羊生产学 第三章 羊毛
纤维化学与物理-第三章蛋白质纤维-羊毛
皮质细胞长约80～130微米，粗约2～5微 米。
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Leicester wool cortical cells
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Cashmere down cortical cells
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Goat guard hair cortical cells
因为胱氨酸含量过多，难以有效形成有序排列。
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（3）鳞片内层
位于鳞片层的最内层，由含硫量很低的非角 质化蛋白质构成，其厚度在整个鳞片中的分 布也不均匀，细羊毛中其重量约占3.6％ 。
鳞片内层中只含约3％（摩尔分数）的胱氨 酸残基，且极性氨基酸的含量相当丰富，所 以其化学性质活泼，易于被化学试剂、水等 膨润，可被蛋白酶消化。
蛋白层，即惰性膜层。
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（1）δ层：
主要由非角质化蛋白质构成。在构成此类蛋 白质的氨基酸残基中，胱氨酸残基含量极低， 而甘氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等带有疏水性 侧基的氨基酸残基含量最高。
δ层的性质柔软，易于膨化，是CMC中较为 薄弱的部分，其厚度约15nm，但各处不一， 细胞间的空隙均被其充填。
良好，吸湿透气，穿着舒适保暖，不易沾污，抗皱性较好， 耐磨性优良
羊毛的用途：精纺或粗纺的高级面料；家纺及装饰用品；
工业用呢等
➢ 最高档的纺织纤维之一
2
天然动物毛包括：
羊毛 （绵羊毛：主产地澳大利亚、俄罗斯、新西兰、
中国、阿根廷）
山羊绒 （开司米 Cashmere） 马海毛 （安哥拉山羊毛，原产于土耳其的安哥所拉
2、两型毛：粗细不太均匀，d＝30～52.5um，介于有髓毛和 无髓毛之间，有断断续续的髓质层，适合中档呢绒。
《羊生产学》课件
羊奶除了作为食品外，还可以用于制作美容护肤品、保健品 等，具有较高的营养价值和保健功能。
其他羊产品的加工与利用
羊皮加工与利用
羊皮经过脱毛、晾干、软化等处理后 ，可以加工成皮革制品，如皮鞋、皮 包等。
羊内脏加工与利用
羊内脏可以加工成各种食品，如羊肝 、羊肚等，具有较高的营养价值。
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羊生产的经营与管理
某些品种的羊会进行季节性迁徙，以 适应环境和获得更好的食物资源。
领地意识
成年公羊具有领地意识，会用尿液或 角来标记领地。
羊的繁殖特性
发情期
羊一般在春秋两季发情，具体时 间因品种和地区而异。
妊娠期
羊的妊娠期一般为5个月左右，在 此期间需要保证良好的饲养管理条 件。
产羔
母羊在产羔前需要准备好产房和相 关设施，以确保母羊和新生羔羊的 安全。
生和传播。
气候适应性
03Biblioteka 根据当地气候条件，采取相应的措施，如防暑降温、防寒保暖
等，保证羊只健康生长。
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羊产品加工与利用
羊肉加工与利用
羊肉加工
羊肉可以通过腌制、熏烤、热处理等方式进行加工，以提高其保存性和口感。
羊肉利用
羊肉除了作为食材外，还可以加工成羊肉串、羊肉汤、羊肉火锅等食品，满足 不同口味需求。
羊毛加工与利用
羊毛加工
羊毛经过清洗、除杂质、梳理等工序后，可以加工成各种羊毛制品，如毛衣、毛 毯、毛线等。
羊毛利用
羊毛除了用于纺织品加工外，还可以用于制作毛绒玩具、毛毡等产品，具有较高 的经济价值。
羊奶加工与利用
羊奶加工
羊奶经过杀菌、消毒、发酵等处理后，可以加工成各种乳制 品，如羊奶粉、羊奶酪等。
《养羊技术》教案
理论教学教案实验教学教案理论教学教案实验教学教案理论教学教案理论教学教案理论教学教案《羊的生产与经营》中国农业出版社实验教学教案b).上课要求认真听讲，认真做笔记；c).课后要求复习并认真仔细做作业；教学难点：正确使用测杖。
教学重点：羊的体尺测量方法。
教学方法：讲授、提问、启发、讨论➢教学内容第三章羊的鉴定第一节羊的年龄识别与体尺测量一、羊的年龄识别规律：（讲解）1、耳标识别法。
2、牙齿识别法。
二、羊的体尺部位及其测量方法：（讲解、提问）1、体斜长。
5、前胸宽。
2、胸围。
6、管围。
3、臀高。
7、尾宽。
4、胸深。
【归纳小结】3、目前主要采取牙齿识别法判断羊的年龄。
4、羊体尺测量时主要的七个部位。
【学生学习情况检测】在归纳小结结束后提问并记入平时成绩【教师参考资料及来源】《羊生产学》中国农业出版社《羊的生产与经营》中国农业出版社【指定学生阅读材料】《羊的生产与经营》中国农业出版社【作业及思考】体斜长、前胸宽、胸围、管围、臀高、尾宽、胸深。
【指定学生阅读材料】教材中的相关章节。
课后分析:教研室主任审核签名累计学时16理论教学教案理论教学教案理论教学教案理论教学教案理论教学教案实验教学教案NO 14理论教学教案理论教学教案理论教学教案理论教学教案理论教学教案理论教学教案理论教学教案。
羊生产学试题及答案
羊生产学试题及答案〔三〕一:单项选择题1.绵羊和山羊的区分之一为两者染色体数目不同，分别为〔B 〕A 30 对，27 对B27 对，30 对C28 对，30 对D30 对，28 对2.下面属于毛肉兼用细毛羊的是〔A 〕？A ：疆细毛羊B ：德国美利奴羊C ：内蒙古细毛羊D ：南丘羊3．绵羊的正常体温为〔B 〕A ：40 ℃B ：39.5℃C ：50 ℃D ：7℃4．土壤中缺硒，养易患〔A 〕？A ：白肌病B ：夜盲症C ：摆腰病D ：骨质疏松5．羊毛为耐酸物质，生产上一般用〔A 〕浓度的硫酸清洗羊毛？A ：4%B ：10%C ：50%D ：90%6．以下羊毛分类中不属于按纤维类型分的是〔 D 〕A ：有髓毛B ：无髓毛C ：两型毛D ：同质毛7．有髓毛可分为以下几种类型，其中利用价值最大的是〔 C 〕A ：干毛 B ：死毛 C ：发毛 D ：刺毛8．世界绒山羊最多，品质最好的国家是〔 A 〕A ：中国B ：日本C ：澳大利亚D ：美国9．同质毛的品质优于异质毛，同质毛由几种纤维类型组成〔 A 〕A ：一种B ：两种C ：三种D ：不确定10 ．产冬羔的配种时间段为〔 B 〕A ：1~2 月B ：7~9 月C ：10~11 月D ：3~4 月1.．滩羊为我国贵重的〔B 〕羊品种A ：肉用羊B ：皮养C ：奶山羊D ：以上均可12.．