富硒水稻施用有机硒肥技术的研究

富硒水稻施用有机硒肥技术的研究

以三系杂交水稻Ⅱ优7号和川香9838为试材，在大田栽培条件下，设置不同的硒肥叶面喷施时期以及硒肥施用量和施用方式试验，研究生产富硒稻谷的硒肥施用技术。结果表明：二次枝梗原基分化期和齐穗后6～12d是籽粒吸收硒元素的关键时期，在这两个时期叶面喷施硒肥可以显著的提高水稻的产量和籽粒中的硒含量，增产的主要原因是促进了结实率的提高，同时千粒重也略有增加；在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d左右两次喷施安徽硒无忧现代农业生产的有机富硒肥各100mL，稻米产品中硒含量稳定且符合富硒稻米国家标准。

硒是重要的生命元素，其丰缺与人类和动物的正常机体代谢和健康密切相关，对高等植物的生长发育、蛋白质合成和抗氧化作用也是必不可少的。植物可以通过自身的生理代谢，将生物活性低的无机硒转化为生物活性高的有机硒，成为动物摄入硒的主要直接硒源，人体所摄入的硒，也主要是直接地或通过动物间接地来源于植物。就人体对硒的吸收而言，生物源有机硒优于其它有机硒，谷物中的硒占人类饮食中硒摄入总量的70%～80%，是人体最重要的硒源，提高人体的硒营养水平，以补充谷物硒为宜。大米是我国大多数人的主食，其含硒量与人体硒营养状况关系密切。通过叶面喷施硒肥，提高稻米中的硒含量，是改善和满足食物链中硒水平不足的廉价且可行的方法。

本试验选择有机硒肥、设置不同的叶面喷施时期、施用量和施用方式，系统研究了生产富硒稻谷的硒肥施用技术。

1 、材料与方法

1．1 供试材料：供试硒肥为安徽硒无忧现代农业科技有限公司生产的有机富硒肥。该产品包装为100mL/瓶。供试品种为三系杂交水稻Ⅱ优7号和川香9838。

1．2 试验设计：

试验一：水稻对硒元素吸收的关键时期研究。于2009年在四川省农业科学院作物研究所广汉水稻试验示范基地进行，设二次枝梗原基分化期（距抽穗25d，）、花粉母细胞减数分裂期（距抽穗11d，）、齐穗期、齐穗后6d和齐穗后12d，5个硒肥喷施时期，喷施量为100ml，以不施硒肥处理为对照，2次重复，随机区组排列，其它管理措施同一般大田。

试验二：硒肥施用量和施用方式研究。于2010年在四川省农业科学院作物研究所广汉水稻试验示范基地进行，设置2个施肥量：B1为100ml ，B2为200ml；2个施肥方式：C1为二次枝梗原基分化期一次性施用，C2为二次枝梗原基分化期和齐穗后10d2次施用，以不施硒肥处理为对照；3次重复，随机区组排列，其它管理措施同一般大田。

2 、结果与分析

2．1 不同硒肥喷施时期对水稻产量的影响。叶面喷施硒肥具有明显的增产作用，数据表明在二次枝梗原基分化期、齐穗后6d和齐穗后12d喷施硒肥可以显著提高水稻产量，与不施硒肥的对照相比，分别增产535．27、749．63和662．40kg/hm2，增产幅度均超过5%，分别为6．16%、8．63%和7．62%；在花粉母细胞减数分裂期和齐穗期喷施硒肥也有一定的增产作用，但增产效果不显著，增幅分别为1．72%和2．81%。本试验的研究结果表明：二次枝梗原基分化期（即倒二叶完全展开时）和齐穗后6～12d是籽粒吸收积累硒元素的关键时期，在这两个时间段喷施硒肥可以显著提高水稻的产量。

2．2 不同硒肥喷施时期对产量构成因素的影响试验设置的硒肥喷施时期均是在二次枝梗原基分化期之后，对有效穗数已经没有影响。研究表明，喷施硒肥对水稻产量的影响主要表现在对结实率的影响，对穗粒数和千粒重的影响不显著；喷施硒肥可以显著提高水稻的结实率。另外，原基分化期、齐穗后6d和齐穗后12d喷施硒肥，结实率分别为87．23%、88．33%和87．79%，分别提高4．96、6．06和5．52个百分点，与对照相比，提高幅度分

