肉牛剩余采食量的概念和实践应用
肉鸭饲料转化效率的测定与分析
健康养殖·营养畜牧业环境 2020.1366摘 要：本研究旨在探究樱桃谷肉鸭饲料转化效率性状。
选取健康的公鸭1000只，测定21～42d采食量、日增重，并计算饲料转化率（FCR）和剩余采食量（RFI）。
表型统计分析表明，肉鸭个体间采食量、体增重FCR和RFI等指标上存在个体间差异，高RFI肉鸭组ADFI要显著高于低RFI肉鸭组（P＜0.05）；高、低RFI肉鸭组BWG间没有显著差异（P＞0.05）；MBW0.75高RFI肉鸭组要显著高于低RFI肉鸭组（P＜0.05）；高RFI肉鸭组的FCR要显著高于低RFI肉鸭组（P＜0.05）。
关键词：Leptin；LEPR；肉鸭；剩余采食量（RFI）；相关分析1 前言饲料成本在家禽生产总成本中占据最大的份额，约占生产总成本的60%以上，因此在资源与材料愈发匮乏的条件下，提高禽类的饲料利用效率以节约饲料成本，是未来禽类选育的一个重要方向。
衡量饲料用效率的指标主要有两个：饲料转化率（FCR）和剩余采食量（RFI）。
饲料转化率作为一个比例性状，本身具有一定的缺陷，两个具有相同饲料转化率的个体，它们实际的饲料利用率却有可能不一样，研究人员一直在探寻更加合适的衡量畜禽饲料效率指标。
科研人员在研究肉牛的饲料利用效率时提出剩余采食量（RFI）的概念，剩余采食量（RFI）是指，畜禽在理想的生理状态和饲养环境中实际的采食量与被预测用来维持正常生长发育所需的最低采食量的差值。
Aggrey等在对肉鸡的饲料利用效率研究中指出，剩余采食量是一个比饲料转化率更好的用来衡量畜禽饲料利用效率的指标。
目前，剩余采食量已经成功应用在鸡和鸭育种中，并且取得理想的效果。
本研究采用具有完整系谱记录的肉公鸭为试验材料，记录21～42d肉鸭的饲料效率相关指标，分析肉鸭饲料效率的关联性，为肉鸭饲料效率性状的辅助选育提供重要的参考。
2 材料与方法2.1 试验动物本试验选取变异系数控制在2%左右的肉鸭种蛋，将种蛋称重、标号和消毒，然后放置在同一孵化器中孵化，在肉鸭出雏时进行雌雄鉴定、测定体重和带翅号，选取1d体重相近的肉公鸭1000只，在同一栋鸭舍混合饲养到21d，所有个体均处于相同的环境和采取同样的饲养标准，试验肉鸭的基础日粮组成和营养标准水平见表1。
动物采食量
玉米秸
100%干草 67%， 33% 50%， 50% 33%， 67% 17%， 83% 100%精饲料
2.51 3.40 4.22 4.99 5.72 6.42 6.63
2.11 2.86 3.55 4.20 4.82 5.41 5.89
96.9
73.2 58.8 50.2 44.9 41.8 40.4 40.6
肉牛采食量及最大日增重
不同体重的生长育肥牛每日的干物质采食量（Kg） 饲料 体重（Kg） 最大日增重 250kg
（日粮）
稻草、麦秸 玉米秸
100 150 200 250 300 350
1.80
400 （估，Kg) 精料/增重
0.03
2.45 3.03 3.59 4.11 4.62 5.10 < 维持
2.59 3.51 4.36 5.15 5.91 6.63 7.33
100%干草
67%， 33%
2.89 3.92 4.86 5.74 6.58 7.93 8.17
3.20 4.33 5.37 6.35 7.28 8.18 9.04
0.29
0.58 0.85 1.8 2.5
83%干，17%精 3.09 4.19 5.20 6.15 7.05 7.91 8.75
lwg为活体日增重kg肉牛采食量及最大日增重不同体重的生长育肥牛每日的干物质采食量kg饲料体重kg最大日增重250kg100150200250300350400估kg精料增重稻草麦秸180245303359411462510维持玉米秸259351436515591663733003100干草28939248657465879381702983干17精30941952061570579187505818673332043353763572881890408525505032043453963773082090610830336731342452662271380088412434178329740249959067776084013437100精饲料27337146054462370077413640不同体重的生长育肥牛对不同代谢能浓度日粮维持需要量及自由采食时的维持和增重所需饲料的比例饲料不同体重kg维持饲料kg占自由采食量的比例100150200250300350400维持增重稻草麦秸自由采食满足不了维持需要玉米秸25134042249957264266396931100干草21128635542048254158973226883干17精1822473063624154665155884126733160217270319366410554502498505014419524028632836940744955133671311772202602893343694185821783120162202238273307339404596100精饲料11115018722125328431440659415产奶高峰通常发生在产后48周最大干物质采食量发生在产后114周泌乳早期能量的负平衡日粮质量差或日粮蛋白质低于最适值或蛋白质降解率较高干物质采食量更难以增加
