作，以利缓苗，在缓苗后及时 浇活棵水。
5. 田间管理
温度管理:可采用加覆薄膜、地膜、覆盖物等保温，晴好天气在910时可打开小拱棚、10-11时可打开大棚进行通风，下午及时闭棚 保温，阴雨天只揭去覆盖物，同时应根据棚内土壤湿度和空气湿 度进行适当调节通风透光时间；夏秋季栽培大棚可全天打开通风 降温，雨天应闭棚，减少雨淋。 湿度管理:冬春季气温低，宜少浇水，浇水一般在中午前后；夏秋 季浇水应选在早晨或傍晚进行，切忌中午浇水。浇水量应使耕层 或根系主要分布层内的土壤达到湿润。水后应及时通风降湿。最 好采用全棚地膜覆盖栽培方式。 肥料管理:追肥应根据蔬菜品种对肥料具体要求和蔬菜生长不同发 育阶段采取多次追肥，掌握少施、勤施、少量多次、分期追肥的 原则，一次施肥量不可太多。施用的方法主要有浇施、埋施、撒 施、滴灌施等。
砷酸钙、砷酸铅 甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸铵 （田安）、福美甲胂、福美胂 薯瘟锡（毒菌锡）、三苯基醋酸锡、 三苯基氯化锡、氯化锡 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯Biblioteka Baidu （赛力散） 敌枯双 氟公钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰 胺、氟铝酸钠 DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏 剂、五氯酚钠、硫丹 三氯杀螨醇
三、无公害蔬菜生产中禁止使用的农药品种
表4
农药种类 无机砷杀虫剂 有机砷杀菌剂 有机锡杀菌剂 有机汞杀菌剂 有机杂环剂 氟制剂 有机氯杀虫剂 有机氯杀蟥剂
无公害蔬菜生产禁止使用的农药品种
农药名称 禁用蔬菜 所有蔬菜 所有蔬菜 所有蔬菜 所有蔬菜 所有蔬菜 所有蔬菜 所有蔬菜 所有蔬菜 高毒 高残留 高残留、慢性毒性 剧毒、高残留 致畸 剧毒、高毒、易药 害 高残留 工业品含有一定数 量的DDT 禁用原因
因地制宜选用优质高产、抗（耐）病虫品种。采用抗性嫁接 育苗。 种子处理和苗床消毒。播种前采用温烫浸种或药剂拌种等进 行消毒。苗床可在高温季节利用太阳曝晒或药剂进行土壤消 毒。 适时播种，培育壮苗。根据当地气象条件和蔬菜品种特性， 选择适宜的播期，采用温室育苗，营养钵育苗，移栽前进行 炼苗，增强抗病力。 精心管理，改善菜地生态环境。根据不同作物合理密植。保 护地蔬菜应控制好温室度，适时中耕除草，合理肥水管理， 适时采收。 清洁田园。生产过程中要及时摘除病枝，残叶，病果，带出 田外深埋或烧毁，减少传播源，采收后及时清除废弃地膜、 秸秆、病株、残叶，并集中处理。
无公害蔬菜生产技术
一、无公害蔬菜生产基地的选择
无公害蔬菜基地应选建在基本没有环境污染、交通方 便、地势平坦、土壤肥沃、排灌条件良好的蔬菜主产 区、高产区或独特的生态区。基地的灌溉水和大气等 环境均无受到工业“三废”及城市污水、废弃物、垃 圾污泥及农药、化肥的污染或威胁。
1、无公害蔬菜生产基地灌溉水质要求 、
二、无公害蔬菜生产技术
1. 调整耕作制度， 合理安排茬口:提倡发展水旱轮作 调整耕作制度 ， 合理安排茬口 和合理的间套作，提高土壤利用率，充分利用光能， 增加单位面积产量，有效地克服连作造成的病虫害 和杂草。 整地施基肥:在前茬作物收获后应及时进行深耕晒土， 整地施基肥 高温季节应采用闷棚法杀死棚内病虫害。在定植前 20天左右施足基肥，基肥以有机肥为主，基肥撒施 后深翻20-30厘米，使肥料与土壤混合均匀，然后耙 平耙细。采用深沟高畦，以利于排灌、提高土壤通 透性和降低湿度，减少病害发生。
所有蔬菜
高毒、高残留
氨基甲酸酯杀虫 剂 二甲基甲脒类杀 虫杀螨剂 拟除虫菊酯类杀 虫剂 取代苯杀虫杀菌 剂 二苯醚类除草剂
所有蔬菜
高毒
所有蔬菜
慢性毒性、致癌
所有拟除虫菊酯类杀虫剂
水生蔬菜
对鱼毒性大 国外有致癌报导或 二次药害 慢性毒性
