植物多糖研究小览PPT幻灯片
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生物多糖的研究概况ppt课件
[12]
云芝多糖：保护小鼠病毒性肝损伤，促进肝脏Kupfer细胞吞噬功能 和诱生干扰素的作用[13]。
抗肿瘤活性。近30年来对真菌、植物多糖研究较多。
香菇多糖具有强的抗肿瘤活性，对肉瘤180、CCM腺癌等若干肿瘤 疗效很强[5]； 由猪苓菌核中得到的一种水溶性多糖, 能抑制小鼠移植性肉瘤180, 瘤体积抑制率达50%～70%,瘤重抑制率达30%以上[6]； 银耳多糖、甘草残渣多糖、商陆（野萝卜）、掌叶大黄、银杏外种 皮、枸杞、地黄、黄芪、当归、牛膝、刺五加、人参等植物多糖能 明显抑制小鼠艾氏腹水癌生长并抑制腹水癌DNA的合成速率[8]。 将枸杞多糖注射于S180荷瘤小鼠腹腔,可明显抑制瘤重。 山药多糖对环磷酰胺所致细胞免疫抑制,有不同程度对抗作用,表明 山药多糖具有抗肿瘤活性 真菌多糖如云芝、灵芝、冬虫夏草、裂褶菌等对肿瘤亦都有一定的
目前在临床上正式应用：香菇多糖、云芝 多糖、猪苓多糖、裂褶菌多糖. 正在研制的或非正式在临床应用：虫草多 糖、灵芝多糖、猴头菇多糖和银耳多糖等， 这些多糖一定剂量时可治病,少剂量时可 健身防病,是抗衰老的理想佳品。
医学课件
15
藻类多糖)
↓
[4](大多含有硫酸根）
抗血栓药物
淡水藻和海藻(蓝藻、褐藻、红藻、 绿藻等)[4]。
2015
免疫促进作用 抗肿瘤作用 抗病毒作用
治疗感冒
工业生产的海藻多糖：褐藻胶、琼脂胶、卡拉胶等 →防织、食品、医药工业。
我国海藻资源丰富且类别很多,从中开发有价值的多 糖前途很大,目前从中开发具有降胆固醇、降血脂的 多糖保健品。
日本的“茸源”为添加有真菌多糖的保健食品。
医学课件 16
→
多糖可作为广谱免疫促进剂，具有免疫调节功能， 抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂，促 进核酸与蛋白质的生物合成作用；能控制细胞分 裂和分化，调节细胞的生长与衰老[1] 。
云芝多糖：保护小鼠病毒性肝损伤，促进肝脏Kupfer细胞吞噬功能 和诱生干扰素的作用[13]。
抗肿瘤活性。近30年来对真菌、植物多糖研究较多。
香菇多糖具有强的抗肿瘤活性，对肉瘤180、CCM腺癌等若干肿瘤 疗效很强[5]； 由猪苓菌核中得到的一种水溶性多糖, 能抑制小鼠移植性肉瘤180, 瘤体积抑制率达50%～70%,瘤重抑制率达30%以上[6]； 银耳多糖、甘草残渣多糖、商陆（野萝卜）、掌叶大黄、银杏外种 皮、枸杞、地黄、黄芪、当归、牛膝、刺五加、人参等植物多糖能 明显抑制小鼠艾氏腹水癌生长并抑制腹水癌DNA的合成速率[8]。 将枸杞多糖注射于S180荷瘤小鼠腹腔,可明显抑制瘤重。 山药多糖对环磷酰胺所致细胞免疫抑制,有不同程度对抗作用,表明 山药多糖具有抗肿瘤活性 真菌多糖如云芝、灵芝、冬虫夏草、裂褶菌等对肿瘤亦都有一定的
目前在临床上正式应用：香菇多糖、云芝 多糖、猪苓多糖、裂褶菌多糖. 正在研制的或非正式在临床应用：虫草多 糖、灵芝多糖、猴头菇多糖和银耳多糖等， 这些多糖一定剂量时可治病,少剂量时可 健身防病,是抗衰老的理想佳品。
医学课件
15
藻类多糖)
↓
[4](大多含有硫酸根）
抗血栓药物
淡水藻和海藻(蓝藻、褐藻、红藻、 绿藻等)[4]。
2015
免疫促进作用 抗肿瘤作用 抗病毒作用
治疗感冒
工业生产的海藻多糖：褐藻胶、琼脂胶、卡拉胶等 →防织、食品、医药工业。
我国海藻资源丰富且类别很多,从中开发有价值的多 糖前途很大,目前从中开发具有降胆固醇、降血脂的 多糖保健品。
日本的“茸源”为添加有真菌多糖的保健食品。
医学课件 16
→
多糖可作为广谱免疫促进剂，具有免疫调节功能， 抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂，促 进核酸与蛋白质的生物合成作用；能控制细胞分 裂和分化，调节细胞的生长与衰老[1] 。
大学多糖课件PPT
02
03
调节炎症反应
抗感染作用
多糖具有抗炎作用，可以调节炎 症反应，减轻炎症对身体的损伤 。
一些多糖具有抗菌、抗病毒等抗 感染作用，对于预防和治疗感染 性疾病具有重要意义。
抗肿瘤作用
抑制肿瘤细胞生长
一些多糖能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，从而起到 抗肿瘤的作用。
诱导肿瘤细胞凋亡
多糖可以通过诱导肿瘤细胞凋亡的方式，促使肿瘤细 胞死亡，从而达到抗肿瘤的效果。
多糖的降解
糖原的降解
糖原的降解是通过糖原磷酸化酶和糖 原脱支酶等酶的作用下完成的，这些 酶可以催化糖原分子中的葡萄糖残基 磷酸化或脱支降解。
纤维素和淀粉的降解
糖脂和糖蛋白的降解
糖脂和糖蛋白的降解需要特定的酶的 作用下完成，如脂酶和蛋白酶等。
纤维素和淀粉的降解需要特定的微生 物和酶的作用下完成，如纤维素酶和 淀粉酶等。
03
多糖的功能与作用
营养功能
提供能量
多糖在体内经过分解，可以释放出能量，为身体活动提供动力。
构成细胞壁和细胞膜
多糖是构成细胞壁和细胞膜的重要成分，对于维持细胞结构和功能 具有重要作用。
参与物质代谢
