毕业设计馒头机开题报告
机械类毕业设计开题报告
机械类毕业设计开题报告机械类毕业设计开题报告一、选题背景和意义机械工程是一门应用科学，通过设计、制造和维护机械设备来满足人类的需求。
随着科技的不断进步和社会的发展，机械工程在各个领域都发挥着重要作用。
作为机械工程专业的学生，我深知毕业设计的重要性，它是对我们四年学习成果的综合展示，也是我们进一步深入研究机械领域的机会。
本次毕业设计的选题是基于对现实问题的观察和分析而来的。
在日常生活中，我们常常会遇到一些机械设备的故障，比如家用电器的损坏、汽车的故障等。
这些问题给我们的生活带来了很多不便，也造成了资源的浪费。
因此，我决定选择一个与机械设备故障诊断相关的课题，以提高设备的可靠性和使用寿命。
二、研究内容和目标本次毕业设计的研究内容主要包括机械设备故障诊断的理论研究和实际应用。
通过对机械设备故障的分析和诊断，可以找出故障的原因，并采取相应的措施进行修复。
这不仅可以提高设备的可靠性，减少故障发生的概率，还可以延长设备的使用寿命，节约资源。
在研究过程中，我将主要关注以下几个方面：1. 故障诊断方法的研究：对于不同类型的机械设备故障，需要采用不同的诊断方法。
我将研究和比较各种故障诊断方法的优缺点，选择适合特定情况的方法。
2. 故障诊断系统的设计与实现：根据研究结果，我将设计一个故障诊断系统，用于对机械设备进行故障诊断。
该系统将结合传感器技术、数据处理技术和人工智能技术，实现对设备状态的实时监测和分析。
3. 故障诊断实验的设计与实施：为了验证故障诊断系统的有效性，我将设计一系列实验，模拟不同类型的故障情况，并使用故障诊断系统进行诊断。
通过实验结果的分析和比较，评估系统的准确性和可靠性。
三、研究方法和步骤在本次毕业设计中，我将采用以下研究方法和步骤：1. 文献调研：通过查阅相关的文献和资料，了解机械设备故障诊断的研究现状和发展趋势，为后续的研究提供理论基础。
2. 理论研究：在文献调研的基础上，深入研究机械设备故障诊断的原理和方法，掌握常用的故障诊断技术和工具。
糕点切片机开题报告
研究糕点输送与切片分离的新的工作原理及结构形式，利用槽轮机构实现成型后糕点的间歇输送，采用曲柄滑块机构实现糕点的切片与分离动作，以最大程度地减少动力功耗和总体结构尺寸：
针对不同糕点品种，优化传动与工作部件的结构，使其结构参数达到最优。
本设计以配用小型作坊式的糕点切片机装置的输送及切片分离原理，刀片装置往复运动的特点和所受阻力及糕点的施力方式等，研究糕点切片装置及其输送部件的运动机理及最佳工作参数，对间歇进料机构和往复切片机构进行优化设计，达到简化结构，降低功耗，减少成本，提高作业质量为目标。
小型家庭作坊型糕点切片机变得被人们和市场所需要。如：兴化市中远食品机械厂生产ZY-Q400切片机，该机功率：0.75KW,产量600-100KG，切片厚度1-7mm，能适用于中等量的切片。还有纳塞食品设备有限公司生产的YS-6000W型切片机，该机器尺寸为高1390X宽815X长1405（mm），切断能力150-800KG/时，切断尺寸在0-50mm可调节方式，入料口尺寸为宽130X高100（mm）,电动机采用3相/380V/800W。适用于各种切片和切段。FOODTOOLS生产的ACCUSONIC-100FS蛋糕切片机功率为208V-240V,60A(KW),该机型非常适合用于流水线切割片状和圆形食品，它带有伺服驱动的传送带，多轴驱动切割头和自动装卸装置，性能强劲，可以把圆形蛋糕切割成4-24等份或者把整盘的片状产品切割成方形、三角形、菱形、平行四边形等其他指定的多边形，该机型传送带精确定位，产品并列排放，同时切割，可使效率加倍：使用超声波技术，钛合金刀片防止食品粘在刀片上；友好的触摸屏面，可存储170多种甚至更多的切割方案，切割方案自主选择，并且可装多个刀片提高生产效率；切面干净，整洁且美观，分块大小精确一致。
毕业设计馒头机开题报告
力（这一点与传统意义上的馒头机大不一样），其中主要包括和面机构，馒头切断机构，馒头成形机构，馒头输送机构。而且当前市面上的馒头机形状也各异，就单单成形机而言就有卧式，盘式好几种，但是原理大同小异。
课题的主要任务、研究和设计中可能遇到的问题以及解决的方法和措施
陕西科技大学毕业设计论文开题报告内容陕西科技大学毕业设计论文开题报告内容陕西科技大学毕业设计论文开题报告内容课课课题题意义培意义培意义培养目标及养目标及养目标及国内外技国内外技国内外技术现状及术现状及术现状及发展趋势发展趋势发展趋势毕业设计是大学本科学习的重要环节是对我们四年学所知识的一次毕业设计是大学本科学习的重要环节是对我们四年学所知识的一次毕业设计是大学本科学习的重要环节是对我们四年学所知识的一次总结和归纳应用
本科生毕业设计（论文）开题报告考核
一、导师对开题报告的评语：
指导教师2012年月日
成绩
二、开题报告答辩评语及成绩:
答辩小组负责人2012年月日
本科生毕业设计（论文）
开题报告
题目：全自动馒头机的设计
姓名：
学号：
指导教师：
班级：
所在院系：机电工程学院
陕西科技大学毕业设计（论文）开题报告内容
课题的意义、培养目标及国内外技术现状及发展趋势
课题的目的：
