梅州市沙田柚产业现状及发展对策
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关键词：沙田柚，产业，现状，发展，对策
梅州市地处粤东北部，位于东经115°18′～116°56′，北纬23°23′～24°56′，属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃。全年平均气温21.9℃，年无霜期大于300d。年平均降雨日为150d左右，多年平均年降雨量在1483.4～1798.4mm之间，75%以上雨量集中在4～9月。土壤多为红壤土，PH值4.5～6.8。梅州的土壤温度、土壤水分、土壤PH均十分适宜沙田柚的生长发育。梅州沙田柚果形似梨，果底有“金钱印”环，果色金黄可爱，果肉晶莹，有香气，脆嫩化渣，清甜如蜜，有“柚中之王”之称誉，深受国内外消费者喜爱。
2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ存在问题
近年来，梅州沙田柚产业取得较大发展，但是在发展过程中也遇到不少困难和问题：
2.1 生产上的主要问题
一是在沙田柚生产种植上，个别生产者对沙田柚苗木质量把关不严，致使一些劣质苗木在生产上种植，影响柚果品质。二是农户分散经营，产业化、组织化程度较低。导致管理水平不平衡，部分果农管理不善，沙田柚产量和质量上不去，效益不高，影响了种柚的积极性。三是部分果农只注重产量不注重质量，在生产上，偏施化肥，少施或不施有机肥，柚果质量不高，增产不增收。四是农产品市场疲软，部分果农对生产投入和管理信心不足，投入少，管理粗放，有的甚至放弃管理，使沙田柚产量和质量明显下降，收益甚微，造成恶性循环。五是部分80年代初发展起来的老柚园，树龄大高，种性退化。部分老弱残次柚园甚至严重失管，柚园阴蔽，病虫滋生。六是一些新发生的病虫害如桔小实蝇、柑橘黄龙病、黑星病等，控制难，危害大，对沙田柚生产造成较大威胁。
3.4 大力拓展市场销售网络
一是由政府牵头，农业部门密切配合，不定期组织企业参加中原地区等新兴市场的各种类型的展销会和推介会，大力宣传推介梅州金柚，拓宽销售渠道。二是鼓励有能力的销售大户创办公司，申请注册商标，参与国内外市场竞争。三是努力拓展网上产品交易，帮助企业完善信息网络建设，设立金柚网上展厅，吸引国内外商家眼球。四是扶持建设大型农产品批发市场。选择适当地点，扶持企业建设功能完备、设施配套、信息畅通的金柚专业批发市场，吸引国内外商家入主。五是积极鼓励符合条件的果园和加工厂申报出口注册，推广优质水果出口生产技术，大力开拓国际水果市场，调节国内柚果销售市场。六是加强与香港超大集团、广州果业协会等外地企业、协会的联系沟通，开展资金、市场信息服务等多种形式合作，为梅州沙田柚产业外向型发展战略打造新的平台。
1.6 苗木繁育体系建设
多年来，梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）繁育和推广大量沙田柚优质苗木。1997年被农业部苗木质量检测中心评为合格的沙田柚育苗基地。取得了多项科技成果，其中沙田柚“三当年”快速育苗技术于1993年获梅州市科技进步三等奖；“优质沙田柚种苗的繁育与推广”于1996年获市科技进步三等奖，1998年获广东省农业技术推广三等奖。为严格控制柑橘黄龙病等病毒病害扩散为害，梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）已建立3200m2沙田柚无病毒苗木繁育隔离区，建成540 m2无病毒隔离网室、360 m2的无病毒母本园、540 m2的无病毒一级采穗圃、1500 m2的育苗大棚，并开始繁殖沙田柚无病毒容器苗木。
3.5 大力发展商品化处理和精深加工
