补充碳源的重要性

何为碳氮比？在水质调节中有什么指导作用？(来自恒兴对虾可控养殖模式资料)

碳氮比即养殖水体中的可利用有机碳和可利用氮的比值，碳和氮都是水体微生物和藻类必须的营养物质，池塘水体中氮的主要来源是对虾粪便、残饵，池塘水体中有机碳的主要来源是藻类的光合作用。池塘中的微生物通过光合作用合成有机碳，将氮转化为蛋白质；或反硝化细菌以光合作用产生的碳为能量，将池塘水体中的亚硝酸盐或硝酸盐转化为氮气。一般来说，将1克氮转化为蛋白质至少需要5.25克左右的碳水化合物，随着养殖时间的延长，饲料投入量不断增加，也就是氮的输入不断增加，而光合作用并没有大幅增加，所以，碳氮比降低，即氮越来越多，而碳却相对不足，在养殖中后期，尤其在阴雨天，施用小分子碳源（如恒兴肥水利生素、有机解毒威），能有效促进池塘水体中的亚硝酸盐转化为无毒的氮气，降低氨氮和亚硝酸盐的含量，尤其是在阴雨天缺乏光合作用的情况下，对维持水体稳定效果明显。一般碳氮为10～15时可获得高产。

结论：在C/N 较低的条件下，异养细菌会将有机氮矿化为无机氮，使得水体中的无机氮水平升高。有研究表明异养细菌生长所需C/N 最适宜值为 4. 5 ～6. 7，由此可见精养虾池水体的C/N 偏低，C( 主要是有机碳) 成为异养细菌生长的限制性因素。梅志平和施正峰也发现池塘水体中有机碳水平往往较低，通过添加有机碳有效促进了水体中细菌

生长和对无机氮的吸收。在养殖中、后期如果要提高水体中异养细菌含量，可以通过添

加C 源来实现。

对虾精养池塘是受人类活动直接影响的生态系统，其内部的C、N 和异养细菌含量均具有一定的变化规律并且相互影响和制约，通过该研究得出，在对虾精养池塘中、后期 C 成为一个影响异养细菌繁殖的重要因素，因此，在养殖生产中可以考虑在养殖中、后期合理添加 C 源，促使异养细菌生长，从而转化吸收水体无机氮，促进物质循环利用，改良水质，优化养殖环境。

结论：高位池精养模式作为１种高密度集约化的养殖模式，主要依靠外界人工饲料的投喂来进行对虾养殖，在养殖过程中会产生大量的残饵和代谢产物沉积于池底，由于人工饲料中氮元素的流失和残饵中氮元素的积累，导致沉积物中氮元素大量增加，底质环境逐渐恶化。同时养殖过程中需要大量换水，养殖污水的排放对外界环境也造成较大的影响。生态养殖模式虽然产量相对较低，但在养殖过程中没有外界氮源的添加，在浮游植物光合作用下虾池生态系统中碳元素含量逐渐上升，虾池沉积物中Ｃ∶Ｎ值也随之上升，单位生物量底栖细菌的代谢能力逐渐增加。在底栖细菌的代谢下，虾池底部物质循环更加通畅。由本研究结果可以得出，在对虾养殖系统中，当底栖细菌周围环境中Ｃ∶Ｎ值维持在较高的水平时（在本研究中为＞１６．５９），单位生物量底栖细菌代谢能力保持恒定，当周围环境中Ｃ∶Ｎ值较低时（在本研究中为＜１５．５８），单位生物量底栖细菌碳代谢能力会随着环境中Ｃ∶Ｎ值的增加而逐渐升高。在虾池生态系统中，底栖细菌通过自身代谢可以有效地分解残饵和代谢产物，减少沉积物中有机质的积累。在高位池精养模式中，沉积物中Ｃ∶Ｎ值随着养殖时间的增加而逐渐降低，较低的Ｃ∶Ｎ值会抑制底栖细菌的代谢活动，可以通过添加含较多碳源的物质（如糖类）来调节虾池沉积物中Ｃ∶Ｎ值，提高底栖细菌的代谢能力，从而改善虾池底部的物质循环效率，维持底质环境的稳定。

市面上很多环境改良剂如有机酸类、低聚糖类、生物肥等，都含C，按道理上说都能提供碳源，稳定水体；但这一点量能提供的C可以说是微乎其微，何来补充碳源，稳定水体（不否定它们的其他功能）；所以呀，下糖类不失为一种简单经济行之有效的方式！