水产品卫生标准

舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
检测（同一品种每月1次）。

2、烟熏产品可增加苯井(a) 芘检测。

3、经泡药的头足类和鱼片类产品监控抑菌剂和硼酸。

舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
测。

2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。

舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
品、干制品监控检测沙门氏菌、霍乱弧菌、细菌总数、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

3、冻头足类产品批批检测重金属镉。

如原料检测合格的，出口时监控检测。

舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
(阿尔及利亚)
舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
(海鲜配餐)
要求在检验原始记录上记载该海鲜配餐的相关组份名称。

2、如含有养殖水产品按相关国家要求执行。

3、输欧海鲜配菜产品中如含有虾产品须增加硝基呋喃代谢物检测。

供港食品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
测。

2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。

鱼油
沙门氏菌不得检出
金黄色葡萄球菌不得检出
菌落总数≤1000cfu/g(ml)
霉菌≤25cfu/g(ml)
大肠菌群≤40MPN/100g(ml)
铅≤1.5mg/kg
砷≤1.0mg/kg
镉≤ 0.1mg/kg
汞≤0.3mg/kg
注：重金属监控检测
黄酒
沙门氏菌不得检出
金黄色葡萄球菌不得检出
志贺氏菌不得检出
菌落总数≤50CFU/ML
大肠菌群≤3MPN/100ML
铅≤0.5MG/L
敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷不得检出
说明：
１、所有产品可视情况增加检测相关安全卫生项目。

２、本一览表所指的预包装食品是指预先定量包装，或装入（灌入）容器中，且包装上含有文字、图形、符号及一切说明物标签的食品。

所有预包装必须符合进口国要求。

３、含乳成分的产品和养殖水产品批批检测三聚氰胺，不含乳成分的裹粉制品监控检测三聚氰胺。

４、美洲国家标准同美国、加拿大。

出口非欧盟的欧洲国家，如需出具欧盟格式证书，检测标准同欧盟，否则同日本标准。

５、输日梭子蟹产品监控硝基呋喃代谢物，鳗鱼产品监控氯霉素。

输韩养殖梭子蟹产品增加检测已烯雌酚、孕酮、诺氟沙星、氧氟沙星、甲氟哌酸、林可霉素、黏霉素，养殖鱼类产品增加检测诺氟沙星、氧氟沙星、甲氟哌酸、林可霉素、黏霉素。

标准参照国家质检总局质检动函[2008]151号文件。

６、氟喹诺酮类抗生素检测恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星四项。

７、海蜇产品如需出证书时批批检测硼酸、重金属（铅、镉、汞）等。

８、野生放养的贻贝氟喹诺酮类抗生素残留连续检测5批合格后可视情况监控检测，其它贝类产品批批检测。

海鲜配餐产品中含有贝类的按此条规定执行。

９、如客户另有要求或出具检验证书的，按实增加检测项目；
１０、出口其他国家产品视情况可另行确定相关检测项目和标准。

１１、若上级部门另有文件规定或与国外、国际标准有矛盾的，以上级部门文件规定或国外、国际标准为准；。