XXXX年文明单位档案--文明餐桌_餐桌礼仪-文库

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餐桌礼仪
餐饮礼仪咨询题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，专门是经曾任鲁国祭酒的孔子的赞扬推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

名目
中国古今餐桌礼仪
古代
餐饮礼仪咨询题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，专门是经曾任鲁国祭酒的孔子的赞扬推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

古代礼仪
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。

来宾到时，互致咨询候，引入客厅小坐，敬以茶点。

客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。

客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。

席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。

宴饮终止，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞不。

这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

现代
古代礼仪图
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在连续传统与参考国外礼仪的基础上进展而来的。

其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由来宾右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。

酒斟八分，不可过满。

上菜顺序依旧保持传统，先冷后热。

热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。

这些程序不仅能够使整个宴饮过程和谐有序，更使主客
身份和情感得以体现和交流。

因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展现。

中国餐桌礼仪入门篇
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个专门重要的地位，他们认为，用餐不单是满足差不多生理需要的方法－－－也是头等重要的社交体会。

为此，把握某些中式餐饮规则的知识便显得专门重要了，不管你是主人，抑或只是一位客人，都必须把握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。

因为能够坐更多人，而且大伙儿能够面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上专门清晰地通过他的座位而辨认。

客人应该等候主人邀请才可坐下。

主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。

此为一大忌。

必须等到所有人到齐才能够开始任何形式的进餐活动－－－即使有人迟到也要等。

一旦大伙儿就位，主人家便能够做开场白了。

进餐期间，主人必须承担一个主动主动的角色－－－敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

中餐摆放礼仪
●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。

每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分不放在各自的座上。

在正式场合上，会显现餐巾，要紧放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法专门像放映的幻灯片，每一次一道菜。

令人惊奇的是，米饭不是与菜式同上，只是能够选择同吃。

由于菜式各有特色，应该个不品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。

不可用盘子吃，只能用碗。

骨头和壳类放在个不盘中。

不洁净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。

可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。

筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子－－－
把它们当鼓槌是专门失礼的做法，更不能够用筷子向人指指点点或打手势示意。

因此，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌－－－这正看起来葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。

再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。

当你用筷子去取一块食物时，尽量幸免碰到其他食物。

可能的话，用旁边的公筷和汤匙。

吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。

为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照管到。

有关茶的咨询题，应该注意几件关键的事。

座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶－－－斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。

当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，如此做是对斟茶者表示感谢和敬意。

漫画餐桌礼仪
用餐关于家居生活是头等大事，体现个人素养和品味
眼睛看准食物才能动筷子
斟茶的顺序专门讲究，先长后幼，先女后男
设宴缘故有喜有悲
中国人一直“以食为先”，饮食除了是满足人的差不多需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。

设宴的缘故能够是庆贺，也能够是哀痛。

每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲伤。

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房躲开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都预备一顿美味佳肴祀奉“灶
君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。

他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系？
客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息有关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。

例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味着渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民专门关注船只的安全航行；此外，中国人从可不能端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因如此有点像在拜祭祖先；用饭后不可讲“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，可不能再有机会吃饭，而应该讲“我吃饱了”；吃饭时幸免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味着“无饭吃”；要培养吃光碗中饭的适应，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则今后的太太或夫君是“痘皮脸”的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。

这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍旧成为中国人的饮食礼仪。

用餐俗例
在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜爱各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜爱叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直截了当把菜肴放入口是不礼貌的；按照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是可不能吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设
日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。

所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直截了当从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。

客人用饭时绝对能够
来一招“飞象过河”，夹取放在远处的菜肴。

由于中国人喜爱全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

如何样叫一顿中式饭
先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温顺，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

吃的方式
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜爱吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不中意饭桌上的菜肴。

中国人专门少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。

在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为不人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。

若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免显现尴尬的场面。

宴席终止
客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式终止，因此主人家的主角会站立起来，表示宴会到此终止，并会站立门口向每位客人讲声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道不并目送车子驶离开去。

中式菜肴大多数可不能只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做杰出香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔?的猪肉。

一顿饭可不能只有一款
菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，可不能前后分不端上，总之整顿饭都要讲求和谐的搭配。

其一、不承诺进餐时发出声响。

其二、不承诺替他人取菜。

其三、不承诺吸烟。

其四、不承诺向不人劝酒。

其五、不承诺当众脱衣解带。

其六、不承诺议论令人作呕之事。

漫画餐桌礼仪1
中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜爱大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，尽管茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。

