饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响

鱼肌肉脂肪酸的组成，除 C14∶1、C20∶0、C20∶2 外，其他肌肉脂肪酸的含量均受到饲料中龙须菜
的添加比例的显著影响（P＜0.05），其中肌肉多不饱和脂肪酸（ PUFA） 含量及 n-3 /n-6 PUFA均
在 添加组获得最高值 和 添加组肌肉 3%
。 1%、2%、3%、4% 5%
C20 ∶5 （ EPA） 、 有应用，而进行海藻饲 料添加剂的研究和开发则始于 20 世纪 50 年
代[4]。 目前海藻粉作为畜禽饲料添加剂在英国、 法国、美国等一些发达国家得到了广泛应用，相关 的机构和生产厂家也都已建立。 在我国，海藻粉 作为水产动物饲料添加剂的应用才刚刚开始，且 研究报道非常有限[5] 。
1 材料与方法
1.1 试验饲料制备 以面粉为糖源，以进口鱼粉、去皮豆粕、花生
麸为主要蛋白质源，以鱼油、豆油、大豆卵磷脂为 主要脂肪源，梯度（0、1%、2 和 %、3%、4% 5%）添加 龙须菜（干粉形式，主要营养成分含量见表 1），配 制成 6 种粗蛋白质含量约为 32%、粗脂肪含量约 为 5%的试验饲料，分别命名为 D-1（对照）、D-2、 D-3、D-4、D-5、D-6 组，其组成及营养水平见表 2。 原料粉碎后过 60 目筛，按配方准确称量各种 组 分 ， 逐 级 混 匀 ， 搅 拌 约 1 0 min ， 依 次 加 入 豆 油 及
（中山大学生命科学学院水生经济动物研究所，广州 510275）
摘 要： 为考察饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响，
试验共配制了 6 种龙须菜添加比例分别为 0（对照组） 和 、1%、2%、3%、4% 5%的等氮等脂饲料，
投喂平均体重为（15.94±0.10） g 的草鱼 8 周。 每种饲料投喂 4 个水箱（重复），每箱 30 尾鱼。
通信作者 田丽霞 教授 硕士生导师 *
：
，，
，E-mail： lixiatian2002@
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动物营养学报
卷 28
用 。 [6-8] 龙须菜是一种大型红藻，具有适温范围 [（12 ～23） ℃] 较广、生长快、适应环境能力强和 经济价值高等优点[9]。 我国龙须菜资源极其丰 富，开发为鱼类的饲料原料可使其得到更加科学、 有效的利用。
1.2 试验用鱼及饲养管理
试验用鱼取自同一批当年孵化的草鱼幼苗。
正式试验前将草鱼暂养于 200 L水族箱 1 周，期间
用实验室现存草鱼饲料（ 粗蛋白质含量为28.80%，
粗脂肪含量为 3.41%）每天定时投喂 3 次，使之逐
渐适应试验饲料和养殖环境。 驯化结束后，从中
随机选取规格一致[ 平均体重（15.94±0.10） g]、
研究显示，大型海藻可以用作动物的饲料添 加剂，以 1%～5%比例添加到饲料中可以起到促进 动物生长，改善体色，提高抗疾病、应激能力的作
收稿日期：2015-10-07
基金项目：国家十二五科技支撑计划（ 2012BAC07B05）
作者简介：陈 明（1990—），男，湖北浠水人，硕士研究生，从事水生经济研究。 E-mail： ayoushini@
C22 以及 ∶6（DHA） 的含量 EPA+DHA 都显著高于对照组（ P＜0.05）。 由此得出，饲料中添加一
定比例的龙须菜对草鱼的生长性能没有显著影响，但能降低血脂含量，影响草鱼肌肉脂肪酸的
组成，并能提高功能性脂肪酸 及 DHA、EPA PUFA的含量；饲料中添加 3%的龙须菜能更好地增
加肌肉功能性脂肪酸含量，而添加 5%的龙须菜则草鱼生长相对较好，降低血脂效果更加明显。
关键词： 龙须菜；草鱼；生长性能；血清生化指标；肌肉脂肪酸
中图分类号：S963
文献标识码：A
文章编号：1006 -267 X（ 2016 ） 04 -1257 -10
大型海藻种类繁多、形式多样，包括红藻、褐 藻、绿藻和蓝藻 4 大门类，和海洋浮游藻类一起构 成海洋的主要初级生产者[1]。 海藻富含多糖、矿 物质、维生素、游离氨基酸、脂肪酸、天然色素及未 知生长因子（UGF）等营养成分[2-3] ，是较为理想的 水产动物配合饲料原料。
动物营养学报 2016，28（4）：1257-1266
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.04.038
饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清 生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响
陈 明 刘永坚 李雅婷 陈先权 曾帅霖 田丽霞*
的粗蛋白质含量各组间皆无显著差异（ P＞0.05） ，而饲料中不同添加比例龙须菜对全鱼粗灰分与
粗脂肪、肝脏粗脂肪及肌肉水分含量有显著影响（ P＜0.05）。 4） 血清总蛋白（ TP）、总胆固醇
（TCHO）、甘油三酯（ TG） 以及低密度脂蛋白（ LDL） 含量以 5%添加组最低，显著低于对照组
（P＜0.05），其他试验组与对照组没有显著差异（P＞0.05）。 5） 饲料中龙须菜添加比例影响了草
本试验旨在通过将不同比例龙须菜干粉分别 添加到草鱼的配合饲料中，通过生长试验，比较不 同饲料组草鱼的生长性能和鱼体营养成分，特别 是肌肉脂肪酸组成的差异，从而评估龙须菜作为 草鱼配合饲料原料的可行性及探究其适宜添加比 例，为龙须菜资源的利用开辟有效途径，并为研发 高效、低成本草鱼配合饲料提供指导与依据。
结果显示：1） 饲料中不同添加比例龙须菜对草鱼的增重率（ WGR） 、特定生长率（ SGR） 、存活率
（SR）及饲料效率（FE）没有显著影响（P＞0.05）。 2）各试验组的肝体指数（ 均 HSI） 高于对照组，
对照组与除 5%添加组外的其他试验组的差异均达到显著水平（P＜0.05）。 3）全鱼、肝脏及肌肉
大豆卵磷脂，继续搅拌，最后加 水 40% 搅拌至均
匀，经过双螺杆挤条机（F-26 型双螺杆挤条机，华
南理工大学科技实业总厂）以及制粒机加工，最终
制成直径为 1.5 mm的颗粒料，置于 90 ℃烘箱中
熟化 60 然 min， 后室温风干（空调抽湿） 至水分小
于 于 10%， -20 ℃冰箱密封储存备用。