毕业设计是大学本科学习的重要环节，是对我们四年学所知识的一次总结和归纳应用。通过毕业设计，将理论应用于实际，培养学生获得工程师的基本训练，具备机械软件的应用能力，提高综合分析和解决实际问题的能力，是对学生综合素质的再次提升。本课题是有关食品机械设计的项目，是对馒头机的改进设计。一般的馒头机存在要么需要人工和面，要么要人用手去接馒头等等的一系列缺陷，始终达不到全自动的目的。本次毕业设计将要实现：“面粉——全自动馒头机——成形馒头”的目的，而达到真正的全自动。
双轴式和面机设计开题报告
开题报告
题目：双轴式和面机设计
信机系机械工程及自动化专业
学号：
学生姓名：
指导教师：（职称：副教授）
（职称：）
2012年11月25日
课题来源
自拟课题
科学依据（包括课题的科学意义；国内外研究概况、水平和发展趋势；应用前景等）
（1）课题科学意义
和面机又称调粉机，是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求（有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工。
研究计划及预期成果
研究计划：
2012年10月12日-2012年12月31日：按照任务书要求查阅论文相关参考资料，完成毕业设计开题报告书。
2013年1月1日-2013年1月27日：学习并翻译一篇与毕业设计相关的英文材料。
2013年1月28日-2013年3月3日：毕业实习。
2013年3月4日-2013年3月17日：双轴式和面机的主要参数计算与确定。
随着食品行业的日益发展壮大，生产设备产能变大的要求变得日益强烈。和面机是大多数食品行业必备的生产设备，且一般处在生产流程的上游，和面机的产能，稳定性，对整个生产线来说就显得非常重要。如果单纯靠增加设备的数量，产能虽然可以上去，但是不但设备的费用回大大增加，人力成本和故障率也会增加。
为了很好的解决以上问题，于是大型和面机诞生了。大型和面机自动化程度高，机器故障率低，一个人可以轻松看护两台大型和面机，其产量可以满足大中型食品企业的需求。
根据双轴式和面机主要构件的形式，性质及运动参数，拟定整机的机械传动链和传动系统图。计算并确定各级传动的传动比，皮带转动，齿轮转动等传动构件的结构参数及尺寸，拟定机器的结构方案图。
机械开题报告范文2篇
机械开题报告范文2篇毕业设计(论文)开题报告学生姓名：学号：专业：机械设计制造指导教师：20xx年4月10日题目：1.0克粉状物料包装机总体及袋成型部分设计1文献综述粉状物品包装机械在工业生产过程中占有重要的地位，对于工业现代化发挥重要作用。
我国的粉状物品包装机械行业虽然发展迅速，但由于起步较晚，发展水平要落后于发达国家。
因此，我们要对国内外粉状物品包装机发展趋势和现状进行分析和研究，确定我国粉状物品包装机发展道路，和发展的方向。
市场经济在迅速的发展，粉状物品包装工业在国民经济中所占的比重越来越大，随着全球经济一体化，经济竞争越发激烈，消费者在追求商品质量的同时，对商品精美包装也越来越看重。
进入20世纪80年代后我国包装机械行业开始起步，并且发展迅速，各式各样的包装机械涌现在了市场，食品、工业、医药等等行业。
同时出现了很多粉状包装机械生产企业，带动了我国经济发展，提供了大量就业单位，但我们必须重视我国和发达国家包装机械行业之间有20多年的差距1。
包装机械是为商品进入市场提供保护、方便流通、促进销售及提高附加值而完成生产过程的技术装备。
它是包装工业,同时也是机械工业的一个重要组成部分,可以说没有就没有现代化的包装工业。
,现代化的包装机械．1.1我国粉状物品包装机械发展现状中国粉状物品包装机整体起步较晚，但是经过几十年的发展，国内粉状物品包装机械已成为机械工业中十大行业之一，为中国包装工业快速发展提供了有力的保障，有些粉状包装机械填补了国内空白。
随着包装机械技术水平的不断提高，粉状物品自动包装机也有了长足的进步。
但在目前，与发达国家相去甚远。
目前，我国的粉状包装企业大部分规模偏小，“小而全”是其主要特征之一，同时存在着产能过剩，及企业重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品的情况2。
这种情况是对资源的极大浪费，造成包装机械市场的混乱阻碍行业的发展。
我国的包装机械产品由于品种少、技术水平低、产品可靠性差等原因，面临着激烈的国际竞争。
压面机毕业设计
压面机毕业设计压面机毕业设计一、引言在现代社会中，面食是人们饮食中不可或缺的一部分。
而制作面食的过程中，压面机起到了至关重要的作用。
压面机是一种能够将面团压制成薄片的机械设备，广泛应用于餐饮业和家庭厨房。
本文将探讨压面机毕业设计的相关内容，包括设计目标、设计原理、设计要点等。
二、设计目标1. 提高工作效率：压面机的主要目标是提高制作面食的效率。
通过设计合理的结构和操作方式，使得压面机能够快速、稳定地完成面团的压制工作。
2. 提高产品质量：除了效率，产品质量也是设计目标之一。
压面机应该能够均匀地将面团压制成薄片，避免出现厚薄不均或者面皮破损的情况。
3. 方便清洁和维护：设计时应考虑到清洁和维护的方便性。
面食制作过程中，面团可能会粘附在机器的各个部位，因此设计时应尽量避免死角和难以清洁的部件。
三、设计原理1. 传动系统：压面机的传动系统是实现面团压制的关键。
一般采用电动或者手动的方式，通过传动带或者齿轮等机械元件将动力传递到面团压制部分。
2. 压制部分：压制部分包括辊筒和压面板。