以下羊品种中，属于我国三大粗毛羊之一的是〔D 〕A ：湖羊B ：马头山羊C ：关中奶山羊D ：蒙古羊13 以下哪项不是近亲交配时发生较多常见畸形〔 B 〕A ：上短颌或下短颌B ：短角C ：毛发减退症D ：隐睾14.．羊的消化系统中它包括无腺体的前胃和有腺体的真胃，其中真胃是指〔C 〕A.瘤胃B.瓣胃C.皱胃D.瓣胃15.．细毛羊和粗毛羊的剪毛时间分别为〔C 〕A ：春季剪毛一次，春季剪毛一次B ：春、秋季各剪毛一次，春季剪毛一次C ：春季剪毛一次，春、秋季各剪毛一次D ：春、秋季各剪毛一次，春、秋季各剪毛一次16 ．于山羊膻味的说法错误的选项是〔 D 〕A 膻味是山羊本身所固有的一种特别气味B 膻味是山羊的代谢产物C 膻味是皮脂腺分泌物D 膻味对人体有害17 ．面哪个胃不是羊所具有的？〔 C 〕A 瘤胃B 网胃C 肌胃D 皱胃18 ．以下选项中不是影响奶山羊产奶量的主要因素的是〔 B 〕A ：饲养治理B ：体重C ：产羔季节D ：品种19 ．8.萨能山羊主要作为哪种用途？〔C 〕A 肉用山羊B 毛用山羊C 奶用山羊D 裘皮羊20 ．皮下结缔组织占皮肤总厚度的〔 D 〕A ：25 ％B ：10 ％C ：20 ％D ：15 ％二:多项选择题1.绵羊可能起源(ABCD )A:摩弗仑羊(O.musimon) B:阿而卡羊C:盘羊(O.ammon) D: 羱羊2.中国绵羊毛品种有〔ABC 〕？A:蒙羊毛B:藏羊毛C:哈萨克羊毛D:美利奴羊3.下面哪些是绵羊的生活习性( ABCD )?A:采食力量强，饲料范围广B:合群性强C:性情温存，胆小脆弱D:喜干厌湿，耐寒怕热E:母子相识4．下面哪些属于羊的选种方法〔ABCDA ：个体表型选择B ：系谱选择C ：半同胞测验D ：后裔测验5．羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油汗的主要组成〔AB 〕A 羊毛脂B 汗质C 水分D 植物质6．羊毛毛纤维组织学构造有髓毛分为哪三层？〔ABD 〕A 鳞片层B 皮质层C 角质层D 髓质层7.下面属于羊肉品质评定的指标的是〔ABCD 〕A 肉色B 大理石纹C PH 值D 膻味8..为了提高羊的生殖力量，承受的生殖技术有〔BCD 〕A 自然交配B 超数排卵C 同期发情D 胚胎移植9.羊毛的花纹类型有〔ABCD 〕A 波浪型B 流水型C 片花D 环形毛10.影响奶山羊产奶量的主要因素〔ABD 〕A 品种B 年龄C 产羔数量D 饲养治理三:推断题1.羊毛是人类在纺织上最早利用的自然纤维之一。
羊生产学试题及答案
一. 名词解释最高有效温度：生物维持长期积极生命活动的最高温度。
伸度：指将已经拉到伸直长度的羊毛纤维再拉伸至断裂时所增加的长度占原伸直长度的百分比。
回潮率：指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。
眼肌面积：沿胴体的第12肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。
GR值：在第12与13肋骨之间距背脊中线11cm处的组织厚度作为代表胴体脂肪含量的标志。
毛囊：是毛鞘及周围的结缔组织层形成的囊状体。
同质毛：是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型组成，且毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。
自然长度：毛丛在自然状态下两端间的直线距离。
弯曲度：单位羊毛纤维长度内具有的弯曲数，称为弯曲度。
缩绒性：羊毛纤维集合体在湿、热、机械力作用下，发生纤维拉伸回缩，鳞片相互磨擦嵌合，纤维相互缠结或毡合，体积缩小等综合效应，称为缩绒性。
羔皮：是指从流产或出生后1-3天内剥取的毛皮为羔皮。
裘皮：是指从生后1个月龄左右的羊只身上所剥取的毛皮。
超数排卵：在母羊发情周期的适当时间，注射促性腺激素，使卵巢比正常情况下有较多的卵泡发育并排卵。
发情周期：即母羊从上一次发情开始到下一次发情的间隔时间。
1、病理性脱毛：羊只患病后，因新陈代谢发生障碍，以及皮肤营养遭到破坏而引起的脱毛。
2、油汗：羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油脂和汗腺分泌的汗液在皮肤表面的混合物。
3、同质毛：一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型所组成的，毛丛内部毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。
4、品质支数：一镑净毛能纺成560码（约512M）长度的毛纱数。
5、眼肌面积：倒数第1与第2肋骨之间脊椎上眼肌（背最长肌）的横切面积。
6、普通净毛率：指经过洗毛以后所得的净毛重量占该毛样原毛重量的百分比。
9、性成熟：指性器官已经发育完全，已经具有产生繁殖能力的生殖细胞和性激素。
10、人工授精：指通过人为的方法，将公畜的精液输入母畜的生殖器内，使卵子受精以繁殖后代的方法。
11、同期发情：利用某些激素制剂，人为地控制并调整一群母畜的发情周期，使它们在特定的时间内集中表现发情，以便与组织配种。
羊生产修改版
羊生产学复习资料（csy）名词解释：1、同质毛：亦称同型毛，是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型所组成的。
毛丛内部毛纤维的粗细，长短趋于一致的羊毛2、异质毛：亦称绳型毛，是指一个套毛上的各个毛丛，由两种以上不同纤维类型的毛纤维所组成的羊毛，其毛纤维的细度和长度不一致弯曲和其他特征也显著不同，多呈毛辨结构。
3、细毛：由直径在18.1~25.0um的同一类型无髓毛构成的毛被。
4、半细毛：有直径在25.1~67.0um之间的同一类型两型毛所构成的毛被。
5、净毛率：洗净后的羊毛纤维重量占原毛重的百分比。
6、油汗：羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油脂和汗腺分泌的汗液在皮肤表面的混合物。
7、污毛：从羊体上剪下的羊毛，亦称原毛。
8、干毛：是有髓毛的一种变态，其组织学构造与正常有髓毛相同。
外形特点是纤维上端粗硬，较脆，缺乏光泽，羊毛纤维干枯。
9、死毛：羊只被毛中那些粗、短、硬、脆、无规则弯曲，而且呈灰白色的纤维。
10、有髓毛：是一种粗长而无弯曲或少弯曲的毛纤维。
11、无髓毛：亦称绒毛，在混型粗毛中它存在与被毛的底层又称内层毛或底绒。
细羊毛的被毛基本上全部由无髓毛组成。
12、刺毛：亦称覆盖毛，着生于羊只面部和四肢下部，有时羊尾端也有，具特点是粗，短，硬，微呈方形。