多糖可以作为载体，参与物质的转运和代谢。
免疫调节功能
01
增强免疫力
多糖能够刺激免疫细胞的活性， 增强机体的免疫力，提高抗病能 力。
用于组织工程和再生医学
多糖在组织工程和再生医学中也有广 泛的应用。多糖能够模拟细胞外基质 的结构和功能，为细胞提供良好的生 长环境，促进细胞的粘附、增殖和分 化。
多糖在组织工程中可作为细胞支架、 生长因子载体等，用于构建人工组织 和器官。在再生医学中，多糖可促进 受损组织的修复和再生，为临床治疗 提供新的手段。
多糖结构解析 PPT
以1→2位键合(1→2,6类似)
O H
H
O
H
O H H
H O
0
H O H
IO -4
C2H OH
C H 2O H
O N aB H 4
O
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱH +
C2H OH
CH OO HC OOC H 2O HH O H 2 C
OH 2 O2CHOH
O
C2H OH
以1→4位键合(1→4,6类似)
O H
C2 O HH
C H 2 O H
①喷试剂A，室温风干；②将纸浸入B液中，待斑点显色；③再浸 入C中以洗去滤纸上的氧化银；④水冲洗1小时左右，风干，显棕黑 色斑点。
2、乙酰解 冰醋酸溶液加入少许硫酸进行 乙酰解，可以生成乙酰化单糖通过气相色 谱鉴定。
原因：因为1-6糖苷键多糖对酸水解相对 稳定一些，但在乙酰解中则优先断裂，有 利于结构的研究。
C2 O HH
+ O H O H H HO H H O0IO -4 O OO H O H C O N C a B H 4OH C O H 2 O 2 H O CH O H H + 2 O C H C2 O H O HH O H C C2 2 H C O O H H
度及层析行为，灼烧实验，化学定性反应等。 3 结合文献调研。
(2)测定分子式,计算不饱和度 1、元素定量分析 2、分子量测定 3、同位素峰法 4 、HI – MS等
(3)确定分子式中含有的官能团（基本骨架等的结构分 析）
1、官能团的定性及定量 2、测定并解析化合物的有关光谱 （UV,IR,MS,HNMR,CNMR等） (4) 推断并确定分子的平面结构 1、 结合文献调研 2 、结合光谱解析及官能团定性定量分析结果。 (5)推断并确定分子的主体结构 1、测定CD或ORD谱 2、测定NOE,NOESY或ZD-NMR谱 3、进行X射线晶体衍射分析或人工合成
多糖的研究 教学课件
• 活性炭脱色法——活性炭对多糖有较强的吸附作 用，多糖损失很大
• 弱碱性离子交换树脂——去除多糖粗品中游离的 色素——对酸性多糖的吸附力强，不宜使用
多糖脱色的方法
• 过氧化氢脱色法—将0.3-0.8%粗多糖水溶液用浓 氨水调pH至8,搅拌,50 ℃加入过氧化氢（比例为 10-30%ml/g）—在50 ℃下保持2小时—醋酸调节 至PH7.0—减压浓缩—3倍量乙醇沉淀,即得脱色 的多糖。该法在多糖粗品的脱色中常用。但必须 严格控制脱色条件,如温度、时间、pH等。该法 会引起一定多糖的降解损失
• 去小分子杂质的方法 • 透析法—使用透析袋除去无机盐、单糖、寡糖和
低分子量的非极性物质；原理：分子筛原理，有 一定的分子量排阻范围
• ——由于多糖分子不是球形的，有的是线状的 • ——有时分子量较大的物质也可能透过半透膜
• 离子交换树脂法－－离子交换树脂的混合床去阴、 阳离子—工业化去除离子
透析袋的使用与注意事项
就比较不容易控制），采用连续透析仪进行透析
去除大分子杂质（蛋白质）的方法
• 1. 酶法：蛋白酶将提取液中的蛋白质酶解。常用 链霉蛋白酶(pronase)，其方法是在pH7-8时，加 入链霉蛋白酶，37℃消化2-4天，然后反应物于
沸水中加热5分钟以阻断反应。
• 2. Sevag法：蛋白质在氯仿等有机溶剂中变性— —将氯仿按多糖水溶液1/5体积加入——加入氯 仿体积1/5的正丁醇——剧烈振摇20分钟——离 心，分去水层与溶剂层交界处的变性蛋白——条 件温和，缺点是效率不高，一般要重复5次左右
多糖的研究
多糖的定义
多糖：由十个以上单糖通过糖苷键形式结合起来的聚糖。 自然界很少存在10-30的多糖。
匀多糖——一种类型的单糖组成的多糖 杂多糖——几种类型的单糖组成的多糖
• 弱碱性离子交换树脂——去除多糖粗品中游离的 色素——对酸性多糖的吸附力强，不宜使用
多糖脱色的方法
• 过氧化氢脱色法—将0.3-0.8%粗多糖水溶液用浓 氨水调pH至8,搅拌,50 ℃加入过氧化氢（比例为 10-30%ml/g）—在50 ℃下保持2小时—醋酸调节 至PH7.0—减压浓缩—3倍量乙醇沉淀,即得脱色 的多糖。该法在多糖粗品的脱色中常用。但必须 严格控制脱色条件,如温度、时间、pH等。该法 会引起一定多糖的降解损失
• 去小分子杂质的方法 • 透析法—使用透析袋除去无机盐、单糖、寡糖和
低分子量的非极性物质；原理：分子筛原理，有 一定的分子量排阻范围
• ——由于多糖分子不是球形的，有的是线状的 • ——有时分子量较大的物质也可能透过半透膜
• 离子交换树脂法－－离子交换树脂的混合床去阴、 阳离子—工业化去除离子
透析袋的使用与注意事项
就比较不容易控制），采用连续透析仪进行透析
去除大分子杂质（蛋白质）的方法