n07第六章 采食量的测定
赵胜军 博士 2007.4.8
第六章 动物采食量的测定
主要内容
第一节 采食量的概念和意义
第二节 采食量的测定方法 第三节 家畜饲草(料)采食量预测
一、采食量的概念
采食量
通常是指动物在24h内采食饲料的重量
分类
随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI）
机械模型与经验模型相比，其预测精确性低但在应用上更 为广泛
Beever(1986)认为，为了更好地理解在预测反刍动物采食 量时需要哪些日粮特性和动物特性，重点应放在机械模型 的研究上
模型或许是预测放牧饲草(料)采食量唯一的可行方法，也是 基于这些预测结果来估计家畜需求与生产力的唯一方式
二、放牧家畜的采食量的测定
放牧家畜饲草采食的理想测定应该在草地上进行
放牧生态系统中家畜的选食行为与牧草特性的相互 作用共同决定家畜的饲草采食量
测定相当困难
放牧家畜采食量的测定方法
直接方法
基于牧草测定，在放牧小区分别在牧前牧后取样 称重
间接方法
模拟法 粪便收集法
直接方法（差额法）
采食量过低
不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降 维持的营养需要占营养物质需要的比例过大
如果动物采食过高
则会引起动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益 下降 体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率 会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降
影响肉牛采食量的因素及提高措施
影响肉牛采食量的因素及提高措施【摘要】肉牛的采食量受多种因素影响。
饲料的品质直接影响着肉牛的采食量，优质的饲料含有丰富的营养成分，可以刺激牛儿食欲。
不同种类的饲料也会对采食量产生影响，因此科学合理地选择饲料种类至关重要。
饲料的味道对肉牛是否愿意进食也有很大影响。
提供适宜的饲料供应方式和控制摄食频率也是增加肉牛采食量的关键。
饲养管理的重要性不可忽视，科学饲料配比的必要性以及监测和调整饲料食用率也是提高肉牛采食量的有效措施。
通过合理的饲养管理和科学的饲料配比，可以有效提高肉牛的采食量，促进健康成长。
【关键词】肉牛、采食量、饲料品质、饲料种类、饲料味道、供应方式、摄食频率、饲养管理、饲料配比、食用率监测、调整。
1. 引言1.1 定义肉牛采食量肉牛的采食量是指每头肉牛在一定时间内进食的饲料量。
它是衡量肉牛健康和生长状态的重要指标之一。
肉牛采食量的大小直接影响着肉牛的生长速度、体重增长、肌肉发育以及产肉质量等方面。
一般来说，采食量越大，肉牛的生长速度和体重增加也就越快。
而采食量不足则会导致肉牛生长缓慢、免疫力下降，甚至影响到繁殖能力。
保持肉牛的正常采食量对于肉牛的养殖和生产具有至关重要的意义。
肉牛的采食量受多种因素的影响，如饲料的品质、种类、味道、供应方式以及摄食频率等。
只有在这些因素都得到合理的管理和控制的情况下，肉牛才能获得足够的养分和能量，保持良好的健康状态和生长发育。
了解和控制肉牛的采食量，对于提高肉牛的生长速度和生产效益具有重要意义。
在肉牛养殖中，科学合理地管理和提高肉牛的采食量，是实现高效养殖、提高产量和质量的重要手段。
1.2 重要性肉牛的采食量是指肉牛每天消耗的饲料量，是评判肉牛健康状况和生长发育情况的重要指标之一。
肉牛的采食量直接影响着肉牛的生长速度、体重增长、肉质品质等方面。
当肉牛采食量不足时，会导致生长速度减慢，体重增长迟缓，影响到肉牛的生长发育和肉质，同时也会影响到养殖效益。
让肉牛保持适宜的采食量是肉牛养殖过程中非常重要的一环。
动物营养学 第十三章 动物的采食量
第三节
一、动物因素
影响采食量的因素
1、遗传因素：采食量是一低遗传力性状，可通过选 择提高。如猪采食量的遗传力约为0.3,与生长速 度(r=0.6)和瘦肉率(r=0.4) 的相关较大，在选择生 长速度和瘦肉率时也提高采食量，这也是猪易过 食的主要原因。不同动物的采食习性和特点不同 2、生理阶段：有物理和化学调节 3、健康状态：疾病是影响采食量的重要因素 4、疲劳程度：过度疲劳，采食下降
