食物的营养与合理膳食》教学案例

食物的营养与合理膳食》教学案例学情分析：青少年正处在长知识，生长发育的重要阶段，必须从食物中吸取各种重要营养成分。而他们这时对食物的营养成分有的略有所知，有的知之甚少，对他们进行食物的营养成分知识的介绍，能帮助他们了解知识，为帮助他们更好地选择食物，合理搭配，均衡营养打下基础。

教材分析：《食物的营养成分》是经湖北省中小学教材审定委员会2006年初审通过的《卫生与健康》教材第一部分“营养与健康”的第一课。课文主要介绍了各类食物中的营养成分以及这些营养对身体的作用。为青少年更好选择食物，合理搭配，均衡营养打下基础。同时让他们明白“合理营养”和“科学营养”的重要性。

教学目标：

知识目标：了解食物的营养成分，以及食物的营养成分对人体的作用，知道食物营养成分的基本分类。

技能目标：掌握科学选择食物，合理搭配，均衡营养的饮食方法。

情感目标：养成合理搭配食物、均衡营养的健康饮食习惯。

教学重点：了解食物的营养成分,知道食物营养成分的基本分类。

教学难点：掌握“合理营养”和“科学营养”的方法，养成合理搭配食物，均衡营养的健康饮食习惯。

学具准备：课件小卡片头饰

课时预设：一课时

教学步骤

一．导入：

1.提问

2.出示视频材料

3.师揭示课题并板书

二．讲解食物的营养成分：

1.教师调查学生所知道的生活常识。

2.分组比赛活动：争当“健康营养家族”

3.教师依次播放PPT，引导学生猜猜各图片中的食物主要含有何种营养成分。

⑴出示稻谷、玉米、高粱、小麦等图片（出示幻灯片）

⑵出示鱼、肉、蛋、豆类食物图片。（出示幻灯片）

⑶出示蔬果类食物图片（出示幻灯片）

⑷出示肥肉、羊肉、油类食物图片（出示幻灯片）

⑸出示含有水营养成分的食物图片（出示幻灯片）

⑹出示主要含有微量元素营养成分的图片。（出示幻灯片）

三．让学生分成六大组讨论食物的营养成分及分类。

1.教师拿出事先准备好的食物头饰，扮演食物角色，作自我介绍，为各家族做示范。

2.教师依次指明六个营养家族中1-2个食物代表上台介绍自己（学生分角色表演）

3.教师将食物图卡贴于黑板，学生上台画笑脸或哭脸，教师统计。学生组内讨论黑板食物的营养成分，以及自己的不良饮食习惯。

4.师：听了家族成员的自我介绍，同学们你们懂得了什么？（生答：每种食物中都含有营养）

四．引导学生讨论合理的饮食习惯

1.播放视频：小主人的饮食存在哪些不对的地方呢？

2.各家族成员自由讨论（规定三分钟）

3.教师指名汇报讨论结果，学生自由发言，每组派1-2名学生发言，其他同学评价、补充、指正。（教师随机奖励学生食物小图卡）

4.出示两张对比照片，引导学生观察思考，讨论不良饮食习惯所造成的后果，应怎样做？

五．小结：

1.师：通过本节课的学习，同学们知道了什么？明白了什么呢？（生答：我们要养成不挑食，不偏食，不暴饮暴食的饮食习惯，日常生活中还要多运动。）

2.教师概括总结：同学们，今天我们不仅了解了食物的营养成分，还明白了要养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食、不暴饮暴食，多运动。结合板书，出示膳食宝塔视频

3.教师随机根据各家族食物小图卡的数量，评出“健康营养家族”，并授牌。

六．唱拍手歌：

师：让我们一起牢记良好的饮食习惯，在今后的生活中做到合理膳食，使自己拥有一个健康的体魄。小手伸出来，一起唱拍手歌吧。