草莓优质高效生产技术资料

草莓优质高效生产技术蒋桂华浙江省农科院园艺研究所，电话：86417308一、草莓生产特点1、草莓果实为浆果，不耐贮运，既是缺点又是优点。

2、市场需求、气候条件不同会影响草莓品种、生产场地和生产模式的选择。

3、劳动强度大、用工量多；时间跨度大、自然灾害多，技术环节多、复杂，劳动资金技术密集型产业，因此，成为高收益。

二、草莓产业现状123、草莓生产方式日光温室、大棚、露地；立式栽培4、浙江省草莓产业现状省内草莓栽培面积约6.5万亩，产量9万吨；异地种植2.0万亩以上；合计年产值约15亿元。

5、2010年草莓产业形势栽培面积有所扩大。

主产区回升、新兴产区形成、周边省份面积扩大。

总产量大致保持稳定。

因为气候异常，许多地区亩产量有所减少。

效益提高不少。

草莓价格持续高位销售。

新品种比例提高、采摘扩大。

6、浙江省目前草莓栽培品种情况鲜食品种有‘丰香’、‘章姬’、‘红颊’、‘枥乙女’、‘法兰蒂’、；速冻加工品种主要是Camarosa、BF系。

全省范围内‘章姬’、‘红颊’等新品种的在逐步提高，由于这两个品种感炭疽病，育苗困难，丰香品种仍占有较高比重。

草莓果实品质三、草莓品种（一）、分类1、日本系：香甜、促成栽培。

丰香、红颊、章姬、枥乙女、花姬、佐贺清香、幸香；2、欧美美系：个大、耐贮、抗病、产量高。

全明星、弗吉尼亚、达赛、卡姆罗沙、甜查利；3、国内选育的品种。

星都1号、2号、硕丰、硕蜜、石莓1号、2号、3号、书香、天香、燕香、春香、晶瑶、凤冠等。

（二）草莓优新品种1、红颊株形直立，生长旺盛。

平均株高19.7 cm ，比丰香高5.22 cm。

株幅28.3 cm ，与丰香相似。

单叶面积48.5 cm2 ( 丰香45.6 cm2) ,叶厚0.42 mm(丰香0.33 mm) ，叶色浓绿,叶片呈长圆形。

叶片数比丰香少1～2 张。

匍匐茎生长红颊抽发匍匐茎能力比丰香稍弱。

对白粉病、叶斑病、黄萎病及芽枯病的抗性比丰香强，但对炭疽病和灰霉病的抗性比丰香弱，育苗难度高。

红颊花芽分化时间比章姬迟，采摘时间比丰香迟5-7天。

红颊品种定植后，当抽发3～4片新叶后开始抽发第一(顶) 花序,第一花序的平均花数为13.5朵，比丰香少3朵，以后各次花序与丰香相似，至第2年5月采摘结束，共可抽发4次花序。

