蛋白质的生理功能.
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基础营养素之 ---蛋白质
纽崔莱营养知识基础班
----王丰军
蛋白质的生理功能
供给生长，更新和修补组织的材料。 参与构成酶、激素和部分维生素（激素中的生长激素、胰岛素、甲
状腺素、肾上腺素等都是蛋白质） 供给热能：当碳水化合物和脂肪供给不足或氨基酸摄入量超过体内
蛋白质更新需要，蛋白质也是能量的来源，占人提10%——15%。 增加免疫力：非特异性免疫 特异性免疫。 维护神经系统的正常功能（增加记忆力） 运动功能：（支链氨基酸）爆发力.耐力 遗传信息的控制：RNA DNA中的核糖核酸就是糖和蛋白质组成。 维持毛细血管的渗透压、保持水分在体内正常分布：（减少水肿） 维持血液过程、防止创伤后过度出血。
纽崔莱基础营养班
为什么要补充蛋白质
例：食谱， 6两主食+2 两肉+2个鸡旦+200ml牛 奶， 营养成份，脂肪为56.9 克，蛋白质为54.2克
纽崔莱基础营养班
纽崔莱蛋白质粉的优势
1、安全：来源为牛奶和大 豆，是有机食品
2、吸收率：为100%，瘦 肉为40%，蛋为50%
3、完全氨基酸； 4、大豆分离蛋白：含大豆
大豆蛋白多肽
纽崔莱基础营养班
纽崔莱基础营养班
纽崔莱基础营养班
纽崔莱基础营养班
大豆蛋白对动脉粥样硬化的积极作用
与常见的降胆固醇疗法相比,在传统的低脂肪食物中加 入含天然异黄酮的大豆分离蛋白可能是一个有效的治 疗手段.其积极作用可能与以下几个方面有关:
1;降低血中胆固醇水平 2;减少餐后的血脂反应 3;阻止动脉血栓的形成 4;改善已有噬斑沉着的动脉扩张反映 5;减少气囊血管扩张术后的血管重新狭窄 6;全面减少动脉粥样硬化
异黄酮；
纽崔莱基础营养班
5、不含嘌呤； 6、生物膜技术； 7、不含抗生素； 8、极少脂肪； 9、富含卵磷脂； 10、果糖成份：去掉乳
糖防乳糖不耐症，易 吸收。
纽崔莱基础营养班
胆固醇的肝肠循环
增加胆酸的排泄
胆固醇分 解为胆酸
到达 帮 助消化脂肪
பைடு நூலகம்
回到肝脏 重新被利用
胆酸排出体外
纽崔莱基础营养班
胆酸
+
纽崔莱基础营养班
纽崔莱基础营养班
健康
有问题先问纽崔莱
纽崔莱基础营养班
谢 谢
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----王丰军
蛋白质的生理功能
供给生长，更新和修补组织的材料。 参与构成酶、激素和部分维生素（激素中的生长激素、胰岛素、甲
状腺素、肾上腺素等都是蛋白质） 供给热能：当碳水化合物和脂肪供给不足或氨基酸摄入量超过体内
蛋白质更新需要，蛋白质也是能量的来源，占人提10%——15%。 增加免疫力：非特异性免疫 特异性免疫。 维护神经系统的正常功能（增加记忆力） 运动功能：（支链氨基酸）爆发力.耐力 遗传信息的控制：RNA DNA中的核糖核酸就是糖和蛋白质组成。 维持毛细血管的渗透压、保持水分在体内正常分布：（减少水肿） 维持血液过程、防止创伤后过度出血。
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为什么要补充蛋白质
例：食谱， 6两主食+2 两肉+2个鸡旦+200ml牛 奶， 营养成份，脂肪为56.9 克，蛋白质为54.2克
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纽崔莱蛋白质粉的优势
1、安全：来源为牛奶和大 豆，是有机食品
2、吸收率：为100%，瘦 肉为40%，蛋为50%
3、完全氨基酸； 4、大豆分离蛋白：含大豆
大豆蛋白多肽
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大豆蛋白对动脉粥样硬化的积极作用
与常见的降胆固醇疗法相比,在传统的低脂肪食物中加 入含天然异黄酮的大豆分离蛋白可能是一个有效的治 疗手段.其积极作用可能与以下几个方面有关:
1;降低血中胆固醇水平 2;减少餐后的血脂反应 3;阻止动脉血栓的形成 4;改善已有噬斑沉着的动脉扩张反映 5;减少气囊血管扩张术后的血管重新狭窄 6;全面减少动脉粥样硬化
异黄酮；
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5、不含嘌呤； 6、生物膜技术； 7、不含抗生素； 8、极少脂肪； 9、富含卵磷脂； 10、果糖成份：去掉乳
糖防乳糖不耐症，易 吸收。
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胆固醇的肝肠循环
增加胆酸的排泄
胆固醇分 解为胆酸
到达 帮 助消化脂肪
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回到肝脏 重新被利用
胆酸排出体外
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胆酸
+
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谢 谢
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