以国家柑橘产业技术体系沙田综合试验站和华南农业大学等科研院校为依托，大力发展沙田柚商品化处理和精深加工。一是加强沙田柚采后商品化处理，提高产品包装档次，增加产品附加值。引进柚果自动清洗、分级、包装生产线，建设柚果商品化处理加工厂，最大限度地解决我市柚果商品化处理加工能力不足的问题。二是以农产品加工龙头企业为主体，扶持现有的深加工企业如梅州市嘉丰农业发展有限公司、岭南裕宝实业有限公司、嘉俊金柚食品厂、新泓基发展有限公司等做大沙田柚深加工产业。三是依托沙田柚大型深加工龙头企业，加强与华南农业大学食品学院等科研院校科技合作，加大沙田柚深加工产品的科技攻关，进一步发展柚果深加工，延长产业链，增加产品的附加值，提高产业综合效益。
1.4 深加工发展情况
梅州市通过加强与科研院校的科技合作，以农产品加工龙头企业为主体，进一步发展沙田柚精深加工。现有的深加工企业有梅州市嘉丰农业发展有限公司、岭南裕宝实业有限公司、嘉俊金柚食品厂、新泓基发展有限公司等多家，有柚皮糖、金柚酒、金柚汁、金柚蜜酱、金柚含片、吸附剂、金柚果冻等几十个产品，深受市场消费者欢迎。其中，大型沙田柚深加工龙头企业有梅州市嘉丰农业发展有限公司、岭南裕宝实业有限公司等2家，合计年加工柚果达5万t以上。
1 发展现状
1.1 发展历史
梅州沙田柚栽培历史悠久，距今已有近百年历史。据记载，1911年梅县丙村郭某在广西梧州做官，托人带回苗木200株，种后产果被人誉为“甜柚”，成为当时人们送礼之佳品，逐渐传至梅县各地及蕉岭县附城、新布等镇，但大都作小果园或房前屋后零星栽培。新中国成立后，党委政府十分重视发展沙田柚种植业。十一届三中全会以来，特别是1985年广东省第一次山区工作会议以后，梅州市委、市政府认真贯彻落实党在农村的各项方针政策，提出了“希望在山”的发展战略，广泛发动农民利用山坡地的优势，有计划有组织地大力发展种植沙田柚，优质沙田柚得以快速发展。为了更好打开国内外市场，1992年梅州正式把沙田柚的商品名确立为“梅州金柚”，并于2006年通过国家地理标志产品保护认证。
3 发展对策
为进一步加快梅州沙田柚（金柚）产业化发展进程，做强做大沙田柚产业，主要采取如下措施：
3.1 大力实施标准化发展战略
一是以梅县金柚国家级标准化示范区为契机，通过“政府推动，市场引导，企业带动，农民积极参与”的形式，大力推广沙田柚标准化栽培技术。二是根据标准化技术推广面不够广的实际，加大县、镇、村、种植示范户四级技术人员标准化技术培训。三是规范采摘时间及包装贮藏标准，强化质量监管。四是大力开展无公害农产品、绿色食品、有机食品的产地、产品认证，增强我市沙田柚产业市场竞争力。
1.2 生产规模与分布
梅州是著名的“金柚之乡”，是全国最大的柚类商品生产基地。沙田柚成为梅州最具有区域特色的支柱产业，生产地域覆盖了梅州市所辖的梅江区、兴宁市、梅县、蕉岭县、五华县等共63个镇。据统计，2008年全市沙田柚种植面积1.66万hm2，投产面积1.63万hm2，产量预计29.8万t。其中梅县面积1.14万hm2，产量预计22.36万t；五华县面积1174 hm2，产量预计0.6万t；平远县面积1120 hm2，产量预计1.17万t；兴宁市面积1100 hm2，产量预计3.3万t；蕉岭县面积773 hm2，产量预计1.0万t；梅江区面积667 hm2，产量预计1.06万t；大埔县面积213 hm2，产量预计0.2万t；丰顺县面积167 hm2，产量预计0.1万t。
1.5 科研与科技服务
梅州市于1989年成立了梅州市沙田柚研究所。2008年被农业部科教司增补为国家柑橘产业技术体系沙田柚综合试验站。梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）长期从事沙田柚科研及科技服务保障。建立柚类种质资源库，组织全市对沙田柚优良单株进行普查评比，筛选出优良单株后，建立优良柚类母本园，进行长期沙田柚的提纯复壮研究。进行高产、优质、高效、生态、安全沙田柚标准化栽培技术研究，并通过送科技下乡、培训班、印发技术资料等多种形式、多种渠道为梅州市沙田柚产业发展提供科技服务保障。2005年，被农业部授予“全国农技推广先进单位”。
3.3 大力实施品牌发展战略
