免疫应激对营养代谢的影响
畜禽在应激状态下营养代谢变化与优先性
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刘俊 奇 王现 勇
在 机 体 的 全 身 或 所 有 组 织 床 中 是 不 一 致 的 , 同 组 不
代 谢特 点 , 分析 讨论 了畜禽在 应激 状 态下 营 织 储 存 的 养 分 是 用 于 生 长 还 是 繁 殖 都 会 受 到 控 制 。
养代谢 变化和 营养 的优 先 次序 ; 现 有的 品 在 种和 饲 养管理 条件 下 , 建议 以添加 营 养性 抗
谢 过 程 有 机 地 发 生 变 化 。在 应 激 时 , 肪 酸 、 萄 糖 脂 葡
和 某 些 蛋 白 质 分 解 供 能 , 此 同 时 , 能 量 足 够 时 与 在 也 合 成 急 性 期 蛋 白 ( c 枢 神 经系 统 都是 用 综 合应 激 反应 去 对 付应 激 , 使 即
动 物 在 受 到 应 激 时 发 生 生 理 代 谢 变 化 以 获 得
能量 、 基酸 和矿 物质 。在应 激过 程 中 , 物 分解 自 氨 动
身 组 织 可 生 成 能 量 , 把 这 些 能 量 定 向 地 用 于 特 定 并
体 分 别 对 付 每 个 应 激 消 耗 的 生 物 学 资 源 之 和 , 应 组 织 , 时 也 减 少 供 应 于 其 它 组 织 的 能 量 , 个 能 用 同 这
乳猪料教槽中的隐形杀手——抗营养因子
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乳猪料教槽中的隐形杀手——抗营养因子几乎所有的饲料原料均含有抗营养因子,特别是植物性原料。
如果抗营养因子含量过高,对畜禽的生产性能和健康会产生不利影响。
大豆类制品虽是目前饲料最丰富的蛋白质来源,但含有多种抗营养因子,可致使乳猪过敏性腹泻导致死亡等。
本期为大家讲解乳猪料教槽中的隐形杀手——抗营养因子。
1.豆粕中的抗营养因子抗营养因子(Anti-nutritional factors)是我们对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响的物质的统称。
目前的实际生产中常见的抗营养因子包括蛋白酶抑制剂、植酸、单宁酸、霉菌毒素等。
它能破坏或阻碍营养物质的消化利用,并对乳猪生长性能产生不良影响。
豆粕在饲料中的作用主要作为蛋白饲料,为猪提供所需的蛋白质,但他们都含有限制他们在日粮中应用的抗营养因子。
豆粕虽然营养价值丰富,但含有较多抗营养因子,主要有非蛋白类抗营养因子(如植酸、低聚糖等)和蛋白类抗营养因子(如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、脲酶等),不同的营养因子具有不同的抗营养作用。
建议:乳猪料添加的豆粕用量不要超过15%。
2.抗营养因子对乳猪有哪些危害?猪的饲喂从教槽料转为乳猪料后,如果饲料适口性差,,猪食欲下降,则会处于饥饿状态,出现采食量降低,生长停滞、腹泻增加的情况,改善饲料的适口性是提高动物采食量最直接有效的方法, 但是影响饲料适口性的因素多种多样:饲料风味,抗营养因子,饲料变质,饲料成分,饲料加工不合理等。
饲料适口性差,猪食欲明显下降抗营养因子含量过高的危害性:抗营养因子几个典型代表是单宁酸、蛋白酶抑制因子以及植物凝集素。
这些抗营养因子会产生不良口感, 使乳猪喜食性降低,另一方面能与乳猪体内的消化酶、营养物质结合, 分泌刺激性物质, 使蛋白质消化受阻。
过多的抗营养因子,使饲料的营养价值降低,乳猪消化困难,采食量下降,直接影响乳猪的生长甚至性命。
建议:处理好教槽料与高档乳猪料的衔接问题,根据当地的条件和实际情况,消除过多的抗营养因子。
手术后出现营养代谢紊乱的原因及处理
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手术后出现营养代谢紊乱的原因及处理手术对于患者的身体来说是一次重大的创伤,术后患者的身体需要消耗大量的能量和营养物质来进行修复和恢复。
然而,在这个过程中,部分患者可能会出现营养代谢紊乱的情况,这不仅会影响患者的康复速度,还可能导致一系列并发症的发生。
那么,手术后出现营养代谢紊乱的原因究竟有哪些?又该如何进行处理呢?一、手术后出现营养代谢紊乱的原因1、手术应激反应手术作为一种强烈的应激源,会导致患者体内的神经内分泌系统发生一系列变化。
例如,交感神经系统兴奋,使得肾上腺素、去甲肾上腺素等激素分泌增加,进而引起代谢率升高、蛋白质分解加速、糖原分解和糖异生增加等。
同时,应激反应还会导致胰岛素抵抗,使得细胞对葡萄糖的摄取和利用减少,进一步加重了能量代谢的紊乱。
2、消化吸收功能障碍手术后,患者的胃肠道功能可能会受到不同程度的影响。
例如,腹部手术可能会导致胃肠道蠕动减慢、麻痹,甚至出现肠梗阻等情况,从而影响食物的消化和吸收。
此外,手术引起的胃肠道黏膜损伤、炎症反应等也会导致消化酶分泌减少、吸收面积减小,进一步影响营养物质的吸收。
3、营养物质摄入不足手术后,患者往往会因为疼痛、恶心、呕吐、食欲不振等原因而减少饮食摄入。
尤其是在术后早期,患者可能需要禁食一段时间,这就导致了营养物质的供应不足。
此外,部分患者由于对术后饮食的认识不足,可能会选择不合理的饮食,导致营养不均衡,也容易引起营养代谢紊乱。