别为6．03%、7．37%和6．71%，均超过5%。

2．3 硒肥喷施时期对稻谷中硒含量的影响。数据表明，叶面喷施硒肥可以显著提高糙米和谷壳中的硒含量，尤其是在二次枝梗原基分化期、齐穗后6d和齐穗后12d喷施硒肥可以显著提高糙米和谷壳中的硒含量。在齐穗后12d喷施硒肥，糙米和谷壳中的硒含量最高，分别为0．265和0．297mg/kg，而对照的糙米和谷壳中的硒含量分别只有0．038和0．059mg/kg。GB/T22499-2008中规定富硒稻谷加工的大米中硒含量在0．04～0．30mg/kg 之间，满足富硒稻谷的标准，研究人员从四川省川粮米业股份有限公司和四川崇州粮油储备有限责任公司生产的富硒稻谷精米中抽样委托农产品质量检验检测中心检测，其精米中硒含量分别为0．122和0．112mg/kg，均符合富硒米的国家标准。

2．4 硒肥施用量和施用方式对水稻产量的影响。研究认为，叶面喷施硒肥可以显著提高水稻产量，施用硒肥200ml 时水稻产量可以提高10%以上；硒肥施用量相同的情况下，在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d分2次喷施比在二次枝梗原基分化期一次性喷施增产效果更显著。在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d分2次各喷施硒肥100ml，水稻产量最高，与对照相比，单产提高1031．07kg/hm2，增幅达11．92%；在二次枝梗原基分化期一次性喷施硒肥100ml，水稻增产幅度最小，单产增加661．10kg/hm2 ，增幅为7．64%。

2．5 硒肥施用量和施用方式对产量构成因素的影响。喷施硒肥对水稻产量的影响主要是对结实率的影响，对千粒重和穗粒数的影响不显著；喷施硒肥可以显著提高水稻的结实率，在本试验设置的各个处理下，同对照相比，水稻喷施硒肥后结实率均提高5个百分点以上，在硒肥施用量相同的情况下，在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d分两次喷施比在二次枝梗原基分化期一次性喷施结实率提高幅度更大，在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d分2次各喷施硒肥100ml ，结实率的提高幅度最大，提高6．91个百分点，同对照相比，提高幅度接近10%，在二次枝梗原基分化期一次性喷施硒肥100ml ，结实率的提高幅度最小，提高5．49个百分点，提高幅度为7．80%；本试验设置的各个处理的千粒重均比对照有所增加，但千粒重的增加不显著。

2．6 硒肥施用量和施用方式对稻谷中硒含量的影响。数据表明，硒肥施用量相同，在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d分两次喷施比在二次枝梗原基分化期一次性喷施更有利于籽粒对硒元素的吸收，糙米和谷壳中硒含量相应都高些；施用量为100ml，在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d分2次喷施比施用量为200ml在二次枝梗原基分化期一次性喷施的处理糙米和谷壳中硒含量更高。

3、讨论：虽然本试验设置的各个处理的糙米中的硒含量都在国标规定的范围内，但由于品种对硒元素的吸收能力有所不同，因此，使用本研究中选用的富硒肥建议的最佳施用方式是在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d各喷施硒肥100ml，这既可以有效的增加稻谷产量，又可以保证生产出符合国标的富硒稻谷。综上所述，水稻喷施硒肥可以有效的提高水稻产量。本研究结果表明在二次枝梗原基分化期和齐穗后6～12d叶面喷施硒肥，水稻的增产效果最佳，喷施时期延后，也会有一定的增产效果，但增产幅度逐渐降低；通过对各处理的产量构成因素的分析表明，结实率的提高是水稻叶面喷施硒肥增产的主要原因，这与其他相关课题《硒元素能改善水稻结实性状的研究》结果一致；叶面喷施硒肥可以显著提高糙米和谷壳中的硒含量，糙米加工成富硒大米，可以为企业带来可观的经济效益，将其副产物加以利用，加工成饲料或富硒盐蛋等产品也具有很高的经济价值；稻农与企业合作发展订单农业生产富硒稻谷，可以显著的提高农民的种稻效益，实现企业增效，农民增收。选用本研究中使用的安徽硒无忧现代农业科技有限公司生产的有机富硒液体肥进行富硒稻谷生产，适宜的施用技术是在二次枝梗原基分化期和齐穗后10d左右，分两次喷施各100ml ，大幅度减少了施用次数和数量，生产出的稻米产品中硒含量稳定且符合富硒稻米国家标准。