一是通过多种形式、多种渠道宣传品牌建设的重要性和必要性，进一步强化种植户、销售户的质量意识，牢固树立以标准促质量，以质量创品牌，以品牌占市场的品牌意识，走优质水果精品发展之路。二是以龙头企业为载体，加强名牌产品的申报与管理，积极引导企业强化品牌意识，鼓励和帮助有实力的公司申报省级和国家级名牌产品。三是加强市场营销管理，积极组织企业参加国内外各种类型的展销会和推介会，开展促销联谊活动，拓大市场影响，拓宽销售渠道，提升沙田柚生产效益和品牌效应，促进梅州沙田柚生产良性循环发展。
3.2 大力实施产业化发展战略
一是大力发展柚类农业龙头企业。重点扶持和做强做大柚类流通型和加工出口型的骨干企业，坚持强强联合、以强带弱原则，真正打造3～5家吞吐量大，带动产业能力强，在全国有影响的沙田柚企业集团或上市公司。二是抓住我国扶持农民专业合作组织的有利时机，通过建立和完善不同层次的果农协会、运销协会等农业专业合作组织和金柚出口企业等中介组织，提高柚农市场组织化程度。充分发挥梅县水果流通协会、梅县松口沙田柚协会等现有沙田柚协会组织，把分散的广大果农组织起来，建立风险共担，利益共享，互利双赢的紧密型合作机制，使之成为农产品走向市场、参与竞争的重要载体。
梅州市沙田柚产业现状及发展对策
谢岳昌
广东省梅州市农业科学研究所/国家柑橘产业技术体系沙田柚综合试验站
摘要：按照国家柑橘产业技术体系的相关要求，梅州市农科所/国家柑橘产业技术体系沙田柚综合试验站对梅州市沙田柚产业发展现状和存在问题进行了深入调研，根据调研材料深入讨论，并提出相应的发展对策为地方政府和相关学者提供参考。
3.6 大力加强科技服务保障
以国家柑橘产业技术体系沙田综合试验站为依托，大力加强科技服务保障。一是加强沙田柚的科技研究与创新。重点开展沙田柚的提纯复壮研究。通过建立柚类种质资源库，全市普查评选出金柚优良单株，同时积极引进广西沙田柚其它优良品系，运用现代遗传育科学方法，选育沙田柚优良品种。二是加强科技推广与服务。通过送科技下乡、培训班、印发技术资料等多种形式、多种渠道，推广优质测土配方施肥技术、病虫综合防治技术、柚果套袋技术、生物有机肥应用技术、黄化树处理等新技术，为梅州沙田柚产业发展提供科技服务保障。三是梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）加强与省农科院华南脱毒中心合作，建设沙田柚无病毒优质苗木繁育基地，为我市沙田柚产业发展提供无病毒优质苗木保障。四是大力改造老弱残次沙田柚园。采用高接换种或重剪回缩树冠等综合配套技术重新培育丰产结果树冠，提高沙田柚产量和质量，延长柚树经济年限。五是加大对柑橘黄龙病、溃疡病、桔小实蝇等危险性病虫害的防控力度，确保梅州沙田柚产业的安全。
2.2 流通上的主要问题
一是沙田柚商品化处理和加工业滞后，分级不严，包装简单，档次不高。二是市场开拓不够广。目前，我市沙田柚销售的主要市场仍以本省和邻近省为主，省外市场占有率不高。三是我市农产品专业批发市场不完善，沙田柚流通没有固定集散地。四是农产品信息网络建设相对滞后，果农利用多媒体远程销售意识不强，方法简单，效果不够理想。五是果农商品意识淡薄，生产和销售脱节，果农采收期集中，鲜柚上市时销售压力大，供求关系失衡，再加上果商恶意压价，严重遏制了全市柚类产业潜在竞争力的发挥。六是受国内水果消费市场疲软、“蛆柑”传闻等不利因素影响，2008年梅州沙田柚销售价格较往年低，效益下降较快。
1.3 品牌建设与销售网络
梅州历届市委、市政府对发展沙田柚产业高度重视，通过引进外资和企业老板资金，扶持龙头企业，兴办了一批上规模、上档次的沙田柚生产基地，涌现一批如嘉丰、龙威、梅岭、金柚莱、丽园、松峰等知名沙田柚品牌，逐步向基地化、规模化、商品化、产业化方向发展。梅县作为沙田柚主产县，全县柚果流通大户超过120户（年销售金柚5万kg以上），销售网点遍布北京、上海、湖南、湖北、四川等20多个城市。全市有2家市级农业龙头企业梅州市星奇泰水果出口公司、梅州市木子金柚专业合作社拥有自营水果出口权，精加工的柚果远销欧盟、加拿大、俄罗斯、中东等国家和地区。梅州沙田柚销售市场不断扩大。