茶楼通常专门噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。

中国餐桌礼仪总结
中国餐桌上的礼仪归结以下几点：
第一，入座的礼仪。

先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座。

入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。

如果有什么事要向主人打招呼。

第二，进餐时。

先请客人、长者动筷子。

夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。

喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。

有的人吃饭喜爱咀嚼食物，专门是用劲咀嚼脆食物发出专门清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。

专门是和众人一起进餐时，就要尽量防止显现这种现象。

第三，进餐时不要打嗝，也不要显现其他声音。

如果显现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要讲一声“真不行意思”、“对不起”、“请原凉”之内的话以示歉意。

第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也能够把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

按我们中华民族的适应，菜是一个一个往上端的。

如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮番请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往不处吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先预备好的纸上。

第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。

不要光着头吃饭不管不人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙。

如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

第八，要明确此次进餐的要紧任务。

要明确以谈生意为主，依旧以联络感情为主，或是以吃饭为主。

如果是前者，在安排座位时就要注意，把要紧谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。

如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在观赏菜肴上。

第九，最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就现在邀请主人以后到自己家做客以示回敬。

饮食礼仪
宴会礼仪
（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大致要比对饮食要更感爱好。

因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

（2）女主人一拿起餐巾时，你也就能够拿起你的餐巾，放在腿上。

有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

（3）餐巾如果专门大，就双叠着放在腿上；如果专门小，就全部打开。

千万不将餐巾不在领上或背心上，也不要在手中乱揉。

能够用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。

千万不用它来擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常从汤开始。

在你座前最大的一把匙确实是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。

不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜和果酱用的。

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子往常，客人不得食用任何一道菜。

女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。

她可不能像中国适应那样，请你先吃。

当她拿起匙或叉时，那就意味着大伙儿也能够那样做了。

（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你能够左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

（8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，不放在桌上，或扔在地下。

此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后：
法国餐桌礼仪七忌
承诺对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。

赴会时稍迟是能够同意的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。

在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你举荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只明白讲“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加苦恼。

用餐要注意的细节甚多，但事实上大部分也是日常的礼仪，只要保持平复，不做大动作，不出声响或阻碍不人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最差不多的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。

整个过程要尽量不要引不人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，能够左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。

若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。

进食时躯体可略向前靠，两臂应紧贴躯体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，专门难看。

正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

中国餐桌礼仪15则
中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！尽管讲讲不讲究差不多上一日三餐，然而明白总比不明白好吧！
1。

请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

2。

主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是专门体贴的客人哦，注意把握，自然宾主皆欢。

3。

要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：
4。

主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5。

做客人的不能直截了当向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严峻的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

6。

主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，例如蟹、龙虾腿、排骨等等。

一顿饭来上三个如此的菜就没治了。

还有什么礼仪可讲！
7。

不将就也不反对不人少量饮酒，无酒不成宴嘛！
8。

上酒水上菜了！老外喜爱自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观看凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当赶忙举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。

主客可不推让太久哦，大伙儿肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的不忘了颂扬一下哦。

9。

之后的每道菜一上来，尽管服务员与主人依旧会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！
10。

主人家要常常转圆盘，照管到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

11。

如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。

12。

最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。

能够使吃相看起来不是那么急切。

13。

食物在口中咀嚼时，切记的大事确实是闭紧双唇，以免讲话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

14。

不管是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺拔，尽量往后坐椅子而不*。

用餐期间，差不多上双手都在桌面以上。

15。

一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜如此的饭局哦。

餐桌上的差不多礼仪
餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

（一）就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他来宾方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。

餐具摆放礼仪1
（二）香巾的使用
1、餐巾要紧防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大伙儿坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一样礼仪
1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文而雅，镇定安静，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己，也要关怀不人，专门要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物，应幸免讲话。

5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应幸免跟人讲话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。

食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮挡。

13、幸免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。

万一不禁，应讲声“对不起”。

14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者捡起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹饪食物，勿忘予主人赞扬。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。

倘发觉尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。

餐巾亦应折好，放在桌上。

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。

倘系作客，不能抢付帐。

未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

西方餐桌礼仪
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。

皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪往常，传统适应是戴着帽子用餐。

在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐适应。

高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为文雅精巧，教诲礼仪的著作亦纷纷面世。

时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家连续传留下去。

若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现文雅的言谈举止。

餐具摆放的位置要紧是为方便用餐，由外而内取用。

用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。

①红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，幸免手温破坏酒的味道；
②水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍；
③白酒杯；
④甜品匙；。