蛋白质计算题题型归类

蛋白质类计算题的归类解析

一、有关蛋白质相对分子质量的计算

（1）蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的分子质量）

例1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）

A. 12800

B. 11018

C. 11036

D. 8800

二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算

（1）ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；

（2）ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；

（3）无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数

（4）环状肽的结构与计算

根据图示可知：肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数(由于环肽首尾氨基酸彼此相连，故形成一个环肽时，比形成一条直链肽要多生成一个水分子)

例1：氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）

A.52、52

B. 50、50

C.52、50

D. 50、49

例2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为（）A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862

例2：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）

A. 1条

B. 2条

C. 3条

D. 4条

例3：一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽

A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基

C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸

例4：已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( )

A. 51和1

B. 51和2

C. 44和1

D. 44和2

三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算

蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算：

(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数；

(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。

例1：某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH 和－NH2的数目分别为 ( )

A. 4、 100

B. 4、 4

C. 100、100

D. 96、96

例2：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的

－COOH和－NH2数目分别为 ( )

A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断

例3：现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（）

A. 1016、1046

B. 4、4

C. 24、54

D. 1024、1054

四、蛋白质中含有N、O、H原子数的计算

(1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。

(2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。

(3)氢原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数。

例1：某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有－COOH、－NH2、氧原子的个数分别为()

A．m、m、n－m B．m、n、n－2m

C．m、m、n＋m D．m、m、n＋2m

五、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量等计算

例1：如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是( )

A．9种、9种 B．6种、3种 C．27种、6种 D．3种、3种

例2：下图为结晶牛胰岛素分子结构示意图。已知胰岛素含有A、B两条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过

两个二硫键（二硫键由两个�SH连接而成）连接，在

A链上也形成1个二硫键。则胰岛素分子中含有的肽键数

和51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素后，相对分子质量比

原来减少的数值各是多少（）

A. 49 882

B. 49 888

C. 50 882

D. 50 888

例3：有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z>12，w>13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天门冬氨酸（C4H7N04）、赖氨酸（C6H14N202）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。水解产物中天门冬氨酸的数目是（）

A．y+12个 B．z+12个C．w+13个D．(w-13)/2个

六、必须关注的4个误区

(1)氨基、羧基和肽键的书写误区：不要将氨基错写为NH2或－NH3；不要将羧基误写

为或COOH；也不要将肽键误写为CO－NH或。正确的书写应为—NH2、—COOH、—CO—NH—。

(2)蛋白质变性的误区：高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。

(3)由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。

(4)不同蛋白质的合成场所：真核细胞胞内蛋白在游离核糖体上合成，分泌蛋白则在附着于内质网上的核糖体中合成。