13、毛囊：羔羊胚胎发育到50~70天时，在皮肤生发层与乳头层之间将要生长毛纤维的地方，出现一些特殊的细胞集团，叫毛囊原始体，血液加强向此处流动，细胞获得丰富的营养而进行迅速增殖，从而形成结节，结节细胞继续大量增殖，形成瘤状物，瘤状物连同它下面的皮肤乳头一起，向皮肤深层延伸，几乎达到皮肤结缔组织，形成充满生发层细胞的管状物，此即所谓毛囊。
14、羊的生物学性状：使羊群能更经济地生产一种或几种可销售的产品性状15、市场性状：影响产品外观可实现产品价值的性状16、经济性状：绵山羊产品所具有可销售内在价值的性状。
第一章养羊业概论羊存栏数羊毛产量羊绒产量2009年世界2009年我国绵羊1.3亿，山羊1.8亿第二章养羊业的主要产品1、试述绵羊的皮肤构造及其与羊毛品质的关系?构造： 1）表皮a、角质层：由扁平的角质化细胞组成b、颗粒层：由一层或多层梭状细胞组成，细胞内有角化颗粒c、生发层：由多层柔软椭圆形的非角质细胞组成，细胞分裂能力旺盛2）真皮a、乳头层：毛发层，羊毛生长的基础部位。
畜牧专业本科专业技能训练(羊生产技能)
第三章羊生产学基本技能训练项目一、分析毛样的采集方法（一）目的：分析毛样的采集是所有羊毛品质分析的基础和首要工作。
应正确的掌握分析毛样采集方法。
（二）要求：采样方法应根据分析项目而定，要做到随机采样，具有代表性，分析结果才有意义。
（三）步骤：1、羊毛品质分析样品的采集（1）采样部位：羊毛分析样品一般规定在羊体下列部位采取：肩胛、体侧、股部、背部、腹部。
一般情况下，种公羊应采取5个部位，至少需要采3个部位（肩、侧、股）母羊采取体侧一个部位，也可采取3个部位。
（2）采取时间及数量：分析毛样应于每年剪毛前。
种公羊、后备公羊、母羊和后备母羊各随机采取30只以上个体毛样。
（3）采样重量：每个部位至少应采取30g毛样。
净毛率毛样，应以体侧10×10cm的面积供分析测试用。
（4）采样方法和毛样包装：①采样方法：在规定部位用剪刀贴近皮肤剪下毛样，毛茬要求整齐，尽可能保持毛样原状。
测净毛率毛样，应在采集时称重。
②毛样的包装：所采毛样应用塑料袋包装，每个毛样必须注明产地、场名、品种、羊号、性别、年龄、等级、采样部位、日期、毛样重量及采样人。
毛样应注意通风、干燥和防蛀。
二、绵羊的个体鉴定（一）目的：绵羊鉴定是选种的一种手段，也是正确组织绵羊改良和育种工作的基础。
（二）要求：绵羊的个体品质鉴定的内容和项目，随品种生产方向不同而有不同侧重。
其基本原则是以影响品种代表性产品的重要经济形状为主要依据进行鉴定。
鉴定必须根据鉴定的项目和标准，严格进行。
鉴定的年龄和时间的确定，是以代表品种主要产品的形状已经充分表现，而有可能给予正确的客观的评定结果为准。
（三）步骤：1、绵羊的年龄鉴定和部位测量：（1）根据门齿状况鉴定年龄：羊的门齿依其发育阶段分作乳齿和永久齿两种。
幼年羊乳齿计20枚，随着羊的生长发育，逐渐更为永久齿，成羊时永久齿达32枚。
乳齿小而白，永久齿大而微带黄色，上下腭各有臼齿12枚(每边各6枚)，下愕有门齿8枚，上腭没有门齿。
羊生产学 重点介绍羊的品种
羊生产学重点介绍羊的品种、羊毛、羊肉生产、羊奶和羊皮以及羊的饲养管理。
一、我国养羊业生产现状人类在最早驯化了狗之后驯化了羊，距今有8000~11000年的历史我国养羊历史悠久，早在夏商时代就有文字记载，随着人民生活水平的提高，我国养羊业发展迅速，已经步入世界养羊生产大国行列，目前，我国绵羊、山羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、绵山羊生皮、山羊绒产量均为世界第一位。
国外养羊业的发展概况世界上养羊业发达的国家有澳大利亚、新西兰、英国、美国、法国和加拿大等。
澳大利亚有绵羊品种21个，其中13个引自英国。
澳洲美利奴是举世闻名的细毛羊品种。
澳大利亚以生产羊毛为主，细毛羊占全国羊只总数的75%。
肉毛兼用的占25%。
也重视肉羊生产，基本生产模式：美利奴母羊与边区莱斯特公羊杂交，杂交一代公羊育肥，母羊再与无角道赛特终端公羊杂交，生产生产三元杂交肥羔。
国外养羊业的发展概况新西兰的养羊业概况新西兰有近30各绵羊品种，主要是肉毛兼用的半细毛羊品种，占全国绵羊总数的98%。
其主要是罗姆尼羊，占全国绵羊总数的78%。
特点：生产羊肉最多的国家之一，主要生产羔羊肉，50%出口。
良种化程度高，当家品种优势集中。
以澳洲美利奴作为基础母羊品种，以英国长毛型品种为父本生产适合本地的品种，放牧基础上补饲青干草，青贮，和精料，周岁内屠宰，胴体重15-16kg。
脂肪含量24%。
国外养羊业的发展概况英国养羊业的概况英国养羊业有两千多年的历史，有70多个各绵羊品种和300多个绵羊杂交品种，纯种母羊占53%，杂交母羊占47%。
英国养羊业以利用草地放牧为主，生产肥羔为其特征。
肉羊占养羊业产值的85%。
其主要是羔羊占肉羊的90%。
羊毛收入占养羊业是8%。
特点：生产羊肉的模式为以山地种（如苏格兰黑面羊）为母本，以长毛种（如边区莱斯特羊）为父本，杂交一代母羊同终端品种（如萨福克、汉普夏、无角道塞特、特克赛尔羊等）杂交。
杂交一代公羊和杂交二代（三元后代）公母羊经肥育出售。
第3章 毛纤维
（四）牦牛绒
牦牛是国家一级保护动物
主要分布在中国的青藏高原及其毗邻高山地区
中国是世界牦牛数量最多的国家，约占世界牦牛总数的94%以 上
牦牛绒很细，直径小于35μm，长度为3.4~4.5cm，有不规则 弯曲，鳞片呈环状紧密抱合，光泽柔和，弹性强，手感滑糯， 牦牛绒比普通羊毛更加保暖柔软，可与山羊绒相媲美
2.皮质层
是羊毛的主要组成部分，决定羊毛物理、 化学性质
主要由正、偏皮质细胞组成，对纤维卷曲形态有影响。正皮质结构 疏松，偏皮质结构紧密。
双侧结构和皮芯结构
3.髓质层
由结构松散和充满空气的角蛋白组成
细毛无髓质，较粗毛中的髓质呈点状、线状、连续或不连续分布， 如山羊绒和羊驼绒无髓质层
由于细胞间相互连接的不牢固，因而羊毛纤维的髓质层越大，其强 度、弹性、柔软性、着色性能就越差，纺织价值也相应地降低。
色泽呆白，纤维粗而脆弱易断，无纺织价值。
三、按纤维类型分
同质毛：羊体各毛丛由同一类型毛纤维组成。即纤维的细 度、长度基本一致
细毛：品质支数为60支及以上，平均直径25μm以下
半细毛：品质支数在46~58支，平均直径25.1~37μm
粗长毛：品质支数在46支以下，平均直径63μm以上，长 度10cm以上
第三节 绵羊毛的形成与结构
一、羊毛的形成
羊毛的热定形
羊毛纤维在一定温度、湿度、外 力作用下，经过一段时间，会使其形 状稳定下来
定形机理：
➢ 毛纤维在外力作用下受到拉伸
➢ α螺旋区中的纵向氢键断裂，并在 伸展了的β链上形成新的氢键。在 大分子之间交联的二硫键、盐式键 和氢键等也产生了拆散与重建。
羊生产学复习讲义