2、物理调节 通过胃肠道紧张度、体内温度变化调节采食量。 胃肠道紧张度：是重要的物理调节，是确定动物每 次采食量大小的重要因素之一。 体内温度变化：又称热稳衡理论，动物采食是为了 维持机体的正常体温，而停止采食是为了 防止体温过高。体温升高采食量下降，体 体温降低采食提高。体内有热敏感受体。
3、脂肪衡态理论（Lipostatic theory)（长期调节 机制） 动物采食是为了保持体内有一定的脂肪储备， 若动物体脂处于亏损状态，动物的采食量趋于提 高，以弥补体脂的损失。与体脂（能量）储备相关 的物质是作为影响CNS活动的反馈信号，这些反馈信 号是调节脂肪组织（胰岛素和肾上腺素）或脂肪自 身产生（leptin）的体液因素。 胰岛素：促进体内脂肪的贮存，抑制贮存脂肪 分解，可提高采食量。 肾上腺素能物质：α-肾上腺素和去甲肾上腺素 可提高采食量，β-肾上腺素小剂量刺激采食，大剂 量抑制采食。
莱普汀（leptin):是一种由167个氨基酸组成 的分子量为4.5kb的蛋白质，产生于脂肪组织，具 激素作用，分泌受控于胰岛素等，是调节脂肪贮 备的关键激素。抑制采食量。 采食量的化学调节和物理调节主要参与采食量 的短期调节，二者的相对重要程度因动物而异， 并存在能量浓度阈值（胃肠道容积成为限制采食 因素时的能量浓度）。低能大容积饲料为物理调 节，高能低容积易消化饲料为化学调节。 脂肪稳衡理论解释采食量的长期调节。
剩余采食量在肉牛生产中的应用研究
剩余采食量在肉牛生产中的应用研究唐都;邓永强;向君;谭雄;李健【摘要】剩余采食量(RFI)是衡量牛饲料转化率的敏感指标,可以在遗传背景方面估测畜禽饲料转化率.本文对剩余采食量的研究现状进行了介绍,并着重分析了剩余采食量在养牛生产中的应用方向.【期刊名称】《四川畜牧兽医》【年(卷),期】2018(045)002【总页数】2页(P42-43)【关键词】剩余采食量;饲料转化率;肉牛生产【作者】唐都;邓永强;向君;谭雄;李健【作者单位】四川省阳平种牛场,四川洪雅 620360;四川省阳平种牛场,四川洪雅620360;四川省阳平种牛场,四川洪雅 620360;四川省阳平种牛场,四川洪雅620360;四川省阳平种牛场,四川洪雅 620360【正文语种】中文【中图分类】S815.41962年，Koch R M等[1]专家提出将剩余采食量（RFI）作为评定肉牛饲料转化率的一个指标，这是当前国际肉牛产业公认的评价饲料转化率的最有效指标之一。
本文对剩余采食量的计算方法、影响因素及其在肉牛生产上的应用方向等进行了概述，以期对生产实践带来一定的参考。
1 剩余采食量的计算剩余采食量是指畜禽实际采食量和预期采食量的差值。
当剩余采食量越小即实际采食量减去预期采食量越小时，可以认为饲料利用率越高。
剩余采食量的计算是制约其应用的最主要因素之一，因为这需要在相当长的一段时间内（63～84d）持续对牛的干物质采食量和日增重进行记录，然后利用肉牛的干物质采食量、试验期中间阶段的代谢体重和平均日增重结果进行线性回归分析，计算出肉牛的预期采食量。
根据预期采食量模型，验证其模型方程的截距是否显著，若截距显著，则可根据此模型计算出预期采食量[2]。
2 影响剩余采食量的因素影响剩余采食量（RFI）的因素主要有采食量、体组织代谢、消化率、活动量、体温调节等。
之前已有相关研究证明肉牛的采食行为存在遗传上的差异，采食行为属于中度遗传力，且与RFI呈正相关，RFI高的牛只采食时间更长，且日增重降低显著。
动物采食量的概念
动物采食量的概念采食是动物摄入营养物质的基本途径。
采食量是衡量动物摄入营养物质数量的尺度。
动物采食的营养物质只有满足了维持需要后，多摄入的部分才能用于生产。
因此，采食量是影响动物生产水平的重要因素。
影响动物采食量的因素很多，了解这些影响因素有助于在生产实践中调控采食量，以达到特定的目的。
采食量通常是指动物在24小时内采食饲料的重量。
采食量有随意采食量、实际采食量。
（一）随意采食量（V oluntary Feed Intake,缩写VFI）随意采食量是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。
随意采食量是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。
（二）实际采食量是在实际生产中，一定时间内动物实际采食饲料的总量。
随意采食量和实际采食量二者既有区别，又有联系。
随意采食量是动物的本能，一般随动物日龄或体重增加而增加。
实际采食量可能与随意采食量相同，也可能存在一些差异，这取决于动物自由接触饲料的程度和方式。
