如何养殖黄牛脱贫致富

如何养殖黄牛脱贫致富

近年来，随着生活质量的改善、健康、环保、绿色的草食动物肉食，越来越受到人们的青睐，牛肉的价格逐年提高。政府在农业产业结构上进行大力调整，加上优惠政策及资金的扶持，肉牛养殖业得到迅速发展。但由于长期以来肉牛生产处于弱势，其生产技术尚存在许多需要改进之处。

一、当前肉牛养殖存在的主要问题

（一）牛舍建筑不合理

牛舍采用旧房改造而成，矮小、空气污浊、夏季过于闷热。而冬季又过于潮湿寒冷，严重影响肉牛的增重。

（二）品种不良，肉质不佳

一些养殖户到农村市场挑选本地肉牛或水牛作种牛，进行自繁自养，后代除少部分留种外，其余用于育肥出售。本地肉牛体型小，成年只有200-300公斤，生长速度慢，饲料利用率也低，出栏所需时间长。水牛虽然体型较大，但其屠宰率低，只有35%左右，产肉量低，其肉纤维也较粗，肉质差，还有一些养殖户到市场上收购成年架子牛进行育肥出售，这对缓解牛肉短缺是有积极意义。但是，这些牛年龄较老，肉质差，不易消化，售价也不高。

(三)繁殖技术落后

公、母牛多是混群放牧，实行自由交配。易出现的早配，近亲繁殖现象，导致所产犊牛初生体重小，体质弱，生长慢，出栏时间需2岁以上。

（四）饲料营养不足

1、多是实行放牧饲养，天然牧草量不足，牛放牧不能吃饱，增重缓慢。

2、虽有种草养牛的，但牧草种类过于单一，只种本地的象草或桂牧一号杂交牧草，牧草产量虽然较高，但营养不全，特别是蛋白质含量偏低，即使供给足够量的草，牛日增重也只有0.5公斤左右。

3、冬季牧草出现短缺，冬季来临前，没有贮积足够的优质草料，只是以稻草或红薯藤喂牛越冬，牛只能维持生命，很难长膘。

4、很少饲喂精料，一些养殖户担心成本过高，对肉牛很少饲喂精料，几乎没有应用饲料添加剂。

（五）饲养管理不精细

不讲究放牧及饲喂技术，鉰草不经过加工直接投喂，影响了牛对饲料的消化率，不重视环境条件对的影响，不采取措施如驱虫、去势等来提高牛的增重效果，任其自生自长。

（六）销售渠道不畅通

肉牛分散饲养，养殖数量少，吸引不了外地购牛户，引起肉牛滞销，饲养时间过长，价格上不去。

二、对策

主要是采取措施，优化品种，科学喂养，强化管理。

（一）合理建设牛舍

袁州气候四季分明，牛舍最主要是要确保宽敞、通风、透湿。可采用全开放式的牛舍，四面不围墙，顶棚用柱子支撑起即可。牛舍跨

度10-12米，屋檐距地面3米以上。肥育牛每头发所需有面积为3-4平方米。

（二）改良品种

肉牛养殖要饲养杂交肉牛育肥，并适度规模养殖，全面推进牛的经济杂交，可利用本地黄牛或引入北方较大体型良种肉牛如鲁西牛，秦川牛等作为母本，引进国外肉牛品种如安格斯、西门塔尔或利木赞等作为杂交父本，所得杂交改良牛，增重快，肉质好，饲料报酬高，初生重及日增重比本地肉牛可提高20-50%。

（三）改进繁殖方式，推广人工授精技术

开展牛的人工授精，可大量节约购买及饲养种公牛成本，并能克服本交造成公、母牛体重相差过大带来的配种困难。但牛的人工授精技术性较强，必须经过较长时间的学习培训，熟练掌握后才能应用于生产中。否则，会使牛的受胎率降低，产犊间隔加长。