• 1. 酶法：蛋白酶将提取液中的蛋白质酶解。常用 链霉蛋白酶(pronase)，其方法是在pH7-8时，加 入链霉蛋白酶，37℃消化2-4天，然后反应物于
沸水中加热5分钟以阻断反应。
• 2. Sevag法：蛋白质在氯仿等有机溶剂中变性— —将氯仿按多糖水溶液1/5体积加入——加入氯 仿体积1/5的正丁醇——剧烈振摇20分钟——离 心，分去水层与溶剂层交界处的变性蛋白——条 件温和，缺点是效率不高，一般要重复5次左右
多糖的研究
多糖的定义
多糖：由十个以上单糖通过糖苷键形式结合起来的聚糖。 自然界很少存在10-30的多糖。
匀多糖——一种类型的单糖组成的多糖 杂多糖——几种类型的单糖组成的多糖
活性多糖ppt课件
原料预处理 浸泡冲洗 脱水 干燥 成品粉 碎、过筛
根据原料及产品要求，还需选择以下处理
➢ 脱淀粉: 酸解，酶解（a-淀粉酶＋糖化酶）
➢ 脱脂、脱蛋白：碱处理，酶解
➢ 脱腥、脱色：酸碱处理；过氧水、次氯酸
➢ 其它工艺：米糠纤维的脱植酸
27
工艺条件的控制指标： 产品得率、持水性、溶胀率
比如反复的水浸泡冲洗和频繁的热处理会 明显减少纤维终产品的持水力与膨胀力，这样 会影响其生理功能的发挥。
第一篇：保健（功能）食品的理论基础
➢第一章 活性多糖 ➢第二章 功能性甜味剂 ➢第三章 功能性油脂 ➢第四章 自由基清除剂 ➢第五章 微量元素 ➢第六章 氨基酸、多肽、蛋白质
1
第一章 活性多糖
第一节 膳食纤维 第二节 植物多糖
本章的基本要求： ➢ 熟悉各类活性多糖的膳食来源，了解其加工工
艺及应用，掌握各类活性多糖的定义与分类、 化学结构和物化性质、生理功能、作用机理及 构效关系。
2
3
姬松茸 4
第一章 活性多糖
➢ 多糖是由糖苷链连接起来的醛糖或酮糖 组成的天然大分子。
➢ 具有生物学功能的多糖又被称为“生物 应答效应物”或活性多糖。
5
第一节 膳食纤维
Dietary fiber
6
一 膳食纤维的定义
“凡是不能被人体内源酶消化吸收的可 食用植物细胞、多糖、木质素以及相关物 质的总和”。
降低肠道pH，刺激肠道蠕动；影响肠道菌 群的菌相构成
16
4 吸附作用 ➢分子表面存在活性基团：吸附螯合胆汁酸等 ➢作用力：氢键、疏水键、静电力
5 阳离子交换能力
➢作用力：分子中的羧基、羟基、氨基 ➢可与阳离子结合、置换：胃肠内与矿物质结合 ➢功能：影响胃肠环境（pH值、渗透压、氧化还 原电位等），从而影响消化吸收。
根据原料及产品要求，还需选择以下处理
➢ 脱淀粉: 酸解，酶解（a-淀粉酶＋糖化酶）
➢ 脱脂、脱蛋白：碱处理，酶解
➢ 脱腥、脱色：酸碱处理；过氧水、次氯酸
➢ 其它工艺：米糠纤维的脱植酸
27
工艺条件的控制指标： 产品得率、持水性、溶胀率
比如反复的水浸泡冲洗和频繁的热处理会 明显减少纤维终产品的持水力与膨胀力，这样 会影响其生理功能的发挥。
第一篇：保健（功能）食品的理论基础
➢第一章 活性多糖 ➢第二章 功能性甜味剂 ➢第三章 功能性油脂 ➢第四章 自由基清除剂 ➢第五章 微量元素 ➢第六章 氨基酸、多肽、蛋白质
1
第一章 活性多糖
第一节 膳食纤维 第二节 植物多糖
本章的基本要求： ➢ 熟悉各类活性多糖的膳食来源，了解其加工工
艺及应用，掌握各类活性多糖的定义与分类、 化学结构和物化性质、生理功能、作用机理及 构效关系。
2
3
姬松茸 4
第一章 活性多糖
➢ 多糖是由糖苷链连接起来的醛糖或酮糖 组成的天然大分子。
➢ 具有生物学功能的多糖又被称为“生物 应答效应物”或活性多糖。
5
第一节 膳食纤维
Dietary fiber
6
一 膳食纤维的定义
“凡是不能被人体内源酶消化吸收的可 食用植物细胞、多糖、木质素以及相关物 质的总和”。
降低肠道pH，刺激肠道蠕动；影响肠道菌 群的菌相构成
16
4 吸附作用 ➢分子表面存在活性基团：吸附螯合胆汁酸等 ➢作用力：氢键、疏水键、静电力
5 阳离子交换能力
➢作用力：分子中的羧基、羟基、氨基 ➢可与阳离子结合、置换：胃肠内与矿物质结合 ➢功能：影响胃肠环境（pH值、渗透压、氧化还 原电位等），从而影响消化吸收。
多糖的研究方法及其进展 PPT课件
糖醛酸 D-葡萄糖酸，D-半乳糖酸，D-甘露糖酸
去氧己糖 L-鼠李糖，L-岩藻糖，6-去氧-塔罗糖
多糖研究与开发的关键
——多糖均一组分
——深入研究结构分析、构效关系 多糖的纯度标准：
不能用通常小分子化合物的纯度标准来衡量 多糖纯品微观是不均一的，纯度只代表同一种
多糖的相似链长的平均配布
通常符合下列标准即可肯定为均一多糖：
多糖的研究方法及其进展 PPT课件
血型 ----红血球表面糖链末端糖基的不同
恶性肿瘤细胞与正常细胞的不同 ----糖链的不同
1995年Hirabayashi提出 “类似于基因密码, 可 能也存在多糖密码”的论点.
多糖的研究己愈来愈受到人们的关注. ——国内外正在形成热点
生物细胞 特征: 繁殖(复制)⇌凋亡 ----平衡
从高等真菌中获得的β-葡聚糖大多具明显 的免疫活性,但它们在消化道内难以被肠道壁 直接吸收而进入血液,所以必须通过注射才能 发挥作用.如果进行结构修饰,使其能被消化道 吸收,变注射为口服,则将大大简化给药途径.
从植物及海藻中获得的活性多糖一般是杂 多糖
-----它们大多口服也有效.
