蔬菜栽培复习题

一名词解释：

绿体春化型：即在种子萌动阶段不能感受低温，须待植株长到一定大小时才能对低温有所感应通过春化；绿花菜、甘蓝等属于绿体春

化型植物。

经济系数：经济产量与生物产量的比，也称相对生产率。

种子变温锻炼：

苗龄：是指生理苗龄，即幼苗生长发育达到了某种程度，用生长状态表示。

其中常用的指标是叶片数，例如子叶苗，四叶苗，五叶苗等。它能

比较准确地反映出幼苗的实际生育阶段

温汤浸种：种子在播前,利用一定温度（50-55℃或2份开水、1份凉水）的热水进行浸种叫做温汤(热水)浸种。

间作：指在同一田地上于同一生长期内，分行或分带相间种植两种或两种以上作物的种植方式。

种子纯度：指样品中属于本品种的种子的重量百分数，其他品种的种子、泥沙、花器残体都属于杂质

生物产量：蔬菜作物一生中所合成的全部干物质量称生物产量。

倒茬：是在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜作物，通称换茬和倒茬。

囤苗：即在浇过囤苗水后，按苗距裁成方形，根在泥坨内部，苗居泥坨正中。

幼苗春化型：通过对刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间，可促进花芽形成和花器发育提早开花的植物叫种子春化型植物。只要

有一定时期的适宜低温就能通过春化阶段，尔后经过长日照

和较高温度就抽薹开花常见的有：白菜、荠菜等

叶面积指数：单位土地面积上的叶面积与单位土地面积的比值。

套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。套作的两种或两种以上作物的共生期只占生育期的一小部分

时间，是一种解决前后季作物间季节矛盾的复种方式。

分苗：种子或分蘖苗过于拥挤丛生时，会影响小苗生长质量，这时就要分开部分小苗另植，这个过程就叫分苗

浸种：是保证种子在有利于吸水的温度条件下，在短时间内吸足从种子萌动到出苗所需的全部水量的主要措施。

育苗温度管理的“三高、三低”原则：即播种至出苗期高，出苗后低，白天高夜晚低，晴天高，阴天低。

种子低温锻炼：

低畦：畦面低于地面，畦间走道比畦面高，以便蓄水和灌溉。

春化作用：由于低温所引起的植物发育上的影响，这种影响是诱导性的，而不是直接的。

经济产量：蔬菜作物中可食用部分的产量成为经济产量。

种子露白：就是种子在合适的温度条件下，吸水后，种子萌动，露出一点白，即快进入发芽阶段。

发芽势：种子的发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度。

高畦：在降雨多，地下水位高或排水不良的地方，为了容易排水减少土壤中的水分，需采用凸起的畦。

平畦：畦面与通路相平，地面整平后，不筑成畦沟和畦面。

二问答题

1.育苗用的培养土时如何配制与消毒的：

配制营养土：先用筛子将土、有机肥过筛，然后按土、肥3:2的比例配制或按土、肥、沙5:4:1的比例配制，混合均匀。每立方米营养土再加入尿素0.5kg，磷肥0.5-1.0kg。

营养土消毒：可用福尔马林（40%甲醛）稀释2000倍或敌克松、多菌灵、甲基托布津等杀菌剂稀释800-1000倍，用量为每立方米营养土5-6kg药液。消毒时用洒水壶一层土喷一次药，堆成土堆，盖上塑料薄膜密闭5-7天后混合均匀，再晾5-7天，并经常翻动，待气味散尽后使用。