羊生产学第一章绪论羊是草食动物，反刍动物；主要包括绵羊和山羊绵羊和山羊在分类上：同科不同属洞角科→绵羊、山羊亚科→绵羊（染色体27对）/山羊（染色体39对）属（存在生殖隔离）即多余的染色体无法配对和联会均由野羊驯化而来，约有3000年第一节养羊业在国民经济中的地位和作用主要产品：毛（绒）、肉、皮、奶羊毛是天然纤维，羊肉营养价值高，羊皮是御寒服饰用品，羊奶是营养饮品一、改善人民生活，满足人民需要二、提供工业原料，促进工业发展三、繁荣产区经济，增加养羊户收入四、养羊积肥，为农田提供优质肥料第二节世界养羊工业现状与发展趋势一、分布（一）地理上看，带状分布1.绵羊带：南、北回归线到南、北纬之间，气候温和2.山羊带：适应能力更广，南、北纬之间均可生存（二）地区经济水平看发达国家主要为绵羊（地理位置优越，气候好）发展中国家主要为山羊总体：绵羊下降、山羊上升二、生产现状与水平发达国家以集约化生产为主1.品种良种化2.草场改良化、围栏化3.操作机械化第三节我国养羊业现状与发展趋势现状与特点1.数量直线上升，山羊数量增长较绵羊快2.分布广但极不平衡3.品种结构齐全，但生产性能水平低4.我国养羊采取的主要方式是：全年放牧、冬春补饲5.养羊是边远牧区牧民生活收入的基本来源发展趋势提高良种化程度改进生产经营方式，发展规模化、集约化养殖加快发展肉羊产业，稳定羊毛发展大力发展牧区养羊第二章养羊业的主要产品第一节羊毛羊毛可分为细毛、半细毛、粗毛、绒四种一、羊的皮肤构造皮肤构造可分为：表皮、真皮和皮下结缔组织（一）表皮1%：由多层表皮上皮细胞组成1.角质层：扁平角质化细胞，起保护作用2.颗粒层：扁平梭形细胞组成，为角质化前的细胞3.生发层：多层非角质细胞组成，与真皮相连，生长旺盛（二）真皮84%：含有大量角质纤维和弹性纤维1.乳头层：有大量血管和神经末梢，是皮肤最敏感部位，是羊毛生长的基础部位2.网状层：由致密的结缔组织构成，含有大量胶原纤维束，形成网状（三）皮下结缔组织15%：由疏松结缔组织构成，比较疏松，滑动减轻机械损伤寒冷地区、粗毛羊、公羊、老龄羊、背部的皮肤较厚二、羊毛的发生和发育（一）羊毛的发生开始于羔羊的胚胎时期50～70d，生发层和乳头层间出现毛囊原始体→结节→瘤状物→毛纤维生成→毛圆锥突出皮肤表层形成毛纤维（二）羊毛的发育从毛囊发育而来毛囊在皮肤上成群分布毛囊由初级毛囊和次级毛囊组成初级毛囊和次级毛囊的区别初级毛囊发生较早，在胚胎的50～70d；次级毛囊在80d以后初级毛囊2～3个为一簇；次级毛囊20多个为一簇，多者60～80个为一簇初级毛囊较粗、硬，为有髓毛；次级毛囊较细、软，为无髓毛三、羊毛的构造（一）羊毛的形态1.毛干：漏出皮肤外的部分（毛纤维），由角质化细胞构成2.毛根：皮肤内部分，上接毛干，下接毛球，正在角质化的毛发3.毛球：毛纤维生长点皮脂腺：位于毛鞘两侧，分泌皮脂汗腺：调节体温和排泄代谢产物（二）羊毛纤维的组织学构造1.鳞片层：毛纤维最外层，由扁平、无粒、角质化的细胞组成（1）鳞片的形状环形鳞片：细毛羊非环形鳞片：瓦状鳞片（2）鳞片的结构表角层：质地致密，最外层，抗酸、碱、酶外角层：a,b两层内角层：质地较软，易被降解（3）鳞片的作用：主要是保护作用，且具有擀毡性、缩绒性1.皮质层：毛纤维主要成分，决定物理和机械特性a.细胞间质（基质）：含硫蛋白质b.皮质细胞：角质化纺锤状，分为正（O）、副（P）皮质细胞（羊毛的天然卷曲性）sssssssssssssssss.羊毛越粗，皮质层比例越小；色素细胞分布在皮质层中2.髓质层：有髓毛才具有，位于毛纤维中央sssssssssssssssss.细毛羊均为无髓毛；髓质层越发达，纤维的机械性能越差髓层存在的意义：含空气，冬暖夏凉四、羊毛的脱换羊毛的脱换是由于毛球与毛乳头之间的营养联系中断，毛球细胞增殖停滞、毛纤维脱落羊毛脱换的形式：1.季节性（周期性）脱毛：环境温度变化所致2.年龄性脱毛：初级毛囊（犬毛）出生后四月龄左右脱掉3.不定期性脱毛：生理状态导致，内分泌紊乱4.病理性脱毛：由于疾病使营养代谢障碍所致五、羊毛的形态和种类（一）羊毛的形态1.刺毛（覆盖毛）：面部和四肢下部，针状，粗、短、硬，长度1.5cm，髓层连续（劈毛时不剪）2.有髓毛：一般、干毛、死毛一般：缺乏柔韧性，制作毛毯、地毯和毡制品干毛：利用价值低，干毛越多，品质越差死毛：无纺织价值，降低品质3.无髓毛：毛纤维除鳞片外被皮质层充满，是最有价值的纺织原料4.两型毛：多见于杂交品种，兼具有髓毛和无髓毛特点（二）羊毛的种主要包括同质毛和异质毛1.同质毛：羊身上的毛丛全都是由同一类型的毛纤维组成，在细度、长度、弯曲度等特征基本相同，可分为细毛和半细毛细毛：细度由同一类型无髓毛组成，细度不大于25um（微米），是衣料毛的优质原料半细毛：同一类型较粗的无髓毛或两型毛组成，细度在25.1～37um56～58型：25.1～29（绒线、针织品）48～50型：29.1～37（毛线、工业用）2.异质毛：由各种不同类型的毛纤维混合于同一毛被上粗毛是典型的异质毛，利用价值低，生产粗纺织品六、被毛的组成及羊毛密度（一）被毛：主要羊体上的全部羊毛从羊体上剪下的被毛，纤维互相粘附，形成完整的毛套成为套毛（细毛羊一般均可建成套毛）（二）被毛的组成1.毛丛结构：细毛羊的被毛具有毛丛结构毛丛结构的形成：首先由同一群毛囊长出的毛纤维，在油汗的作用下互相紧密形成小毛束，再由若干个毛束联合形成毛丛即：相同弯曲、相同长度的毛纤维+油汗→小毛束→毛丛→被毛（三）羊毛的密度羊皮肤单位面积上毛纤维分布的紧密程度，以每平方厘米面积上毛纤维的根数来表示标准测定部位：体侧部（肩胛后缘10cm）细毛羊的密度: 6000～8000根半细毛羊的密度：2000～4000根粗毛羊的密度：1000～3000根七、原毛的组成和净毛率（一）原毛的组成原毛：从羊体上剪下的羊毛，也叫污毛1.净羊毛2.生理夹杂物——油汗：被毛中羊毛脂和汗质以混合状态存在于毛纤维上，这种混合物叫油汗。
羊生产学试题及答案
羊生产学试题及答案(一)姓名成绩一.名词解释:1、死毛-指羊只被毛中那些粗、短、硬、脆、无规则弯曲，且呈灰白色的纤维。
2、弯曲度-指单位羊毛纤维长度内具有的弯曲数。
3、裘皮-指羔羊出生后一个月以后所剥的皮。
4、羔皮:指流产羔羊或出生后3 天内剥取的皮。
5、相对强度:指将羊毛纤维拉断时，单位横切面上所用的力6、同质毛-指一个套毛上的各个毛丛由一种纤维类型组成，且毛纤维的粗细，长短趋于一致的羊毛。
7、肠衣-指动物的小肠大肠膀胱食管经过加工和整理保留下来的管状薄膜。
8 回潮率-指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。
9、净毛-原毛经过洗涤洗去羊毛纤维所附带的大部分污物晾干后的毛纤维。
10、眼肌面积-指沿胴体的第12 肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。
二.判断:1 由于受到生物学特性和生态，环境条件的影响，绵羊的分布没有山羊分布广泛(正确)2 滩羊是我国特有的，以生产轻裘皮著称于世的地方优良品种。
正确)3、有角的羔羊最好在羔羊出生后10-15 天内去角。
