自动板式杀菌机说明书1

板式杀菌机组

说明书

一、使用范围：

板式杀菌器成套设备广泛应用于食品行业中，特别地热敏感性物料如牛乳、豆奶、果汁饮料、冰激凌、黄酒、啤酒等液体的杀菌回超高温灭菌尤为适用。在医药行业保健饮料的加工过程中，也已得到了推广。

本设备具有体积小、结构简单、传热效率高、热回收率高、拆装方便等优点，且能灵活变更板片的流程组合，以满足不同工艺的要求，是一种高效、节能的设备，深受广大用户的青睐。

、、技术参数

2．1 本公司板片的技术参数见表1：

板片的技术参数

2．2 几种典型物料加工的工艺参数见表2：

（其他物料的加工，可在定货时商定具体工艺，以满足用户的要求）2.3 设计压力：0.4Mpa

2.4 试验压力：0.55Mpa

2.5 设计温度：65 和138

2.6 最大处理量：4T/H

、、设备结构：

板式杀菌成套设备由板式热交换器、离心式卫生泵、物料平衡缸、热水装置（包括热水缸、热水泵、热水器、蒸汽手动调节阀等）、电气控制箱、气动三通回流阀（以下简称回流阀）连接管道、支撑框架等组成，形成了整体的结构形式。板式热交换器根据工艺要求组成预热、均质

（本成套设备不包括均质）、杀菌、保温、冷却等多段式流程组合。、、工作原理

4.1 板式热交换器是成套设备的心脏，有许多片周边镶边镶巾有密封垫片的板片，以及中间板、活动压紧板、保温盘管等组成。（见附件1）板片是严格按照流程组合图设计的顺序排列，（见附件2）叠装夹紧组合而成。每两板之间，形成了液体的通道。

流入板式热交换器有两种不同的液体：

a) 处理的物料（简称物料）：如牛奶等。

b) 介质：热水、过热水（在一定压力下，水温大于100℃而不沸腾的

水）、冷却水、冰水等。

以上二种不同的液体，分别进入板式热交换器的相邻两个流道，各走各的路，而不允许渗透混合，但可以不断地进行着热量的交换。

4.2 物料的杀菌过程：

物料是进入平衡缸，经离心式卫生泵送入板式热交换器预热段，达到均质温度后，进入均质机（均质另配）均质（某些物料不需均质的可省去），均质后的物料再次进入板式热交换器杀菌段、保温段、热回收段、冷却段等。杀菌合格的成品物料经回流阀送至下一道工序，若物料未达到杀菌要求，则回流阀自动转换，使物料回流到平衡缸，重新作杀菌处理。

4.3 电气控制系统

本设备具有二组控制系统（请详阅电气原理图，附图三），即物料

杀菌温度的自动调节系统和物料送出或回流的自动控制系统。

4.3.1 杀菌温度的自动调节系统

杀菌温度的自动调节系统由测量元件，可编程控制器、触摸屏，气动调节阀等组成。

a)测温元件是采用铂热电阻，分度号为Pt100。测温点设置在物料经

杀菌后的出口处，它直接反映了物料的杀菌温度。并且将此温度直转变电阻值的大小，输入可编程控制器。

b)温度调节是采用了智能型具有P、I、D 调节功能的可编程控制器。

它接受了铂热电阻的电阻信号，经D/A、A/D 转换，在触摸屏上以数

字形式显示出此时的温度测量值。同时与可编程控制器的主设定值相比较（主设定值在生产工艺要求而定)，其偏差值通过可编程控制器

的PID 运算后，控制蒸汽调节阀，命令它执行开或闭的动作。

C）气动调节阀由电气转换阀门定位器、气动执行机构、阀门三部组成，装配成一体，它是安装在管路上。当电气转换阀门定位器接受到可编程控制器送来的4-20mA 的信号，以推动气动执行机构上下运动，打开或关小阀门，以此来调节加热蒸汽和物料流量的大小。

4.3.2 物料送出或回流控制系统

物料送出或回流的控制系统由可编程控制器，两位三通阀，温度传感器组成，通过比较杀菌温度，杀菌时间与设定值的大小来控制两位三通阀的打开和关闭。

、、设备安装

设备就位后准备安装，请根据各管路接口处的标记，并配合工艺、流程示意图、连接物料、蒸汽、冷却水、冰水、压缩空气等各路管道。

各管路的口径应与本设备相匹配，布设合理美观、固定牢固。对物料管道的要求，管内应光滑无毛刺，避免死角。均质机（由用户另配）的就位应考虑到与本设备的连接管道尽可能的短，但也应考虑操作维护的方便。

连接好电气近控制箱的电源线，电源线应采用三相四线制。电源线的承载能力应满足电气原理图的要求，必须接好接地线。

六、设备的调试运行

仔细检查设备的安装正确无误后，才可对设备进行调试和运行。

6.1 开启电气控制箱的电源开关，电源指示灯亮，触摸屏显示正常，点击进入手动画面，点动物料泵，热水泵，确认其转向应与箭头标志一致。否则应调换三相电的相序，重复上述步骤至正常运转。

6.2 点击触摸屏进入参数设定画面，点击各参数设定值，修改参数为正常值。点击触摸屏进入自动画面，观察温度指示值是否正常。（这时温度指示值应接近室温，且二温度值几乎相同）

6.3 对物料平衡及热水缸注入清水，并开启物料和热水泵。同时也

开启均质，将均质机调要求的压力。

6.4 开通压缩空气源，并调整压力在0.6Mpa

6.5 打开蒸汽总阀，同时打开排污阀，使蒸汽管路中的冷凝水及污物排放掉，随即关闭排污阀调节蒸汽减压阀，便减压阀后的压力稳定在（0.3—0.4）Mpa

6.6 在自动画面上点击“自动启动”，这时设备己进入自动运行状态。开始时杀菌温度较低，调节阀应打开。（能观察到调节阀的开度）同时回流阀应在“回流”状态（能见到回流阀杆提起），当物料温度值到达设定值时，经一段延时（保温时间时间应设定正确）三能回流阀应换向，表示杀菌正常，这时应不断向平衡槽注水。

6.7 经调试上述动作无误后，在自动画面上点击“自动停止”，这时程序会自动延时一段时间，此时为赶料程序，等机器自动停止后调试结束。

6.8 触摸屏各画面功能及使用方法

每个画面左下角都有一个画面切换图标，点击此图表会弹出所有画面的小图标，点击所需画面对应的小图标即可进入所需画面。

6.8.1 开始画面：开机时第一个弹出的画面，可选择中文或者英文进入对应的自动画面。

6.8.2 自动画面：点击“自动启动”设备自动运行，点击自动停止设备自动停止。如果有报警条显示，并且故障已经恢复正常，点击“故障复