红酒等级划分

红酒等级划分
法国葡萄酒总共可分为四级。

若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (Vin de Tab le)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。

一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。

法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香槟地方（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cotedu Phone）等六大产地。

而波尔多最出名的，便是红酒。

波尔多的红酒色泽亮丽，一般要在成熟后才适合饮用，酒质的特色是品味浓郁，风味沉着。

在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有梅铎克（Medoc）、格雷夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、圣达米利翁（St.Emillon）、波慕罗（Pomerol）五大产区。

梅铎克（Medoc）是波尔多红酒的代表产地，生产全世界最高级的葡萄酒。

梅铎克地区大约有70个村庄，特别有名的是宝雅克村及玛歌村，有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元，此外，梅铎克地区有61
个特级酒庄，其中fite—Rothschild、 Ch.Margaux、tour、Ch.Mouton、Rothschild与格雷夫地区的Ch.Haut Brion并称为六大法国酒庄，所生产的葡萄酒，被誉为全世界最好的葡萄酒。

二十种极品红葡萄酒升值一览
瓦朗德鲁红酒该酒全名为CHATEAU VALANDRAUD,SAINT-EMILION,GRAND CRU。

是波尔多地区圣艾米利翁的名酒。

90年代被美国最有名的品酒师罗伯特·帕克追捧，红极一时。

该酒在10年里升值了60％！在2002年预购的酒价为每瓶122欧元，专家估计到2008年时会涨至290欧元，2013年时会涨至688欧元。

每年净升值率达18．9％。

拉图尔红酒全名为CHATEAU LATOUR,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。

是波尔多波亚克名牌红酒中最佳的。

由于产地土壤特佳，故每年的红酒都是上乘之品。

有些年代的酒可存上一个世纪。

该酒在2002年预购价为每瓶93欧元，预计至2008年达156欧元，到2013年时为261欧元，每年净升值1 0．8％。

玛古红酒全名为CHATEAU MARGAUX,1er CRU CLASSE。

玛古酒区产的是好酒，而这酒又是最好的。

此酒酒味细腻，有神秘感。

酒区产权几经易手，现又回到原生产业主手中。

此酒2002年预购价每瓶86欧元，预计2008年升至147欧元，2013年可达250欧元。

每年净升值11．3％。

摩东－罗歇尔德红酒全名为CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILDL,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。

此酒在中1973年被评为第一名酒。

现为PAUILLAC酒中第二名。

但面临其它PAUILLAC名酒的竞争，必须每年精心保持其质量。

该酒2002年预购每瓶为86欧元，预计到2008年升至141欧元，2013年时可升至230欧元，年净升值为10．3％。

拉菲特－罗歇尔德红酒全名为LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。

该酒1855年就被评为第一好酒，其质量归功于对酿酒葡萄之严格筛选：要扔掉每年收成的三分之二！该酒20 02年预购每瓶为86欧元，2008年预计升至139欧元，2013年升至230欧元，每年净升值10％。

艾凡吉尔红酒全名为CHATEAU EVANGILE,POMEROL。

该酒成名晚，但上升极快，10年来赶超罗歇尔德红酒。

2002年预购价每瓶86欧元，预计2008年升至131欧元，2013年更升至201欧元，每年净升值8．8％。

奥比荣红酒全名为CHATEAU HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,1er CRU CLASSE。

这是沙砾地葡萄酒中最好的酒，也是惟一列入名酒系列中的酒。

口味之细腻超出所有其它酒。

人们可长时间保存此酒，半个世纪也可口味不变。

2002年预购价每瓶86欧元，2008年可升至130欧元，2013年可望达19 6欧元，年净升值8．6％。

艾格利兹－克利内红酒全名为CHATEAU EGLISE-CLINET,POMEROL。

此酒结合了力度、果味与浑厚于一体，深得英美酒界欣赏，90年代起突然走红，价格上升很快。

2002年预购每瓶73欧元，2 008年预计137欧元，2013年可达257欧元，平均每年净升值13．4％。

米西翁·奥比荣红酒全名为CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,CRU CLASSE。

这是与上述奥比荣红酒的同一产区名酒，只是比不上前者的名气而已。

但质量却更稳定，有赶上前者的趋势。

2002年预购价每瓶62欧元，2008年将达84欧元，2013年有望升至116欧元，平均每年净升值6．5％。

安吉吕红酒全名为CHATEAU LANGELUS,SAINT-EMILION,1er GRAND CRU CLASSE B。

这是1985年以来被极为重视的一种名酒，主宰了圣艾米利翁名酒产欧的口味格调。

该酒吸引人的是果味与浓郁。

2002年预购价每瓶60欧元，2008年可达111欧元，2013年更可达205欧元，净升值每年可达13％！
帕尔梅红酒全名为CHATEAU PALMER,MARGAUX,3e CRU CLASSE。