(错误)4 裘皮由外向内可分为角质层、颗粒层、生发层三层(正确)5、初级毛囊比次级毛囊发生早，初级阶段毛囊为无髓毛，次级毛囊为有髓毛(错误)6、毛纤维组织学构造:有髓毛分为鳞片层、皮质层和髓质层三层(正确)7 无髓毛亦称覆盖毛，在混型粗毛中它存在于被毛的表层(错误)8、油汗是指羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油脂(错误)9、羊毛对酸的抵抗力较弱，易与酸作用。
(错误)10、含硫是羊毛纤维的特点，也是羊毛特性的化学物质基础，硫在羊毛中主要以二硫键的形式存在于胱氨酸中。
(正确)三、填空:1、萨能奶山羊是世界上最著名的奶山羊品种。
2、在养羊业的主要产品中，我国山羊绒产量和质量均占世界首位。
3、羊肉品质的评定包括肉色，大理石纹、pH、失水率、系水力、嫩度、膻味8 个方面。
4、绵羊板皮根据产地和特征分为四川路、汉口路、济宁路、华北路、云贵路，其中四川路质量最好。
5、影响油汗的因素有品种、营养水平。
畜牧、兽医科学知识：羊生产学试题(附含答案)
畜牧、兽医科学知识：羊生产学试题（附含答案）1、单项选择题绵羊生长的最适温度是（）。
A.-10～-3℃B.-3～23℃C.23～29℃D.29～32℃正确答案：B2、单项选择题萨能山羊主要作为哪种用途？（）A.肉用山羊B.毛用山羊C.奶用山羊D.裘皮羊正确答案：C3、单项选择题关于山羊膻味的说法错误的是（）。
A.是山羊本身所固有的一种特殊气味B.膻味是山羊的代谢产物C.膻味是皮脂腺分泌物D.膻味对人体有害正确答案：D4、单项选择题世界绒山羊最多，品质最好的国家是（）。
A.中国B.日本C.澳大利亚D.美国正确答案：A5、多项选择题地方牧区的三个主要品种是（）。
A.内蒙古白绒山羊B.河西绒山羊C.新疆山羊D.关中奶山羊正确答案：A, B, C6、单项选择题绵羊初次配种的年龄一般在（）岁左右。
A、1.5B、2-3C、4-5D、3正确答案：A7、多项选择题下面那些物质经过加工整理可以制作肠衣？（）A.小肠B.大肠C.膀胱D.食管正确答案：A, B, C, D8、多项选择题羊奶可以加工制成（）。
A.奶酪B.炼乳C.酸奶D.奶粉正确答案：A, B, C, D9、多项选择题我国的放牧方式分为（）。
A.季节放牧B.围栏放牧C.季节轮牧D.小区轮牧正确答案：A, B, C, D10、单项选择题下列哪个山羊品种是我国产绒量最高的？（）A、中卫山羊B、济宁青山羊C、辽宁绒山羊D、雷州山羊正确答案：C11、单项选择题土壤中缺硒，养易患（）。
A.白肌病B.夜盲症C.摆腰病D.骨质疏松正确答案：A12、多项选择题羊毛毛纤维组织学构造有髓毛分为哪三层？（）A.鳞片层C.角质层D.髓质层正确答案：A, B, D13、多项选择题羊毛的花纹类型有（）。
A.波浪型B.流水型C.片花D.环形毛正确答案：A, B, C, D14、单项选择题以下羊品种中，属于我国三大粗毛羊之一的是（）。
A.湖羊B.马头山羊C.关中奶山羊D.蒙古羊正确答案：D15、单项选择题羊的皮肤中的表皮位于皮肤表层，附着于真皮之上，下列哪层对皮肤具有保护作用？（）B、颗粒层C、生皮层D、网状层正确答案：A16、单项选择题初级毛囊发生较早在胚胎（）天时即形成，，次级毛囊晚于初级毛囊，一般在胚胎（）天以后形成。
羊生产学
羊皮可分为毛皮和板皮。
1.毛皮 羊屠宰后剥下的鲜皮或生皮，保留羊毛经过鞣制的产品叫毛皮，包括羔皮和裘皮。羔皮指从生后1～ 3天或流产的胎儿剥取的羔羊皮称为羔皮；由其他年龄羊所剥取的羊皮称袭皮，其中生后30天左右羔羊的皮称作二毛裘皮。羔皮缝制的大衣、皮帽、皮领等一般毛丛外露，而裘皮主要制作皮板向外毛丛向内的皮衣、大衣。我国生产羔皮的绵、山羊品种主要有湖羊、卡拉库尔羊、济宁青山羊等，专门生产裘皮的有滩羊、中卫沙毛山羊等。
4．酸度低，有抗变态反应特性 山羊奶与牛奶相比，牛奶偏酸性，山羊奶略偏碱性，这对胃酸分泌过多的人和溃疡病患者，是具有治疗作用的。
三、羊毛
（一）羊毛的物理特性 羊毛主要物理特性有细度细度 是羊毛品质中重要的指标之一。世界各国羊毛分级制度都以细度为基础，此外它还与其他物理性能，如强伸度、弹性等关系密切。由于细毛横截面积近似于圆形，故常用羊毛纤维直径的平均数表示羊毛的细度，单位为微米。用显微镜测细度时，羊毛纤维宽度的平均数可表示毛样的细度 。国内外在养羊生产、羊毛销售和毛纺工业中，还广泛采用品质支数法表示羊毛的细度。羊毛愈细，可纺成的毛纱愈长，即支数愈多。羊毛细度受很多因素影响，首先受遗传的影响，此外受年龄的影响。受性别的影响，还受营养的影响。
2．萨福克羊 原产于英国，主要特点是体格较大，比无角多赛特羊还大一些，它的肌肉丰富，具有典型肉用体型。其成年公羊体重90～100千克，成年母羊65～75千克，萨福克羊有两个类型，一个是黑头萨福克，另一个是白萨福克，只是毛色不同而已，实际遗传性状和外貌都是一样的。此品种从国外引进约10 年左右，其可作为生产肉羔的终端父本是非常理想的。
二、国内品种
（一）绵羊
1. 乌珠穆沁羊 乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟草原的一个品系，它的主要特点是抗逆性强，繁殖率高，肉鲜美，而且比其它绵羊多出两根肋条。乌珠穆沁羊生长发育快，贮积脂肪能力强（脂尾）、肉质鲜美细嫩，无膻味。初生重公羔4.58kg，母羔3.82kg；断奶重公羔33.9kg，母羔31．2kg；周岁重公羊50.75kg，母羊46.67kg；4岁重公羊74.43kg，母羊58.4kg。
羊生产学 第三章 羊毛
第二节 羊毛纤维类型 和羊毛的分类
一、羊毛纤维的类型
无髓毛：包括细毛羊生产的细毛、绵羊和山羊的绒 毛、以及部分比较纤细的半细毛。 有髓毛：粗毛和较粗的半细毛 两型毛：大多数的半细毛 刺毛：分布于羊的颜面、四肢下部等部位的短毛纤 维。 犬毛：细毛、半细毛品种羊与粗毛羊的杂交后代在 出生时所具有的一种粗而且长的毛纤维，本身缺少 光泽，故名犬毛。一般在断奶时全部脱落。是一种 临时性生长的毛纤维。
第三节 羊毛的理化特性
羊毛的理化性质也称之为羊毛的工艺特 性。反映了羊毛的用途和价值，是本章 学习的重点之一。
一、羊毛的物理性质
1、细度：指羊毛纤维中段横截面的直径，单位（um）。在毛 纺工业中，通常以品质支数来表示毛纤维和毛纱的细度和纺 织性能。 1支：公制表示长度为512米的一段毛纱（英制表示长度为560 码的一段毛纱）。1千克（英制为1磅）净梳毛所能纺出的相 应长度毛纱的段数，即为该毛样的品质支数。如1千克净梳毛 的毛样纺出了相当于60段长度为512米的毛纱，该毛样的品质 支数为60。 在测定羊毛的细度时，还要注意匀度的问题。羊毛的匀度具 有3个层次的含义： （1）羊毛纤维的匀度：单根纤维不同区段的细度差异。 （2）毛丛的匀度：毛丛内不同纤维的细度差异。 （3）毛被的匀度：羊体不同部位羊毛的细度差异。
毛纤维类型 细毛 半细毛 粗毛