梅州市地处粤东北部，位于东经115°18′～116°56′，北纬23°23′～24°56′，属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃。全年平均气温21.9℃，年无霜期大于300d。年平均降雨日为150d左右，多年平均年降雨量在1483.4～1798.4mm之间，75%以上雨量集中在4～9月。土壤多为红壤土，PH值4.5～6.8。梅州的土壤温度、土壤水分、土壤PH均十分适宜沙田柚的生长发育。梅州沙田柚果形似梨，果底有“金钱印”环，果色金黄可爱，果肉晶莹，有香气，脆嫩化渣，清甜如蜜，有“柚中之王”之称誉，深受国内外消费者喜爱。
2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ存在问题
近年来，梅州沙田柚产业取得较大发展，但是在发展过程中也遇到不少困难和问题：
2.1 生产上的主要问题
一是在沙田柚生产种植上，个别生产者对沙田柚苗木质量把关不严，致使一些劣质苗木在生产上种植，影响柚果品质。二是农户分散经营，产业化、组织化程度较低。导致管理水平不平衡，部分果农管理不善，沙田柚产量和质量上不去，效益不高，影响了种柚的积极性。三是部分果农只注重产量不注重质量，在生产上，偏施化肥，少施或不施有机肥，柚果质量不高，增产不增收。四是农产品市场疲软，部分果农对生产投入和管理信心不足，投入少，管理粗放，有的甚至放弃管理，使沙田柚产量和质量明显下降，收益甚微，造成恶性循环。五是部分80年代初发展起来的老柚园，树龄大高，种性退化。部分老弱残次柚园甚至严重失管，柚园阴蔽，病虫滋生。六是一些新发生的病虫害如桔小实蝇、柑橘黄龙病、黑星病等，控制难，危害大，对沙田柚生产造成较大威胁。
3.4 大力拓展市场销售网络
一是由政府牵头，农业部门密切配合，不定期组织企业参加中原地区等新兴市场的各种类型的展销会和推介会，大力宣传推介梅州金柚，拓宽销售渠道。二是鼓励有能力的销售大户创办公司，申请注册商标，参与国内外市场竞争。三是努力拓展网上产品交易，帮助企业完善信息网络建设，设立金柚网上展厅，吸引国内外商家眼球。四是扶持建设大型农产品批发市场。选择适当地点，扶持企业建设功能完备、设施配套、信息畅通的金柚专业批发市场，吸引国内外商家入主。五是积极鼓励符合条件的果园和加工厂申报出口注册，推广优质水果出口生产技术，大力开拓国际水果市场，调节国内柚果销售市场。六是加强与香港超大集团、广州果业协会等外地企业、协会的联系沟通，开展资金、市场信息服务等多种形式合作，为梅州沙田柚产业外向型发展战略打造新的平台。
1.6 苗木繁育体系建设
多年来，梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）繁育和推广大量沙田柚优质苗木。1997年被农业部苗木质量检测中心评为合格的沙田柚育苗基地。取得了多项科技成果，其中沙田柚“三当年”快速育苗技术于1993年获梅州市科技进步三等奖；“优质沙田柚种苗的繁育与推广”于1996年获市科技进步三等奖，1998年获广东省农业技术推广三等奖。为严格控制柑橘黄龙病等病毒病害扩散为害，梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）已建立3200m2沙田柚无病毒苗木繁育隔离区，建成540 m2无病毒隔离网室、360 m2的无病毒母本园、540 m2的无病毒一级采穗圃、1500 m2的育苗大棚，并开始繁殖沙田柚无病毒容器苗木。
3.5 大力发展商品化处理和精深加工