面团经过辊筒的压制，逐渐变薄，并通过压面板的作用保持一定的厚度。
3. 控制系统：控制系统用于控制压面机的启停、速度等参数。
可以采用按钮、开关等方式进行操作。
四、设计要点1. 结构设计：压面机的结构设计应该合理，能够满足面团压制的需求。
辊筒和压面板的材质选择、尺寸设计等都需要考虑到面团的特性和工作环境的要求。
2. 安全设计：在设计过程中，安全性是至关重要的。
应该考虑到操作人员的安全，避免设计上的尖锐边缘和易损部件。
同时，还需要考虑到机器本身的安全，如过载保护、防止漏电等措施。
3. 操作便捷性：为了提高工作效率，压面机的操作应该尽量简单方便。
可以考虑加入一些人性化设计，如操作按钮的布局、显示屏的设置等。
4. 清洁和维护：压面机在使用过程中会产生面团残渣等污物，因此清洁和维护方便性也是设计的重要考虑因素。
可以考虑采用可拆卸的部件，方便清洗和维护。
立式和面机结构设计开题报告
三江学院毕业设计（论文）开题报告题目立式和面机结构设计学生姓名、学号专业指导教师姓名职称一、课题研究的背景、意义和面机又称调粉机，是面类食品加工的主要设备，他主要用于讲小麦粉和水按一定比例，根据用户加工要求混合制成面团，广泛用于食堂、饭店以及面食加工的面食单位。
随着市场份额的发展，手工和面的产量以及跟不上人们的需求了，和面机也随之诞生。
和面机操作方便，自动化程度高，省时省力省事，真正做到了化劳力为动力的要求。
和面机的诞生使得面粉行业进一步发展。
和面机模仿手工和面的原理，使面团迅速成型，其蛋白质结构均衡，使得产量大大上升，并且产出来的面产品口感好，透明度高，弹性好。
二、课题研究的基本内容（一）了解设备主要部件和结构：和面的主要零件和面机主要由搅拌器、搅拌容器、传动装置、机架、容器翻转机构等组成。
搅拌器也称做搅拌桨，是和面积最重要的部件。
和面机按搅拌轴数目分，有单轴式和双轴式两种。
单轴式和面机结构简单、紧凑、操作维修方便，是我国面食加工中普遍使用的机型。
这种和面机只有一个搅拌器，每次和面搅拌时间长，生产效率较低。
由于它对面团拉伸作用较小，如果投料少或操作不当，则容易出现抱轴现象，是操作发生困难。
因此单轴式和面机只适宜鞣制酥性面团，不宜调制韧性面团。
双轴式和面机有两组相对反向旋转的搅拌器，且两个搅拌器相对独立，转速也可不同，相当于两台单轴式和面机共同工作。
运转时，两浆时而互相靠近，时而又加大距离，可加速均匀搅拌。
双轴和面机对面团的压捏较彻底，拉伸作用强。
工作原理：采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。
和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态。
面团呈微，煮熟的薄面带呈半透明状。
吃水率高,本机吃水率在38％～55％时均可正常和面。
特性：和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次，接通电源，查看旋转方向.搅拌器向后转运转应平稳，无异响.空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作.均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点.面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机绝对符合卫生标准。
2012毕业设计馒头摆放机方案论证报告
机电工程学院毕业设计方案论证报告设计题目: JD1255食品摆放装置及控制系统设计学生姓名：学号：专业班级：指导教师：2012年3 月16 日目录1. 任务内容和要求 (1)2. 任务书分析 (2)3. 总体方案设计与选择 (3)3.1 总体方案论证 (3)3.2 本方案设计 (5)3.3 电动机的选择 (6)3.4 传送装置的选择 (7)3.5 机架的设计 (8)3.6 控制系统 (9)3.7 执行系统 (11)3.8 光电开关 (11)3.9 润滑与防护 (13)4. 论证方案总结 (14)5. 设计任务时间安排 (15)参考文献 (16)1. 任务内容和要求本课题主要完成JD1255食品摆放装置设计方案选择、结构设计、零件设计及控制系统设计。
设计系统能够完成下列功能：（1）5行5列的馒头自动摆放；（2）行列间距100毫米；（3）每个位置的运行周期不大于1秒；（4）具有软件位置调整功能；（5）控制方案要求可行；（6）运行稳定可靠，成本经济。
2. 任务书分析摆放是馒头生产过程中的关键步骤，一要劳动强度小，二要确保产品卫生，三要摆放准确，四要防止馒头变形，等等。
此次设计一台馒头自动摆放机，解决由人工完成的摆放操作，降低工人的劳动强度，提高劳动生产率，还要求馒头排放位置准确可靠，不存在累积误差。
自动摆放机要求能和各种馒头成型机相配套使用，即排放速度和时间是可调的。
由于蒸锅的标准化及题目设计的尺寸要求，托盘可以是500mm * 500mm的型式，每行只限摆放5个馒头，相应有5列，且馒头之间的间距均为100mm。
此外还要设计一个在馒头成型机和摆放装置之间完成馒头输送的轻型输送带，且能适应于不同的高度的馒头成型机和摆放装置的要求，即要求输送机的高度是可以无级调节的，且要求输送机的角度可调范围为15°～25°。