（四）解决肉牛养殖草料不足

1、实行种草养牛

应当“把牛当猪养，把草当粮种”。既要种高产的禾本科牧草，又要种蛋白质含量较高的豆科牧草。适合于袁州的禾本科牧草，夏季可种王草，矮象草、“桂牧一号”杂交牧草，冬季可利用冬闲田种黑麦草；豆科牧草可种植红花草等。

2、推广青贮及氨化饲料的制作及应用

青贮是将青绿饲料在无氧条件下进行密封保存。青贮饲料能有效地保存青绿饲料的营养成分，改善饲料适口性，并能在任何季节为肉

牛所采食。氨化饲料是指经用氨处理的稿秆饲料。稿秆经氨处理后，质地柔软，消化率提高，粗蛋白质含量增加，能有效提高肉牛的生长性能。

（1）青贮料的制作

通常可种植玉米或利用冬季收割的甘蔗尾来调制青贮料。先将原料适时收割，如青贮专用玉米，整株青贮的最佳收割期为乳熟期至蜡熟期，切碎成3-5厘米长。准备好青贮池，在其四壁衬铺塑料薄膜，将切碎的草料逐层装入，每层厚度15-20厘米，每填一层压实一层。为提高饲料蛋白质含量，可按原料量的1-2%均匀撤入尿素一起青贮。装填完成后，及时用塑料薄膜封口，再用细土覆盖拍实，保证不进水、不漏气。一个月左右即可利用。

（2）秸杆氨化技术

将无霉变的秸杆铡成5-7厘米长，每100克用尿素1-2公斤，水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在草料上，装入池中踏实泊密封。也可装入丝袋中并用塑料布密封。温度控制在10-15℃，2周左右即可使用，随用随取，用后封好即可。

（3）合理搭配混合精料及应用促生长剂

采用纯牧草饲喂肉牛时，应适当搭配混合精料。精料水分达到12%左右即可。日喂量在1公斤左右较适宜。有研究发现，肉牛只喂牧草，日增重为0.54公斤，增喂1公斤精料，日增重可提高到0.85公斤。肉牛所喂精料，按现在价格计算，大致是1.5元/公斤，而肉牛价格按活重计，为10元/公斤左右。喂1公斤精料可多增重0.31公斤，

增收1.6元。可见，肉牛搭配饲喂精料是合算的。还可往肉牛日粮中加入促生长剂，有报道，在肉牛育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高日增重18%以上。用得较广泛的还有牛瘤胃素，瘤胃素是一种抗菌素，既能减少胃蛋白质的降解，使过廇胃蛋白质的数量得到增加，又可提高到达胃的氨基酸数量，减少细菌氮进入胃，同时还可影响碳水化合物的代谢，抑制瘤胃内乙酸的产量，提高丙酸的比例，保证给肉牛提供更多的有效能。

（4）充分利用地方饲料资源及农副产品，南瓜、红薯、花生藤、红薯藤、豆稿、酒糟等经适当加工处理也都是很好的肉牛饲料。

（五）精心饲养管理好牛群

1、分群。按体重、年龄、性别及营养状况分成小群进行饲养。

2、拴系。种牛及犊牛采取散养，可在运动场自由运动。肥育牛采用拴系饲喂，短拴系50-60厘米。

3、去势。研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高。2岁以上的公牛宜去势后肥育，否则不便管理。

4、驱虫。在肥育开始前必须进行驱虫，重点是驱除消化道寄生虫，常用药物有丙硫咪唑、伊维菌素等。

5、预防注射。肉牛一般发病较少，可根据当地具体情况灵活选择疫苗注射，通常要注射的疫苗有口蹄疫、牛出败等。

6、牛体称重。进行牛体称重，可根据牛的体重指导肥育生产。通过肥育前后的称重，还可计算出牛的日增重及饲料转化率。

7、讲究饲喂技术。做到定时定量，少给勤添，更换饲料要逐步