在自由采食时，实际采食量一般与随意采食量相近，不可能大大超过随意采食量，除非采取强饲，如生产鹅肥肝时，采用强饲，可使鹅实际采食量远大于随意采食量。
生产中，人们基于各种原因而控制动物自由接触饲料，因而，实际采食量往往低于随意采食量。
实际生产中，供给动物饲料时，既要使动物的实际采食量符合动物的生理需求，又可通过人为的控制，在一定范围内调控采食量以达到一定的生产目的。
饲养标准或动物营养需要量中给出的采食量仅仅是定额，系根据动物营养原理和大量动物实验结果而确定的理论值，是动物不同生产阶段的平均采食量。
该定额不等同于实际采食量。
采食是动物摄入营养物质的基本途径。
采食量是衡量动物摄入营养物质数量的尺度。
动物采食的营养物质只有满足了维持需要后，多摄入的部分才能用于生产。
因此，采食量是影响动物生产水平的重要因素。
影响动物采食量的因素很多，了解这些影响因素有助于在生产实践中调控采食量，以达到特定的目的。
肉牛剩余采食量与瘤胃微生物菌群关系_谭翠
环境和饲粮组成又在一定程度上影响瘤胃微生物 ［4］ ［10］ 的菌 群 结 构 及 其 代 谢 活 性 。 Nkrumah 等 和 Hegarty 等［18］的研究表明 ， 不同 RFI 肉牛的能量代 谢显著不同 ， 而且反刍动物消化和瘤胃发酵过程
实际记录的采食量减去预期采食量即 期采食量 ， 为 RFI 。 RFI 是 一 个 具 有 中 等 遗 传 力 的 负 向 选 择 性状 ， 其遗传力为 0． 18 ～ 0． 43 ， 饲料效率越高的 RFI 与饲料 转 其 RFI 越低 。 已有研究表明 ， 肉牛 ， 化率和 DM I 2 个 重 要 经 济 性 状 显 著 相 关 ， 而与 ［8－9］ ADG 相关性 不 显 著 ， 说 明 RFI 是 独 立 于 动 物 的体增重和生长速度 。 Nk一 般 根 据 动 物 的 RFI 对 动 物 进 行 分 组 ， ［10］ rumah 等 根 据 动 物 的 RFI 平 均 值 和 标 准 差 （ SD ） ， 将动物的 RFI ＞ 平均值 + 0． 5SD 定为高 RFI （ HRFI ） 动物 ， 即低饲料效率动物 ； 将 RFI＜ 平均值 －0． 5SD 定为低 RFI （ L RFI ） 动 物 ， 即高饲料效率 ［11］ 动物 。 而 Ramos 等 是将高于平均值 1 倍标准 RFI （ RFI ＞ 平 均 值 + 1SD ） ， 差的 动 物 定 义 为 HLRFI动物则是 RFI＜ 平均值 －1SD 。 虽然其划分标 准略有不同 ， 但都能涵盖最低和最高 RFI 的动物 ， RFI 和 L RFI 动物在 不同的划分标准可能会使 H某些层面上达到显著的水平不同 。 1． 2 RFI 的主要预测模型 用于 估 测 RFI 的 模 型 较 多 ， 不同品种动物会 ， RFI 采用不同 的 模 型 目 前 主 要 的 估测模型有以
动物营养学(采食量)
三、采食量的意义
（二）采食量是配制动物饲粮的基础
▪ 动物具有“为能而食”的本能，能根据饲 粮能量浓度调节采食量，但此能力受消化 道容积的限制。
▪ 饲粮配制必须将动物的营养需要与动物的 消化道容积结合起来考虑。根据动物对能 量和各种养分的需要量及采食量，计算出 饲粮的能量浓度和养分浓度，才能恰当地 配制饲粮。
▪ 在动物健康水平允许范围内，维持较高的采食 量，动物生产效率可大大提高。
▪ 但若采食量过高，过多的能量用于贮存脂肪， 也会降低饲料转化率；而且，某些动物特别是 乳牛和绵羊在采食量很高时容易产生代谢疾病。
三、采食量的意义
（一）采食量是影响动物生产效率的重要因素
▪ 在生产上需要控制动物的采食量，在于降 低动物的增重，防止动物过肥；降低生产 成本，提高畜产品素和维生素 ▪ 钙能够调节大鼠和产蛋鸡的采食量。
▪ 哺乳动物血钙浓度比较稳定，钙对采食量 的调节有无作用尚不清楚。
▪ 特定微量元素和维生素对采食量也有调节 作用，过多或缺乏会导致食欲减退。
二、饲粮因素
（七）饲料添加剂
▪ 动物饲粮中加入少量抗菌素可提高动物（猪、 鸡、牛、羊、鱼）采食量7%~15%。
▪ 饲养标准中给出的采食量仅仅是定额，它 不等同于实际采食量。
二、采食量的衡量
（一）用采食饲料的重量来表示
▪ 在动物对所食日粮或某种饲料完全适应的 基础上，通常以24小时采食饲料的重量来 衡量动物的采食量。
▪ 但因饲料干物质和营养浓度不同，采食量 相同，并不意味着摄入的养分数量相同。
▪ 此法不适于放牧家畜，因为无法准确测量 放牧过程中所采食饲草的重量。
二、饲粮因素
（三）饲粮蛋白质和氨基酸水平
1、蛋白质
▪ 对大多数动物，饲粮缺乏蛋白质会降低采食 量。因蛋白质缺乏消化酶合成量下降，并抑 制瘤胃细菌的发酵作用，导致体蛋白质分解。
动物的采食量行业相关