由于食用和卫生方面的要求，所以要求相应设备的清洁卫生，避免污染。
3. 总体方案设计与选择3.1 总体方案论证通过参阅相关文献，网络搜索等途径了解到各式各样的食品摆放设计，目前馒头自动摆放有以下4种形式：第一种是旋转溜管式生面团自动排放机；第二种利用皮带传动和托盘运动实现馒头的摆放；第三种是推板式生面团自动摆放装置；第四种是利用XY工作台式自动摆放装置。
TX08型花式年糕加工机的设计开题报告
学生姓名
学 号
专 业
指导教师
职 称
所在系
课题Hale Waihona Puke 源课题性质课题名称
TX08型花式年糕加工机的设计
一、选题的依据、课题的意义及国内外基本研究情况
选题的依据：年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。然而，现如今，在中国，饮食中的“色、香、味”，年糕只包含了“香与味”，其中的“色”还是没有体现出来。目前国内生产的年糕机均属大中型，存在着质量重、体积大、耗能高、不适于个体户使用等缺点。因此需要设计一种结构紧凑、体积小、质量轻、噪音小、无污染、使用方便的年糕加工机械。
完成课题的方案和主要措施：考虑到传统年糕加工机的效率不高，存在着质量重、体积大、耗能高、不适于个体户使用等缺点。我们采取轻量化设计，设计一种结构紧凑、体积小、质量轻、噪音小、无污染、使用方便的年糕加工机械。
三、主要特色及工作进度
主要特色：结构紧凑、体积小、质量轻、噪音小、无污染、使用方便的年糕加工机械。
因此花式年糕加工能够满足人们的需求，它不仅可以使我们享受传统美味的同时，还能给于我们美的享受，同时降低生产成本、简化了生产周期，提高生产效率，因此未来将能越来越得到年糕生产广泛关注
二、研究内容、预计达到的目标、关键理论和技术、技术指标、完成课题的方案和主要措施
研究内容：研究一种结构紧凑、体积小、噪音小、无污染、使用方便的花式年糕加工机
课题的意义：年糕发展到现在，各个地区都有各种不同的年糕，如北方年糕：可蒸或炸,以甜味为主。北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕；山西则习惯以黄米粉制作年糕,可以油炸,还可用豆沙或枣泥作馅等等；如江南年糕：江浙一带的年糕呈白色,本身属淡味,由粳米跟糯米按一定比例混合制成,可根据个人喜好调整两者比例,喜欢吃软的可提高糯米的比例,喜欢吃硬的则相反。煮法可蒸、炸、切片炒或煮汤。其中宁波慈城的年糕最富胜名,常见做法有雪菜肉丝汤年糕、荠菜炒年糕等,上海的排骨年糕也别具特色等等不一而足。年糕在中国发展到现在，种类与做法都有很大的提高，各种各样，但是，其形状却是没有得到发展，目前便只有椭圆形的长条年糕与扁细形的火锅年糕。然而随着市民生活水平不断提高，人们吃东西不仅讲究口味、健康也注重外观。既更加注重“色、香、味”，因此，在以后，年糕的形状，既“色”，将是年糕的发展趋势之一，像我们的近邻韩国年糕的样式多种多样：有空心的、五角星形的等，这使得年糕做为传统的食品的同时也是一件优美的艺术品，给人以美得享受，同时促进食欲。
设备设计毕业设计开题报告
设备设计毕业设计开题报告设备设计毕业设计开题报告一、引言设备设计是工程领域中的重要一环，它涉及到各个行业的设备研发与创新。
本文旨在探讨设备设计的重要性及其在实际应用中的价值，并提出一个毕业设计的开题报告。
二、背景介绍设备设计作为一门综合性学科，与机械、电子、材料等学科紧密相关。
它的目标是研发出能够满足特定需求的设备，并提高生产效率、降低成本。
在现代工业中，设备设计起到了举足轻重的作用，它直接影响着企业的竞争力和市场地位。
三、设备设计的重要性1. 提高生产效率：通过合理的设备设计，可以优化生产流程，减少人力投入，提高生产效率。
例如，在汽车制造业中，自动化设备的引入大大提高了生产线的效率，缩短了生产周期。
2. 降低成本：设备设计的一个重要目标是降低生产成本。
通过合理的材料选择、结构设计和工艺优化，可以降低设备制造成本，并减少维护和运营成本。
3. 提高产品质量：设备设计直接影响产品的质量。
合理的设备设计可以减少生产中的错误和缺陷，提高产品的一致性和稳定性。
例如，在食品加工行业，精确控制的设备可以确保产品的质量和安全性。
四、毕业设计的选题背景在当前的工业环境中，智能制造已经成为一个热门话题。
随着人工智能和物联网技术的发展，智能设备的需求越来越大。
因此，本毕业设计的选题是设计一种基于物联网技术的智能设备，以满足未来工业的需求。
五、设计目标与内容1. 设计目标：本毕业设计的目标是设计一种能够实时监测设备状态、进行故障诊断和远程控制的智能设备。
通过物联网技术的应用，提高设备的可靠性和生产效率。
2. 设计内容：- 设计一个传感器网络，用于实时监测设备的运行状态，包括温度、压力、振动等参数。
- 开发一个故障诊断系统，通过分析传感器数据，预测设备故障，并提供相应的维修建议。
- 实现远程控制功能，通过手机或电脑远程监控设备运行状态，并进行必要的调整和控制。
六、设计方法与技术1. 传感器技术：选择合适的传感器来实时监测设备的运行状态，如温度传感器、压力传感器、加速度传感器等。
本科毕业设计开题报告-全自动包装机设计【范本模板】
题 目:全自自动动包装机设计
院(系)：机械工程学院
班 级：机械电子08—3班
姓 名：李华东