各花序可连续开花结果，中间无断档。

红颊果实圆锥形，果形端正整齐，畸形果少，果色鲜红美观。

单果重和产量均高于丰香。

可溶性固形物8 %～13 %，降酸快，肉质脆、酸甜可口是其主要特点，且硬度适中，耐贮运。

栽培要点育苗时母株最好在3 月下旬前定植，4 月上旬以后定植则抽发匍匐茎数量相对较少。

5-8月必须注意炭疽病的防治，采用土壤消毒，避雨并结合药剂防治效果良好。

9月5-15日定植。

红颊为大株型草莓品种，易感染灰霉病，因此，要求畦面宽60 cm以上、高35cm ，株距20cm 。

因红颊草莓易感染灰霉病，大棚覆盖后，要严格控制棚内湿度，可采用软管滴灌，全地膜覆盖(畦沟面全部用地膜覆盖)或沟面用稻草覆盖等措施，并结合药剂防治控制灰霉病发生。

红颊草莓品种叶片数少，要注意对有用叶片的保护。

花序出现时无须用赤霉素处理。

各花序连续开花结果，为了保证养分供应要施足基肥,并及时追肥。

2、章姬章姬草莓品种特性株形直立，平均株高19.6cm，比丰香高5.11cm，生长势旺盛。

章姬抽发匍匐茎能力比丰香强。

对白粉病、叶斑病、黄萎病、芽枯病、灰霉病抗性比丰香强，但对炭疽病抗性比丰香弱，在育苗中要注意防治。

章姬草莓定植后，当抽发4～4.5张新叶后开始抽发第1 (顶) 花序，共可抽发4次花序。

章姬的花轴长比丰香大近1倍，且粗硬。

单花开放一般持续5～7天，整个花序先后开放约需20天，各花序可连续开花结果，连续采摘，中间无断档。

花芽分化时间比丰香早1周左右，成熟期可比丰香提早5天左右。

果实呈长圆形，果形端正整齐，畸形果少,果色鲜红美观。

味甜，单果重、产量等大于丰香。

果实柔软多汁，耐贮运性较差。

栽培要点：在育苗期5-8月，必须注意炭疽病的防治，选用无病母苗，采用土壤消毒，避雨并结合药剂防治效果良好。

由于章姬生长势强、花轴长，畦面宽要在60cm 以上, 畦高35cm ,株距20cm。

花序出现时无需用赤霉素处理。

由于章姬每花序着果数多，且各个花序连续开花结果,必须严格进行疏花疏果工作。

每花序保留1至3级果即可，其余疏除。

章姬果实柔软多汁，需长距离运输时，应在果实八成熟时采摘。

3、佐贺清香4、枥乙女5、幸香四、育苗技术苗质量的优劣直接影响产量和品质。

育苗四个阶段：母株定植；匍匐茎抽生；子苗培育管理；促进花芽分化。

1、苗地准备、母苗定植☐选用无病母苗。

☐苗地选择。

土质松，排灌水方便，不能积水，忌连作。

作苗地前不能使用土壤中残留量大的除草剂。

☐放基肥：200公斤饼肥或1000公斤有机肥/亩，全面撒施，做畦，宽1.2-1.5m。

根据土壤肥力，可不施基肥。

☐母苗定植为3月下旬—4月10前；株间距50cm；薄肥勤施。

☐5月上喷赤霉素50ppm2次，间隔10天。

2、匍匐茎促发☐及时摘除花茎、枯叶。

整理匍匐茎和压蔓，均匀分布，通风透光。

☐本阶段肥水管理做到促发匍匐茎，可适时追肥。

☐草害防治：育苗前期中耕除草后可用丁草胺、百草枯封面。

3、子苗管理、农药预防☐4、5月份10-15天，防白粉病、叶斑病、炭疽病、蚜虫等，选用大生、咪鲜胺、乐斯本等。

☐6-8月基本上是7天1次防治草莓炭疽病，轮换使用使用凯润、使百克、百泰等，可配上大生，后期注意斜纹夜蛾。

阵雨后一定要补喷一次。

☐6月底7月上，若子苗已布满哇面，喷100ppm的多效唑2次，间隔15天，提高植株抗性。

☐有条件，高温期可盖50%-75%遮阳网，日盖夜收。

子苗培育管理☐小苗布满畦面后，割除母株，整理小苗，密的地方挖掘小苗进行假植，使留下的小苗均匀分布。

4、花芽分化诱导前后与环境、植株条件的关系因素花芽分化诱导花芽发育低温促进（+）抑制（-）高温—+短日照+ —长日照—+叶片数少+ —叶片多—+体内氮素少+ —体内氮素多—+大田育苗—农药组合防治；大田避雨遮阳育苗方式；基质营养钵及假植育苗方式四、栽培管理1、土壤消毒☐水稻轮作。

淹水处理。

除盐效果较好的是种水稻、淹水处理。

光雨水流洗不够。

喜水分，但要考虑土壤中氧气。

深耕、多施有机肥，保持土壤通透性☐棉隆熏蒸土壤法：7～8月份，整地，施有机肥，翻土，均匀撒施棉隆微粒剂20-30克/M2，亩用量约15公斤，然后耙细土壤，适当浇水使土壤水分保持60%左右，塑料薄膜密闭15天以上。

