人教版高中化学必修2《3.4基本营养物质》巩固练习及答案

人教版高中化学必修2《3.4基本营养物质》巩固练习及答案

1.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是( )。

A.为人体内的化学反应提供原料

B.为维持人体生命活动提供能量

C.加强肠胃蠕动,利于通便

D.没有任何作用

【答案】C

2.营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是( )。

A.糖类

B.油脂

C.蛋白质

D.酶

【答案】B

3.下列各组化合物中,属于同分异构体的是( )。

A.蔗糖和麦芽糖

B.乙醇和乙酸

C.乙烷和乙烯

D.淀粉和纤维素

【解析】蔗糖和麦芽糖均属于双糖,分子式均是C12H22O11,互为同分异构体。

【答案】A

4.下列物质中属于纯净物的是( )。

A.石油

B.煤油

C.甘油

D.牛油

【答案】C

5.下列有关蛋白质和氨基酸的叙述中错误

．．的是( )。

A.可以用灼烧的方法来区别蚕丝和棉花纤维

B.蛋白质在人体内分解后,最终主要生成尿素

C.有8种氨基酸人体不能合成,只能从食物中补给

D.每种蛋白质发生水解反应后均生成一种氨基酸

【解析】蚕丝是蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,而棉花没有;人体内各种蛋白质分解后,最终主要生成尿素,排出体外;必需氨基酸在人体内不能合成,只能由食物补给,共有8种;蛋白质水解后得到各种氨基酸的混合物。

【答案】D

6.矿物油是各种液态烃的混合物,区别植物油和矿物油的正确方法是( )。

A.看色态是否澄清、透明

B.加入NaOH溶液,煮沸

C.加入新制的Cu(OH)2悬浊液

D.加入酸性高锰酸钾溶液,振荡

【解析】植物油的成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯,矿物油指汽油、煤油等,其成分为液态烷烃、烯烃等。两者都是无色液体;都不能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应;都能使酸性高锰酸钾溶液褪色;向两者中分别加入NaOH溶液煮沸,分层现象消失的是植物油,无变化的是矿物油。

【答案】B

7.青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果能还原银氨溶液,这说明( )。

A.青苹果中只含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

D.苹果转熟时淀粉水解为单糖

【答案】D

8.现有葡萄糖、乙醇、乙酸三种物质的溶液,在允许加热的前提下,下列可鉴别这些物质的试剂是( )。

A.NaOH

B.FeCl3

C.新制氢氧化铜悬浊液

D.溴水

【解析】在葡萄糖溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液,加热时新制氢氧化铜悬浊液被还原为红色的氧化亚铜。乙醇与新制氢氧化铜悬浊液无明显现象,乙酸和新制氢氧化铜悬浊液发生中和反应,悬浊液变为蓝色溶液。

【答案】C

9.某有机物的结构简式如下:

请回答下列问题:

(1)该化合物是(填字母,下同)。

A.烯烃

B.酯

C.蛋白质

D.高分子化合物

(2)该化合物的密度。

A.比水大

B.比水小

C.与水相同

(3)该化合物常温下的状态为。

A.液体

B.固体

C.气体

(4)能与该物质反应的有。

A.NaOH(aq)

B.溴水

C.乙醇

D.乙酸

E.H2

【答案】(1)B

(2)B

(3)A

(4)ABE

10.糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着极其重要的角色。识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列实验现象回答有关问题。

①烧焦羽毛味②蓝色③银镜(析出银) ④砖红色沉淀

⑤黄色

被鉴别的物质鉴别物质(或鉴别

方法)

现象(填入序号即可) 新制氢氧化铜悬

浊液

碘水

硝酸

灼烧

银氨溶液

【答案】

被鉴别的物质鉴别物质(或鉴别

方法)

现象(填入序号即可)

葡萄糖新制氢氧化铜悬浊液

④

淀粉碘水②蛋白质硝酸⑤蛋白质灼烧①

葡萄糖银氨溶液③

11.下列转化中,各物质所含元素均不超过三种。反应①是绿色植物获取养分的主要途径,E

是白酒的有效成分。

请回答下列问题:

(1)A、B的化学式分别为、。

(2)反应①的过程称为,C的结构简式为。

(3)反应②的化学方程式为。(有机物可以用分

子式表示)

(4)目前,化合物B在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生了不良的影响,发生这种变化的

主要原因是。

【答案】(1)H2O;CO2

(2)光合作用;

(3)C6H12O62C2H6O+2CO2↑

(4)大量燃烧含碳燃料、人口膨胀、森林大面积砍伐等

12.葡萄糖的分子式是C6H12O6,通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物

的分子式为( )。

A.C60H100O60

B.C60H100O52

C.C60H102O51

D.C60H112O51

【解析】依题意,10个C6H12O6分子间脱去9个水分子生成链状化合物,故链状化合物的分子式应为C60H102O51。

【答案】C

13.将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作有

①加热;②滴入稀硫酸;③加入新制的氢氧化铜悬浊液;④加入适量的氢氧化钠溶液。以上各步

操作的先后顺序排列中正确的是( )。

A.①②③④①

B.②①④③①

C.②④①③①

D.③④①②①

【答案】B

14.已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下,可以生成乳酸,分子式是C3H6O3。

(1)写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式: 。

(2)取9.0 g乳酸与足量的金属钠反应可以收集到2.24 L标准状况下的氢气;另取9.0 g乳酸

与相同物质的量的乙酸反应后,可产生1.8 g水和0.1 mol酯。通过计算推断乳酸分子中含有种官能团,分别是。