技术教学
6
一、调节采食量的中枢神经系统
（一）中枢神经系统的作用
饥饿--动物在一段时间内未采食而消化道内食物已排空 时的生理状态，采食后，饥饿状态便会消失。
饱--动物采食后，消化道已充满食物时的生理状态。 食欲—动物想吃食的愿望，通常由一些内在因素（生理
或心理）刺激或抑制动物的食欲。 食欲、饥饱状态均与采食行为和采食量有关。
1.胰岛素： 2.肾上腺素能物质： 3.莱普汀：
技术教学
11
采食量的反馈调节
CNS
色 味 香 质地
采食
饲料
胃肠道 血液中
机械受体
肝脏
化学受体
后脑
消化
食糜
养分
机体 脂肪组织 肌肉组织 代谢
贮备
时间 注：
表示随着采食饲料到养分存积在体内的过程中 流向CNS的反馈信号
技术教学
12
三、各种家畜采食量调节机制异同
技术教学
15
母猪和仔猪饲粮添加风味剂对仔猪断奶3周内生 产性能的影响
日增重
（g）
采食量
（g）
母+/仔+ 450a
818a
母+/仔359b
725b
母-/仔+ 366b
751b
母+/仔363b
729b
注: +和-分别表示添加与不添加
技术教学
16
饲粮能量浓度对4.5-8周龄肉鸡采食量和生产性能 的影响
技术教学
7
（二）中枢神经系统（CNS）的部位
1.饱中枢:位于下丘脑的腹内侧核，抑制摄
食的中枢部位；
2.饿中枢:摄食中枢，位于下丘脑两侧的外
侧区，刺激摄食的中枢部位。
肉牛干物质采食量的标准
肉牛干物质采食量的标准
一、维持需要
肉牛的维持需要是指牛为了维持其生命活动而需要的能量和各种营养物质的数量。
这个数量会因牛的体重、年龄、性别、品种和健康状况等因素而有所不同。
在制定肉牛饲养标准时，首先要考虑的就是维持需要。
二、生长需要
肉牛的生长需要是指牛在生长过程中所需要的能量和各种营养物质的数量。
这个数量会因牛的体重、年龄、性别、品种和生长速度等因素而有所不同。
在制定肉牛饲养标准时，要考虑肉牛在不同生长阶段的生长速度和营养需要，以确保其健康生长。
三、繁殖需要
肉牛的繁殖需要是指为了使母牛能够正常繁殖后代所需要的营养物质的数量。
这个数量会因母牛的体重、年龄、性别、品种和繁殖周期等因素而有所不同。
在制定肉牛饲养标准时，要考虑母牛在不同繁殖周期中的营养需要，以确保其正常繁殖。
四、泌乳需要
肉牛的泌乳需要是指为了使母牛能够分泌足够的乳汁所需要的营养物质的数量。
这个数量会因母牛的体重、年龄、性别、品种和泌乳量等因素而有所不同。
在制定肉牛饲养标准时，要考虑母牛在不同泌乳阶段的营养需要，以确保其能够分泌足够的乳汁。
五、劳役需要
肉牛的劳役需要是指为了使牛能够承受劳役工作所需要的能量和各种营养物质的数量。
这个数量会因牛的体重、年龄、性别、品种和劳役强度等因素而有所不同。
在制定肉牛饲养标准时，要考虑牛在不同劳役阶段中的营养需要，以确保其能够承受劳役工作。
剩余采食量效应：评价肉牛营养与饲养过程中饲料转化率的指标
数为 变 0.32，RFI 异的 10%由活动量的差异所决 5 RFI的经济效益
定，这些活动包括采食、反刍以及物理性运动。 另 试验表明，通过提高动物 而 FCR 降低的生产
外，还有研究发现 低 ，RFI 的牛能更快地进入规律 成 本 是 比 较 可 观 的 等 和 。 Tedeschi [14] Williams
为了解释这个现象kolath组牛线粒体dnasnp进行检测但并没有证明出rfisnp显著相关p在畜禽产业中饲料费用的支出占6065fcr是衡量经济效益的重要指标之一rfi是实际采食量与预期采食量的差值是当前国际肉牛产业中评价饲料效率的最有效指标之一生产中应用rfi的目的是通过选择采食量少但生产性能并不降低的牛群来提高饲料转化效率和降低饲料成本
73%的 变 RFI 异来自新陈代谢、机体组成和生理 后通过测定各性状指标得出：与高 组 RFI 各性状
活动等过程。 而在这 73%的变异中，蛋白质转化、 相比，低 RFI组每天少排放 25%甲烷，每天的采食
组织代谢和应激反应占 37%，消化占 10%，热增
量少 极显著提高 但是 41%，FCR
（ P=0.001 ） 。
关性，因此 RFI独立于体增重性状，在对 RFI进行
选择时，不会影响生长速度和体增重。
等 Baker [22] 研究结果还显示，3 个组间安格斯
牛的胴体重、眼肌面积、大理石纹评分、肉质评分、
胴体品 质 等 级 性 状 之 间 均 无 显 著 性 差 异 （ P＞
0.05）。 这说明选择低 纯 RFI 种安格斯牛并不影
测定性状包括采食量、 等 RFI、FCR 性状。 结果表
明，RFI的遗传力为 0.39 ±0.03，与 FCR性状的遗
传相关系数为 0.66，表型相关系数为 0.53；与采
肉牛采食量标准
肉牛采食量标准一、干物质摄入量肉牛所需的干物质摄入量通常为其体重的2.5%至3.0%。