4、代谢需求增加手术创伤会导致机体处于高代谢状态,蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢都发生了改变。
蛋白质分解增加,用于合成急性期蛋白和修复受损组织;脂肪动员加速,以提供更多的能量;碳水化合物代谢紊乱,出现血糖升高或降低等情况。
如果营养供给不能满足这种高代谢的需求,就容易出现营养代谢紊乱。
5、基础疾病的影响一些患者在手术前就存在慢性疾病,如糖尿病、慢性肾病、肝病等,这些疾病本身就可能存在营养代谢的异常。
手术后,由于身体的应激反应和代谢改变,这些基础疾病可能会进一步加重,从而导致营养代谢紊乱更加复杂。
应激对细胞代谢的作用及其机制研究
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应激对细胞代谢的作用及其机制研究细胞代谢是生命活动的基础,它涉及能量的合成、传递和利用等一系列复杂过程,而应激是指在环境变化或者内外界刺激作用下,生物体对应的反应和适应。
应激因素包括温度、病原菌、物理因素和化学因素等。
应激不仅会影响细胞的形态结构,还会对细胞代谢产生重要的影响。
一、应激与代谢互动了解应激机制,首先需要了解代谢。
细胞代谢是指生物体内糖、脂肪和蛋白质的分解、合成、氧化还原、转运和储存等一系列过程。
这个过程非常复杂,细胞需要不断地吸收营养物质和释放废物,获得成分和能量。
环境的变化会影响细胞的代谢进程。
一些变量如环境中的温度、pH值和氧气浓度等会影响细胞的代谢能力。
细胞代谢与应激之间存在着相互关系,应激会对代谢过程产生影响。
二、应激引起代谢路径改变的机制应激会影响代谢通路,这种现象已经得到广泛研究。
应激可促进某些代谢途径的加速,同时会遏制或抑制其他途径。
这些代谢途径的调节反映出物质的调控效应和细胞能量的调整。
应激与代谢互动的机制可分为以下两类:1、酶调节酶是生命体内最为复杂的调节分子之一。
应激与代谢的互动机制之一是酶的调节。
应激可能通过活性的酶的活性、蛋白质抑制和/或激活等方式来影响代谢,并且调节各种途径的酶活性。
2、转录调节转录是基因表达和生物体适应的重要机制。
变异的基因导致转录错过某些基因,引起代谢的失调。
因此,应激可通过上调或下调适应性的基因转录水平来改变代谢途径的效应,促进或抑制代谢通路的实现。
三、结论在细胞代谢的复杂过程中,应激和代谢是密不可分的。
细胞必须适应外部环境,在环境因子改变的情况下进行代谢调整。
这种调整机制是复杂的,并且很少情况下可以将其分解为单独的影响因素。
不过,对应激和代谢之间的相关研究展示了应激信号通路的作用和代谢效应的功率。
这种关系为开发出更好的治疗方法和自然问题的解决提供了可能,同时也启示了新科技的未来发展。
氨基酸代谢与免疫之间的关系研究
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氨基酸代谢与免疫之间的关系研究一、引言氨基酸是构成蛋白质的基本单元,也是人体内重要的营养物质之一。
随着生命科学的不断发展,研究人员对氨基酸代谢与免疫之间的关系越来越感兴趣。
本文旨在探讨氨基酸代谢与免疫之间的关系,并阐述该领域的研究重点。
二、氨基酸的代谢与免疫功能免疫系统是人体抵御外界病原体侵袭的重要防线,而氨基酸在免疫过程中发挥着至关重要的作用。
氨基酸代谢与免疫之间的关系主要表现在以下几个方面。
1. 氨基酸的供能功能在免疫应激情况下,人体需要大量能量来应对病原体的侵袭。
氨基酸通过被代谢成为能量源,为身体提供必需的动力。
其中,支链氨基酸(leucine、isoleucine和valine)被证实可以增强免疫细胞的能量代谢,并提高免疫细胞对病原体的抵抗能力。
2. 氨基酸的抗氧化作用免疫应答过程中会产生大量的氧自由基,而高浓度的氧自由基会对细胞造成氧化伤害。
氨基酸中的天冬氨酸和半胱氨酸被认为是免疫系统的重要抗氧化剂,它们能够清除自由基,保护细胞免受氧化损伤。
3. 氨基酸的免疫调节作用氨基酸可以通过两种方式在免疫过程中发挥调节作用。
一方面,氨基酸是免疫细胞合成蛋白质的重要构成元素,对细胞增殖和分化至关重要。
另一方面,某些特定的氨基酸,如缬氨酸和鸟氨酸,被证实可以调节免疫细胞的活性,增强机体对病原体的清除能力。
三、氨基酸代谢与免疫相关疾病由于氨基酸代谢与免疫密切相关,一些疾病可能与氨基酸代谢异常有关。
下面将讨论与免疫相关的氨基酸代谢异常与疾病之间的关系。
1. 免疫功能缺陷病某些基因突变会导致人体免疫系统功能缺陷,其中一些突变与氨基酸代谢失衡有关。
例如,苯酮尿症是由于苯丙氨酸代谢异常引起的一类疾病,患者常常伴有免疫系统的功能降低,易受感染。
2. 自身免疫性疾病一些自身免疫性疾病与氨基酸代谢紊乱密切相关。
研究发现,自身免疫性疾病患者的氨基酸代谢模式与健康人群存在明显差异。
例如,狼疮是一种自身免疫性疾病,氨基酸体外实验研究表明,狼疮患者骨髓衍生树突状细胞的氨基酸代谢异常,可能与疾病的发生发展有关。
动物营养与免疫
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2) 多糖(啤酒酵母多糖、花粉多糖等活性多糖 )
• 促进细胞因子生成 • 激活巨嗜细胞、杀伤细胞和T、B淋巴细胞 • 激活补体系统 • 促进抗体产生
17
活性多糖调节免疫的机理
• 与淋巴细胞表面特异受体结合 • 影响细胞因子基因表达 • 影响淋巴细胞信号传导(细胞钙、
cAMP、cGMP等) • 对前列腺素影响(前列腺素在介导