-----植物及海藻来源的活性多糖可以 作为保健品的优越之处
多糖的构效关系的研究是寻找高活性多 糖及深入研究多糖作用机制的基础
最近 作用机理研究 -------进展快
机体 免疫细胞 多糖 ----分子水平
-------激活 --------释放出细胞间传导的信息Cytokine
-------再作用于免疫细胞 ---------体内协同作用
最终 抑制肿瘤生长
表1记录了来自天然界的一些重要多糖。 天然界存在的单糖种类很多,但组成多糖的单糖大致由表
天然产物化学第6章多糖ppt课件
包括糖基的组成、糖基排列顺序、相邻糖基的连接 方式、 异头物构型以及糖链有无分支、分支的位置与
长短等。
2、二级结构
指多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体，只 关系 到多糖分子中主链的构象，不涉及侧链的空间排 布。在多糖链中，糖环的几何形状几乎是硬性的，各 个单糖残基绕糖苷键旋转而相对定位，可决定多糖的
如：灵芝多糖不仅能增强正常小鼠的细胞免疫和体液 免疫及非特异性反应，还能拮抗免疫抑制剂、抗肿瘤药、 应激和衰老所致的免疫功能水平低下，使之恢复到正常 水平。
（五）抗感染功能
活性多糖主要通过提高宿主免疫功能和直接杀菌、抗病毒 协同作用，达到抗感染目的。悬浮于体液中的游离多糖可竞 争性结合病原体，从而阻止其与健康细胞的结合，达到抗感 染的目的。例黄芪多糖能显著抑制结核杆菌，中华猕猴桃多 糖对大肠杆菌有抑制作用，红藻多糖对治疗感冒有良好作用。
超氧自由基是生物体内有氧代谢过程中产生的重要自由基 之一，它能够直接和间接地引起生物大分子的氧化破坏，诱发 膜脂质过氧化，降低膜脂流动性,是生物体衰老和许多疾病产生
的重要原因。
研究表明，平菇两种多糖对超氧自由基平均抑制率可达36% ~ 60%，在较低浓度下（<300mg/L)仍具有一定清除作用，而在
多糖能促进脂蛋白脂肪酸释放，使血液中大分子的脂 质分解成小分子，对血脂过多引起的血清浑浊有澄清作用， 也能降低血胆固醇含量。降血脂多糖有海带多糖、褐藻多 糖、甘蔗多糖等。
（八）抗凝血功能
多糖硫酸化后具有抗凝血作用，效果与分子质量大小 、脱乙酰度、硫酸酯化度有 密切的关系。
（九）其他生理功能
抗 衰 老 ： 多糖能从整体上提 高 机 体 免 疫 力 ， 延 缓 衰老 ，防治老年病。 防辐射：灰树花发酵液多糖 抗血栓、预防乙醇性肝损伤：灵芝多糖 保肝：灰树花多糖和云芝多糖 抗疲劳：香菇蛋白多糖
长短等。
2、二级结构
指多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体，只 关系 到多糖分子中主链的构象，不涉及侧链的空间排 布。在多糖链中，糖环的几何形状几乎是硬性的，各 个单糖残基绕糖苷键旋转而相对定位，可决定多糖的
如：灵芝多糖不仅能增强正常小鼠的细胞免疫和体液 免疫及非特异性反应，还能拮抗免疫抑制剂、抗肿瘤药、 应激和衰老所致的免疫功能水平低下，使之恢复到正常 水平。
（五）抗感染功能
活性多糖主要通过提高宿主免疫功能和直接杀菌、抗病毒 协同作用，达到抗感染目的。悬浮于体液中的游离多糖可竞 争性结合病原体，从而阻止其与健康细胞的结合，达到抗感 染的目的。例黄芪多糖能显著抑制结核杆菌，中华猕猴桃多 糖对大肠杆菌有抑制作用，红藻多糖对治疗感冒有良好作用。
超氧自由基是生物体内有氧代谢过程中产生的重要自由基 之一，它能够直接和间接地引起生物大分子的氧化破坏，诱发 膜脂质过氧化，降低膜脂流动性,是生物体衰老和许多疾病产生
的重要原因。
研究表明，平菇两种多糖对超氧自由基平均抑制率可达36% ~ 60%，在较低浓度下（<300mg/L)仍具有一定清除作用，而在
多糖能促进脂蛋白脂肪酸释放，使血液中大分子的脂 质分解成小分子，对血脂过多引起的血清浑浊有澄清作用， 也能降低血胆固醇含量。降血脂多糖有海带多糖、褐藻多 糖、甘蔗多糖等。
（八）抗凝血功能
多糖硫酸化后具有抗凝血作用，效果与分子质量大小 、脱乙酰度、硫酸酯化度有 密切的关系。
（九）其他生理功能
抗 衰 老 ： 多糖能从整体上提 高 机 体 免 疫 力 ， 延 缓 衰老 ，防治老年病。 防辐射：灰树花发酵液多糖 抗血栓、预防乙醇性肝损伤：灵芝多糖 保肝：灰树花多糖和云芝多糖 抗疲劳：香菇蛋白多糖
生物多糖的研究概况ppt课件
医学课件 19
2 抗病毒
甘草多糖：对爱滋病病毒、腺病毒均有较明显的拮抗作用，对爱滋 病病毒抑制率为36.2%，可影响病毒合胞体形成，达到保护作用。 甘草多糖还可影响腺病毒吸附和进入细胞的功能，达到保护细胞的 作用，其保护率可达74.5%。 中华猕猴桃多糖：在体内外能保护组织免疫流感病毒和疱疹病毒感 染，且对轮状病毒有抑制作用[11]。 海藻多糖：具有抗人类免疫缺陷病毒(HIV)等多种药物作用。 红藻多糖：对牛免疫缺陷病毒(BIV)的复制具有明显的抑制作用,其 抑制率分别为85.96%和88.65%,。 从鹿角藻及墨角藻提纯的硫酸多糖可以在体外与肝病毒(HBV)作用
这些多糖的应用范围还在不断扩大,以其本身骨架结构为基础的改良产品也正 在出现。
医学课件 13
微生物多糖
是至今研究得比较详细的一类多糖。
细菌产生的荚膜多糖→ 疫苗(已应用了很长时间)。 黄源胶(xanthan) :细菌产生的胞外多糖，大量 应用于石油钻探工业、食品工业和纺织工业。
医学课件
14
真菌多糖作为免疫调节剂在免疫缺损疾病 上的应用也很广泛。
