植物茎的结构与功能

知识就 是财富
在果树的主干的下部，适当地剥 明明的小表哥家有一片苹果园。 去一圈树皮，当年一般有显著的增产 秋天，他去苹果园玩的时候发现了一 个很有趣的现象。苹果树干的树皮上 效果。这是因为经过环割的果树，由 都被切了一刀（如右图），这是怎么 于有机养料不能向根部运输，而集中 回事？明明去问小表哥，小表哥说了 供给正在发育的花和果实所致。由于 一席话，明明听得直点头，说：科学 残留着一部分形成层，它能逐渐形成 种植真重要啊！你知道小表哥是怎样 新的树枝，第二年仍然可以正常生长， 解释的吗？ 而不会死亡。
俗话说：人往高处走，水往低处流。 水能往高处走吗？
一、双子叶植物茎的结构
幼嫩的茎
表皮 保护
皮层
维管组织
髓
(贮藏营养物质 )
阅读茎的结构，观察双子叶植物的茎，回答 1.树皮的外侧部分的功能是什么？ 保护 内侧部分是什么？ 韧皮部 这部分内有什么结构？ 筛管 属于什么组织？ 输导组织 2.木质部使植物茎很坚硬，内有什么结构？ 导管
结尾
1、俗语称呼的“树皮”是指植物茎的哪几层结构呢？
树皮包括表皮，皮层及维管组织的韧皮部；
2、那树皮对树的生长真的有那么重要吗？为什么呢？
因为韧皮部里运输的是叶片光合作用制造的有 机物，所以对树皮对树而言是十分重要的
3、有种植物叫“杜仲”，他的树皮是名贵的药材， 但是我们割了他的树皮不是树会死吗？请大想想： 既能采到他的树皮，也不会让这颗树死亡呢？
两年生
三年生
四年生
为什么竹子老 是长不粗？
单子叶 植物
3、单子叶植物茎的结构
玉米茎的结构
请你观察椴树茎和玉米茎的结构图， 比较木本植物茎和草本植物茎的相同点和 不同点？填写在下表中。
类 项 型 目
木本植物茎
韧皮部、形成层、 木质部 呈筒状 可以逐年加粗
草本植物茎
韧皮部、木质部 散生在薄壁细胞中 不能逐年加粗
球茎，洋葱的鳞茎等。
从茎的运输能力看物种的进化:
藻类----苔藓----蕨类植物----种子植物
二、茎的功能 表皮 ：茎的最外面的一层活细胞。 一 、 植 物 茎 的 结 构
1、支撑作用
皮层 ：由多层薄壁细胞构成。 韧皮部 筛管和韧皮纤维组成，
运输有机物的管道
维管组织 ： 维管形成层 有无形成层是植物茎 2、运输作用
增粗的原因
木质部 导管和木纤维组成，运
输水分和无机盐的管道
髓
3、贮藏和繁殖
结
模拟实验：选取生长旺盛和健壮 的悬铃木或杨树，剥去大半圈树 皮。经过2～3个月以后，就能看 见伤口上方的树皮逐渐膨大，并 形成瘤状物。这就是节瘤。
想一想，伤口上方为什么会形成节 瘤？茎内什么物质的运输被阻断了？ 这种物质是向什么方向输送的？
不采取环割树皮，而是直条型的割下部分树皮。
结尾
4 俗话说“树怕伤皮，不怕空心” 这种说法有无科学道理 ？（为什么 巨杉中间开洞，树却不会死亡？）
树皮里有有机物输送的通道——筛管。 如果树皮大面积损坏，特别是环状损伤， 有机物运输的通道就被中断，根部细胞得 不到有机养料就会影响植物的生长，最后 引起死亡。所以，保护树木必须要保护树 皮，不能用小刀在树皮上刻画，还要避免 在树干上拴牲口，防止牲口啃咬树皮。
5.形成层的细胞分裂，向内形成新的 木质部 ， 向外产生新的 韧皮部，其作用是使茎 逐年加粗 。 6.草本植物茎不能像木本植物那样逐年加粗，我们 可以推断，它没有什么结构? 形成层
树 皮
形 成 层
木 质 部
髓
韧皮部 保护组织
木 本 植 物 的 茎
年轮
根据树干基部的年轮数，可推测出树木年龄
年轮
运输有机物
运输水和无机盐
导管和筛管的区别
死 上 水和无机盐 下 导管是____细胞，运输_____________，方向是从_____往_____。 活 上 下 有机物 筛管是____细胞，运输__________，方向是从_______往______。
小结：无论是单子叶还是双子叶植物，茎内 都有维管组织，都有导管和筛管，所以茎的 主要功能是
运输
故事
变态
球茎
荸荠 芋艿
块茎
天麻 马铃薯
根状茎
藕
藕断丝连
生姜
鳞 茎
百合
蒜
贮藏和繁殖
块茎
根状茎
球茎 鳞茎
茎的功能
支撑：茎把叶片展开在空中，有于进行光合作用。
运输：这是茎的主要功能。根吸收的水和无机盐通过导管向上
输送；叶所制造的有机养料通过筛管向其他器官输送。
贮藏和繁殖：如马铃薯的块茎，荷花的根状茎，荸荠的
维管束组成
维管束排列
茎的加粗
探究实验：取一段大
叶黄杨枝条，事先插入装 有红色溶液的容器内。用 刀片将枝条横切或斜切， 用放大镜观察茎内被染成 红色的部分。再用刀片把 茎纵切，看一看，茎内纵 向也被染成红色的部分。
这个实验说明茎具有什么功能？
注意：实验时最好把材料置于 阳光下、通风的地方？
猜测被染红的部位是在茎的什么结构中？
属于什么组织？ 输导组织 3.位于中央颜色较浅的是髓，其细胞比较大， 有什么功能？ 贮藏营养 属于什么组织？ 营养组织 4.位于木质部和韧皮部之间的结构叫什么？ 形成层 有什么特点？ 具有分裂能力 是什么组织？ 分生组织
自 主 学 习
维管组织
外至内 韧 皮 部
形 成 层
木 质 部
形成层有几层扁平并具有分裂 能力的细胞构成， 向外分裂产生新的韧皮部 向内分裂产生新的木质部 所以双子叶的茎会不断的增粗