观察酵母菌和霉菌精编

观察酵母菌和霉菌精编 Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986
《观察酵母菌和霉菌》教案
封丘县曹岗乡第一初中张立柱一．教学目标
1.让学生利用显微镜和放大镜，观察酵母菌和霉菌
2.让学生掌握酵母菌、霉菌的结构以及显着的区别，让学生熟练的操作酵母菌的染色，看到细胞核及突起物。

3.学生看到霉菌的结构会说出孢子的颜色，菌丝的表现，总结出霉菌的结构特点。

二．教学重点难点
1.教学重点：让学生自己总结出酵母菌、霉菌的结构，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，是真核生物。

2. 教学难点：在显微镜下观察酵母菌和霉菌后写出实验报告以及小组合作的效果。

三．教学过程
1.导语
同学们，我们已经知道了细菌的结构、特点和作用，但是你们知道不知道真菌的结构呢我们都吃过蘑菇，蘑菇的种类很多，最有代表性的蘑菇是黑木耳、白木耳，又叫做银耳、香菇、牛肝菌，还有我们叫不出名字的野蘑菇，我们这里下过雨以后在路边、树林都会发现默默无闻的可爱的蘑菇，他们有的像把雨伞，有的像个蒙古房，它们都是真菌长出来的，它们没有叶绿素，没有根茎叶的分化，
他们由菌盖、菌柄、菌丝，菌褶构成，菌褶处存在有孢子，孢子是蘑菇的后代，靠风传播。

有的蘑菇能吃，有的有毒，但能提取兴奋剂，真菌种类多，但不外乎几大类，正如人一样，有黑人、白人、黄种人。

有人从霉菌培养皿中提取一种药物，他把它叫做青霉素，并获得了诺贝尔奖，青霉素的药效是抑制病菌的生长和发育，可以治疗咳嗽、发热，还可以治疗淋病。

真菌也有坏处，如让人手长手癣、脚气。

真菌又小又可爱，我们用肉眼直接看不到它们，今天我们上实验课，借助显微镜来观察，我为大家配置好的酵母菌、霉菌，大家分小组一起观察，最后写出实验报告2.目的要求
认识酵母菌和霉菌的结构，并且知道它们属真菌。

3.材料用具
酵母菌的培养液，橘子皮上的霉菌，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，碘液，吸水纸。

4.实验步骤
（1）观察酵母菌
a.取一滴酵母菌的培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。

b.在盖玻片一侧滴上一滴碘液，以防碘液过多从另一侧流出，可以用吸水纸吸引，千万不要把碘液滴在实验台上，在显微镜下观察。

结论：①看到酵母菌是椭圆形，液泡。

②经染色看到细胞核，淀粉粒，大小突起是酵母菌，出芽生殖。

（2）观察青霉菌
在长有青霉菌的橘子皮抖在白纸上，先用放大镜观看，再用解剖针取少量放入载玻片上，制成临时装片，放在载物台上观看。

结论：①看到霉菌是多细胞由网状菌丝连接在一起。

②有直立的菌丝，上面长有像扫帚一样的青绿孢子。

5.讨论：
（1）酵母菌细胞结构特点有哪些
（2）青霉菌孢子的颜色和着生状态有哪些特点
四．作业
写出实验报告
实验报告
观察酵母菌和霉菌
实验目的
认识酵母菌，霉菌的结构。

实验用具
酵母菌的培养液，发霉橘子皮，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，碘液，吸水纸。

实验步骤
1.观察酵母菌
（1）取液、滴片、盖片、观看。

（2）滴碘液观看。

2.观察霉菌
（1）倒到白纸，用放大镜看。

（2）制成临时装片，在显微镜下看。

实验结论
酵母菌1. 有完整的细胞结构
2. 单细胞
3. 细胞椭圆形，靠出芽生殖
4. 是真核生物
5. 没有叶绿素，不能进行光合作用
霉菌 1. 有完整的细胞结构
2. 菌丝网状，着生在营养物质表面，叫直立菌丝，上面有孢子，孢子是霉菌的后代，会繁殖
3. 菌丝深入到营养物质内部，营养菌丝。

吸收营养供霉菌利用
4. 是真核生物
5. 没有叶绿素，不能进行光合作用，靠菌丝吸收营养，更没有根、茎、叶。

五．教学反思
我通过讲解、分析、示范，让学生们知道实验的操作要领和步骤，学生们按要求去做，知道真菌的繁殖过程，真菌中的酵母菌、霉菌的结构、形状，两者的区别，总结出霉菌、酵母菌等细胞中都有细胞核，是完整的细胞结构，他们是真核生物，实验室没有电子白板和其他多媒体教学工具，来回浪费了一些时间，我克服种种困难，上好了本节课。