2.影响蔬菜生长发育的环境条件都有哪些？

（1）温度：包括气温、土温、昼夜温差3个方面。

（2）水分：包括空气湿度、土壤湿度。

（3）光照：主要是光照度、光的组成、光周期。

（4）空气：CO2与O2的含量、有毒气体的含量、风速及大气压。

（5）土壤：土壤肥力、化学组成、物理性质及土壤溶液的反应。

（6）生物条件：土壤微生物、杂草、病虫害及作物本身。

3.蔬菜的间作、套作应掌握什么原则？

（1）合理搭配种类和品种，株型上高矮结合、直立与水平结合；根系上，深根性与浅根性种类相搭配；生长快的与慢的，早熟的与晚熟的相搭配。

（2）安排合理的田间群体结构。

（3）采取相应的栽培技术措施，间套作要求较高的劳力、肥力和技术条件。

4.幼苗带帽出土的原因是什么？怎样防止？

原因

（1）种子成熟度不够、贮藏过久或受病虫危害。

（2）覆土太薄、种子尚未出土表土已干，使种皮干燥不能脱落。

（3）种子直插，覆土压力过大。

措施

选用良种、交足底水、瓜种平放、覆土厚度适当；盖膜以保墒，使种子周围保持湿润；出苗期表土过干，可适当喷水或撒一薄层湿润的营养土，即可保墒，又能增加对种皮的压力，使子叶顺利脱壳。

5.温汤浸种与热水浸种是如何操作的？

温汤浸种：所用水温为病菌致死温度55℃，用水量为种子的5-6倍。消毒时不断搅拌种子，并随时补充热水保持55℃的水温，10-15min后加凉水使水温降低。

热水浸种：一般用于难吸水的种子，水温70-75℃。烫种时水量不超过种子量的5倍，种子要充分干燥，一般用两个容器，是热水来回倒动，最初几

次速度要快，使热气散发并提供氧气。一直倒动至水温降到55℃时改为不断搅拌，并保持55℃水温7-8min。

6.蔬菜的植株调整都有哪些内容？各有什么作用？

整枝、摘心整枝是使每一植株形成最适的结果枝数和分布状态，以保证在一定生长期内收获较多的优质果实。结合整枝进行摘心可以限制株势和消除顶端优势。

支架、绑蔓蔓性蔬菜（如黄瓜、瓠瓜）用木、竹、塑料条等搭架,使植株叶片由平面分布改为立体分布,可大大增加叶面积指数，改善通风透光条件，并有利于加大栽植密度,减少病虫为害,显著提高产量。对番茄、黄瓜等茎蔓缠绕性不强的作物，在支架栽培时还需用绑缚材料将植株固定在支架上，称为绑蔓。绑蔓措施可使枝蔓在架上合理分布，以便充分利用光照，改善通风条件。

摘叶、束叶在果菜栽培中常将植株下部同化作用能力微弱的老叶摘除，以改善通风条件，降低株丛间的空气湿度，减轻病害。在花椰菜、大白菜生长后期采取的束叶措施，是将外叶拢起在近顶部束住，以保护花球、叶球，使之洁白柔嫩，免受冻害，并保持植株间通风良好。但束叶不宜过早，一般在花球或叶球基本形成后进行。

7.什么是幼苗锻炼？幼苗锻炼有什么作用？

幼苗锻炼：是在保护地育苗的情况下，采取放风、降温、适当控水等措施对幼苗强行锻炼的过程

作用：以提高幼苗的抗逆能力，以便幼苗更好的适应外界的环境，提高移栽苗的成活率。

8.育苗过程中出现徒长现象是什么原因？如何补救？

原因：光照不足，夜温偏高，湿度大，氮肥过多。

对策：增强光照，夜温保持在15℃—18℃，控湿、控氮。

9.蔬菜整地作畦都有哪些方式？

平畦、高畦、低畦、垄

10.蔬菜种子消毒的方法有哪些？

温汤浸种消毒法、热水浸种消毒法、药粉拌种消毒法、药水浸种消毒法11.蔬菜对温度的要求可分为哪几类？举例说明。

（1）耐寒的多年生宿根蔬菜：金针菜、石刁柏、茭白

（2）耐寒蔬菜：大葱、大蒜、菠菜

（3）半耐寒蔬菜：萝卜、胡萝卜、芹菜

（4）喜温蔬菜：黄瓜、番茄、辣椒

12.影响蔬菜光合作用的内部和外部因素都有哪些？

内部因素主要是叶片和光合产物输出，外部因素有光照、CO2、温度、水分和矿质营养等。

13.蔬菜的培土有什么作用？

培土对不同种类的蔬菜有不同的作用，可促进植株软化，增进产品质量，对容易发生不定根的番茄，可以防止植株倒伏，并能防寒防热。

白菜类

1、大白菜结球变种有哪几个生态型？