五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、 所有蔬菜 苯菌灵（苯莱特） 除草醚、草枯醚 所有蔬菜
化学防治
合理选用农药，根据蔬菜有害生物发生实际对症用药， 因防治对象、农药性能以及抗药性程度不同而选择最 合适的农药品种，能挑治的不普治，根据防治指标适 期防治，选用合理的施药器材和施药方法，减少农药 使用次数和用药量，减少对蔬菜和环境污染。 优先使用植物源、微生物源和昆虫生长调节剂，有限 量合理使用矿物源农药（硫、铜制剂）。 有限度地使用部份高效低毒的化学农药，其选用品种， 使用次数，使用方法和安全间隔期。 蔬菜产地农药的使用要遵照《中华人民共和国农药管 理条例》、《中华人民共和国农药管理条例实施办法》 等有关规定。
续上表
农药名称 （通用名、商品名） 苦参碱 捕快（吡.阿） 百得利（阿.甲氰） 除虫尽（毒.氯氰） 三氟氯氰菊酯（功夫） 高效氯氰菊酯 溴氰菊酯 氯氰菊酯 氟氯氰菊酯（百树得） 贝塔氟氯氰菊酯（保 得） 剂型 0.36%WG 1.5%WP 2.5%EC 22%EC 2.5%EC 4.5%EC 2.5%EC 10%EC 5.7%EC 2.5%EC 常用药量(g.ml/ 667m2）或稀释倍 数 500-800 1000-1500 1000-1500 1000-1500 25-50ml 10-20ml 20-40ml 20-40ml 20-30ml 20-30ml 施用 方法 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 最多使 用次数 2 2 1 1 1 1 2 3 3 3 安全间隔 期（天） 2 5 5 7 7 3 2 7 5 7
续上表
农药种类 卤代烷类熏蒸杀 虫剂 农药名称 二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、 甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治 螟磷、杀扑磷、水胺硫磷、磷胺、内 吸磷、甲基异硫磷 克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百 威、涕灭威 杀虫脒 禁用蔬菜 所有蔬菜 禁用原因 致癌、致畸
有机磷杀虫剂
四、无公害蔬菜生产中推荐使用农药品种
表5 无公害蔬菜农药安全使用标准
农药名称 （通用名、商品名） 阿维菌素（灭虫灵） 菜喜 除尽 苏云金杆菌（苏特灵） 锐劲特 抑太保 卡死克 灭蝇胺（潜克） 剂型 1.8%EC 2.5%SC 10%SC 8000ug/mg 5%SC 5%EC 5%EC 75%WP 常用药量(g.ml/ 667m2）或稀释倍 数 33-50ml 1000 33.5-50ml 60-100g 17-33ml 40-60ml 40-60ml 5000-7500 施用 方法 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 最多使 用次数 1 1 2 3 2 1 1 2 10 10 10 安全间隔 期（天） 7 1 14
光照管理: 在冬春季栽培中要注意增加光照，白天及 时揭去棚膜、遮阳网等覆盖物充分照光；夏秋季应适 当遮荫，可降低温度，防止发生高温障碍和灼伤。 激素调控: 在激素处理要掌握好处理时期、处理部位、 处理浓度、使用时间、使用方法、根据不同的蔬菜种 类和品种调整激素的种类和使用浓度等。使用浓度应 根据温度适当调节，一般温度高时应适当降低浓度， 温度低时应适当提高浓度，以防发生药害。 植株调整: 要根据作物特性和实际生产情况及时进行 摘叶摘心、疏花疏果、摘除多余的侧蔓、摘除病叶、 老叶、摘除卷须和雄花并及时吊蔓理蔓。
6. 病虫害防治
优先采用农业防治、物理防治、生物防治，必要时使 用化学防治，将蔬菜有害生物的危害控制在允许的经 济阈值以下，同时蔬菜农药残留不超标，达到生产安 全、优质的无公害蔬菜的目的。
农业防治：通过选用抗（耐）病虫品种，加强栽培管
理，建立间作、轮作制度，合理布局茬口，提倡水旱轮 作和反季节栽培等农艺措施。