膜细胞增殖;提高大鼠运动耐力 • Leu:过量添加可抑制免疫应答 • Phe:过量可抑制抗体合成 • Thr:缺乏会抑制免疫球蛋白、T/B淋巴细胞产生 • Met、Cys:缺乏会抑制体液免疫功能 • Met:线性增强绵羊血红细胞免疫反应
16
5.糖类营养与免疫
1) 寡聚糖:益生元(功能性寡糖)
• 微生态调节剂:促进后肠有益菌增殖 • 免疫增强剂:促进有害菌排泄、免疫佐剂、
0 200 400 800 200 400 800
VE 水平 (ppm)
0 20 20 20 80 80 80
日龄
14
28
174 186A 205 A 207 A 201 A 205 A 183 A
209 222A 220 A 247 A 250 B 259B 269 B
文杰等(193907)
产品质量 – 营养蛋
27
应激状态
定义:机体对抗外界或内部各种异常刺激 所产生的非特异性应答反应的总和
应激综合症: 冷、热、断奶、运输、其它 抗应激作用:
热应激 皮质酮 免疫力 维生素C可抵抗上述应激作用
28
免疫功能 – 体液免疫
肉仔鸡血清HI抗体滴度(Log2)
VC 水平 (ppm)
VE 水平 (ppm)
动物营养代谢疾病的预防与治疗
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动物营养代谢疾病的预防与治疗动物健康是农业生产过程中的一个重要环节。
动物营养代谢疾病是指由于动物营养摄入或代谢出现问题导致的疾病。
这类疾病给养殖业带来了巨大的经济损失,同时也对动物福利产生了不良影响。
本文将讨论动物营养代谢疾病的预防与治疗方法,旨在提供给养殖业者和兽医工作者一些有益的参考。
一、预防营养代谢疾病的重要性预防是治疗的上策。
预防动物营养代谢疾病的重要性不言而喻。
通过合理的饲养管理和科学的饲料配方,可以最大限度地减少动物罹患代谢疾病的风险。
为了提高预防动物营养代谢疾病的效果,我们应该关注以下几个要点。
二、饲养管理的重要性良好的饲养管理是预防动物营养代谢疾病的基础。
首先,为动物提供一个适宜的生存环境,包括温度、湿度、通风等。
其次,定期进行疫苗接种和除虫工作,保证动物的免疫力和健康状态。
此外,合理安排饲养密度和饲喂时间,确保动物的正常行为发挥和摄食行为。
最后,定期检查动物身体状况,发现问题及时干预,减少疾病发生的概率。
三、科学的饲料配方科学的饲料配方是预防营养代谢疾病的关键措施之一。
根据动物的种类、品种、年龄和生理状态,合理地配置饲料,确保动物获得全面均衡的营养。
同时,要注重饲料品质的保证,尽量减少饲料的污染和质量波动。
此外,根据动物的生长和发育需求,适时调整饲料配方,确保动物在不同阶段都能够获得合适的营养供给。
四、饲料添加剂的应用饲料添加剂在预防和治疗动物营养代谢疾病中起到了重要的作用。
例如,维生素D3可以帮助动物吸收和利用钙和磷,预防骨质疏松症的发生。
另外,抗氧化剂能够减少氧自由基对生物体的损害,提高免疫力。
还有抗生素等,可以有效阻断病原微生物的传播和繁殖。
但是,在使用饲料添加剂时,应该严格遵循使用规程,以避免药物滥用和药物残留问题的产生。
五、合理的兽医监测兽医监测是及时发现和治疗动物营养代谢疾病的重要手段。
通过定期检查动物体温、体重、粪便等指标,可以监测动物的健康状况,并及时寻找异常。
免疫应激对猪营养代谢的影响
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骆 雪 郭 荣富 ★
( 云南农业大学动物营养与饲料科学重点实验室 , 昆明 60 1 ) 5 20
摘
要 : 畜牧生产 中, 在 畜禽免 疫系统 受细菌 、 毒和 内毒素等环境抗原 的攻击而处于激活状态 , 病 免疫 系统
激活导致畜禽行为和代谢发生变化。 免疫应激过渡, 将使机体用于生长和骨骼肌沉积的营养物质转向维持免疫
种 免疫 的特异 性 , 具体应 用 时值得 生产 者重 视 。 在
3 免疫 应激对 猪 营养代 谢 的影晌
于金属硫蛋 白中。 注射 I一 可诱导动物体内金属 L1
硫蛋 白表达的增加。 应激期 中血清铁浓度的下降, 免疫急性期 中,整个机体 的蛋白质周转速度 部分 是 由于粒 细胞 释放 的脱 铁乳 酰铁 蛋 白从 转 铁 提 高 , 排 出量增 加 , 周蛋 白质 的 分解 加 快 , 氮 外 骨 蛋 白上将 铁脱 去 , 行识 别后 , 由肝细 胞将 铁 插 进 再 骼肌蛋 白的沉积降低 ,肝脏应激蛋 白合成增加。 入乳酰 铁蛋 白络合 物 中( l ig19 ) Ka n, 4 。矿 物元 素 s 9
帆体确膏| 嘲叻 Jj c I 死亡
增加 。M m n等 (94 发现 ,N — 除 了能 增加 eo 19 ) T F 发病_产生抗体— I . - 康j 【发瘸后j复, I 但发育受阻 I 肝脏中脂肪酸的合成 ,降低脂肪细胞 中脂蛋 白脂 丫 酶 的活 性外 ,还 将抑 制脂 肪组 织 中脂 肪酸 的从 头 第:捷 传染黑侵袭 合成 以及 刺激 脂肪 的降解 。 机 体对瘸嫉有j舞力 黾E 33对 矿物 元素代谢 的影响 _
和非病原因素会随时袭击动物 ,破坏动物内环境 ( 抗原 ) 的刺激下产生 的 , 制造抗体 的细胞遍布全
免疫应激对营养代谢的影响

克/千克 动物种类 体重
2.43
大鼠
1.39
大鼠
0.06
大鼠
0.28
人
4.15
鸡
0.15
鸡,8周龄
0.5
鸡,14周龄
0.5
鸡,8周龄