例如，一头1000公斤的肉牛每天需要摄入25公斤至30公斤的干物质。
这些干物质包括饲料中的粗纤维、蛋白质、碳水化合物等。
二、粗饲料摄入量肉牛每天需要摄入一定量的粗饲料，包括秸秆、牧草、青贮料等。
粗饲料摄入量通常为肉牛体重的2%至2.5%。
例如，一头1000公斤的肉牛每天需要摄入20公斤至25公斤的粗饲料。
三、精饲料摄入量精饲料是肉牛饲料中蛋白质和能量的主要来源。
每天需要给肉牛提供适量的精饲料，以保证其正常生长和发育。
精饲料摄入量通常为肉牛体重的1%至1.5%。
例如，一头1000公斤的肉牛每天需要摄入10公斤至15公斤的精饲料。
四、青绿饲料摄入量青绿饲料包括各种新鲜的树叶、牧草等，含有丰富的维生素和矿物质。
每天需要给肉牛提供适量的青绿饲料，以保证其健康生长。
青绿饲料摄入量通常为肉牛体重的2%至3%。
例如，一头1000公斤的肉牛每天需要摄入20公斤至30公斤的青绿饲料。
五、水分摄入量肉牛每天需要摄入足够的水分，以维持其正常的生理功能。
一般来说，每头肉牛每天需要饮用至少4公斤的水。
在夏季或潮湿的环境下，还需要增加饮水量。
六、矿物质摄入量肉牛每天需要摄入适量的矿物质，如钙、磷、镁、钠等。
这些矿物质有助于维持肉牛骨骼的发育和身体健康。
在给肉牛提供饲料时，应该考虑添加适量的矿物质补充剂。
七、维生素摄入量肉牛每天需要摄入适量的维生素，如维生素A、D、E、K等。
这些维生素有助于维持肉牛视力的正常、骨骼的发育以及消化系统的健康。
在给肉牛提供饲料时，应该考虑添加适量的维生素补充剂。
此外，作者对人物形象的塑造也十分成功。
霍骏和凌紫的形象鲜明、立体，他们的性格特点、家庭背景以及成长经历都得到了充分的描写。
这些描写不仅使人物形象更加丰满，也使得读者能够更好地理解他们的行为和思想。
最后，文章的主题深刻且富有启示意义。
它告诉我们，只有勇敢追求自己的梦想，才能收获美好的人生。
剩余采食量在反刍动物生产中的研究进展
剩余采食量在反刍动物生产中的研究进展
霍鹏举 王玉洁 孙雨坤 张永根*
（ 东北农业大学动物科学技I） 是一种评价饲料利用效率的有效指标，与料重比和增重饲料比这 2
收稿日期： 2018－06－12 基金项目： 国家奶牛产业技术体系（ CARS-36） 作者简介： 霍鹏举（ 1993—） ，男，黑龙江哈尔滨人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养。E-mail： huopengju@ 163．com * 通信作者： 张永根，教授，博士生导师，E-mail： zhangyonggen@ sina．com
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动物营养学报
31 卷
1 RFI 的计算模型
如何 定 义 RFI 的 模 型 是 应 用 RFI 的 关 键，根 据被测对象的用途不同，制定不同的 RFI 模型，对 结果进行线 性 回 归 分 析，计 算 出 家 畜 的 预 期 采 食 量。根据预 期 采 食 量 模 型，验 证 其 模 型 方 程 的 截 距 是 否 显 著 ，若 截 距 显 著 ，则 可 根 据 此 模 型 计 算 出 预期采 食 量。 实 际 采 食 量 减 去 预 期 采 食 量 即 为 RFI。目前国 内 外 文 献 中 的 RFI 预 测 模 型 主 要 有 以下几种。
中图分类号： S823； S826
文献标识码： A
文章编号： 1006-267X（ 2019） 01-0063-07
剩余采食量（ residual feed intake，RFI） 是家畜 实际采食量与根据其维持及生产或体型大小及生 长速度所 计 算 的 预 期 采 食 量 之 间 的 差 值［1］，可 以 有效评价动 物 饲 料 转 化 率、群 体 代 谢 水 平 以 及 品 种选 育［2］。许 多 地 区 将 RFI 作 为 肉 牛 或 奶 牛 监 测 、管 理 和 育 种 的 选 择 工 具 或 标 准 ，并 取 得 了 良 好 的 效 果［3－ 4］。 近 年 来 随 着 科 学 技 术 的 发 展 ，已 有 科 学家和科研 团 队 将 压 力 传 感 技 术、图 像 识 别 技 术 等高新技术 体 系 引 入 畜 牧 生 产，可 以 准 确 收 集 采 食量数据，提高了 RFI 测定的准确性和稳定性，并 且极大地 节 省 了 人 力 物 力，也 为 RFI 的 更 广 泛 应 用提供了基础。
反刍动物剩余采食量在瘤胃功能上的差异和相关分子生物学机制