枸杞子多糖(LBP)：具有明显抗衰老作用[19] [20],在低剂量(5～ 10μg/ml)时可促进小鼠脾细胞的转化,在4μg/mlConA的协同 刺激下,10μg/mlLBP可显著增加IL-2（白细胞介素-2）的分泌, 使老龄小鼠IL-2活性大大提高,达到成年小鼠水平。（牛膝多 糖也有相同功能） 枸杞子多糖：能延长家蚕五龄期寿命5.14%。 黄精多糖（小分子量的中性多糖）：能显著延长果蝇寿命,促 进老龄大鼠学习和记忆能力,明显地改善老龄大鼠与衰老相关 的生化指标[5]。 灵芝多糖、银耳多糖：可显著增加正常小鼠和明显恢复老龄 小鼠脾细胞产生IL-2的能力,可部分拮抗氢化可的松和环孢霉
2 抗病毒
甘草多糖：对爱滋病病毒、腺病毒均有较明显的拮抗作用，对爱滋 病病毒抑制率为36.2%，可影响病毒合胞体形成，达到保护作用。 甘草多糖还可影响腺病毒吸附和进入细胞的功能，达到保护细胞的 作用，其保护率可达74.5%。 中华猕猴桃多糖：在体内外能保护组织免疫流感病毒和疱疹病毒感 染，且对轮状病毒有抑制作用[11]。 海藻多糖：具有抗人类免疫缺陷病毒(HIV)等多种药物作用。 红藻多糖：对牛免疫缺陷病毒(BIV)的复制具有明显的抑制作用,其 抑制率分别为85.96%和88.65%,。 从鹿角藻及墨角藻提纯的硫酸多糖可以在体外与肝病毒(HBV)作用
这些多糖的应用范围还在不断扩大,以其本身骨架结构为基础的改良产品也正 在出现。
医学课件 13
微生物多糖
是至今研究得比较详细的一类多糖。
细菌产生的荚膜多糖→ 疫苗(已应用了很长时间)。 黄源胶(xanthan) :细菌产生的胞外多糖，大量 应用于石油钻探工业、食品工业和纺织工业。
医学课件
14
真菌多糖作为免疫调节剂在免疫缺损疾病 上的应用也很广泛。
枸杞子多糖(LBP)：具有明显抗衰老作用[19] [20],在低剂量(5～ 10μg/ml)时可促进小鼠脾细胞的转化,在4μg/mlConA的协同 刺激下,10μg/mlLBP可显著增加IL-2（白细胞介素-2）的分泌, 使老龄小鼠IL-2活性大大提高,达到成年小鼠水平。（牛膝多 糖也有相同功能） 枸杞子多糖：能延长家蚕五龄期寿命5.14%。 黄精多糖（小分子量的中性多糖）：能显著延长果蝇寿命,促 进老龄大鼠学习和记忆能力,明显地改善老龄大鼠与衰老相关 的生化指标[5]。 灵芝多糖、银耳多糖：可显著增加正常小鼠和明显恢复老龄 小鼠脾细胞产生IL-2的能力,可部分拮抗氢化可的松和环孢霉
植物多糖分离纯化方案 ppt课件
粗多糖提取
将所用的植物制品粉碎、过筛、烘干
加20倍体积蒸馏水，60~80℃水浴回流提取4~6 h 离心(5 000×g，10 min)
【取两滴上清液，稀释后加入4 ml 0．1％蒽酮．硫酸溶液，沸水浴7 min，呈 现绿色，说明其中含有糖。再取上清液滴于滤纸上喷0．25％茚三酮试液 ， 加热后立即呈紫红色，说明其中含有蛋白质，需要除蛋白。】
取上清，70°C减压浓缩 加3倍体积95％ 乙醇沉淀，至醇含量在80％以上，不断搅拌
离心收集沉淀，将沉淀置于布氏漏斗中，分别用无水甲醇、丙醇和乙 醚洗涤，以除去水分和杂质
冷冻干燥，得粗多糖
植物多糖的提取
多糖不同的植物中，有着不同的含量和 贮存位置，因此针对不同的植物有着不 同的分离方法。
溶剂提取法
植物多糖分离纯化方案
溶于最小体积水中，用Sevage法，5：1氯仿、正丁醇溶液以3OOO r／min 离心20min脱蛋白
考马斯亮蓝G-250法，重复五次，直至紫外分析无280mm 、260mm 杂蛋白 和核酸吸收峰为止检测至无蛋白质被测出
对流水透析3 d，真空冷冻干燥溶于一定量蒸馏水中，离心(8 000 X g， 5 min)，取上清
在阴离子交换纤维素DE．52柱(4．0 cm x25 cm)上层析。先以多于一个 柱体积的蒸馏水洗脱，再用0～4 mol/L NaCI(250 mL／250mL)线性梯 度洗脱，流速为24 mL/h
• 提取液中加入中性醋酸铅可沉淀去除大部分酸性、酚性的 杂质（如有机酸、氨基酸、蛋白质、树脂酸、黄酮、蒽醌 、鞣质等），包括酸性多糖。而用碱式醋酸铅对多糖的沉 淀就更为完全。除去杂质后的母液用H2S脱盐后，单糖、 低聚糖和水溶性较大的中性苷类仍保留在滤液中。铅盐沉 淀法除去杂质比较完全，母液脱铅后可用于单糖和低聚糖 的定量，也可用铜盐沉淀法提取多糖。
《多糖结构解析》课件
质谱法
利用质谱仪分析多糖样品中的分子量、 碎片结构和化学性质。
糖类化合物的结构特征
单糖的结构特征
单糖是多糖结构的基本单元，具有不同的环状结构和立体构型。
二糖、三糖、四糖等的结构特征
多个单糖单元可以通过不同类型的键连接形成更复杂的结构，如二糖、三糖和四糖等。
多糖的结构特征
多糖由大量的单糖单元通过不同类型的键连接形成，可以有线性结构、分支结构或网状结构。
3 多糖的原料和来源
多糖可以从植物、动物和微特点。
多糖结构分析方法
1
色谱法
2
利用色谱技术分离和检测多糖样品中的
不同组分，以了解其结构和组成。
3
光谱法
4
包括紫外可见光谱、红外光谱和核磁共 振光谱等，用于分析多糖的光学和结构
特征。
化学分析法
通过化学反应和分析技术，确定多糖的 组成、结构和化学性质。
多糖的应用
1 生物医药领域
多糖作为药物载体、抗肿 瘤药物和体内成像剂，广 泛应用于生物医药研究和 临床治疗。
2 食品工业领域
3 环境保护领域
多糖用于食品增稠和稳定 剂、调味剂和防腐剂，在 食品工业中发挥重要作用。
多糖具有吸附、分解和净 化水体中有害物质的作用， 可用于水处理和环境保护。
结论
1 多糖结构解析的意义
《多糖结构解析》PPT课件
多糖结构解析课件将详细介绍多糖的重要性、基础知识、分析方法、结构特 征以及应用领域，深入揭示多糖在生物学等领域的巨大影响。
多糖结构的重要性
多糖在生物学中扮演着重要的角色，它们不仅是细胞壁和细菌膜的主要组成部分，还具备多种重要的生物功能 和广泛的应用领域。
细胞结构
多糖是构成细胞壁的重要成分， 保护细胞不受外界环境的损害。
利用质谱仪分析多糖样品中的分子量、 碎片结构和化学性质。
