冷藏库管理规定

冷藏库管理规定

第一章总则

第一条为了规公司产品贮存管理，保证产品卫生、安全，特制定本规定。

第二条本规定适应于公司所有产品的贮存管理。

第二章冷藏库管理规定

第三条冷藏车间温度控制在≤-15℃，昼夜温差小于≤1℃，管理人员监控并做好检查记录。

第四条按照规定每2小时对车间进行检查一次，并做好相关记录，发现异常后要及时进行处

理，重大问题及时上报。

第五条库卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确保库无任何杂物）

第六条建立好产品进出库档案，确保数字的准确性，财务部对产品数字以及货龄每周进行

核实。

第七条工作人员进出库按严格要求随手关门，不得随意打开库门，以保证正常库温。

第八条库房车间要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮（防霉、防腐）、防鼠。

第九条冷藏产品入库时中心温度须达到-15℃——-18℃之间，管理员进行验收合格后方可入

库。

第十条所有产品入冷藏库必须全部标识牌，分批、分次。产品标识牌上要包含“产品名称、

产品生产日期，入库量（或件数）”对于

同一批不同次所生产的产品，要求每个标

识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层，

库管部人员根据标识定期进行抽查。

第十一条产品不得直接接触地面（堆码必须用垫

板），离顶部及墙壁不得小于50cm.

第十二条产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放

现象。库存产品必须预留出合理的进出货

通道。

第十三条根据产品结构和库存量，合理安排各产品的使用库位，有效的提高库容利用率。

第十四条要绘制各储存库产品区域存放图，实际存放产品与区域图要相对应。

第十五条库管员每周对库存放产品盘查一次并做好记录，同时对异常库存产品提前预警;鲜品

出库超过24小时必须进行退库处理转做冻

品。

第十六条库存产品达到预警库位时（达到库容量的80％）要进行上报，当库容量超过120％

时及时转代存。

第三章安全措施

第一款安全生产管理制度

第十七条严禁在冷藏库使用明火，严禁搭接电

线，避免火灾。工作人员均会使用消防

灭火设备

第十八条货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风

机。

第十九条搬运工人在库作业要注意保暖，以防职业危害。

第二十条搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产管理员、值班员要设岗立责。

第二十一条各岗位严禁酗酒上班。

第二十二条库至少两人作业，若仅一人作业，库外人员要知晓。

第二十三条库门上锁时要断定库无人。

第二十四条库作业人员要有突发事件自救意识：如停电逃离、货物坍塌被压报警、库门打

不开报警等。

第二十五条货主在库要自备电筒或应急灯以防停电应急使用。

第二十六条制冷机房严禁撞击压力管道及压力容

器。

第二十七条机房门外进线总闸要能保证全系统手动紧急断电使用。

第二款日常安全管理制度

第二十八条冷藏库工作人员必须遵守各项规章制

度，遵守工作时间，服从工作安排，保

证安全生产和物资供应。

第二十九条制冷工要严格遵守操作规程，根据库温

要求按时开机停机，要经常检查维修保

养机械设备，发现异常要及时维修并向

领导报告。

第三十条制冷工要经常检查库房的温度,否则,如

造成经济损失要对其进行经济处罚。

第三十一条制冷工工作时间不准脱岗。

第三十二条冷藏库机房不准外来人员进入。

第三十三条冷藏库的各类产品要按位存放,堆放整

齐；产品出库要填写出库单,先进的货物

要先出库。要及时清理积压物品,对超期,

变质的物品保管员要及时汇报,并妥善处

理。因工作失职造成损失的,追究保管员

责任并给予经济处罚。

第三十四条未经同意,任何人不得私自处理库物品并

直接收取现金,不得为外单位或个人在库

存放物品,否则追究保管员和管理员责

任。

第三十五条库保存产品,每月盘存一次,做到帐物相

符，保管员必须对工作认真负责,不得粗

心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问

题追究保管员责任。

第三十六条按规定时间开库,锁库、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有

问题后方可离岗。

第三十七条冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时处理或报警,确保速冻库

安全. 定期进行速冻库库安全生产的自

我检查。

第四章设备维护及清洁

第三十八条设备在使用前、后都要用无尘抹布醮饮

用水拧干后进行擦拭机身表面及冷库

腔。

第三十九条然后用无尘抹布醮75%乙醇，拧干抹布

再擦拭机身表面及冷库腔进行清洁消毒

（注意不要接触电源部位，以防触

电）。

第四十条冷库设备长期不用时，应截断冷库总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其

他物质污染。

第四十一条冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。

第四十二条冷库的门的铰链、拉手、门锁和轨道上

应根据实际情况定期添加润滑油。

第四十三条定期检查制冷机组各连接管、阀件、冷风机上的连接管是否牢固，是否有冷剂渗

漏。

第四十四条定期检查结霜状况。检查室外机组的震动

状况。

第四十五条检查温控器的准确性。

第四十六条填写相关记录

第五章注意事项

第四十七条冷藏库放置的物品应留有一定的空隙，以

利于冷气的流动。

第四十八条冷藏库的制冷机组周围严禁堆放物体并远

离发热源，以利于空气流动而充分散

热，并定期用软毛刷清除制冷机组、散

热器上的灰尘。

第四十九条冷藏库的库温设定应在规定的围，则会增

加冷库的工作负荷而损坏冷库原件。

第五十条应尽量减少冷库开门次数，并确保关门

严密，进出货时应尽量缩短时间，以减

少冷量的损失而节约电力。

第五十一条观察电源电压的波动是否在规定的围。经

常观察冷库运行时的噪声有无异常。

第五十二条经常观察风机的转向是否正确（三相电源

的改变会改变风机的转向），风机转向

不正确会导致制冷下降、缩短制冷机的

使用寿命。

第五十三条当冷藏库有人，而冷库门却被外面的人关

上时，冷库里的人不要心慌，当你靠近