学 号：080514010310
指导教师：刘玉波
教师职称：副教授
黑龙江科技学院本科毕业设计开题报告
题 目
全自动包装机设计
来源
工程实践
1、研究目的和意义
针对国内许多粮食部门对先进粉料自动包装机的需求，本设计着重探讨粉料自动包装机的整体结构设计和模块化结构,开发出具有包装速度快，通用性好以及结构简单可靠、操作方便、自动化程度高的全自动包装机，对我国包装行业发展有着积极的意义。
[13］MNTEAVRO Luciane L。Da SILVA Eduardo O。COSTA Ana Panla。O，et al。Polyurethane Networks from Formiated Soy Polyols：Synthesis and Mechanical
Characterizatian ［J］JAOCS，2008。82(5）:365—371
（1）包装机的生产能力不可改变；
（2)包装机对包装袋尺寸变化的适应性差;
(4）供送粉粒料、供送包装膜、中封牵引、端封切断等的最佳配合问题；
(5）当有印刷图案时，保证图案的完整性的问题。
2．全自动包装机包装袋供送系统设计
粉料自动包装机采用已印刷图案并且带有定位标记的卷筒包装材料作为包装薄膜.包装袋供送结构图1如下
图2成品袋输送机构示意图
4．全自动包装机称重系统设计
称重系统的任务是使每一个成品袋内的粮食等粒料具有相同的重量，既达到包装袋均重且规格。由于目前应用于包装机的称重系统有多种原理，但综合其灵敏性、经济性、准确性、可靠性、本设计选用电子双称称量。
面点专业毕业项目开题报告模板
面点专业毕业项目开题报告模板开题报告题目：基于面点冷藏技术的研究和应用一、课题背景随着人们生活水平的提高，对食品的质量要求也越来越高，特别是对面食这一传统食品的需求也越来越多。
随着面点的变化和人们的不断追求，传统的面点也在进行不断的改良和创新，比如加入不同颜色的蔬菜和水果来增添面点的美感和营养价值。
冷藏技术在许多食品加工领域已经得到了广泛的应用和推广，但是在面食的冷藏方面还比较落后，目前面点在保鲜和保存方面主要依靠加热和加盐的方法。
但是这样做不仅会影响面点的口感和营养，而且也容易受到生物污染和自然灾害的破坏，因此需要开发出更好的面点冷藏技术。
二、研究内容本研究旨在探索基于面点冷藏技术的研究和应用，主要涉及以下内容：1.研究面点冷藏对其口感、营养和保鲜期的影响，比较不同储藏条件下面点的质量差异。
2.探索面点的冷藏技术，包括采用何种冷藏方式及储存温度、湿度等参数的控制。
3.测量不同冷藏条件下面点中各种营养成分的变化情况，比较其在不同储藏条件下的营养价值差异。
4.通过生物污染和自然灾害模拟实验，研究不同冷藏条件下面点的保存效果和抵御能力。
5.应用研究成果，开发出适合市场销售的面点冷藏保鲜产品。
三、研究方法本研究采用实验和统计分析相结合的方法，对不同种类的面点进行冷藏保鲜实验。
具体步骤如下：1.采集不同种类的面点样品，进行初步处理。
2.将样品按照特定的冷藏方式和储藏条件，进行不同时间的冷藏。
3.在不同的保存时间段内，对样品进行定性和定量分析，比较不同储藏条件下的变化情况。
4.通过生物污染和自然灾害模拟实验，研究不同冷藏条件下面点的保存效果和抵御能力。
5.统计分析实验结果，评估不同保存条件下面点的保鲜能力和营养价值的变化情况。
四、预期成果通过本研究的实验和分析，我们预计可以：1.探索并建立适合不同种类的面点的冷藏保鲜标准。
2.研究面点冷藏技术对面点口感、营养和保鲜期的影响，比较不同储藏条件下面点质量的差异。
和面机的毕业设计开题报告
毕业设计开题报告：和面机1. 引言在现代社会，食品行业的发展越来越迅速。
其中，面食作为我国传统的主食，一直备受人们的喜爱。
然而，传统的手工制作方法效率低下，无法满足大批量生产和快速制作的需求。
因此，设计一种高效、自动化的和面机成为了本次毕业设计的主题。
2. 项目背景近年来，随着工业化的推进和快节奏生活的需求，快餐行业蓬勃发展。
以面食为代表的快餐食品愈发受到年轻人群体的青睐。
传统的手工制作方法无法满足大规模生产的需求，因此需要一种能够自动化完成和面工作的设备。
为了提高面食制作的效率和质量，本次毕业设计将以和面机为研究对象，设计一种能够自动进行面粉和水的比例配制、和面、搅拌等工作的设备。
3. 目标和意义本次毕业设计的目标是设计一种高效、自动化的和面机，使得面食的制作更加快捷、方便。
具体而言，本次毕业设计的研究内容包括以下几个方面：•设计基于电子控制系统的和面机；•研究面粉和水的比例配制算法；•确定合适的和面时间和速度；•确定合适的面粉和水的混合方式。
本次毕业设计的意义主要体现在以下几个方面：•提高面食制作的生产效率，满足大规模生产的需求；•提高面食制作的一致性和标准化程度，提高产品质量；•实现面食制作的自动化，减少人力成本；•探索面食制作领域的技术创新。
4. 方法与步骤本次毕业设计将采取如下方法和步骤来完成：4.1 调研和面机市场现状首先，需要对当前市场上已有的和面机进行调研，了解其功能、特点和价格等方面的信息。
通过调研，可以更好地了解市场需求和发展趋势，为本次设计提供指导。
4.2 设计和面机的结构和工作原理根据对市场调研结果的分析，设计和面机的结构和工作原理。
通过选择合适的控制系统和传感器等元器件，实现面粉和水的自动配制、和面、搅拌等功能。