以国家柑橘产业技术体系沙田综合试验站和华南农业大学等科研院校为依托，大力发展沙田柚商品化处理和精深加工。一是加强沙田柚采后商品化处理，提高产品包装档次，增加产品附加值。引进柚果自动清洗、分级、包装生产线，建设柚果商品化处理加工厂，最大限度地解决我市柚果商品化处理加工能力不足的问题。二是以农产品加工龙头企业为主体，扶持现有的深加工企业如梅州市嘉丰农业发展有限公司、岭南裕宝实业有限公司、嘉俊金柚食品厂、新泓基发展有限公司等做大沙田柚深加工产业。三是依托沙田柚大型深加工龙头企业，加强与华南农业大学食品学院等科研院校科技合作，加大沙田柚深加工产品的科技攻关，进一步发展柚果深加工，延长产业链，增加产品的附加值，提高产业综合效益。
1.4 深加工发展情况
梅州市通过加强与科研院校的科技合作，以农产品加工龙头企业为主体，进一步发展沙田柚精深加工。现有的深加工企业有梅州市嘉丰农业发展有限公司、岭南裕宝实业有限公司、嘉俊金柚食品厂、新泓基发展有限公司等多家，有柚皮糖、金柚酒、金柚汁、金柚蜜酱、金柚含片、吸附剂、金柚果冻等几十个产品，深受市场消费者欢迎。其中，大型沙田柚深加工龙头企业有梅州市嘉丰农业发展有限公司、岭南裕宝实业有限公司等2家，合计年加工柚果达5万t以上。
1 发展现状
1.1 发展历史
梅州沙田柚栽培历史悠久，距今已有近百年历史。据记载，1911年梅县丙村郭某在广西梧州做官，托人带回苗木200株，种后产果被人誉为“甜柚”，成为当时人们送礼之佳品，逐渐传至梅县各地及蕉岭县附城、新布等镇，但大都作小果园或房前屋后零星栽培。新中国成立后，党委政府十分重视发展沙田柚种植业。十一届三中全会以来，特别是1985年广东省第一次山区工作会议以后，梅州市委、市政府认真贯彻落实党在农村的各项方针政策，提出了“希望在山”的发展战略，广泛发动农民利用山坡地的优势，有计划有组织地大力发展种植沙田柚，优质沙田柚得以快速发展。为了更好打开国内外市场，1992年梅州正式把沙田柚的商品名确立为“梅州金柚”，并于2006年通过国家地理标志产品保护认证。
3 发展对策
为进一步加快梅州沙田柚（金柚）产业化发展进程，做强做大沙田柚产业，主要采取如下措施：
3.1 大力实施标准化发展战略
一是以梅县金柚国家级标准化示范区为契机，通过“政府推动，市场引导，企业带动，农民积极参与”的形式，大力推广沙田柚标准化栽培技术。二是根据标准化技术推广面不够广的实际，加大县、镇、村、种植示范户四级技术人员标准化技术培训。三是规范采摘时间及包装贮藏标准，强化质量监管。四是大力开展无公害农产品、绿色食品、有机食品的产地、产品认证，增强我市沙田柚产业市场竞争力。
1.2 生产规模与分布
梅州是著名的“金柚之乡”，是全国最大的柚类商品生产基地。沙田柚成为梅州最具有区域特色的支柱产业，生产地域覆盖了梅州市所辖的梅江区、兴宁市、梅县、蕉岭县、五华县等共63个镇。据统计，2008年全市沙田柚种植面积1.66万hm2，投产面积1.63万hm2，产量预计29.8万t。其中梅县面积1.14万hm2，产量预计22.36万t；五华县面积1174 hm2，产量预计0.6万t；平远县面积1120 hm2，产量预计1.17万t；兴宁市面积1100 hm2，产量预计3.3万t；蕉岭县面积773 hm2，产量预计1.0万t；梅江区面积667 hm2，产量预计1.06万t；大埔县面积213 hm2，产量预计0.2万t；丰顺县面积167 hm2，产量预计0.1万t。
1.5 科研与科技服务
梅州市于1989年成立了梅州市沙田柚研究所。2008年被农业部科教司增补为国家柑橘产业技术体系沙田柚综合试验站。梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）长期从事沙田柚科研及科技服务保障。建立柚类种质资源库，组织全市对沙田柚优良单株进行普查评比，筛选出优良单株后，建立优良柚类母本园，进行长期沙田柚的提纯复壮研究。进行高产、优质、高效、生态、安全沙田柚标准化栽培技术研究，并通过送科技下乡、培训班、印发技术资料等多种形式、多种渠道为梅州市沙田柚产业发展提供科技服务保障。2005年，被农业部授予“全国农技推广先进单位”。
3.3 大力实施品牌发展战略