0.23
鸡,14周龄
0.25
鸡,8周龄
0.03
鸡
0.16/蛋黄
三、宿主与病原竞争营养素
免疫系统会协调一些养分快速流出体液并进入胞 内存储库,从而从营养上使某些病原体处于饥饿 状态,如
2.代谢改变使得日粮中的部分养分不再用于动物生长 和骨骼肌中的沉积,而用于支撑免疫应答和防御 疾病,从而影响动物生长和饲料效率,并改变动 物对各种养分的需要量 。
二、采食量的变化
1.采食量下降:免疫应激导致动物厌食 2.机制:
免疫原刺激激发机体免疫反应,攻击肠 道组织,引起组织损伤,消化能力减弱而厌 食。
维生素C(mg/kg)
100
150
硒(mg/kg)
0.1
0.15
铜(mg/kg)
5
铁(mg/kg)
锌(mg/kg)
80 30
40
50
80
200 150
0.1
0.2
5
7.5
45
45
55
40
60
60
≥250
≤0.05 ≥0.15
≤3
≥ 30
≥80 ≤50 ≥400
增强
抑制 增强 抑制
增强 抑制 增强
(三)日粮能量来源的重要性
因此,提高早期断奶仔猪免疫功能,改善 其健康状况,是提高养猪生产水平的重要 一环。
大量研究表明,合理的营养可提高早期断 奶仔猪的免疫功能和健康水平。
免疫反应与营养物质代谢
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多样化饮食
摄入多种食物可以保证机体获得各种 营养素和生物活性成分,有助于增强 机体的免疫力。
增加抗氧化物质的摄入
抗氧化物质如维生素C、维生素E、硒等可以 清除体内的自由基,减少氧化应激对免疫系 统的损害,有助于增强机体的免疫力。
05 不同人群免疫反应与营养 需求差异
婴幼儿期免疫反应特点及营养需求
糖原合成与分解
葡萄糖在肝脏和肌肉中合成糖原储存,需要时分解为葡萄糖以补充血糖。
脂类代谢途径及功能
脂类的消化与吸收
食物中的脂肪在消化道中被分解为甘油和脂 肪酸,随后被吸收进入血液。
磷脂代谢
磷脂是细胞膜的主要成分,参与细胞信号传 导和物质运输等过程。
甘油三酯的合成与分解
甘油和脂肪酸在肝脏中合成甘油三酯储存, 需要时分解为甘油和脂肪酸以供能。
免疫反应的特点包括特异性、记忆性 和多样性。
先天性免疫和获得性免疫
先天性免疫
生来就有的、对多种病原体起防御作 用的免疫反应,如皮肤和黏膜的屏障 作用、吞噬细胞的吞噬作用等。
获得性免疫
在个体发育过程中与抗原异物接触后 产生的防御性免疫,包括主动免疫和 被动免疫。
细胞免疫与体液免疫
细胞免疫
T细胞介导的免疫反应,通过细胞毒 作用和淋巴因子的分泌来发挥免疫效 应。
免疫反应与营养物质代谢
contents
目录
• 免疫反应基本概念及类型 • 营养物质代谢途径及功能 • 免疫反应对营养物质代谢影响 • 营养物质对免疫反应影响 • 不同人群免疫反应与营养需求差异 • 总结:保持平衡,促进健康
01 免疫反应基本概念及类型
免疫反应定义与特点
免疫反应是指机体对抗原性异物所产 生的以防御为主的一系列生物学反应 。
营养生理
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营养与免疫
免疫应激对机体代谢影响的机制
细胞因子( cytokine ) 是一类由造血系统、免疫系统或炎症反
应中的活化细胞产生的具有高活性多功能的多肽、蛋白质或糖蛋白。是 由活化的淋巴细胞和单核巨噬细胞产生的一类非抗体、非补体的可溶性 活性物质。 目前发现的细胞因子有几十种,其中IL有19种;TNF有2种;IFN有 3 种;其他包括促生长因子和集落刺激因子等。它们主要通过自(旁)
碍,NK细胞对靶细胞的杀伤力下降。
营养与免疫
蛋白质对免疫功能的影响 蛋白质与体液免疫
机体蛋白质水平低导致细胞内酶的含量不足,使合成抗体的 速度减慢从而影响体液免疫的效果。 蛋白质不足将影响到基因生成速度,DNA融合速度减慢, mRNA合成速度减慢,从而影响到mRNA的加工、修饰和转移,
进而表现为影响到抗体的合成及其装配与修饰等。
营养与免疫
矿物质对免疫功能的影响
缺乏时NK细胞功能受损 缺乏时使IL-2活性降低,消弱PGE2和血浆α-球蛋白对TNF分泌的抑制
锌
的
是胸腺嘧啶核苷酸激酶和 DNA 聚合酶的辅助因子;超氧化物歧化酶
辅助因子。 与吞噬细胞膜ATP酶、吞噬细胞中还原性辅酶A、氧化酶等的活性 有关;细胞内的锌浓度对巨噬细胞和嗜中性颗粒细胞的活性起决定作用。 与细胞膜磷脂部分中的酶和蛋白质中的巯基结合构成牢固复合物, 以减少细胞脂类过氧化作用 。
分解。
IL-1和TNF等促进肝糖原的异生和糖原分解过程加速,使葡萄糖生
成增加。肝外组织中葡萄糖的 氧化和葡萄糖转化为乳酸的速率均提高,
以满足代谢和免疫相关过程对能量的需要。
营养与免疫
免疫应激对矿物质和维生素的影响
免疫应激使血清铜含量升高,血清铁和锌含量降低。IL-1促进血浆 铜蓝蛋白的合成,使血清铜含量升高;IL-1促进肝和其他组织中金属硫蛋 白(MT)浓度升高,导致血清锌的消失而暂时储存于(MT)中 。
猪群健康与营养
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猪群健康与营养
5/101
养殖系统特点
养殖环境
1、物理:密度、温湿度、通风 2、卫生:消毒 3、防疫:小户不防疫、疫苗及使用质量?
生产管理:缺乏企业化管理规范
1、动物、人及器械流动管理 2、可否实施全进全出 3、喂养员操作(责任心?)
