浅谈膨化颗粒饲料养殖乌鳢技术

浅谈膨化颗粒饲料养殖乌鳢技术

作者：李红岗

来源：《河南农业·综合版》 2013年第19期

河南省水产技术推广站

李红岗

乌鳢，也叫火头、生鱼、斑鱼、黑鱼、乌鱼，是深受人们喜爱的珍贵佳肴，是一种名贵淡

水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，刺少，实为淡水鱼类中的佳品，具有补气、补血、驱风湿、

治胃寒等功效，同时它体内含有丰富的DHA（俗称脑黄金）和 EPA（能加速伤口愈合），具有

较高的营养价值和药用价值。乌鳢吃活食水生动物，适应性强，生长速度快，产量高，养殖效

益好。随着市场活食供应量减少和价位逐年上升，加上动物饵料成本高、不好存放、易腐烂和

易对池塘水质造成污染等因素，积极探索颗粒饲料养殖乌鳢已成为趋势，现在在江淅等地已有

试验成功的先例，我们在平顶山市新城区西嗤池塘探索出乌鳢膨化颗粒饲料养殖技术。现将这

一技术介绍如下，以供养殖户参考。

一、池塘条件

选用0.33~0.53hm2水泥池塘或土池作为养殖池塘，做到进排水方便，池底平坦，淤泥深

10cm左右，采光良好、通风，池埂坚实不渗水；池埂四周设有高0.5~0.8m防逃网，水深

1.5~2m，池内种植水雍菜，占池塘面积的1/6~1/8，并配备1 500~3 000w增氧机2台。

二、水质管理

乌鳢的高密度养殖池塘的排泄物相对较多，这些有机物分解产生大量的氨氮、亚硝酸盐、

硫化氢、甲烷，容易对水质造成污染，所以调节水质成为养殖乌鳢成功的关键。7—10月可以

在池内种植水雍菜，占池塘面积的1/6~1/8，可以对池塘富氧化和氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、

藻类起部分净化和抑制作用，吸附水体中部分营养盐、有毒物质，减低水体中氮磷浓度，并通

过收获之物体的形式将吸附积累在植物根系表面及植物体内的污染物移出水体，从而降低水体

富营养程度，对池塘水质有一定的调节作用，改善池塘内的生态环境。

三、鱼种放养

池塘内用竹竿和芦苇材料制成喂食台，规格4m×4m,固定于离岸1m左右的地方。苗种规格

整齐、无伤无病、活动灵敏、规格一致的乌鳢苗，入塘时要用浓度为4%~6%的食盐水溶液浸浴

8~15min，以对乌鳢苗进行消毒，杀死外来病原体和病菌。放养的规格为10尾/kg，密度1

500~2 000尾/667m2，共计16 000尾。

四、饲料投喂和日常管理

（一）饲料投喂

刚入池前5d不进行投喂，初次投喂量要少，饵料以小杂鱼、小虾、动物下脚料等动物性饵料为主。1个月后，水温在15℃以上时，规格长到7尾/kg时，停止投喂动物性饵料3~5d。投

喂少量规格在0.3cm的颗粒饲料要做到“四定”（定时、定位、定质、定量）。每天投喂2次，每天上午9点和下午2点，连续抛投，定点投喂在用竹竿做的投食圈内。当水温在22℃以上时，规格长到5尾/kg时投喂少量规格在0.6cm的乌鳢专用膨化颗粒饲料，并根据鱼的采食量投饲，保证鱼能够食完；当投食圈没有鱼等待觅食时，说明鱼已吃好，投饲量合适，停止投喂。如果

鱼在投食圈不肯离去，说明投饲量不足，应适量增加；如果鱼已离去，投食圈内还有漂浮的颗

粒饲料，说明投饲过量，应减少投饲；如果刚开始投喂，鱼无明显抢食，有可能上次投饲过量

或者水质变差等原因，就及时减少投喂，采用注入新水等措施进行处理。天气变冷或阴雨天气

可少喂或不喂。水温稳定在20℃以上时，坚持每天投喂2次，通过训化逐步改变乌鳢食性，使

其逐步食用膨化颗粒饲料。大量降雨和气温过高时，乌鳢的摄食量会下降，应适量减少投喂量，每日做好生产记录。乌鳢训化成食膨化颗粒饲料后禁止投喂动物活食，不然影响乌鳢进食和生

长速度。通过喂膨化颗粒饲料可降低生产成本，而且方便投喂，饲料容易存放。

（二）日常管理

每天坚持巡塘1~2次，视天气情况开增氧机增氧，晴天在14：00—15：00开机2h，得以

排除水体中的有害气体，促进乌鳢排泄物的分解。阴雨天在2：00—5：00开机3h，增加水体

的溶解氧，预防乌鳢因缺氧浮头。乌鳢体长超过12cm时跳跃能力逐渐增加，雷雨天气、换水、早晨都容易发生逃鱼，（因乌鳢是靠鳃和皮肤呼吸换氧，晴天离开水体2d还能生存，阴雨天和潮湿地能存活4d左右）,所以乌鳢逃走能力非常强，阴雨天气一定要加强管理，及时查看防逃

网和池埂有没有塌方。

五、病害防治

乌鳢体质好，抗病能力强，但鱼病防治要坚持“以防为主、防重于治”的原则。坚持“池

塘消毒、鱼种消毒、工具消毒”的方法，定期有针对性地预防鱼病，防患于未然。发现死鱼及

时捞出作无害化处理，防止疫病传播。做好预防工作，使整个养殖期间不发生鱼病情况。

六、效益分析

2012年共起捕商品乌鳢13 000尾，成活率80%，平均规格1.2~1.5kg，产量19 500kg，每千克18元，按0.67hm2池塘产值35万元左右算，减去生产成本9万元（饲料费1.2万，鱼药

费0.7万元，电费0.5万元，租赁池塘费0.8万元，水费0.5万元，劳务费6万元），收益在25.3万元左右。