四川大学食品科学考研参考书目
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（温馨提示：以下参考书目仅供各位考生参考，考试范围不局限于此）
专业
科目
书名
作者
出版社
备注
083201
食品科学
896微生物学
《微生物学教程》
（第二版）
周德庆编
高教出版社
896微生物学
或884化工原理
884化工原理
《化工原理》（上、下册）
朱家骅主编
科学出版社
《化工原理》（上、下册）第二版
陈敏恒主编
化学工业出版社
《化工原理》（上、Hale Waihona Puke Baidu册）
谭天恩等主编
化学工业出版社
专业
科目
书名
作者
出版社
备注
083201
食品科学
896微生物学
《微生物学教程》
（第二版）
周德庆编
高教出版社
896微生物学
或884化工原理
884化工原理
《化工原理》（上、下册）
朱家骅主编
科学出版社
《化工原理》（上、下册）第二版
陈敏恒主编
化学工业出版社
《化工原理》（上、Hale Waihona Puke Baidu册）
谭天恩等主编
化学工业出版社