4.3 编写控制程序并进行系统测试根据设计的结构和工作原理，编写相应的控制程序，并进行系统测试。
测试包括对控制系统的输入输出进行验证，以及对和面机的工作效果和性能进行评估。
蒸烤馒头工艺研究及特性分析的开题报告
蒸烤馒头工艺研究及特性分析的开题报告一、选题的背景和意义馒头是中国传统的食品之一，广泛流行于全国各地，是我国人民日常主食之一。
而蒸烤馒头则是通过烤箱将馒头焙烤而成，是近年来出现的一种新型馒头，相对于传统蒸制馒头，更加方便，而且口感更佳。
目前，生活的节奏越来越快，人们对于方便、快捷、美味的食品需求也越来越多，因此，研究蒸烤馒头的工艺，并分析其特性，对于满足人们日常生活的需求，提高食品加工的效率和质量，具有十分重要的现实意义。
二、研究的目的和内容本研究的主要目的是探究蒸烤馒头的工艺特点以及烘烤后馒头的物理特性、化学特性和营养成分等方面的变化规律。
具体内容将包括：1. 实验设计：选取不同比例的面粉，糖、酵母、水等材料，通过不同的配比和处理手法，设计不同工艺流程，确定最佳配方和最优工艺参数。
2. 面粉成分分析：采用红外线分析仪等方法，对面粉的蛋白质、淀粉、水分、灰分等成分进行定性和定量分析。
3. 物理性质分析：研究馒头的体积、比重、质地、颜色等物理性质在蒸烤过程中的变化规律和相关影响因素。
4. 化学性质分析：分析馒头在不同烤制温度、时间等条件下的化学变化及其影响因素，如酸度、pH值、脂肪酸含量等。
5. 营养成分分析：分析馒头的营养成分及其影响因素，如蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量等。
三、研究的方法本研究将采用实验室试验方法，先进行实验设计，确定实验方案和流程，并根据实验结果进行数据分析和结果呈现。
具体方法包括：1. 配方配比：选用不同品牌的面粉、糖、酵母、水等原料，根据文献调查和实验经验，设计不同配比的十个样品并标记编号，便于实验过程管理。
2. 实验过程控制：按照设计好的配方，依次进行面团制作、发酵、蒸烤，保证实验过程的稳定性和可重复性。
3. 数据分析：对实验结果进行数据统计和分析，寻找其中的规律和关联性。
四、预期结果和意义通过本研究，预计可以得到以下结果：1. 建立蒸烤馒头的配方和工艺流程，为工业生产提供技术支持和理论指导。
徐琦开题报告——家用儿童面点机
（二）我这次毕业设计课题就只针对儿童面点机而展开，它由支架、传动机构、挤出装置三部分组成，支架可折叠调位，传动机构由一对齿轮传动副和一对锥齿轮传动副，将施加在原动轴２１上的圆周力变速、变向传导至挤压装置挤压面条，更换不同附件。同机筒螺杆轴向相向设置的入料口，喂料方便，工作持续，压面较为省力，使用方便，可手动、电动，特别适合家庭使用。
二、近未来家用电器设计可行性分析：
由于人类科技的提高，对生活质量的要求也随之提高。作为家庭使用的产品，让人感觉到亲和力的同时还要考虑到对小孩子的参与和教育。因此，我想设计一个家用的儿童早餐面点机，帮助家长给孩子做营养丰富的早餐，补充丰富的碳水化合物。可以把蔬菜汁、水果汁甚至粗粮粉加到面食中，颜色好看，吸引小孩子的眼球，刺激食欲，而且营养充足，增加碳水化合物、维生素、铁等营养的摄取；也可以让他们参与其中一起制作色彩斑斓的面条，让他们喜欢上这样健康自然的生活方式。
三家用电器新品不断给人们的生活带来了舒适和轻松随着生活水平的提高和人们对健康生活的重视市场的发展有了比较鲜明的趋势其中家用电器小型化组合化和个性化的趋势更是明显也显得更为现实组合家电越来越普遍以减少所占用的家居空间也更有乐趣在其中
浙江理工大学艺术与设计学院
本科毕业设计开题报告
班级
06工业设计产品1班(艺)
（七）.2010．2．20—5．1设计效果图的制作，完成论文正式稿，提交设计电子稿，完成设计版面的制作。
（八）.2010．4．20 —5．10着手作品实物模型制作
答
辩
意
见
（从选题、任务工作量、质量预期、可行性等几个方面）
答辩组长签名：
双绞龙馒头成型机设计 大学毕业设计
为了满足广大国民尤其一馒头为主食的北方人的需求，解决馒头制造机械的自动化、规模化、连续化的生产的问题，制作研发这种食品机械设备是必经之途，这不单单是食品机械工业化所面临的问题，而且也是对我国解放广大基础劳动力，从而对形成馒头等食品制作机械的规模化、系列化成产，实现食品制作机械自动化是非常有帮助的。
SHANDONGＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ ＯＦ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ
毕பைடு நூலகம்设计说明书
双绞龙馒头成型机设计
学 号：
姓 名： 孔德玉 山曙光 潘博
班 级： 农机1003班
专 业：农业机械设计制造及其自动化
指导教师：王相友
学 院：机械工程学院
2014 年 5 月 30 日
摘要
此论文主要讲述的是双绞龙馒头机的设计。在原有馒头机基础上由单绞龙改作双绞龙，改善了绞龙受力过大、轴承寿命低等不足，性能更稳定。设计中根据现有馒头机原型先进行整体的的结构和制作工艺分析，确定绞龙在揉面和出面绞龙轴、轴承受到径向力的大小，得出馒头的加工制造过程，计算传动装置的运动与动力参数。
（三）现有馒头成型机存在问题及设计目的