糖类化合物的结构特征
单糖的结构特征
单糖是多糖结构的基本单元，具有不同的环状结构和立体构型。
二糖、三糖、四糖等的结构特征
多个单糖单元可以通过不同类型的键连接形成更复杂的结构，如二糖、三糖和四糖等。
多糖的结构特征
多糖由大量的单糖单元通过不同类型的键连接形成，可以有线性结构、分支结构或网状结构。
3 多糖的原料和来源
多糖可以从植物、动物和微特点。
多糖结构分析方法
1
色谱法
2
利用色谱技术分离和检测多糖样品中的
不同组分，以了解其结构和组成。
3
光谱法
4
包括紫外可见光谱、红外光谱和核磁共 振光谱等，用于分析多糖的光学和结构
特征。
化学分析法
通过化学反应和分析技术，确定多糖的 组成、结构和化学性质。
多糖的应用
1 生物医药领域
多糖作为药物载体、抗肿 瘤药物和体内成像剂，广 泛应用于生物医药研究和 临床治疗。
2 食品工业领域
3 环境保护领域
多糖用于食品增稠和稳定 剂、调味剂和防腐剂，在 食品工业中发挥重要作用。
多糖具有吸附、分解和净 化水体中有害物质的作用， 可用于水处理和环境保护。
结论
1 多糖结构解析的意义
《多糖结构解析》PPT课件
多糖结构解析课件将详细介绍多糖的重要性、基础知识、分析方法、结构特 征以及应用领域，深入揭示多糖在生物学等领域的巨大影响。
多糖结构的重要性
多糖在生物学中扮演着重要的角色，它们不仅是细胞壁和细菌膜的主要组成部分，还具备多种重要的生物功能 和广泛的应用领域。
细胞结构
多糖是构成细胞壁的重要成分， 保护细胞不受外界环境的损害。
第9章 多糖 ppt课件
常用季铵盐：
溴化十六烷基三甲基铵 氯化十六烷基吡啶铵
H3C
CH3 N C16H33Br CH3
N C16H33Cl
化学工业出版社
(2) 水不溶性多糖的分离 A. 用水或有机溶剂除去杂质。例用碱液处理木材纤维
素除去半纤维素。
B. 用离子交换吸附柱分离多糖。此步蛋白质也被吸附。 pH=6, 阴离子交换柱吸附酸性多糖。pH>7, 阴离子交换 柱吸附中性多糖。
3.含糖醛酸特征
糖醛酸与带阳离子高分子如蛋白质结合成盐，使蛋白 质沉淀。利用此特征于分离水溶性杂质，得纯酸性多糖。
若多糖中既含糖醛酸又含氨基糖，且两者几乎相等， 则此多糖具有两性。
糖醛酸因含-COOH，所以在水中离子化程度大，离 子化的羧基与水成氢键能力大，使多糖具有高溶解度。 可调增大pH值使多糖沉淀出来，原因是羧基离子化程 度降低，水化程度降低，多糖分子间的排斥作用减少到 一定程度而析出。
化学工业出版社
(3) 水解产物的检测 纸色谱：50~500mg多糖样品水解，灵敏度1~5μg。 纤维色谱：可分离8~10种单糖。 气相色谱：样品量更少，更灵敏。(鉴别D-，L-糖：需
制成衍生物再测定。) 电泳纸色谱：用H3BO3缓冲液pH=10，H3BO3与糖形成
络合物。例可把古罗糖，甘露糖分离开来(其它方法不能 分离)。
一、多糖的结构与组成
多糖为单糖组成的天然高分子化合物，约三百种。在 水里不能形成真溶液，只能形成胶体溶液。
1. 多糖的结构
多糖的结构与低聚糖相似，都是单糖通过糖苷键组成。 从化学结构考虑，多糖为多个单糖分子经失水缩聚而成。
因单糖存在方式多：D-、L-型；环状(五员、六员环)； α-、β-式，以最稳定方式存在。如此多糖似乎很多，很复 杂，实际并不复杂。天然多糖有一定重复规律性。
植物多糖研究小览PPT幻灯片
● 黄芪多糖已被开发为口服液和注射液两类处方药。
● 关于多糖在体内的作用机制尚不明朗，但有研究表 明，人体肠道内有分解多糖的生物酶，推断口服多 糖的药效物质是在肠道经分解的小分子糖类。多糖 注射液的机制可能是多糖分子躲避肠道中酶的分解 直接通过胞吞方式跨膜进入细胞而作用。
5 存在问题与展望
多糖因其具有多种生物学活性，且安全无毒 副作用，在保健食品行业和医药工业中有着巨大的 开发前景，而备受国内外研究者青睐; 多糖本身结 构的复杂，加之多糖纯化繁琐，尚不能规模化生产 ，因此用于药理学试验的多是粗制品，仅停留在生 理生化活性的研究，功效因子与其构效关系、量效 关系不明确，在分子水平阐明植物多糖的药理作用 及其作用机制几乎是空白。
有研究显示，肉苁蓉多糖能延缓皮肤衰老，增加胶原纤维含量，改善 皮肤弹性，激活超氧化物歧化酶，降低体内脂褐质的堆积。黑木耳多糖具 有清除超氧阴离子、抗氧化及保护线粒体的功能。枸杞多糖的抗衰老作用 更为突出，对机体多种生理、生化功能的促进与调节作用更为全面。另外
，何首乌、人参、黄芪、女贞子的多糖都有一定程度的抗衰老作用。金针 菇多糖、银耳多糖等可显著降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和 肝脏组织的SOD酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。
7 联合提取法
将多种方法结合提取多糖，能大大加速多糖的溶出，通过工艺 优化达到最优的提取率。
迟海霞等[21]用超声波辅助纤维素酶-柠檬酸联合提取米糠多糖 。米糠多糖在50 ℃，超声功率100 W，pH 5.0条件下作用1 h，多 糖得率大幅提高，高达 6.69 %。与热水浸提所得的多糖红外光谱 相吻合，多糖结构也没有遭到破坏。
概念
1
2 药理作用
目录
运用
3
4 提取纯化
● 关于多糖在体内的作用机制尚不明朗，但有研究表 明，人体肠道内有分解多糖的生物酶，推断口服多 糖的药效物质是在肠道经分解的小分子糖类。多糖 注射液的机制可能是多糖分子躲避肠道中酶的分解 直接通过胞吞方式跨膜进入细胞而作用。
5 存在问题与展望