☐石灰氮太阳能高温消毒法，亩用量70—100公斤，密封15天揭膜7天后，种。

2、施肥、做畦☐基肥（2/3）与追肥☐亩约需施纯氮30、磷8、钾30公斤。

☐有机肥全面撒施。

3、定植及定植后管理☐定植在9月10前后进行。

但最好能参考春节时间。

面积大的可分期种植。

☐定植前2~3天，苗地一定要喷一次农药防治病虫。

☐最好是现挖现栽，种植后仔细浇（灌）水，根茎部一定要保持湿润，促进成活、发新根。

☐品字型、株距20cm左右、小苗弓背朝沟外。

4、保温管理--铺地膜☐盖大棚膜后，根据植株长势适量灌水。

☐花序间叶片数少的品种仅摘除枯叶。

☐及早摘除匍匐茎；或可留备来年母苗用。

☐一般留一芽。

盖地膜前，需松土。

5、保温管理--盖大棚膜☐夜温降至12度，保温开始，10下旬盖大棚膜。

☐严冬季节，通风口迟揭、早放。

☐现蕾~花期，第一花序未至日温27~28度，夜温7度以上。

果实膨大期~收获期，日温25~28度，夜间保温，最低夜温7度。

3下~4月后，大棚开放。

6、畸形果对策☐放置蜜蜂开花前2天-4月放置蜜蜂，位于大棚的北端；喷药时拿出大棚，冬天要防冻。

要喂糖液。

☐花芽发育期，特别是在9月底10月初不要喷穿透性特强的农药或不要添加透性特强粘着剂。

开花期不要喷农药。

☐中午前后要换气、降湿，促进花药开裂。

☐摘果、定期适量灌水，维持生长势。

☐花期喷0.3%硼砂有利于花粉发芽和花粉管生长。

☐（第二花序时），喷赤霉素10ppm、5ml/株；以后，喷赤霉素5ppm、5ml/株，维持生长势。

☐做好防冻。

7、疏花疏果☐及早摘疏小花、小果、畸形果，花序采收结束时,及时把花轴除去。

维持生长势、不会断档。

☐根据市场需求和生长势。

第一花序留3~7只果，第二花序留3~5只果，第三花序留3~7只果。

五、植株温、光、气、肥、水管理知识☐栽培中有利于提高光合作用的技术措施，均可提高产量和品质。

☐涉及到叶片、叶绿素含量，温度，光照（叶片受光率）、二氧化碳浓度。

1、植株管理☐保持足够的叶片数，温度低、叶片老化慢，冬季的叶片光合功能可达50天。

☐不可过分密植，红颊草莓株距20~25cm，叶片间不相互遮挡。

要使用清洁薄膜2、大棚管理☐光合作用适温在20度左右，15~27度，低于10或高于30度受影响。

这温度与花粉萌发相符。

☐冬季早晨应尽早去掉内膜，提高透光。

☐大气中二氧化碳浓度约360ppm，施二氧化碳效果最好的应在早晨。

☐大棚开闭除了调节温度、降低湿度，还有就是增加棚内二氧化碳。

3、养分管理☐亩栽3吨，N、p、K吸收量为21-3.5-21kg☐土壤中p含量过多积累。

会影响k、Ca的吸收。

☐宁可少施，后期追肥。

4、着果量与根系的关系☐摘除小花对根系生长有益处。

☐结果过多，长势衰弱时，老是追肥并不是好策略。

5、草莓断档现象☐植株成活后，摘叶，避免大量施氮肥；花芽分化促进不能过早；不能过早保温；☐不能过早盖地膜。

☐前花序着果太多会引迟下一花序开花，减少花数。

六、草莓病虫害防治选用无病苗。

做好田间清洁工作，减少病菌、害虫源。

及时摘除病叶、老叶、病株。

保持适当密度，通风透光。

做好温、湿度控制。

使用性激素诱捕器、硫磺发生器、熏剂。

定期喷药防治。

（低毒性、间隔日期）1、草莓炭疽病➢危害症状草莓炭疽病主要发生在育苗期（匍匐茎抽生期）和定植初期，结果期很少发生。

其主要危害匍匐茎、叶柄、叶片、托叶、花瓣、花萼和果实。

染病后的明显特征是草莓株叶受害可造成局部病斑和全株萎蔫枯死。

匍匐茎、叶柄、叶片染病，初始产生直径3～7毫米的黑色纺锤形或椭圆形溃疡状病斑，稍凹陷；当匍匐茎和叶柄上的病斑扩展成为环形圈时，病斑以上部分萎蔫枯死，湿度高时病部可见肉红色黏质孢子堆。

该病除引起局部病斑外，还易导致感病品种尤其是草莓秧苗成片萎蔫枯死；当母株叶基和短缩茎部位发病，初始1～2片展开叶失水下垂，傍晚或阴天恢复正常，随着病情加重，则全株枯死。

若取枯死病株根冠部横切面观察，可见自外向内发生褐变，而维管束未变色。

➢发生特点：病菌以分生孢子在发病组织或落地病残体中越冬。

在田间分生孢子借助雨水及带菌的操作工具、病叶、病果等进行传播。

病菌侵染最适气温为28～32℃，相对湿度在90%以上，是典型的高温高湿型病菌。

5月下旬后，当气温上升到25℃以上，草莓匍匐茎或近地面的幼嫩组织易受病菌侵染，7～9月间在高温高湿条件下，病菌传播蔓延迅速。