农家乐经营调研报告

农家乐经营调研报告

农家乐经营调研报告

农家乐休闲旅游业不仅是一项产业自身发展的事情，而且是能够带动“三农”全面发展的事情，是统筹城乡发展的有效手段。发展农家乐产业是以工促农、以城带乡的重要途径，是发展生态经济的重要形式，是繁荣县域经济、转移农村劳动力、促进农民增收的重要力量，同时也是传承和弘扬文化的重要载体。

（１）消费水平不高。我县的综合收入水平和消费水平都不高，多数农家乐采取低廉价格的经营策略来吸引消费者，通过“薄利多销”来支撑生意。根据调查，消费标准一般的为每人每次50至100元，主要用来满足游客带回家自己食用，高档的100至300元，游客买了摘下来的水果带回去馈赠亲朋好友。

（２）消费人群广。多数消费者认为，农家乐是一种追求清静、亲和大自然的休闲方式。其消费人群涵盖了社会各个阶层，而且大多数是来自周边县的工薪阶层，退休中老年人前来消费的也不少，多数人到农家乐是喝茶打扑克搓麻将，品尝农家菜，摘水果。

（３）经营地域、季节性强。ＱＢ自然环境优美，地势起伏，错落有致，景观别致，距离县城只有13公里。县城居民在工作之余需要找一个幽静的环境放松一下，ＱＢ农家乐

恰好就迎合了城市居民这种需求。多数农家乐属于户外活动，季节性较强，一般有效经营时间为三个多月，春天花开季节

和秋天收获季节。

（二）存在的的不足

近年来，ＱＢ乡的新农村建设始终排名全县前列，目前已

有30多个新农村点，这成为开发乡村游、建设农家乐的有

效载体。但目前ＱＢ的农家乐发展还未能成为县域经济和农

民收入的重要增长点，总体看来，有五大瓶颈制约着我乡农

家乐旅游的发展。

（１）发展未成规模。目前ＱＢ乡农家乐”发展较好的仅

有6家，远远跟不上新农村建设步伐。且大多数只停留在“吃”上，对特色农家风味、人居环境、服务水平没有放在重要位置，在经营特色、服务质量上花心思不多。

（２）宣传力度不够。宣传方式主要靠“回头客”和口碑

传播，主动借助中介组织宣传和参加集体促销的意识和要求

不强，游客潜在的需求由于没有得到很好地组织和引导，很

难转为强大的消费力。

（３）基础设施不全。目前，农家乐旅游大多是以农民投

资为主体，投资能力有限，造成农家乐缺乏自身必要的配套

设施，项目单一、滞后，急需政府对公共基础设施进行完善

和管理。

（４）市场定位不明。大部分农家乐旅游除为游客提供必

要的吃、喝、休息外，没有开发独特的如干农家活、享农家

乐趣等旅游项目，很难满足城市游客的需求。

（５）发展规划缺乏。ＱＢ农家乐旅游大多处于初级阶段，

缺乏长期的发展规划和发展战略，造成农家乐旅游特色不明。

三、加快发展的方向和措施

受财政体制和农民收入水平影响，ＱＢ的农家乐的旅游发

展必须因地制宜，通过各方资源的最佳整合，花最少的钱，

办最好的事，从而形成“政府引导、需求拉动、政府推动、部门联动、全民参与”的格局，促进农家乐有序健康发展。（一）“农家乐”积极发挥主体作用

（１）农家乐的发展要坚持可持续发展原则。农家乐是生

态旅游的一个分支，可持续发展又是生态旅游的必备条件，因此，农家乐必须以可持续发展为前提。农家乐是以环境优

美的自然乡村为背景，在不影响农事，维持农耕和民俗的前

提下，为游客提供各种各样的乡村旅游服务，为农民增收的

一种可持续增长方式。

（２）农家乐的经营要加强管理，规范服务。要引导农家

乐经营户树立遵纪守法，合法经营的思想观念，以优质服务

和风格独具的“农”家特色来吸引广大游客。同时也要为农家乐发展提供高效优质的服务；要加强对农家乐经营者和从

业人员的培训，包括服务规范、卫生防疫、消防安全等等。注重规范发展、保证质量。计划在五年内推出完善农家乐星

级评定标准，逐渐建立完善的管理体制。规范健全档案，对

新发展的农家乐经营户、特色村进行全面考核，把考核兑现

作为推动工作的有力抓手，促进我乡农家乐项目的健康发展。（３）加强宣传，增强品牌意识，扩大影响。以节庆活动

为载体，多种宣传手段并举。将农家乐特色点的项目，制作

成宣传折页和宣传画册对外全面宣传推广；邀请新闻媒体，拍摄农家乐宣传片进行专题报道，扩大影响力。

（４）农家乐的发展要科学规划、因地制宜。农家乐项目

健康快速发展要进行科学的规划和设计。要充分发挥指导作用，为农家乐旅游开发提供便利，帮助农民做好策划、宣传

和管理工作，不断改善农家乐旅游的发展环境，逐步改变发

展过程中存在的规模小、分布散、经营单一、层次不高、发

展无序的状况。因地制宜，突出特色，做精农家乐品牌，提

高农家乐旅游文化品位和服务档次。

（５）农家乐的活动要与乡村主题活动相结合。农家乐在

乡村主题活动中作为提供餐饮、休闲等服务性活动的平台，因此，农家乐既要提供好后勤服务保障，又要有自己鲜明的

主题活动。例如，可举办“当一天果农”、“当一天渔民”、清明踏青游、重阳节敬老活动等主题活动等系列农家乐旅游

产品。

（二）政府积极引导，加强监管

（１）建立组织保障发展。为保障农家乐产业持续健康发

展，政府要既不缺位，也不越位。要为农家乐产业发展健全组织体系，成立农家乐项目领导小组作为统筹领导全乡农家乐项目，协调解决农家乐发展中存在的问题和困难。领导小组办公室可设在乡新农村建设办，将新农村建设和农家乐产业发展有机统一起来。

（２）打造精品示范发展。按照一村一品的发展要求，选择产业基础较好的村，比如排楼、薛家等村，推出“排楼杨梅”、“薛家蜜桃”、“ＱＢ钓鱼”等农家乐休闲精品线路，进一步强化示范发展作用。

（３）科学规划引导发展。按照“因地制宜、合理布局、突出特色、持续发展”的原则，将农家乐的发展与推进村庄环境整治和农业基础设施建设结合起来，与发展高效农业结合起来，充分利用自然景观、田园景观、村居民舍等资源，实现互促互动。根据新的变化形势，下一步还将按“一村一品”来促成乡村农业产业的发展，形成乡村旅游业和特色农业的两条主线的协调发展。

（４）政策扶持发展。在项目建设、发展方面为重点村提供资金保障、技术指导及人才培养等支持。一是简化审批程序。积极与工商、税务、卫生、消防、国土等职能部门协调，在审批“农家乐”建设项目时简化程序，提高效率。二是提供资金政策帮助。与农村信用社沟通，为经营户提供信贷支持，帮助解决“农家乐”发展过程中的资金需求，并在贷款