猪群健康与营养
6/101
养殖系统特点
• 营养
1、健康体质确保 2、重数量轻质量 3、重价格轻价值
(如链球菌病),严重者造成死亡。
• 其它环境应激
• 气低温、高湿或过干、强噪音、低气压、贼风, 空气
中CO2、NH3、H2S等有毒有害气体浓度过高等等。 也可对猪健康生长造成很大影响。
猪群健康与营养
21/101
下丘脑-垂体-肾上腺轴
促肾上腺素释放激素(CRH)、肾上腺素和糖皮 质激素连续、大量分泌,引发机体免疫力减弱、 抗病力下降和机体损害,造成一系列应激综合征。
胞核及细胞质过氧化物(含Cu/ZnSOD) • CAT
• 含铁酶,能够去除过氧化物体产生过氧化物
• GSH-Px
• 是去除细胞质和线粒体内由SOD催化产生
H2O2主要酶
猪群健康与营养
40/101
• 非酶法
• VE •硒 • VC • 茶多酚 • 类黄酮 • 中草药 • 微生物源性抗氧化剂
猪群健康与营养
骨骼肌沉积转向用于维持免疫反应, 从而造成畜禽生长抑制。延 长喂养期5-10天。
猪群健康与营养
18/101
• 生殖应激
• 人类和动物生产繁殖过程如发情、妊娠、分娩和过分
哺乳等特殊生理活动本身就是应激原
• 母体免疫力减弱、抗病力下降和母体损害; • 在临床上表现为生殖应激综合征,其主要临床表现是:
外科患者的代谢和营养治疗
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并发症监测
密切观察患者有无腹泻、 腹胀、恶心、呕吐等并发 症发生,及时处理并调整 治疗方案。
04 肠外营养治疗实践指南
适应症与禁忌症判断标准
适应症
肠功能障碍、严重营养不良、大手术或创伤后无法进食等患者。
禁忌症
肠道功能正常、能口服或经肠内营养满足需求的患者;严重代谢紊乱或器官功能衰竭等。
肠外营养液配方优化建议
操作规范
无菌操作,定期更换导管和输液器,避免感染;控制输液速度和温度,避免不良反应。
监测评估指标设置
常规监测
生命体征、血糖、电解质、肝肾功能等。
营养评估
体重、氮平衡、血浆蛋白等,评估营养状况改善 情况。
并发症监测
感染、代谢并发症等,及时发现并处理。
05
特殊外科患者群体代谢和营养 治疗策略
老年患者代谢特点及营养需求调整
在患者血流动力学稳定、胃肠道功能部分恢 复时,应尽早启动EN,以提供必要的营养 支持。
PN(肠外营养)启动时 机
对于无法耐受EN或EN无法满足营养需求的 患者,应及时启动PN。但需注意,过度使 用PN可能导致肝功能损害、感染等并发症
。
糖尿病患者血糖控制目标设定及实现方法
血糖控制目标
根据患者病情和手术类型,设定个体化的血 糖控制目标。一般来说,术前空腹血糖应控 制在7.8mmol/L以下,餐后血糖控制在 10.0mmol/L以下。
免疫功能受影响
免疫细胞功能受损
外科患者应激状态下,免疫细胞如T淋巴细胞、巨噬细胞等的功能受到抑制,导致机体免疫力下降。
炎症反应失调
手术和创伤可引起局部和全身炎症反应,若炎症反应过强或过弱,均不利于伤口愈合和机体恢复。
02 营养治疗原则及方法
营养与免疫力的关系
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营养与免疫力的关系近年来,人们对于健康意识的重视越来越高,其中营养与免疫力的关系备受关注。
营养是支持人体正常功能的重要因素之一,而免疫力是保护人体免受疾病侵袭的重要防线。
因此,营养与免疫力之间存在着密切的关系。
首先,营养对于身体的免疫力具有直接影响。
营养素如维生素C、维生素D以及锌等具有提高免疫力的作用。
维生素C是一种重要的抗氧化剂,能够增加白细胞的数量,加强人体的自然免疫系统。
而维生素D的不足会导致免疫系统功能降低,易受感染。
锌是免疫系统必需的微量元素,能够促进抗体的产生,调节免疫细胞功能。
因此,通过合理的膳食摄入,可以增强免疫力,提高身体抵抗力。
其次,营养还通过肠道菌群对免疫力的调节起着重要作用。
肠道菌群是人体肠道内共生的微生物群落,与身体的免疫系统密切相关。
一些研究表明,肠道菌群的紊乱与免疫系统的异常有关,容易导致免疫力下降。
而饮食中的纤维素、益生菌等营养物质可以调节肠道菌群的结构和功能,维持肠道菌群的平衡,从而增强免疫力。
因此,良好的饮食结构对于保持肠道菌群健康、提高免疫力至关重要。
此外,营养还通过提供免疫细胞所需的能量和营养物质,间接影响免疫力的发挥。
免疫系统中的免疫细胞如T细胞、B细胞等需要消耗大量的能量以及多种维生素和微量元素来维持其正常的功能。
如果身体缺乏这些营养物质,免疫细胞的活性和数量就会下降,从而使免疫力减弱,容易受到疾病的侵袭。
因此,合理的营养摄入能够为免疫细胞提供所需的养分,保证免疫力的正常发挥。
此外,营养与免疫力之间还存在着一种“双向调节”的关系。
即营养状态的改变会影响免疫力,同时免疫反应的激活也会影响营养的消耗和吸收。
例如,在感染过程中,免疫系统会产生炎症反应,引起身体代谢的改变,增加能量和营养的需求。
同时,应激状态下的机体容易出现胃肠道功能紊乱,导致营养吸收减少。
因此,应保持适当的营养水平,以满足免疫系统对于营养的需求,增强身体的抵抗力。
综上所述,营养与免疫力之间存在着密切的关系。
免疫和代谢的相互作用研究进展
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免疫和代谢的相互作用研究进展在人体内,免疫和代谢是相互作用的过程,并且不断地相互调节着。
近年来的研究表明,这两个系统之间的相互作用是非常复杂的,并且会受到许多因素的影响。
本文将简要探讨一下免疫和代谢之间的相互作用。
