教科版四年级科学下册教案食物包装上的信息3.doc

（教科版）四年级科学下册教案

第三单元食物

7.食物包装上的信息

【教学目标】

1•观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。

2•根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。

3.在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。

【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。

【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。

【教学准备】每位学生准备:食品包装袋若干。为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。

教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。

【教学过程】

一、创境导入

（教师出示一包用黑塑料袋包裹的带有包装袋的醋。）

师：大家猜猜看里面是什么？

生：

（学生猜测后拿掉外面的黑色塑料袋。）

现在请你再说说这是什么？你是怎么知道的？

生：

师：无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？我们可以从食物包装上了解食物的相关信息。今天让我们一起来研究食物包装上的信息，课件出示或者在黑板上板书课题。

Pptl:课件出示课题。7、食物包装上的信息

二、观察探究

1.观察食品包装袋或包装盒

师：请大家看屏幕。（课件出示不同包装的各种食物。）

Ppt2~Ppt7:课件出示不同包装的各种食物。

师：哪位同学说说看食品为什么会有这么多不同的包装？

生：（需要避光的食物包装一般是不透明的，怕磕碰的食物包装大多比较硬实，肉制食品多为真空包装，儿童食品的包装应安全、方便、快乐……等等。）

师：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？把观察到的信息一一记录下来。学生小组合作观察事先准备好的真空袋装原味鸡蛋、牛奶饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装旺仔牛奶的包装，并。如：①配料②产品类别……

小组汇报观察结果。

师：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？

生：食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家.....

师：一般的包装袋上有哪几类信息呢？

生：食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……

Ppt8~Pptl2：课件演示介绍质量安全标志等信息。

2.比较几种食品的保质期

Pptl3~Pptl9：课件演示几种食品。

列表记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。

师：比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。

生：食品特点不同，保质期不同；

师：比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

生：包装和保存方法不同，食物保质期不同；

师：比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。

生：食物配料不同，保质期也不同。

师：如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？

生：

师：食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。

师：同一类食品，我们是选择保质期长点好呢？还是短一点好，为什么？

3.调查了解食品的配料

Ppt20~Ppt23：课件出示几份牛奶饼干的配料表。

师：看看食品的配料，你有什么想法？

生：（一种食品包含着丰富的营养成分）

师：找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？

生：

师：找出表中你不熟悉的配料名称，调杳它们在食品中所起的作用。

师：从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？

生：（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）Ppt24~Ppt32：课件介绍有关食品包装的

信息。

4.虚拟购物

Ppt33：课件显示保质期为1周的鲜牛奶、保质期为3个月的酸牛奶、一些包装完好的食品和

一些路边小摊的“三无”食品。

师：当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后, 我们

的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。下面我们来进行一场虚拟购物。

师：妈妈要带小明去东方文化园玩1天，以下是小明喜欢吃的一些食品，请你帮小明选购一下。

三、课后拓展

在食品的包装上还有其他一些信息，比如说条形码等，课后大家可以选择其中一项进行研究。阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。

【板书设计】

7食物包装上的信息

食品的名称

食物配料

营养成分

生产日期

保质期

储存方法

食用方法

生产厂家