（1）现有馒头成型一体机存在的问题：揉面过程中绞龙所受到的径向力过大，压迫斜轴承，使斜轴承寿命较低，长时间的运作使减速机寿命较低，出料函设计不合理，增大了对面的挤压力，也是绞龙受径向力过大的原因之一。
除此之外，还设计了与双绞龙相对应的齿轮箱。将所学的专业知识综合运用到设计中，熟悉并掌握机械设计的方法，对齿轮箱的传动系统，齿轮、轴、轴承等主要部件设计技术校核，最后完成齿轮箱的整体设计。
馒头方向论文开题报告
馒头方向论文开题报告一、研究背景与意义馒头是一种中国传统食品，在中国乃至世界各地有着广泛的消费群体。
然而，随着社会的不断进步和人们生活水平的提高，对于食品的品质和口感要求也越来越高。
因此，研究和探索如何提高馒头的质量和口感成为了一个重要的课题。
目前，已经有一些关于馒头质量和口感方面的研究，但大多集中在传统制作方法上的改进以及营养价值的研究上。
而对于馒头的口感特性和调味品的选择方面研究较少。
因此，本文旨在通过对馒头的制作工艺、调味品和馒头质量的研究，探讨如何使馒头更加美味可口。
二、研究目标本文的研究目标主要分为两个方面： 1. 研究馒头的制作工艺和参数对馒头质量的影响，通过调整制作工艺来改善馒头的口感。
2. 探索馒头的调味品选择和配比对馒头口感的影响，通过合理选择和搭配调味品来提升馒头的风味。
三、研究内容和方法在本文的研究中，主要采用实验方法和文献综述相结合的方式来进行。
3.1 馒头制作工艺的研究首先，我们将对馒头的制作工艺进行研究。
通过在实验室中制作馒头，我们将尝试调整制作工艺的参数，如面粉种类、发酵时间、蒸煮时间等，来探索它们对馒头的质量和口感的影响。
通过对比实验，我们将得出最佳制作工艺的参数设置，以获得更好的馒头口感。
3.2 调味品选择和配比的研究其次，我们将对馒头的调味品选择和配比进行研究。
通过分析不同调味品对馒头口感的影响和不同调味品之间的相互作用，我们将选择合适的调味品并确定最佳的配比比例。
同时，我们还将尝试一些传统馒头调味品以外的新颖调味品，以增加馒头的口味层次。
四、预期结果和意义通过本研究，我们期望能够获得以下的预期结果和具体意义： 1. 确定馒头制作工艺的最佳参数，以保证高质量、口感好的馒头的生产。
2. 探索并确定适合馒头的调味品选择和配比，以增加馒头的风味多样性。
3. 为馒头制作工艺和调味品的研究提供一定的参考和借鉴价值。
4. 丰富馒头行业的研发领域，促进馒头质量的提升和创新。
自动揉面机结构设计 毕业设计
自动揉面机结构设计毕业设计随着人们生活水平的提高，越来越多的家庭开始注重饮食健康，尤其是面食的制作。
然而，传统的手工揉面方式不仅费时费力，而且无法保证面团的质量一致性。
因此，设计一款自动揉面机成为了当下的热门课题之一。
作为一名设计专业的毕业生，我选择了自动揉面机结构设计作为我的毕业设计课题。
这个课题不仅与我专业相关，而且也是市场上的一个实际需求。
在这个毕业设计中，我将通过对市场调研、用户需求分析和结构设计等方面的研究，设计出一款性能稳定、操作便捷、外观美观的自动揉面机。
首先，我将进行市场调研，了解当前自动揉面机的市场现状和存在的问题。
通过对市场上已有产品的分析，我将找出它们的优点和不足之处，为自己的设计提供参考和借鉴。
同时，我还将进行用户需求分析，通过问卷调查和用户访谈，了解用户对自动揉面机的需求和期望，从而在设计中更好地满足用户的需求。
其次，我将进行自动揉面机的结构设计。
在设计过程中，我将充分考虑机械结构的稳定性、耐用性和易维护性，确保自动揉面机在长时间使用中能够保持良好的性能。
同时，我还将注重外观设计，力求使自动揉面机在外观上更加美观、时尚，吸引消费者的眼球。
最后，我将进行原型制作和测试。
通过制作出自己设计的自动揉面机原型，并进行性能测试和用户体验测试，验证自己设计的可行性和实用性。
在测试过程中，我将根据用户的反馈意见，对自动揉面机进行改进和优化，以确保最终的设计能够真正满足用户的需求。
通过这个毕业设计，我希望能够在实际的设计过程中，将所学的理论知识应用到实际中，锻炼自己的设计能力和实践能力。
同时，我也希望通过自己的努力和创新，为用户提供更好的产品，为自动揉面机的发展做出自己的贡献。
相信通过这个毕业设计的努力，我将能够取得一个令人满意的成绩。
家用压面机开题报告
家用压面机开题报告1. 研究背景及意义在现代社会中，越来越多的家庭开始注重健康饮食。
随着生活水平的提高，人们对于食品的质量和口感要求也越来越高。
面食作为中国传统的主食之一，一直受到人们的喜爱。
然而，由于传统制作面食的方式繁琐且费时，很多人选择购买现成的面食产品。
这些现成的面食产品虽然方便，但无法满足人们对于个性化口味和食材的需求。
为了解决这一问题，设计并研发家用压面机成为一个有意义的课题。
家用压面机可以使普通家庭轻松制作出健康、个性化的面食，满足人们对于美食的品味追求。
2. 研究目标本研究的目标是设计并研发一款家用压面机，以满足普通家庭制作面食的需求。
该压面机应具备以下特点：•简便操作：设计简单、易于使用，即使是没有厨艺经验的人也能够轻松操作。
•多功能性：提供多种面食制作模板，可以制作不同口味和形状的面食。
•健康安全：使用食品级材料和技术，确保面食的健康与安全。
•高效产能：通过优化设计，实现高效压面，提高制作效率。
