钙与人体健康.ppt

钙的作用
维持正常的 心跳节率和 血液循环；
•心脏的收缩与舒张无力，血 泵输出血量少，会造成大脑 供血不足，低血压。
•血液循环不好，会影响末梢 循环，造成手脚冰凉。
钙的作用
参与 神经中枢
的传导
• 钙是神经系 统的稳定剂;
• 平稳经前期 情绪不稳;
• 有助睡眠。
钙的作用
钙是酶的激活剂， 参与酶和激素的 活动；
缺钙腺细胞分泌 减弱，各种腺体 不能发挥正常作 用，如消化酶、 胰岛素、甲状腺 等;
所有内分泌疾病 都要补钙。
酶的激活
钙的作用
参与血液 凝固过程
缺钙导致凝 血受限，易 出血不止;
女性月经量 过多，补钙 会缓解;
凝血过度， 血液粘稠度 增大，易造 成血栓。
钙的作用
细胞膜的完整性与细胞粘合
成人每天通过肠粘膜上皮细胞脱落、消 化液的分泌等途径排出钙。由肠道排出的钙 每日约为150~400mg；由汗液每天可排出 100mg左右；经乳汁排出100~300mg;由尿液排 出100~350mg，这些要取决于膳食钙的吸收量 和维持体内钙的内稳态。
下面我们看看钙元素在身体的 功能和缺乏症。 1．99%的钙分布在骨骼和牙齿中。
20岁之前是骨骼的生长阶段， 长个子的时候。人有两个生长高峰 期：1岁以前（儿童缺钙将导致发 育迟缓，发育不良。诸如出牙晚、 学步晚、鸡胸）和12-14岁（身材 矮小、生长痛）。
20岁以后骨质依然在增加。 35-40岁，骨密度达到峰值。 40岁以后骨钙逐渐流失（对老 年人将加快骨钙的流失，导致身材 变短，骨质疏松和骨质增生）。
细胞膜不完整，易产生过敏、哮喘 结肠炎、皮炎，需补充足量的钙; 细胞粘合好，皮肤好，伤口易愈合;
钙的作用
增加软组织 柔韧性
缺钙使软组织失 去弹性与韧性而 变硬;
肌肉、肌腱变硬 易歪脚、扭腰；
中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，增加患骨质疏松的 可能。
丰富来源：牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海 产品、芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。
良好来源：鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用 菌藻类、鱼粉、鱼松等。
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钙的作用
钙是人体内最活跃,含量最高的 常量金属元素;
钙是人体内不能合成,必须靠外 界来摄取;
2．1%的钙分布在血液、细胞间液及软组织中。保持血钙 的浓度对维持人体正常的生命活动有着致关重要的作用。 3．缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松 垮，衰老；眼睛晶状体缺弹性，易近视、老花；血管缺 弹性易硬化。 4．降低神经细胞的兴奋性，所以说钙是一种天然的镇静 剂。缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的10%--20%）、 烦躁不安、失眠。对婴儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。缺 钙还会诱发儿童的多动症。 5．强化神经系统的传导功能。比如说你的手碰到一杯水， 特别热，很快就放下，这中间就有一个神经系统的运作 过程：感受器（皮肤）-传人神经-中枢神经-传出神经效应器（肌肉）。其中感受和冲动怎样传递给神经细胞， 神经细胞又怎样传出去?这中间有一种物质叫做神经递质。 钙有助于神经递质的产生和释放。
钙是人体内最丰富的矿物 质，参与人体整个生命过程， 从骨骼形成、肌肉收缩、心脏 跳动、神经及大脑的思维活动 直至人体的生长发育都离不开 钙，也就是说，生命的一切运 动 都不能没有钙。所以说钙 是生命之源，健康之本，长寿 之基。
钙元素在体内约占2%，成人体内 含钙总量约为1200g。约1%的钙以游离 的或结合的离子状态存在在软组织、 细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。
6．维持肌肉神经的正常兴奋。如血 钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性； 当血钙低于70mg/L时，神经肌肉的兴 奋性升高，出现抽搐。肠激综合症、 女孩子痛经，缺钙是一个重要原因。 7．降低（调节）细胞和毛细血管的 通透性。缺钙易导致过敏，水肿等。 8．促进体内多种酶的活动。缺钙时， 腺细胞的分泌作用减弱。钙还是酶的 激活剂。 9．维持酸碱平衡。 10．参与血液的凝固过程。血的凝固 是一个复杂的过程，其中一个步骤是： 凝血酶原-具有活性的凝血酶，其中 需要有钙来激活。
膳食中的钙主要在pH较低的小肠 上段吸收。钙的吸收与年龄有关，随 年龄增长其吸收率下降，婴儿钙的吸 收率超过50%，儿童约为40%，成人仅 为20%左右。一般在40岁以后，钙吸收 率逐年下降，老年骨质疏松与此有关。
影响钙吸收的因素有膳食中谷物的植酸和 蔬菜（某些）中的草酸；脂肪过多或脂肪消 化不良等；以及抗酸药、四环素、肝素等。 有利钙吸收的因素，有维生素D、某些氨基酸、 乳糖和适当的钙与磷的比例。如纽利兹牛乳 钙，本身的钙磷比例适中，还添加了维生素D， 其利用率高，是目前最好的补钙佳品
儿童 夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、 骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。 青少年 腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、 精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易 感冒、易过敏。 青壮年 经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感 冒、过敏。 孕产妇 小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高 血压等。 中老年 腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、 骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、 结石、肿瘤等。
高血钙症；肾结石；乳钙综合症；肾功能不全； 特别的，长期过量钙，会使婴儿囟门过早闭合，
头颅不能随着脑的发育而充分增大，一方面形成 小头畸形，另一方面限制脑部发育；青少年骨骼 过早钙化闭合，使身高受到限制。
经常腰酸背疼和痛经的人补充钙质会改善症状。 成长期神经痛的青少年多摄取钙能减轻疼痛。 血糖低和处在更年期的人应该摄入较多的钙。 假如您经常饮用碳酸饮料，就要注意补钙。因为这些饮料
钙在人体约占体重1.5-2%;
99%存在于 骨骼 牙齿 头发、指甲 组成人体的钙库
1%存在于 血液 软组织 细胞外液 组成人体的钙池
钙的作用认识「骨骼系统」
骨骼成是骨活細的胞组织，正常情況下会蚀不骨断細地胞进行 沉积 作用 与再吸收作用，即再塑过程。
骨钙的功能： 组成骨架、保护内脏、负荷体重、支撑人体