1. 免疫对代谢的影响免疫系统的功能不仅仅是抵御病原体,也与代谢过程有着密切的联系。
免疫细胞在炎症状态下会分泌多种细胞因子,比如白介素-1(IL-1)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和干扰素-γ(IFN-γ)等。
这些因子能够促进脂肪降解和糖原合成,从而影响代谢过程,使得机体能够更好地抵御感染和应对应激反应。
同时,在炎症状态下,免疫细胞也会分泌大量的自由基和氧化物,这些物质参与调节多种细胞信号和代谢通路,进而影响能量代谢、脂质代谢和胰岛素信号传导等过程。
2. 代谢对免疫的影响代谢也会对免疫系统产生影响。
代谢物质可以影响免疫细胞种类的构成和数量,从而影响免疫系统的功能。
代谢产物的浓度也可以影响到炎症水平和免疫细胞的代谢状态。
例如,高脂饮食可以导致肥胖,从而引发慢性低度炎症,降低免疫细胞的敏感性和细菌清除能力。
这也导致机体对于病原体的防御能力降低,从而更容易患上感染和炎症性疾病。
近期的研究还揭示了代谢调节对免疫记忆的影响。
一些研究表明,代谢异常会导致记忆性T细胞的降低,从而影响抗病原体免疫的记忆效应。
3. 免疫和代谢相互作用的分子机制免疫和代谢的相互作用也通过分子通路进行调节。
例如,AMPK和mTOR等调节代谢的信号通路也能够影响免疫细胞的活性。
AMPK可以增加免疫细胞的抗病原体能力和生存率,而mTOR则可以调节免疫细胞的分化和功能。
免疫和代谢在细胞水平上的相互作用也越来越受到关注。
一些研究表明,免疫细胞可以通过捕获胆固醇、脂肪酸和氨基酸等营养物质来支持代谢需求,从而保证活性和功能。
代谢细胞也可以通过释放各种代谢产物来影响免疫细胞的代谢状态和活性。
4. 后续研究方向尽管目前已有许多关于免疫和代谢相互作用的研究,但是这个领域还有许多未解之谜和挑战。
应激状态下的代谢调控
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应激状态下的代谢调控现代社会中,人们每天面对各种各样的应激刺激,例如工作压力、生活环境变化、社会人际关系等等。
这些因素都可能导致人体处于应激状态下,而应激状态下的代谢调控也成为了目前研究的热点之一。
1. 应激与代谢的关系应激会引起人体内许多代谢相关的生理反应,例如机体产生的应激激素肾上腺素、皮质醇等都能够对代谢产生直接或间接的影响。
应激状态下肾上腺素的分泌量会增加,肾上腺素在血液中的浓度上升会促进心脏跳动、血管扩张、血糖升高等反应,以迅速反应处于应激状态下的危险情况。
另外,应激状态下皮质醇的分泌量也会增加,皮质醇在血液中的浓度升高可以促进蛋白质分解,血液中糖分的浓度也会上升。
这些生理反应都是为了让机体更好地适应应激环境。
应激状态下的代谢调控主要体现在能量代谢方面,体内的能量代谢主要是通过三种方式进行的:氧化代谢、糖原代谢和脂肪代谢。
在应激状态下,由于机体需要更多的电力来应对应激,因此会增加能耗,同时也需要更多的能量来支持细胞的生长和修复,进而使得代谢过程加快。
较高浓度的肾上腺素和皮质醇在激活细胞代谢通路的同时,也将促进抗体、白血细胞、胶原蛋白等解剖生理过程的加快,而这些过程都会消耗能量。
氧化代谢就是最常见的代谢方式,它利用空气中的氧气将酸类物质生化为水和二氧化碳,而产生的化学能量,通过各种反应途径被转换为运动和热量等不同形式的能量形式。
糖原代谢和脂肪代谢则是在氧气不足的情况下进行的。
糖原代谢主要发生在肝脏和肌肉中,糖原的代谢过程可以较快地产生ATP和一氧化碳,用于维持身体的生理和生物学功能。
脂肪代谢则主要发生在脂肪组织中,将脂肪分解为脂肪酸和甘油,然后将它们转化为ATP,以满足机体的能量需要。
应激状态下的代谢调控不仅意味着能量代谢的改变,还意味着营养代谢的调整。
饮食、营养素和代谢产物等因素也会对代谢产生影响。
在应激状态下,机体需要更高质量的营养物质来帮助身体应对应激的挑战,例如含有更多维生素C、E和抗氧化物质的蔬菜水果。
试论免疫应激对动物生产的影响
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试 沦 免 疫 应 激 对 动 翱 生 产 的 影 响
余 冰 陈代 文 张克 英
( 四川 农业 大学动 物 营养 研 究所 , 四川雅 安 65 1) 20 4
中图分类 号:¥5 . 文献标识码 :B 文章 编号 :10 824 0 4—0 8 (0 2 0 —2 0 4 20 ) 1 5—0 4
大量 研 究 发 现 ,仔 猪 早期 断 奶后 因饲 养 管理
不善 ,在病原性和非病原性抗原 刺激下 ,被激 活 的单棱/ 巨噬细胞系统和淋 巴细胞会释放 出一系列
被 称 为细 胞 介 素 的化 合 物 ,使 仔 猪处 于免 疫 应 激 状 态 。研 究 发 现 ,这 类 化 合 物 主要 包括 白细胞 介 素 1I ( L一1 、 白细胞 介 素 6 I 6 和肿 瘤 坏 死 因 ) (L一 ) 子 (N ) T F ,它们 不仅 能 活化 免疫 系统 .使 动 物处 于 免 疫 应激 状 态 ,而且 还 能 通 过 对 靶 组 织 的直接 作
1o ,合成 率降低 5 % ,而肝 A P的合成率增 0% 2 C
加 2% 一3 % Jho 等 (9 9也报 道 ,仔 猪接受 2 5 aor 19 ) 松 油 脂 (upn n1刺 激 后 ,其骨 骼 肌蛋 白的合 成 tret e) i 率降低 ,纤维蛋 白原 ( 一种 急性 期蛋 白 ) 的合 成率升 高 。Wee等 (9 7 的试 验 也 发现 ,仔 猪在 接 受 5 bl 19 )  ̄ / gB L S刺激 后 ,8小时 和 1 时的血浆 尿 g k W P 2小