摘 要： 剩余采食量（ ＲＦＩ） 已广泛用于测定各种家畜的饲料效率，通过实际采食量与预期采食 量之差来衡量。 瘤胃是反刍动物的主要消化器官，瘤胃微生物相对丰度和活性决定反刍动物的 饲料效率。 本文主要概述反刍动物瘤胃发酵参数、甲烷的排放、瘤胃微生物和瘤胃上皮细胞与 ＲＦＩ 差异之间的关系，旨在明确瘤胃功能与反刍动物饲料利用效率之间的关系，为今后选育低 ＲＦＩ 动物提供新的研究方向。 关键词： 剩余采食量；反刍动物；瘤胃功能；机制 中图分类号：Ｓ８２６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（ ２０２１） ０６⁃３１２５⁃０７
提高动物饲料效率可以增加维持营养代谢 能、生产性能和经济效益。 在养殖行业常用动物 的饲料转化率评估饲料效率，然而在生产实际中 不同体型和生长速度的动物之间饲料效率存在差 异，无法用料重比来衡量。 因此，在 １９６３ 年 Ｋｏｃｈ 等［１］ 采用了一种在恒定增重和中等体重条件下的 饲料消耗量或具有相同的预期增重和维持能量需 求的饲料消耗量来评估饲料效率。 目前，剩余采 食量（ ｒｅｓｉｄｕａｌ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ，ＲＦＩ） 被广泛用于评价饲 料效率，它 是 生 产 中 实 际 采 食 量 和 根 据 动 物 生 产 （ 即生长、产奶、仔畜生产等） 和体况维持的预期采 食量之间 的 差 值 来 计 算，低 ＲＦＩ 的 动 物 消 耗 饲 粮 更少，效率更高；而高 ＲＦＩ 的动物效率则更低。 家 畜的饲 料 成 本 在 畜 牧 业 生 产 成 本 中 占 总 成 本 的 ６０％ ～ ７０％，提高饲料效率对动物养殖经济效益变 得尤为重要［２］ 。 在生产实践中选育低 ＲＦＩ 动物不 仅可以降低生产成本，还可以减少因甲烷及粪便 排放引起的环境污染，特别是在饲料成本上升或 家畜价值下降的时期，选择更高效的种畜可以极 大地保持经济效益。
提高肉牛采食量的技术措施
提高肉牛采食量的技术措施作者：杨红萍来源：《当代畜禽养殖业》 2017年第9期杨红萍青海省海晏县畜牧兽医工作站 812299摘要：采食作为肉牛快速生长的基础条件，是确保肉牛肥育后期脂肪能够适度蓄积，使牛肉在风味和嫩度等方面达到优质水平的关键环节。
肉牛的采食量决定了其生产性能。
笔者结合生产实际，首先阐述了肉牛的采食特点，随后分析了影响肉牛采食量的因素，最后提出了增加肉牛采食量的技术措施。
关键词：肉牛；采食量；提高措施1 肉牛的采食特点肉牛口腔生理特点是无切齿和犬齿，依靠舌卷食饲料，且饲料一般不经咀嚼，同唾液混合形成食团后直接吞咽到瘤胃中，再经一段时间后将粗糙食物返回到口腔中咀嚼（反刍行为）。
通常情况下，肉牛每天可采食6～8小时，采食时间受气候变化和饲料种类的影响。
相较于采食幼嫩饲料而言，肉牛采食粗饲料的时间较长，并且在气温低于20℃时，肉牛大部分的采食时间在白天。
随着气温升高，肉牛白天的采食时间相对缩短。
2 影响肉牛采食量的因素（1）肉牛自身的因素。
肉牛采食量与其品种、年龄等密切相关，通常犊肉牛的采食量达到体重的2.5%～3%，育成肉牛采食量为其体重的2.2%～2.5%，成年肉牛的采食量达到体重的2％～2.2%，老肉牛为2%以下。
瘦牛的采食量大，但过于瘦弱的牛采食量也会有所减少。
年龄、体重相同时，大型肉牛的采食量要高于小型肉牛。
此外，疾病会严重影响肉牛的采食量。
（2）饲料因素。
饲料适口性、日粮中的营养水平及日粮中精粗饲料的比例对肉牛采食量均有很大的影响。
适口性好、易于消化的饲料能提高肉牛采食量。
日粮中的中性洗涤纤维是最主要的影响因素，中性洗涤纤维的浓度较高或较低均会影响干物质的采食量。
饲料形态、品质也会影响肉牛采食量，肉牛不喜欢吃粉状草料。
（3）管理因素。
日喂次数增加，少添、勤添及饲槽清洁等均可增加肉牛采食量。
小围栏和统槽饲喂，因肉牛的竞食性使采食量增大，而单槽饲喂，肉牛采食量较少。
转群和饲养人员更换也会影响其采食量。
牛,采食量,标准
牛的采食量是指牛每天摄入的饲料量。牛的采食量与其体重、品种、生长阶段、环境条件 等因素有关。一般来说，牛的采食量可以按照体重的一定比例来计算。以下是一些常见的牛 的采食量标准：
1. 成年奶牛（产奶期）：每天采食干草、青贮料和浓缩饲料，饲料总量通常占体重的2% 至3%左右。
2. 成年肉牛：每天采食干草、青贮料和浓缩饲料，饲料总量通常占食量,标准
3. 小牛（断奶后）：每天采食干草、青贮料和浓缩饲料，饲料总量通常占体重的2.5%至 3.5%左右。
需要注意的是，以上采食量标准仅供参考，实际采食量还需根据具体情况进行调整。牛的 饲料质量、营养需求、饲养管理等因素都会影响其采食量。因此，在饲养牛时，应根据牛的 实际情况和饲料质量进行科学合理的饲养管理，以确保牛的健康和生产性能。