3. 技术路线及方法为了实现上述目标，本研究将采用以下技术路线和方法：3.1 设计方案通过调研市面上已有的家用压面机产品及其用户反馈，了解消费者对于家用压面机的需求。
结合研发团队的经验和专业知识，设计出一款能够满足用户需求的家用压面机。
3.2 材料选择在材料选择上，我们将优先选择食品级的材料，确保压面机在使用过程中不会对食物产生污染。
3.3 技术实现家用压面机将采用电动机驱动，通过模板和压面部件的配合，将制作出的面团经过压面、切割等工序处理，最终制作出符合要求的面食产品。
4. 研究计划本研究计划分为以下几个阶段：4.1 前期调研在该阶段，我们将进行市场调研，了解用户需求和竞争对手情况，为后续的研发工作提供参考。
4.2 设计与制造在该阶段，我们将根据调研结果进行产品设计，制定产品规格和功能。
然后，利用3D打印技术制作出样机，进行功能验证和调整。
4.3 测试与改进在该阶段，我们将对样机进行严格测试，包括性能测试、安全性测试等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1.熟悉机械设计的一般步骤，学习机械设计的规范；
2.应用机构设计原理及相关知识对自动馒头机各部分进行机构设计；
3.应用AUTOCAD软件绘制设备的主要零件图和装配图；
设计中可能出现的问题：
1、对AUTOCAD的使用掌握不够全面；
2、全自动馒头机的整体及各个机构的设计不合理；
3、全自动馒头机在设计完后，对零件的校核的时候出现问题。
课题的意义：
1、培养学生的独立思考和收集相关资料的能力；
2、熟悉机械设计的一般步骤，通过调研、原理设计、总图、零件图过程等，完成预定目标；
3、复习所学的知识，温故而知新；
4、熟悉机械零件加工、装配的工艺；为以后的工作学习提供坚实的基础。
国内外发展状况：
自动馒头机是采用电力加热系统使人从蒸馒头的繁重劳动中脱离出来的制作馒头的机器。主要用于生产各种馒头,具有清洁卫生工作效率高的特点。可以被广泛使用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、部队、招待所及学校部门的食堂以及个体经营户等。全自动馒头机技术在当前已经达到比较成熟的地步。不但制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲,香而可口,不影响馒头的口感，而且产量大，产品卫生，操作简便，性能可靠等诸多优点。
本科生毕业设计（论文）
开题报告
题目：全自动馒头机的设计
姓名：
学号：
指导教师：
班级：
所在院系：机电工程学院
陕西科技大学毕业设计（论文）开题报告内容
课题的意义、培养目标及国内外技术现状及发展趋势
课题的目的：
毕业设计是大学本科学习的重要环节，是对我们四年学所知识的一次总结和归纳应用。通过毕业设计，将理论应用于实际，培养学生获得工程师的基本训练，具备机械软件的应用能力，提高综合分析和解决实际问题的能力，是对学生综合素质的再次提升。本课题是有关食品机械设计的项目，是对馒头机的改进设计。一般的馒头机存在要么需要人工和面，要么要人用手去接馒头等等的一系列缺陷，始终达不到全自动的目的。本次毕业设计将要实现：“面粉——全自动馒头机——成形馒头”的目的，而达到真正的全自动。
解决方法：
1、查阅有关AUTOCAD的文献，掌握其应用；
2、了解全自动馒头机的设计原理。查阅机械设计，机械原理，理论力学，材料力学等科目，复习其中的内容，在已有的知识的基础之上进行设计；
3、遇到自己不能解决的问题时，主动向比自己强的同学或老师请教。
前期的文献资料收集、调研、实习及设计条件准备情况
文献资料收集：
11～14对馒头机装配图进行绘制；
15～16编写设计说明书；
17准备毕业答辩。
毕业设计每周指导时间、地点安排及毕业设计纪律要求
指导时间：每周二，周五；
指导地点：教学楼1B507；
纪律要求：每周答辩时和老师讨论毕业设计进度，做好相关笔记并提出在整个过程遇到的问题接受老师指导，按照毕业设计的计划有序的进行，在指定的时间内完成毕业设计中的任务。
设计条件准备情况:
1、掌握AUTOCAD的基本作图方法；
2、熟悉机械设计，机械原理等相关知识；
3、了解全自动馒头机的工作原理。
毕业设计主要工作的进度安排
1～2实习，搜集相关资料；
3～4开题报告；
5～6设计出馒头机的原理；
7～8设计出馒头机的平面图装配图及零件图；
9～10熟练使用AUTOCAD，对馒头机零件图进行绘制；
1、郑甲红·机械原理·北京·机械工业出版社·2009；
2、濮良贵，纪名刚·机械设计·北京·高等教育出版社·2009；
3、河南工业大学·朱克庆，吕少芳·多功能馒头机切断机构的设计；
4、国产式馒头成形机的分析和研究·武文斌·郑州工程学院；
5、馒头肧自动排放机·郑州工程学院·腾福林，周全申；
6、馒头成型机的研究与设计·农机化研究第4期。
本科生毕业设计（论文）开题报告考核
一、导师对开题报告的评语：
指导教师2012年月日
成绩
二、开题报告答辩评语及成绩:
答辩小组负责人2012年月日
所谓“全自动”指的就是从和面到馒头成形全部由机器来代替人
力（这一点与传统意义上的馒头机大不一样），其中主要包括和面机构，馒头切断机构，馒头成形机构，馒头输送机构。而且当前市面上的馒头机形状也各异，就单单成形机而言就有卧式，盘式好几种，但是原理大同小异。
课题的主要任务、研究