弯曲数/cm 6-9 2-5 <1
4、强伸度:即羊毛的强度和羊毛的伸度 (1)强度:是羊毛抗拉性能的指标，指在外力作用下，羊毛刚好被拉 断时所需力的大小。分为绝对强度和相对强度。相对强度是指毛 纤维单位面积受力的大小（绝对强度的单位是克、千克；相对强 度的单位是千克/cm2、克/mm2） 。目前，国际毛纺业通行的相对 强度单位是：cN/D，读做：每旦厘牛顿。 D：旦尼尔，纤度单位。1D是指将重量为1克的纤维细分到9000米 时所具有的细度。 cN：力的单位。1cN=1.0204克力。 分为绝对伸度和相对深度。
羊生产学(全套)PPT课件
肌肉炎等疾病。
❖
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一般说来羊比较喜欢温暖干燥的气候环境。
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24
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三、光照
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经验：秋配、春繁。
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指导生产：对种公羊和核心母羊群进行光照控
制。
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25
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四、风
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风主要影响羊的散热和行为。
❖
影响：净毛率、传染病、寄生虫。
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五、海拔
❖
影响：气压、空气含氧量、水热。
❖
引种：高山病。
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六、地形与土壤
❖
❖
在自然生态因素中，气温是对羊影响的最大生
态因子。
❖ 羊是恒温动物，在不同的环境温度下，必须进
行各种方式的调节。
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20
❖ 理想温度：能量消耗最低，饲料利用率最高。
❖
低于理想温度：散热增加，提高代谢率维持
体温。
❖
超过理想温度：散热受阻，体温升高，代谢
率提高。
❖
环境温度过高或太低，羊自身的调节无法维
持生存的温度，最终热死或冻死。
❖ （2）资金
❖
集约化程度越高，生产水平越高，需要的资金
投入就越大。
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10
❖
2、科学技术和经营管理
❖ （1）先进的繁殖技术
❖ （2）先进的饲料加工技术
❖ （3）先进的疫病防治技术，如疫苗、消毒技 术等
❖ （4）先进网络信息技术，用于进行品种、资 金和市场信息的管理
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第三节 我国养羊业发展的潜力、现状和水 平
髓质层发达的纤维往往性能较差。强度、深度、 弹性等下降。纤维易于拉断，不易伸长而且难以染色。
髓质层的存在对于羊只，尤其是野生羊具有重要 的生物学价值。由于髓质层中含有空气（是热的不良 导体），冬季可减少热的散. 发，夏季可防止热的侵36 袭。
羊生产学复习资料1
羊毛的缺陷及预防：1弱节毛又叫饥饿痕，羊只在某一段时间内，由于营养缺乏或者疾病妊娠产羔哺乳等，使羊出现阶段性营养不良而导致纤维直径部分明显变细，形成弱节。
防止：全年给予羊均衡而合理的饲养，加强疾病预防保障营养供应。
2.圈黄毛：凡被粪尿污染的羊毛，称为圈黄毛。
主要因为饲养管理不当引起。
预防：正确的饲养管理措施，如勤换羊舍垫草清扫羊圈保持羊舍干燥清洁，部位腐败发霉草料3.疥癣毛：羊毛中混有由疥癣病引起皮肤脱落的痂块和皮屑。
防止：每年剪毛后进行药浴，发现个别羊只发病应及时隔离饲养治疗。
4.毡片毛：由外界气候条件的影响或疾病造成大量脱毛，羊营养不良造成羊毛缺乏油汗，或羊体某些部位与外界紧压或摩擦等因素的影响均会产生毡片毛。
预防：注意提供羊只良好均衡的饲料，改善饲养管理条件。
5.打印毛：用难容性物质给羊做标记引起预防：使用中性或酸性染料标记，标记在羊毛价值低的部位。
6.重剪毛：又剪毛时工作人员技术不熟练重剪造成。
措施：一次将羊毛剪下，如有残留短毛，也不可重剪。
7.草刺毛：夹杂有大量植物质。
预防：清除牧地及通道上有刺或有钩植物。
8.皮块毛：剪毛技术不熟练活思想不集中将羊毛和皮肤一起减掉。
措施：加强剪毛技术训练，遵守剪毛规则。
9.混杂毛：管理不严造成，措施：加强工作责任心，严格管理制度10.虫蛀毛：仓库湿热不通风羊毛被虫蛀。
措施：通风驱虫降温干燥等措施。
11.霉烂毛：羊毛受潮发热引起发霉，措施：注意防潮通风干燥。
湖羊生物学特点：1.由于夏季炎热潮湿蚊蝇多，为了阴凉和避免蚊蝇，羊舍必须阴暗，而长期生活在阴暗羊舍的湖羊，畏光、胆小、喜安静、食夜草。
2.长期舍饲伸长脖子吃草，导致湖羊颈部狭长胸狭窄，体躯较浅而狭长，四肢纤细。
3.耐高温、耐湿热4.生长发育较快5.性成熟早四季发情多胎多产。
藏羊的生物学特点：1.藏羊耐寒怕热、喜干燥怕潮湿2.藏羊头部有杂色半块或者全部为黑色或褐色，这有着保护机体免受辐射防止雪盲的作用3.神经敏锐合群性强4.血液中红细胞数量多血红蛋白含量高6.HbA基因频率高于其他各品种羊。
羊生产学试题及答案3
羊生产学试题及答案（三）一:单项选择题1．绵羊和山羊的区别之一为两者染色体数目不同，分别为（B ）A 30对，27对B27对，30对C28对，30对D30对，28对2．下面属于毛肉兼用细毛羊的是（A ）？A：新疆细毛羊B：德国美利奴羊C：内蒙古细毛羊D：南丘羊3．绵羊的正常体温为（B）A：40℃B：39.5℃C：50℃D：7℃4．土壤中缺硒，养易患（A）？A：白肌病B：夜盲症C：摆腰病D：骨质疏松5．羊毛为耐酸物质，生产上一般用（A ）浓度的硫酸清洗羊毛？A：4%B：10% C：50% D：90%6．以下羊毛分类中不属于按纤维类型分的是（D ）A：有髓毛B：无髓毛C：两型毛D：同质毛7．有髓毛可分为以下几种类型，其中利用价值最大的是（C ）A：干毛B：死毛C：发毛D：刺毛8．世界绒山羊最多，品质最好的国家是（A ）A：中国B：日本C：澳大利亚D：美国9．同质毛的品质优于异质毛，同质毛由几种纤维类型组成（A ）A：一种B：两种C：三种D：不确定10．