一是通过多种形式、多种渠道宣传品牌建设的重要性和必要性，进一步强化种植户、销售户的质量意识，牢固树立以标准促质量，以质量创品牌，以品牌占市场的品牌意识，走优质水果精品发展之路。二是以龙头企业为载体，加强名牌产品的申报与管理，积极引导企业强化品牌意识，鼓励和帮助有实力的公司申报省级和国家级名牌产品。三是加强市场营销管理，积极组织企业参加国内外各种类型的展销会和推介会，开展促销联谊活动，拓大市场影响，拓宽销售渠道，提升沙田柚生产效益和品牌效应，促进梅州沙田柚生产良性循环发展。
3.2 大力实施产业化发展战略
一是大力发展柚类农业龙头企业。重点扶持和做强做大柚类流通型和加工出口型的骨干企业，坚持强强联合、以强带弱原则，真正打造3～5家吞吐量大，带动产业能力强，在全国有影响的沙田柚企业集团或上市公司。二是抓住我国扶持农民专业合作组织的有利时机，通过建立和完善不同层次的果农协会、运销协会等农业专业合作组织和金柚出口企业等中介组织，提高柚农市场组织化程度。充分发挥梅县水果流通协会、梅县松口沙田柚协会等现有沙田柚协会组织，把分散的广大果农组织起来，建立风险共担，利益共享，互利双赢的紧密型合作机制，使之成为农产品走向市场、参与竞争的重要载体。
梅州市沙田柚产业现状及发展对策
谢岳昌
广东省梅州市农业科学研究所/国家柑橘产业技术体系沙田柚综合试验站
摘要：按照国家柑橘产业技术体系的相关要求，梅州市农科所/国家柑橘产业技术体系沙田柚综合试验站对梅州市沙田柚产业发展现状和存在问题进行了深入调研，根据调研材料深入讨论，并提出相应的发展对策为地方政府和相关学者提供参考。
3.6 大力加强科技服务保障
以国家柑橘产业技术体系沙田综合试验站为依托，大力加强科技服务保障。一是加强沙田柚的科技研究与创新。重点开展沙田柚的提纯复壮研究。通过建立柚类种质资源库，全市普查评选出金柚优良单株，同时积极引进广西沙田柚其它优良品系，运用现代遗传育科学方法，选育沙田柚优良品种。二是加强科技推广与服务。通过送科技下乡、培训班、印发技术资料等多种形式、多种渠道，推广优质测土配方施肥技术、病虫综合防治技术、柚果套袋技术、生物有机肥应用技术、黄化树处理等新技术，为梅州沙田柚产业发展提供科技服务保障。三是梅州市沙田柚研究所（沙田柚综合试验站）加强与省农科院华南脱毒中心合作，建设沙田柚无病毒优质苗木繁育基地，为我市沙田柚产业发展提供无病毒优质苗木保障。四是大力改造老弱残次沙田柚园。采用高接换种或重剪回缩树冠等综合配套技术重新培育丰产结果树冠，提高沙田柚产量和质量，延长柚树经济年限。五是加大对柑橘黄龙病、溃疡病、桔小实蝇等危险性病虫害的防控力度，确保梅州沙田柚产业的安全。
2.2 流通上的主要问题
一是沙田柚商品化处理和加工业滞后，分级不严，包装简单，档次不高。二是市场开拓不够广。目前，我市沙田柚销售的主要市场仍以本省和邻近省为主，省外市场占有率不高。三是我市农产品专业批发市场不完善，沙田柚流通没有固定集散地。四是农产品信息网络建设相对滞后，果农利用多媒体远程销售意识不强，方法简单，效果不够理想。五是果农商品意识淡薄，生产和销售脱节，果农采收期集中，鲜柚上市时销售压力大，供求关系失衡，再加上果商恶意压价，严重遏制了全市柚类产业潜在竞争力的发挥。六是受国内水果消费市场疲软、“蛆柑”传闻等不利因素影响，2008年梅州沙田柚销售价格较往年低，效益下降较快。
1.3 品牌建设与销售网络
梅州历届市委、市政府对发展沙田柚产业高度重视，通过引进外资和企业老板资金，扶持龙头企业，兴办了一批上规模、上档次的沙田柚生产基地，涌现一批如嘉丰、龙威、梅岭、金柚莱、丽园、松峰等知名沙田柚品牌，逐步向基地化、规模化、商品化、产业化方向发展。梅县作为沙田柚主产县，全县柚果流通大户超过120户（年销售金柚5万kg以上），销售网点遍布北京、上海、湖南、湖北、四川等20多个城市。全市有2家市级农业龙头企业梅州市星奇泰水果出口公司、梅州市木子金柚专业合作社拥有自营水果出口权，精加工的柚果远销欧盟、加拿大、俄罗斯、中东等国家和地区。梅州沙田柚销售市场不断扩大。