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对饲料 和牛 肉产 品的市场价格 无法 掌控 ， 因此 他们 只 料 比（ ａ ｅｄＲ ｔ ， ／ ）都 是 肉牛增 重 和饲料 Ｇ ｉ ｔ Ｆ ｅ ａ ｏ Ｇ Ｆ ， ｎｏ ｉ Ｃ ｒ ｅ 等 ２０ ） ／ ｓｎ 有通过选 择优 良肉牛 品种 、 改进饲 养和管理水平 以及 采食量之问 的关 系 （ａ ｔ ｓ ，０ ３。ＦＧ在 国内外 我 饲料报 酬 ” “ 肉比” 虽 或 料 ， 控制疾病 发生等措施 ，来 提高 肉牛 养殖 的经济效益 。 应 用都很 广 ， 国也 俗称 “ 然这样 的表述不准确 ， 已经成 为很多人的习惯 。 ／ 但 ＦＧ 多年来 ， 肉牛研究人员 和养殖 业对 肉牛生产性能 和
ｓ ｍｍ ａ ｉｓ ｅ ａ ｄｉｇ ｔ ｅ ｏ ｃ ｐ ｆ ＲＦＩ ｔ ｔｓｉ ｇ ｍ ｅ ｓ ｒ ｓ ｕ ｒｅ ｒ ｇ ｒ ｎ ｈ ｃ ｎ ｅ ｔ ｏ ，ｉｓ ｅ ｔｎ ａ ｕ ｅ ，ｂｅ ｆｔ ｒｍ ｉｓ ｅ ｅ ｔｏ ｎｅ ｓ ｆｏ ｉ ｔ ｓ ｌｃ ｉｎ，ａ ｄ ｅ ｔ ｉ ｎ ｃ ｒａ ｎ
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在畜禽养殖业 中 ， 以低投 入获得高 回报 一直是人 重要经济技 术指 标。表示 Ｆ Ｅ的指标 在生产 和科研 中
Ｆ ｅ ａ ａ ｏ ＦＧ） ｏ ｎ ｉ 们关注 的经济 目标 。在 肉牛养 殖业 中 ， 由于 养殖企业 主要有饲料增 重 比（ ｅｄｔ Ｇ ｉ Ｒ ｔ ， ／ 和增重 饲
Ａｂ ｔａ ｔＲｅ ｉｕ ｌｆｅ ｎ ａ ｅ ｆ Ｉ ｓａｄｆ ｒｎ ｅｂ ｔ ｅ ｃｕ ｌ ｎａ ｅａ ｄ ｅ ｐ ｃｅ ｎａ ｅ ａ ｅ ｓｒ ｃ ： ｓｄ ａ ｅ ｄ ｉｔｋ ＲＦ ）ｉ ｉｅｅ ｃ ｅｗｅ ｎ ａ ｔａ ｔｋ ｎ ｘ ｅ ｔｄ ｉｔｋ ｓａｎ ｗ ｆ ｉ
饲科工业 ． １ 年 反刍动 ２ ０ 《 ０ 物营养与 饲料》 增刊
肉 牛 剩 余 采 食 量 的 概 念 和 实 践 应 用
石风 华 周振 明 任丽萍 孟庆 翔 摘 要 ： 剩余采食量（ Ｆ） 实际采食 量与预测 采食量 的差值 ， Ｒ Ｉ是 是衡 量 肉牛饲料 效率的新指标 。文 章 简要介绍 了 Ｒ Ｉ Ｆ 的概念 、 测定方 法、 用 Ｒ 的益 处 ， 应 ¨ 以及影 响 肉牛 Ｒ Ｉ Ｆ 的一 些生理 因素 ， 包括采食
牛肉品质等性状 的关注度较 高 ， 而对提高 肉牛本 身饲 直观上表示 肉牛每单 位增重消耗 料 的多 少 ， 值 其数 料 转化效率 的研究和实践方 面注意很少。 近年来 国外 越大 ， 明 Ｆ 表 Ｅ越低 ， 反之亦 然 。由于 ＦＧ的数值 与实 ／
不少试验证 明 ， 过选择剩余采食 量（Ｆ） 通 ＲＩ 值小 的肉牛 际的饲料效 率表述正好相 反 ， 因此 该指标在 国内外诸 进行饲养 ， 或采用一些直接 或问接 降低 Ｒ 值 的饲 养 多科研文献 中正在被 ＧＦ指标 所取代 。 ¨ ／ 使用 ＦＧ表示 ／ 措施 ， 以为 肉牛养殖 者节省 更多 的饲料 成本 ， 高 饲料效 率的另一 个弊端是 ， 可 提 当两头在某些 条件下可能
量、 消化 率、 组织代谢 、 体 活动量 、 体温调 节等 ． ．最后 ， 讨论 了 Ｒ Ｉ 肉牛生产 实践 中的应 用。 文章 Ｆ在
关键 词 ： 剩余 采食量 ； 饲料效率 ； 肉牛
中 图分 类 号 ：８ ３９２ ￥ ２ ．＋ 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ｌ ９ １ ２ ０）２ ０ ３ — ４ ｌ０ 一 ９ Ｘ（ ０ｌ Ｓ — ｌ ８ ０
肉牛养殖 的经济效 益。 １ 剩余采食量的概念
出现负增 重 的肉牛进行饲料效率 比较 时 ， 如采食量都 相 同 ， 中负增重 少的牛饲料效率应 当好 于负增 重多 其
饲料 效率（ ｅｄｅ ｃ ｎｙ Ｆ 是饲料 转化效率 的 的 牛 ， ＦＧ指标 则 难 以表 达 出这 个差异 ， ＧＦ却 Ｆ ｅ ｆ ｉ ｃ ，Ｅ） ｉ ｆｅ 但 ／ 而 ／ 简称 ， 是衡 量 肉牛对饲 料或饲粮利 用效率高低 的一 项 能有效地 表示这 个差异 。然而 ・ 即使 是 ＧＦ指标 也依 ／ 然存在弊端 。 例如 ， 两头具有相 同 ＧＦ的肉牛 ， ／ 其采食 量和 日增重 可能各不相 同。相反 ， 有些遗 传背景及采
Ｒｅ ｉ ａｌｆ ｅ ｎｔ ｋ ｆｂｅ ｆｃ ｔｌ ：ｔ ｏ ｃ ｐ ｎｄ ｉ ｐｐｌ ａ ｉ ｓｄｕ ｅ ｄ ｉ ａ ｅ ｏ ｅ ａ ｔｅ ｈｅ ｃ ｎ ｅ ｔａ ｔＳａ ｉ ｔｏｎ ｃ
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