免疫系统与营养代谢的研究进展

摘 要 :免疫 系统在 营养 代谢 调控 中的重要作 用 已被 人们 所认识 , 但大 多数研 究工作 主要是 针对人 的临床 治疗 , 对饲养 而 动物 的研 究相对较 少 。作者结 合免疫 系统对动物 营养代谢 的变化及其 调控作一 综述 。 关 键词 :免疫 系统 ; 控 ;营养 代谢 调
能不 同程 度 的 引起 免 疫抑 制 。 12 化 学性 免 疫抑 制 该 类 免 疫 抑 制 又 可 根 据 抑 . 制 物 来 源 分 为 环 境 性 免 疫 抑 制 和 非 环 境 性 免 疫 抑
抑制免疫反应 , 加疾病感染 机率 (ai , 0 3 。 增 Jnc 2 0 ) e
因此免疫 系统变化必 然会影 响到机体 营养代谢 过 程。 动物生长环境 中免疫应激原越少 , 动物采食量越 大、 生长越快、 氮沉积越 多; 相反 , 动物生长慢 , 液 血 中应激蛋白含量升高 。
确。但机体发生免疫应答 时, 一般伴随体温升高 、 采 食量和能量和氮沉积负平衡 。这是机体 自身能量物 质 同病原微生物作斗争的表现 。 由于免疫系统是一个动态的调节 网络 , 因而该 系统 的总体机能状态是不稳定的 , 到内外环境 的 受
变 化 而 改变 。 了上述 的免疫 应 答外 ; 除 免疫 系 统还 存 在 免 疫抑 制 和 免疫 亢进 两 种状 态 。引 起免 疫 抑制 的
维普资讯
・1 0・
营养与饲 养
中国畜牧兽 医 2 0 0 4年第 3 卷第 1 1 0期
免疫 系统 与 营养代 谢 的研 究进 展
冯焱 , 佟建 明 , 贺永 明 , 郝生 宏
( 国农业 科学院畜牧 研究所 ,北京 1 0 9 ) 中 0 0 4
利 。 不仅 增 加 动 物被 感 染 的机 率 , 时也 恶化 动 物 这 同
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五、减轻病理损害
1.免疫系统细胞成分(如细胞毒性T细胞、自然杀 伤细胞、巨噬细胞和异嗜细胞)的激活可导致多 种具破坏性的分子进入周围的微环境中,这些防 御因子具细胞毒性,既能杀死细菌、寄生虫和受 侵染的宿主细胞,也可损害邻近的未受侵染的宿 主细胞 。 2.细胞膜中足量的维生素E和细胞液中高水平的维 生素C有利于局部的抗氧化防御。
IL-1,TNF IL-1
I1-1,TNF,IF IL-1,TNF TNF IL-1,TNF,IL-6 IL-1
IL-1,TNF IL-1,TNF
IL-1,IL-6 IL-1
(一)能量代谢
1. 静止能消耗增加
2. 体温升高
*机制:前列腺素以较快的速度作用于下丘脑内
温度敏感神经元而引起发烧,导致基础代谢速
免疫反应会
1.降低动物的生长速度
2.降低饲料转化效率
3.改变胴体组成
表50 免疫应答程度与猪的生产性能
免疫激活程度 低 仔猪 始重(kg) 末重(kg) 日采食量(kg) 日增重(kg) F/G 蛋白质沉积率(kg/d) 脂肪/蛋白质 生长育肥猪(体重13~245kg 上市天数 总耗料(kg) 第十肋背膘厚(cm) 眼肌面积(cm2) 瘦肉率(%) 高 变化率(%)
应答 诱导的细胞因子 IL-1,TNF IL-1,TNF IL-1,TNF,IF
一般应答 采食量下降 静止能消耗增加 体温升高 葡萄糖代谢 葡萄糖氧化作用加强 糖原异生作用加强 脂肪代谢 脂蛋白脂酶活性降低 脂细胞脂酶作用加强 肝细胞中甘油三酯合成增加 蛋白质代谢 急性期蛋白质合成增加 肌肉蛋白的降解作用加强 矿物质代谢 金属硫因的合成增加 肝细胞铜蓝蛋白合成增加 激素释放 皮质类固醇的释放增加 甲状腺素释放降低
二、采食量的变化
1.采食量下降:免疫应激导致动物厌食
2.机制:
免疫原刺激激发机体免疫反应,攻击肠
道组织,引起组织损伤,消化能力减弱而厌 食。
三、免疫应激对营养代谢的影响
(一)能量代谢 (二)葡萄糖代谢 (三)脂肪代谢 (四)蛋白质代谢 (五)矿物质代谢 (六)激素调控
表48 细胞因子对代谢的影响
第三节 免疫应激对营养代谢的 影响
主要内容
一、免疫应激下机体的总体代谢变化趋势
二、免疫应激下采食量的变化
三、免疫应激对营养代谢的影响
四、免疫应激对生产性能和营养需要影响 五、营养与免疫需要深入研究的问题
一、免疫应激下机体的总体代谢变化趋势
1.细胞因子通过对靶组织的直接作用或通过改变胰岛
素、胰高血糖素和皮质类固醇等激素的水平,在 免疫应答过程中引起代谢变化。 2.代谢改变使得日粮中的部分养分不再用于动物生长 和骨骼肌中的沉积,而用于支撑免疫应答和防御 疾病,从而影响动物生长和饲料效率,并改变动 物对各种养分的需要量 。
表53 家禽微量营养素营养与免疫反应
微量营养素 肉鸡 营养需要 母鸡 火鸡 免疫反应需要 剂量 效果
维生素A(IU)
维生素E(mg/kg) 维生素C(mg/kg) 硒(mg/kg)
1000 1500 30 60
100 150 0.1 0.15 5 80 30 40
8000 15000 20 50
50 200 0.1
因此,提高早期断奶仔猪免疫功能,改善 其健康状况,是提高养猪生产水平的重要 一环。 大量研究表明,合理的营养可提高早期断 奶仔猪的免疫功能和健康水平。
1、减少饲粮蛋白质的不利作用
1.1 对饲粮中豆类进行膨化处理 对豆类进行膨化处理可以减少豆类中的抗原物质, 还可以破坏其细胞壁,增加豆类物质的消化率。 1.2 添加合成氨基酸来配制低蛋白饲料 通过添加合成氨基酸来配制低蛋白质氨基酸平衡 饲粮可减少饲粮抗原物质,也可使大肠内蛋白质 的腐败作用降低,有利于降低肠道内有毒细菌的 代谢而保持肠道健康,有效地提高仔猪的健康水 平。