多糖因其具有多种生物学活性，且安全无毒 副作用，在保健食品行业和医药工业中有着巨大的 开发前景，而备受国内外研究者青睐; 多糖本身结 构的复杂，加之多糖纯化繁琐，尚不能规模化生产 ，因此用于药理学试验的多是粗制品，仅停留在生 理生化活性的研究，功效因子与其构效关系、量效 关系不明确，在分子水平阐明植物多糖的药理作用 及其作用机制几乎是空白。
有研究显示，肉苁蓉多糖能延缓皮肤衰老，增加胶原纤维含量，改善 皮肤弹性，激活超氧化物歧化酶，降低体内脂褐质的堆积。黑木耳多糖具 有清除超氧阴离子、抗氧化及保护线粒体的功能。枸杞多糖的抗衰老作用 更为突出，对机体多种生理、生化功能的促进与调节作用更为全面。另外
，何首乌、人参、黄芪、女贞子的多糖都有一定程度的抗衰老作用。金针 菇多糖、银耳多糖等可显著降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和 肝脏组织的SOD酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。
7 联合提取法
将多种方法结合提取多糖，能大大加速多糖的溶出，通过工艺 优化达到最优的提取率。
迟海霞等[21]用超声波辅助纤维素酶-柠檬酸联合提取米糠多糖 。米糠多糖在50 ℃，超声功率100 W，pH 5.0条件下作用1 h，多 糖得率大幅提高，高达 6.69 %。与热水浸提所得的多糖红外光谱 相吻合，多糖结构也没有遭到破坏。
概念
1
2 药理作用
目录
运用
3
4 提取纯化
第九章-多糖的测定PPT课件
存在于果蔬类植物组织中，是构成植物细胞的主 要成分之一。
果胶物质的三种形态：p200 原果胶 果胶酯酸 果胶酸
测定果胶的方法
1. 重量法：p201 利用果胶酸钙测定法 计算公式
2. 咔唑比色法： 果胶物质水解，其生成物－半乳糖醛 酸在强酸中与咔唑的缩和反应。
学习总结
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
1. 粗纤维——主要成分是纤维素、半纤维素、木 质素及少量含N物。集中存在于谷类的麸、糠、 秸杆、果蔬的表皮等处。
对稀酸、稀碱难溶，人体不能消化利用的部 分。
•纤维素——构成植物细胞壁的主要成分，是葡萄 糖聚合物，由β—1，4糖苷键连接，人类及大多数 动物利用它的能力很低。不溶于水，但能吸水。
• 半纤维素——一种混合多糖，不溶于水而溶 于碱、稀酸加热比纤维素易水解，水解产物 有木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖等。
2．适用范围及特点 本法适用于谷物及其制品、饲料、果蔬等样
品，① 对于蛋白质、淀粉含量高的样品，易形 成大量泡沫．粘度大，过滤困难，使此法应用受 到限制。② 不包括水溶性非消化性多糖，这是 此法的最大缺点。
3．试剂 中性洗涤剂溶液；十二烷基硫酸钠
三、酸性洗涤纤维的测定
1．原理与提要
样品经磨碎烘干，用十六烷基三甲基溴化铵 的硫酸溶液回流煮沸2小时，经过滤、洗涤等 操作，所得残留物即为测定样品的酸性洗涤纤 维 (ADF)。
所以该法不受半纤维素、多缩戊糖、果胶质 等多糖的干扰，适合于这类多糖含量高的样品， 分析结果准确可靠，但操作复杂费时。
（三）说明与讨论
果胶物质的三种形态：p200 原果胶 果胶酯酸 果胶酸
测定果胶的方法
1. 重量法：p201 利用果胶酸钙测定法 计算公式
2. 咔唑比色法： 果胶物质水解，其生成物－半乳糖醛 酸在强酸中与咔唑的缩和反应。
学习总结
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
1. 粗纤维——主要成分是纤维素、半纤维素、木 质素及少量含N物。集中存在于谷类的麸、糠、 秸杆、果蔬的表皮等处。
对稀酸、稀碱难溶，人体不能消化利用的部 分。
•纤维素——构成植物细胞壁的主要成分，是葡萄 糖聚合物，由β—1，4糖苷键连接，人类及大多数 动物利用它的能力很低。不溶于水，但能吸水。
• 半纤维素——一种混合多糖，不溶于水而溶 于碱、稀酸加热比纤维素易水解，水解产物 有木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖等。
2．适用范围及特点 本法适用于谷物及其制品、饲料、果蔬等样
品，① 对于蛋白质、淀粉含量高的样品，易形 成大量泡沫．粘度大，过滤困难，使此法应用受 到限制。② 不包括水溶性非消化性多糖，这是 此法的最大缺点。
3．试剂 中性洗涤剂溶液；十二烷基硫酸钠
三、酸性洗涤纤维的测定
1．原理与提要
样品经磨碎烘干，用十六烷基三甲基溴化铵 的硫酸溶液回流煮沸2小时，经过滤、洗涤等 操作，所得残留物即为测定样品的酸性洗涤纤 维 (ADF)。
所以该法不受半纤维素、多缩戊糖、果胶质 等多糖的干扰，适合于这类多糖含量高的样品， 分析结果准确可靠，但操作复杂费时。
（三）说明与讨论
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薏苡仁多糖的降糖降脂作用
最早日本的友田正司对薏苡仁多糖成分进行了分离,得到A 、B、C等3种多糖,并证实了这3种多糖具有降血糖的作用。徐梓 辉[11]等对薏苡仁多糖进行了分离纯化,得白色多糖制品,动物实 验表明该多糖具有降血糖作用。
2.5 抗辐射（抗突变）[12-13]
动物实验显示，黄芪多糖、人参多糖 、当归多糖、柴胡多糖、灵芝多糖、 枸杞多糖、黄精多糖、虫草多糖、芦 荟多糖、黄蘑多糖、螺旋藻多糖、云 芝多糖、木耳多糖能保护小鼠免受辐
4 植物多糖的提取纯化
糖基的组成、排列顺序、 连接方式、分支的位置
糖单位的羟基、羧基、 氨基以及硫酸基之间的 非共价键相互作用
常与蛋白质、脂质等
பைடு நூலகம் 2.7
保 肝[15-16]
2.8 抗疲劳
