粮油保管员初级理论知识试卷1

粮油保管员初级理论知识试卷

一、单项选择(第1题～第80 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题的括号中。每题1 分，满

分80 分。)

1. 仓房混凝土地坪禁止用( ) ，防止和酸碱、油类物质接触。

A 、骑车碾压

B 、重锤撞击

C 、机械碾压

D 、铁锹铲粮

2. 露天包装垛，起脊部分的容量约近全垛容量的( ) 。

A 、1/2

B 、1/4

C 、1/3

D 、1/5

3. 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是( ) 。

A 、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温

B 、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向垂直，门窗开启

C 、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动

D 、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分

4. 氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为( ) 以下时，害虫生长发育受抑制。

A 、75％

B 、50％

C 、21％

D 、15%

5. 粮油在储藏期间的检查方式有( ) 检查、定期检查、不定期检查三种。

A 、定量B、定时C、全面 D 、抽样

6.机械传动部分如：链条、( ) 、皮带轮、传动齿轮等外露部位，应加装防护罩。

A、操作转盘

B、链轮

C、操作手柄 D 、链杆

7.对输油管线外部维护至少( ) 进行1 次。

A、每周

B、每月

C、每季 D 、每年

8.密封材料品种纷繁多样，质量层次各异，用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据仓储部门的具

体情况具体分析科学选择，不能盲目。出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分，应用( ) 原理。

A 、“同性相斥”

B 、“异性相吸”

C 、“相似相溶”

D 、“相异相溶”

9. 标定二氧化碳电子检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，二氧化碳含量应为( ) 。

A 、30%～40%

B 、3%～4%

C 、0.3%～0.4%

D 、0.03%～0.04%

10. 雨后要检查仓粮油是否受潮，( ) 不适合受潮的粮食处理。

A 、晾晒的方法

B 、翻动粮面的方法

C 、通风散湿的方法

D 、熏蒸的方法

11. 面粉通风垛可堆成( ) 、半非字形垛和口字形垛等。

A 、井字形垛

B 、实垛

C 、工字形

D 、一字形

12. 由于粮食是热的不良导体，粮温降低较慢，特别是水分大，粮堆高的粮食冷却效果

( ) ，但由于此方法较经济且不需任何机械设备，所以在我国地方库和基层粮库仍然是一种较为普遍的冷却方法。

宜的温度和充足的氧气，就能()。

A 、萌动、休眠、呼吸、发芽

19. 在斗式提升机的进料口或出料口设置吸风管，以降低机() ，使其不能产生粉尘爆炸。

A 、温度、湿度、给料量、粉尘浓度

A 、最经济

B 、最理想C、最显著D、不太显著

13. 粮情检测的( ) 检测点应设置在仓粮面上空间的中心位置，距粮面约1m高处。

A 、外温

B 、气温C、地温D、仓温

14. 下列对储粮危害最大的是( ) 。

A 、霉菌

B 、酵母菌C、细菌D、放线菌

15. 准低温仓的粮温一般控制在( ) 。

A 、≤15℃

B 、=15℃C、≤20℃D、＞20℃

16. 地坪干燥而墙壁防潮性能差的仓房和堆垛应采用( ) 。

A 、一面密封

B 、六面密封C、五面密封D、四面密封

17. 毛发湿度计测湿原理是根据脱脂后毛发随空气湿度变化而伸缩的() 特性制成的。

A 、化学

B 、物理C、生理D、电子

18. 凡是具有生活力的粮油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供给足够的水分、适

20. 标定电子氧气检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，

含量应为21%。

A 、混合气、气体、空气、氧气

21. 油罐防雨检查应在每年的() 进行。

A 、春夏到来之前

B 、雨季过后、旱季到来之前、雨季到来之

25. 多台皮带输送机联合工作时， 要注意起动输送机的顺序， 应先从(

) 那台输送机开始

起动。

26. 粮堆中的空气通常并非是静止不流通的，而是根据粮堆的 ( ) ，总有微气流存在 A 、温度分布和季

节的变化 B 、害虫发生情况

C 、发热类型

D 、水分高低

27. 平房仓粮温检测点布置在水平方向行列间距不大于 5m ，(

) 间距不大于 3m ，粮堆外

围的测温点距粮面、仓底、仓壁 0.3m ～0.5m 。

气温

31. 粮情检测的气温检测点应设置在库区空旷地带的 ( ) 。

A 、“百叶箱”中心

B 、“配电箱”中心

C 、“木箱”中心

D 、“铁箱”中心 32. 在下列仓房中， (

) 不符合按照建造的位置分类。

A 、地下仓

B 、地上仓

C 、半地下仓

D 、露天囤

33. 机械通风系统是目前国广泛采用的一种储粮技术， 它不仅能迅速有效地 (

22. 查漏补洞是预防塑料薄膜漏气的一项重要工序， 要做到热合前查等“

)查”。

A 、

、六

、四

、五

23. 干湿球湿度计在仓应该悬挂于粮面上方空间的 ) ，距离粮面约 1m 高处。

A 、仓边位置

、中心位置

、门窗位置

、仓顶位置

24. 从粮食安全储藏角度出发，要求粮食本身 ( ) 、洁净、无虫。

A 、干燥

、潮湿

、温暖

、凉爽

A 、供料端

B 、中间

C 、卸料端

D 、任意 1 台

A 、粮堆部 、粮堆表面 、粮堆侧面 D 、垂直方向

28. 大米和面粉等成品粮，目前的流通形式以 )为主，所以其堆放形式也是包装堆放。

A 、散装

、专用设备

、专用机械

、包装

29. 机械设备的维护与保养实行“ (

)” 与“定期维修保养”相结合的方式

A 、更换与保养

B 、使用与操作保养 C

、经常性维护保养 D

、维护与操作

保养

30. 夏季在正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为： )。

A 、气温＞仓温＞粮温

B 、仓温＞气温 ＞ 粮温 C

、仓温 ＞粮温 ＞气温 D 、粮温 ＞仓温 ＞

) 粮食的水