于探索阶段,距成熟的实用技术尚有很大差距。下列问 题需要深入研究:
(1)养分缺乏或过量的免疫机能异常机制; (2)免疫反应对营养代谢和营养需要量的影响; (3)确保机体最佳免疫机能及免疫应激期和应激结束后 的营养需要模式。
小专题:营养对免疫应答的调控机制
一、影响免疫系统的发育(亚麻酸,Fe,VA) 二、为免疫系统提供底物营养(所有养分) 三、宿主与病原竞争营养素(Fe,生物素) 四、改变激素反应的条件(能量与蛋白) 五、营养素对免疫系统的直接调节作用(VA,D,E,PUFA)
三、宿主与病原竞争营养素
免疫系统会协调一些养分快速流出体液并进入胞 内存储库,从而从营养上使某些病原体处于饥饿 状态,如
肝脏中转铁蛋白生成量大幅度增加,介导铁从血 浆中进入肝脏中。 在急性反应期肝脏中金属硫蛋白合成量增加。
体内受到刺激的巨噬细胞可分泌抗生物素蛋白。
四、改变激素反应的条件
5.日粮的物理和化学特性能调节胃肠道微生物群落、病原 附着于肠细胞的能力及肠道上皮的完整性(NSP、寡糖、 酸败脂肪 )。
七、利用营养措施提高断奶仔猪的免疫功能
早期(3~4周龄)断奶可以提高母猪的繁殖性 能并阻断一些疾病由母猪向仔猪的传播。
但是早期断奶仔猪消化系统和免疫系统发 育不完全,再加上早期断奶引起的心理、 环境和营养应激,容易使断奶仔猪出现免 疫功能降低和断奶后腹泻等一系列问题, 甚至造成仔猪死亡,影响养猪经济效益。
1.皮质类固醇的释放增加
2. 甲状腺素释放降低 3. 胰岛素和胰高血糖素的释放增加
四、免疫应激对生产性能和营养需要的影响
(一)免疫反应对动物生产性能的影响 (二)免疫应激前后的营养需求变化: 1.免疫应激潜伏期
2.免疫应激期
3.免疫应激后的补充期 (三)日粮能量来源的重要性
(一)免疫反应对动物生产性能的影响
(二)免疫应激前后的营养需求变 化
免疫应激诱发的慢速生长阶段其养分需要量可分为三 个阶段:
1.免疫应激潜伏期,此阶段氨基酸实际需要量与NRC推 荐量相当; 2.免疫应激期,此阶段动物采食量和生长速度均降低, 对氨基酸需要量低于NRC推荐量; 3.应激后的补偿生长期,此期机体补偿生长,对氨基酸 需要量比NRC推荐量高。
六、构筑宿主屏障,减轻病理损害(VE,Se,Fe,Zn,Cu)
七、饲料在消化道内的物理化学作用(寡糖,氧化的脂肪)
一、影响免疫系统的发育
1.胚胎期淋巴器官开始发育,白细胞群体迅速扩增,并 且出现淋巴细胞特异性克隆(为将来介导免疫所必 需),是免疫系统发育关键时期; 2.长期严重缺乏微量养分比缺乏常量养分(如能量和蛋 白质)更能削弱免疫系统的发育;
数量 细胞类型 淋巴细胞 粒性白细胞 自然杀伤细胞 单核细胞/巨噬细胞 总计 用于产蛋的额外浆细胞 IgC1 免疫球蛋白 血清IgC2 血清IgC2 血清IgC2 蛋Ig 15.2×109细胞/千克体重 6.9×109细胞/千克体重 0.29×109细胞/千克体重 1.1×109细胞/千克体重 23.6×109细胞/千克体重 7.46×108细胞/千克体重 5.5毫克/毫升 5.5毫克/毫升 2.6毫克/毫升 2.8毫克/毫升 0.33毫克/毫升 7.9毫克/毫升 克/千克 体重 2.43 1.39 0.06 0.28 4.15 0.15 0.5 0.5 0.23 0.25 0.03 0.16/蛋黄 动物种类 大鼠 大鼠 大鼠 人 鸡 鸡,8周龄 鸡,14周龄 鸡,8周龄 鸡,14周龄 鸡,8周龄 鸡
7.5
45
锌(mg/kg)
60
(三)日粮能量来源的重要性
1.脂肪作为能量来源时,会增强因应激造成的生 长抑制;
2.用玉米淀粉作为能源时,效果好于玉米油。
*因此,应激动物的合理饲养不但涉及饲粮营养 水平的调整,也包括饲料原料选择。
五、营养与免疫需要深入研究的问题
营养与免疫属于动物营养学的新领域,大部分研究仍处
3.感染期典型特征是急性期间蛋白合成、发热、体蛋白 周转加快和肝糖原异生速度提高 。
二、为免疫系统提供底物营养
计算表明,机体中略超过体重0.42%的部分
是由白细胞及其前体构成的,加上血清抗体
总量和具有免疫监视功能的结缔组织及淋巴
器官的细胞外液、胶原蛋白等结构,免疫系
统的重量不足体重的3~4%。
表55 动物免疫细胞和免疫球蛋白重量的定量评估
6.35 27.12 0.97 0.68 1.44 0.10 0.64 126 2.84 38.19 56.5
5.90 25.85 0.86 0.48 1.81 0.07 0.95 161 3.35 32.77 52.9
+0.24 +0.44 -0.37 +0.087 -0.31
-35 -92 -0.20 +0.84 +3.6
8000 1500 30 60
80 150 0.2
≤1000~2000 ≥2500~5000 ≤5~10 ≥100~200
≥250 ≤0.05 ≥0.15 ≤3 ≥ 30 ≥80 ≤50 ≥400
抑制 增强 抑制 增强
增强 抑制 增强 抑制 增强 抑制 增强
Hale Waihona Puke 铜(mg/kg)铁(mg/kg)
5
45 55 40 60
六、饲料的物理和化学作用
1.肠腔中存在大量致病性微生物和非致病性微生物(每千 克体重含15×1013个) 2.肠道密集分布着宿主防御体系(肠道相关淋巴组织)。 3.所有动物肠道传染病的发生率都很高。 4.肠道上皮为防止病原大量进入体内必须保持极高的组织 完整性,但它又必须足够薄以便于养分的有效转运。
机制:
1.增加肝脏脂肪酸的从头合成,使肝细胞中甘油
三酯合成增加,造成极低密度脂蛋白的增加。
2.降低脂肪组织中脂蛋白脂酶的活性,降低甘油