产冬羔的配种时间段为（B ）A：1~2月B：7~9月C：10~11月D：3~4月11．滩羊为我国珍贵的（B）羊品种A：肉用羊B：皮养C：奶山羊D：以上均可12．以下羊品种中，属于我国三大粗毛羊之一的是（D）A：湖羊B：马头山羊C：关中奶山羊D：蒙古羊13以下哪项不是近亲交配时发生较多常见畸形（B）A：上短颌或下短颌B：短角C：毛发减退症D：隐睾14．羊的消化系统中它包括无腺体的前胃和有腺体的真胃，其中真胃是指（C）A.瘤胃B.瓣胃C.皱胃D.瓣胃15．细毛羊和粗毛羊的剪毛时间分别为（C）A：春季剪毛一次，春季剪毛一次B：春、秋季各剪毛一次，春季剪毛一次C：春季剪毛一次，春、秋季各剪毛一次D：春、秋季各剪毛一次，春、秋季各剪毛一次16．于山羊膻味的说法错误的是（D）A膻味是山羊本身所固有的一种特殊气味B膻味是山羊的代谢产物C膻味是皮脂腺分泌物D膻味对人体有害17．面哪个胃不是羊所具有的？（C）A 瘤胃B 网胃C 肌胃D皱胃18．下列选项中不是影响奶山羊产奶量的主要因素的是（B）A：饲养管理B：体重C：产羔季节D：品种19．8.萨能山羊主要作为哪种用途？（C）A肉用山羊 B 毛用山羊C 奶用山羊D裘皮羊20．皮下结缔组织占皮肤总厚度的（ D ）A：25％B：10％C：20％D：15％二:多选题1.绵羊可能起源(ABCD )A:摩弗仑羊(O.musimon) B:阿而卡羊C:盘羊(O.ammon) D:羱羊2.中国绵羊毛品种有（ABC）？A:蒙羊毛B:藏羊毛C:哈萨克羊毛D:美利奴羊3.下面哪些是绵羊的生活习性( ABCD )?A:采食能力强，饲料范围广B:合群性强C:性情温顺，胆小懦弱D:喜干厌湿，耐寒怕热E:母子相识4．下面哪些属于羊的选种方法（ABCDA：个体表型选择B：系谱选择C：半同胞测验D：后裔测验5．羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油汗的主要组成（AB ）A 羊毛脂B 汗质C水分 D 植物质6．羊毛毛纤维组织学构造有髓毛分为哪三层？（ABD）A鳞片层B皮质层C角质层D髓质层7.下面属于羊肉品质评定的指标的是（ABCD ）A肉色B大理石纹 C PH值 D 膻味8..为了提高羊的繁殖能力，采用的繁殖技术有（BCD）A 自然交配B 超数排卵C同期发情D胚胎移植9.羊毛的花纹类型有（ABCD）A波浪型B流水型 C 片花D环形毛10.影响奶山羊产奶量的主要因素（ABD）A品种B年龄C产羔数量D饲养管理三:判断题1.羊毛是人类在纺织上最早利用的天然纤维之一。
羊生产学课程教学大纲
羊生产学课程教学大纲课程编号：11011500课程名称：羊生产学（Sheep and Goat Science）学时：24 学分：2.0适用专业：动物科学本科开课学期：6开课部门：生科院动科教研室先修课程：动物解剖学，动物生理学，动物繁殖学，动物育种学等考核要求：考查使用教材及主要参考书：赵有璋主编，《羊生产学》，中国农业出版社，2011年山西农业大学主编，《养羊学》，农业出版社，1992年赵有璋.现代中国养羊.金盾出版社，2005.赵有璋主编.羊生产学. 中国农业出版社，1995.一、课程的性质和任务草食动物生产学是动物科学专业（本科）的专业选修课，它是研究有关养羊的生产、繁殖、育种改良、饲养管理等内容的一门选修课程。
通过本课程的学习使学生能了解羊的主要产品、羊的品种分类等基本理论知识，掌握羊的繁殖、育种改良技术及羊的饲养管理等基本管理技能，为以后从事临床工作奠定坚实的基础。
养兔部分内容自学家兔的品种、生产、繁殖及饲养管理等内容。
二、教学目的与要求本课程开设的主要目的，是为动物科学专业学生从事养殖工作准备必要的基本知识和技能。
要求掌握以下两个方面内容。
理论知识方面：掌握草食动物生产与生态环境的关系、羊的主要产品、羊的主要品种分类等基本理论知识。
掌握羊的繁殖、育种改良技术及羊的饲养管理等基本管理技能。
三、学时分配四、教学中应注意的问题由于草食动物生产学属于考查课且学时有限，故本课程在教学环节当中应注重理论知识与相关的技术视频相结合，提高同学们的学习兴趣，以更好的掌握养羊的基本知识。
五、教学内容第一章：养羊业概论1. 基本内容：第一节我国养羊业发展的潜力、现状和水平第二节21世纪初叶中国养羊业发展的重点和策略2. 教学基本要求：本章节概括说明养羊业在国民经济中的地位和作用，介绍国内外养羊业情况。
通过本章的学习，要求学生明确养羊的意义，了解国内外养羊业的基本情况和发展趋势。
3. 教学重点难点：重点：羊产品的多样性及其特殊价值。
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二、羊毛的组织学结构
鳞片层：是羊毛纤维最外层的细胞组织结构，呈鱼鳞状覆盖整个 纤维，是毛纤维最重要的保护层。 皮质层：是羊毛纤维的主体。羊毛的纺织、染色等特性与皮质层 的结构具有密切关系。 髓质层：是有髓毛（粗毛和半细毛）纤维中心的一种疏松的网状 细胞组织结构，充满空气，通常在显微镜下观察呈黑色。
六、气候
将绵羊长期饲养在气候炎热地区，被毛稀疏、毛纤维变粗、 变长，产毛量下降，相反，寒冷地区绵羊的毛被致密，毛纤维 变细、变短，产毛量较高，只要能满足绵羊的营养需要，对羊 毛品质不会有明显影响。 此外，增加剪毛次数，可以刺激羊毛的生长。
6、毡合性 羊毛由于具有特殊的鳞片结构，在湿、热和压力的共同作用下， 会毡结在一块，俗称擀毡。是一种不可逆的过程。工业上，可 利用羊毛的这一特性，生产无纺织品，如：羊毛毡、呢料等等。 7、油汗 羊毛的油汗是由皮脂腺分泌的油脂、蜡质与汗腺分泌的汗液、 无机盐所形成的混合物，具有保护羊毛纤维的作用。 油汗的主要成分为羊毛脂，可作为化工原料，生产高档的护肤 用品。 不同色泽的油汗在物理性质方面具有很大的差异。白色油汗品 质最好，黄色、锈色油汗品质差。油汗的色泽和品质是可以遗 传的。绵羊育种中，对具有黄褐色油汗的种公羊要严格淘汰。
品种类型 粗毛羊 半细毛羊 细毛羊
S/P 3-4：1 5-10：1 11-20：1
二、羊毛的构造
1、羊毛的形态学构造：毛干、毛根、毛球 毛干：是指毛纤维长出皮肤表面，肉眼可见的部分。 毛根：是指毛纤维着生于皮肤内的部分。 毛球：毛纤维的生发点和基部，成梨型。毛球围绕毛乳头，通 过组织液的渗透作用，吸收由毛乳头提供的营养，保障毛纤维 的持续生长。
四、年龄
绵羊的产毛性能从出生到成年逐渐提高，到3岁左右达到 最高，到6—7岁以后，岁年龄的增长、身体机能逐渐衰退，产 毛量也随之下降。
五、饲养管理
改善营养和饲养条件可以提高绵羊的产毛量和羊毛品质。 改善的幅度因不同的饲养模式和水平而有明显的差异。在粗放 的饲养条件下（牧区和经济相对落后的半农半牧区）补饲可以 使羊毛产量提高10%-15%。 在完全放牧饲养的条件下，羊毛的生长和品质与气候及 草料季节性生长的变化密切相关。重大疾病也会严重影响羊毛 的产量和品质。