研究表明，北五味子粗多糖有保肝作用，能降低小 鼠的肝损伤；枸杞多糖可降低肝组织丙二醛的含量，这 两种多糖都能提高肝糖原含量，从而提高机体的能量储 备，有利于抵抗有害物质对肝脏的损害。
灵芝多糖抵抗病毒性肝损伤，促进肝脏kupfer细胞 吞噬功能和诱生干扰素的作用
目前已有利用植物多糖进行抗艾滋 病的研究，在某种程度上为开发可 替代传统的价格昂贵且副作用较大 的抗病毒药物指明了一个方向。
一些研究报告表明，蘑菇多糖还有抗艾 滋病的作用。美国一项实验证明，蘑菇 多糖有抗HIV病毒的活性。让HIV呈阳性 的受试者连续12周摄入蘑菇多糖，有30% 的受试者T细胞含量增多。
射损伤。
不论是植物、动物或微生物来源的多糖，都具有一定的抗辐射作用， 其机理一般是认为多糖通过强化造血系统和活化吞噬细胞的作用来提高 机体对辐射的耐受性。
2.6 抗病毒 抗菌[14]
利用植物多糖的抑菌 作用，把植物多糖作 为食品中的一种成分 ，既可以防腐又可以 为产品增加附加值。
大多数多糖的抗病毒机制是抑制病毒对 细胞的吸附，这可能是多糖大分子机械 性或化学性竞争病毒与细胞的结合位点 有关。亦有通过干扰病毒蛋白质的合成 提高抗病毒免疫力。
薏苡仁多糖的免疫促进作用
试验结果显示：薏苡仁多糖对环磷酰胺所致小鼠免疫抑制 模型有良好的拮抗作用。可修复脾脏和胸腺的免疫损伤，激活 巨噬细胞的吞噬功能，促进刀豆蛋白诱生的淋巴细胞增殖，并 可提高绵羊红细胞致敏小鼠血清溶血素含量和抗体生成细胞水 平。由此揭示薏苡仁多糖的免疫促进作用是通过同时增强小鼠 体液免疫、细胞免疫、非特异性免疫功能来实现的。[4]
概念
1
2 药理作用
目录
运用
3
4 提取纯化
1 概念
植物多糖，又称植物多聚糖，由10个以上单糖以α或β-糖苷键所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体 中，包括淀粉、纤维素、多聚糖、果胶等。由于植物多 糖的来源广泛，不同种的植物多糖的分子构成及分子量 各不相同。
概念
1
2 药理作用
目录
运用
3
4 提取纯化
2.4 降血糖 降血脂[9-10]
正常情况下，人体内脂质的合成与分解保持一个动态的平衡，一旦平衡遭到破坏， 血脂含量的增高将使动脉内膜受到损伤而导致动脉粥样硬化，从而诱发心脑血管疾病。 降低血脂含量对于防治心血管疾病具有重要意义。据报道，南瓜多糖具有降低血糖和降 血脂作用，对糖尿病的防治效果已获确认。动物实验表明，南瓜多糖是较理想的能改善 脂类代谢的食疗剂。黑木耳多糖可使小鼠血液中的胆固醇显著降低；海带多糖能明显降 低糖尿病小鼠的血糖和尿素氮，并对胰岛损伤有修复作用。银耳多糖、茶叶多糖、魔芋 多糖既能降血糖又能降血脂。另外，具有降血糖作用的还有番石榴多糖、人参多糖、乌 头多糖、知母多糖、苍术多糖、薏苡仁多糖、山药多糖、麻黄多糖、刺五加多糖、紫草 多糖、桑白皮多糖、稻根多糖、米糠多糖、甘蔗多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、紫菜多糖 、昆布多糖、麦冬多糖、灰树花多糖、黑木耳多糖
2.2 抑制肿瘤[5-6]
一些多糖对癌细胞具有很强的抑制作用，具有 抗肿瘤活性。例如香菇多糖已作为原发性肝癌
等恶性肿瘤的辅助治疗药物。
目前研究认为植物多糖主要是通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿 瘤细胞的目的，即抗癌作用经过宿主中介作用，增强机体的非特异性和特 异性免疫作用，而非直接杀死肿瘤细胞，同时也与多糖影响细胞生化代谢 、抑制肿瘤细胞周期和抑制肿瘤组织中SOD活性有明显的关系。枸杞多糖 能增强抗癌免疫监视系统的功能；海带多糖对荷瘤H22小鼠有明显的抑制 作用，其抑瘤率高达43.5%；灰树花多糖能明显抑制肿瘤生长，并能增强 小鼠的免疫功能。其他多糖如螺旋藻多糖、银耳多糖、人参多糖、香菇多 糖、猪苓多糖、枸杞多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、竹叶多糖、金针菇多糖 虫草多糖均有抗肿瘤作用。
某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用， 可使肝糖原含量显著增加而提高机体的运动能力，并 使机体在运动后各项指标迅速恢复正常，因而具有抗 疲劳作用。
概念
1
2 药理作用
目录
运用
3
4 提取纯化
3 运用
优良的 理化性质： 强吸水性、 乳化性、 高粘度、良好 的成膜性等。
被广泛运用到 化妆品、食品 等行业中，在 纯天然护肤领 域，植物多糖 几乎是必不可 少的调和剂
2.3 延缓衰老[7-8]
在传统的中医延缓衰老的古方中，基本上是以植物药为主 ，含量较高的成分多为糖类。现代科学提出了衰老的自由基学 说，其基本要点是：在正常情况下，机体内自由基的产生和消 失处于动态平衡状态下，即自由基在不断产生，同时也不断被 消除，以维持机体的正常代谢，但当机体衰老时，自由基产生 的量比较多，同时机体清除自由基的能力却降低了，过剩的自 由基对机体组织进行攻击，机体的功能发生紊乱与障碍，而呈 现衰老的症状。
有研究显示，肉苁蓉多糖能延缓皮肤衰老，增加胶原纤维含量，改善 皮肤弹性，激活超氧化物歧化酶，降低体内脂褐质的堆积。黑木耳多糖具 有清除超氧阴离子、抗氧化及保护线粒体的功能。枸杞多糖的抗衰老作用 更为突出，对机体多种生理、生化功能的促进与调节作用更为全面。另外
，何首乌、人参、黄芪、女贞子的多糖都有一定程度的抗衰老作用。金针 菇多糖、银耳多糖等可显著降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和 肝脏组织的SOD酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。