第三节 羊毛的理化特性
羊毛的理化性质也称之为羊毛的工艺特 性。反映了羊毛的用途和价值，是本章 学习的重点之一。
一、羊毛的物理性质
1、细度：指羊毛纤维中段横截面的直径，单位（um）。在毛 纺工业中，通常以品质支数来表示毛纤维和毛纱的细度和纺 织性能。 1支：公制表示长度为512米的一段毛纱（英制表示长度为560 码的一段毛纱）。1千克（英制为1磅）净梳毛所能纺出的相 应长度毛纱的段数，即为该毛样的品质支数。如1千克净梳毛 的毛样纺出了相当于60段长度为512米的毛纱，该毛样的品质 支数为60。 在测定羊毛的细度时，还要注意匀度的问题。羊毛的匀度具 有3个层次的含义： （1）羊毛纤维的匀度：单根纤维不同区段的细度差异。 （2）毛丛的匀度：毛丛内不同纤维的细度差异。 （3）毛被的匀度：羊体不同部位羊毛的细度差异。
第二节 羊毛纤维类型 和羊毛的分类
一、羊毛纤维的类型
无髓毛：包括细毛羊生产的细毛、绵羊和山羊的绒 毛、以及部分比较纤细的半细毛。 有髓毛：粗毛和较粗的半细毛 两型毛：大多数的半细毛 刺毛：分布于羊的颜面、四肢下部等部位的短毛纤 维。 犬毛：细毛、半细毛品种羊与粗毛羊的杂交后代在 出生时所具有的一种粗而且长的毛纤维，本身缺少 光泽，故名犬毛。一般在断奶时全部脱落。是一种 临时性生长的毛纤维。
羊毛 毛
细毛 绵羊毛 羊 毛 粗毛 羊毛 羊 毛 毛 毛 半细毛 粗毛 同质毛 异质毛
羊毛分类的依据： 1、羊毛纤维的类型（毛被类型） 同质毛：被毛由类型相同或者相似的羊毛纤维组成。 异质毛：被毛由不同类型的羊毛纤维组成。 2、羊毛的工艺特性（纺织特性） 由于羊毛的粗细（直径大小，亦称为细度）是影响羊毛纺织特性 的主要因素，因此也可按羊毛粗细分类。 细毛：被毛同，国外称之为长毛型）：被毛同质，细度25.550um，长度12-15cm。 粗毛（地毯毛）：属于异质毛，平均细度没有意义。其中的粗长 毛纤维长度可达20cm以上，而绒毛的长度仅5cm左右。
2、长度：是羊毛在一定生长周期内生长的长度，分为自然长度和 伸直长度。 （1）自然长度：在羊体或采样后使羊毛保持自然弯曲时测定的长 度。在描述品种特征时所说的羊毛长度通常指自然长度。 （2）伸直长度（又叫真实长度），是将羊毛拉伸至弯曲刚好消失， 且没有发生变形时测得的 长度。 3、弯曲：羊毛在自然状态下具有一定的弯曲。弯曲的形态、多少 与羊毛的细度有关。通常用弯曲度（或者卷曲度） 表示，即单位长度（1cm）内羊毛弯曲的数目。
二、个体
绵羊群体中的个体在羊毛产量和品质方面存在一定的差异， 为绵羊的选育和提高创造了可能，也是创造和培育新品种的基 础。相同品种绵羊群体中的个体差异甚至可以超过相同类型、 不同群体之间的差异。
三、性别
对于同一品种和类型的绵羊而言，公羊的产毛量明显地 高于母羊；羯羊界于公、母羊之间。 公羊所生产的羊毛粗、长，匀度差，品质不理想。母羊 所生产的羊毛细、短，羊毛的匀度随季节和妊娠等变化明显， 品质中等。而羯羊所生产的羊毛匀度好、产量高，是品质最佳 的一类产品。在以羊毛生产为主的生产模式下，绵羊的生产群 体中往往要保留20%-30%的羯羊，以提高羊毛的产量和品质。
3、热 （1）干热：高温烘烤对羊毛具有明显的破坏作用。100℃干燥 处理48小时，可以使羊毛分解，释放出硫化氢等有毒气体。实 验中，羊毛烘干的温度一般控制在98℃或以下，时间一般不超 过24小时。 （2）湿热：高温蒸汽长期处理对羊毛也有明显的破坏作用。 120℃以上的蒸汽长时间作用可使羊毛分解。 4、氧化剂 羊毛加工过程中经常会使用漂白剂、过氧化氢等氧化剂。氧化 剂对羊毛具有一定的损害作用，损害的程度与氧化剂的种类、 浓度、作用时间具有很强的相关性。
二、羊毛的化学性质 羊毛是由18种氨基酸组成，均为a氨基酸。氨基酸之间除了肽键 外，还存在一定的二硫键、氢键和盐键，其中二硫键是维持毛 纤维结构最主要的化学键。 1、羊毛的抗酸碱能力 一般而言，羊毛抗酸不耐碱。低浓度的强碱（5%NaOH）可以 使羊毛溶解。所以，羊毛的炭化、染色等工艺都采用在弱酸性 条件下进行。5%的H2SO4处理羊毛30分钟，对羊毛没有损害， 还可以除去羊毛中的植物性杂质，称之为羊毛的炭化工艺。 2、光线 长期的阳光照射对羊毛的理化特性具有破坏作用，导致羊毛变 黄、变脆，强度和弹性下降。
毛纤维类型 细毛 半细毛 粗毛
弯曲数/cm 6-9 2-5 <1
4、强伸度:即羊毛的强度和羊毛的伸度 (1)强度:是羊毛抗拉性能的指标，指在外力作用下，羊毛刚好被拉 断时所需力的大小。分为绝对强度和相对强度。相对强度是指毛 纤维单位面积受力的大小（绝对强度的单位是克、千克；相对强 度的单位是千克/cm2、克/mm2） 。目前，国际毛纺业通行的相对 强度单位是：cN/D，读做：每旦厘牛顿。 D：旦尼尔，纤度单位。1D是指将重量为1克的纤维细分到9000米 时所具有的细度。 cN：力的单位。1cN=1.0204克力。 分为绝对伸度和相对深度。
第三章 羊毛
第一节 羊毛的生长发育及构造
一、羊毛的发生和发育
羊毛是皮肤的衍生物。由真皮层的毛囊发育而成。50日胚龄左右，上胚 层细胞聚集形成毛囊原始体，65-80日胚龄形成初级毛囊。初级毛囊3个一 组，在其周围会发生一些次级毛囊。胚胎发育到17周时，全身已布满毛纤 维。 初级毛囊在出生时已发育结束，次级毛囊要持续到生后6月龄左右。次 级毛囊与初级毛囊之比（S/P），与羊的品种类型和羊毛密度有一定的关系。
第四节 影响羊毛生长 及产量的因素
羊毛的生长及产量的高低既受遗传因素 的制约，也受环境条件的影响；遗传因 素决定了羊毛的类型、产量和品质。
一、品种和类型 二、个体 三、性别 四、年龄 五、饲养管理 六、气候
一、绵羊品种和类型
是羊毛类型、品质和产量的决定性遗传因素，受气候、营 养以及饲养管理等外界因素的影响较小。培育和利用满足特定 用途需要的优良品种，是生产特定产品和提高产品质量的根本 途径（如细毛、超细毛、半细毛等等）。
纤维类型 伸度 36-60% 4-10% 3-5% 20-25%
（2）伸度：表示羊毛的延展性和弹性。 羊毛
棉花
（单位：绝对伸度为cm；相对伸度为%） 麻
蚕丝
5、吸湿性和净毛率 1、吸湿性：是指羊毛及其织品能够吸收和保持空气中水分的特性。 一般情况下，原毛的正常含水量为15-18%。羊毛的吸水能力可达 其自身重量的40%。羊毛在自然状态下的含水量称为羊毛的湿度， 用回潮率表示。 a、回潮率的测定方法：要求将毛样烘至恒重（绝干重），称重后 在标准条件下（实验室的温度：20±3℃，湿度65±3%）回潮24 小时所测的重量与绝干重之差再除以绝干重。 b、公定回潮率：各个国家以政府的法令规定的用以指导羊毛生产 和贸易的回潮率。我国的公定回潮率为16-18%。 2、净毛率：毛样经过去杂、洗涤、烘干、回潮后，净毛重占原毛 重的百分比。（剩余油脂<1.5%,植物杂质<1%,水分符合公定回潮 率的要求)。