这也是玛古名酒产区的好酒，在60－70年代曾占据首席地位。

现时也很受酒界重视。

2002年预购价每瓶51欧元，2008年可达78欧元，2013年升值至112欧元。

每年净升值8．8％。

科斯代图纳尔红酒全名为COS DESTOURNEL,SAINT-ESTEPHE,GRAND CRU CLASSE。

这种红酒近年身价看涨，升值32倍。

2002年预购价每瓶44欧元，2008年可升至73欧元，2013年可望达到12 1欧元。

年净升值10．7％。

皮香－隆格维尔红酒全名为PICHON-LONGUEVILLE-LALANDE,PAUILLAC,2e CUR CLASSE。

这是一种产自良好土壤的有名红酒，始终是人们收藏系列的好酒。

2002年预购价每瓶40欧元，2008年可升至67欧元，2013年可望升到113欧元。

年净升值可有10．9％。

迪克吕－博卡尤红酒全名为CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。

这是圣儒利安区的好酒，每年一种特定口味，但整体品质优秀。

2002年预购价每瓶36欧元，2008
年可到55欧元，2013年可升至86欧元。

年净升值有9．1％。

卡农－拉加夫利埃红酒全名CHATAEU CANON-LA CRAFFELIERE,SAINT-EMILION,GRAND CRU CLA SSE。

这是圣艾米利翁区的好酒，特点是浓度强、香味四溢，选葡萄十分严格，是一种时髦又成功的酒。

2002年预购价每瓶36欧元，2008年可达48欧元，2013年升至65欧元，年净升值6．2％。

蒙罗丝红酒全名CHAEAU MONTROSE,SAINT-ESTEPHE,2e CRU CLASSE。

这种酒以其醇厚著称，酿制及存放初期口味有点硬，要过了5－10年后达到最佳平衡的好口味。

2002年预购每瓶32欧元，2008年可升到47欧元，2013年升至71欧元。

年净升值8．5％。

图普龙红酒全名CHATEAU TROPLONG-MONDOT,SAINT-EMILLON,GRAND CRU CLASSE。

此酒历史上有过反复，20年来由瓦荣特负责，酒质十分稳定、良好。

2002年预购价每瓶30欧元，2008年可升至43欧元，2013年可望达到61欧元。

每年净升值7．2％。

雷奥维尔红酒全名CHATEAU LEOVILLE-BARTON,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。

这种红酒制作过程十分严谨，一酿出来就有时髦口味，但8－10年后更佳。

2002年预购价每瓶29欧元，2008年升至44欧元，2013年可达到67欧元。

每年净升值平均达8．8％。

林奇－巴杰红酒全名为CAHTEAU LYNCH-BAGES,PAUILLAC,5e CRU CLASSE。

这也是一种存放年代越久口味越佳的好酒，质感与香味浓郁。

2003年预购每瓶29欧元，后来分别升至43、65欧元，年升值8．5％。

卡隆－塞居红酒全名CHATEAU CALON-SEGUR,SAINT-ESTEPHE,3e CRU CLASSE。

1995年以来此酒日益受人欣赏，可藏放很久，口味纯正。

2003年预购每瓶价24欧元，2008年达38欧元，2013年可至61欧元。

年升值9．8％。

拉菲酒
在红酒里面，大家听得最多的一定是“82年的拉菲了”。

在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。

第一，历史。

拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。

到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J.
D. Segur）购得。

希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。

法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。

在十七世纪，法国基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。

而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。

令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。

1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。

但拉菲酒的品质依旧不为人失望。

直至1868年詹姆士.罗富齐爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。

该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。

第二，1855年的评级。

葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。

当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可称作列级名庄）。

在61个中又分为5个级别。

其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉图庄（Chateau Latour）、马歌庄（Chateau Margaux）和红颜容庄（Chateau Haut Brion）。

而四个中拉菲排名第一。

第三，拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。

美国的第三任总统汤马士杰弗逊（Thomas Jefferson）不单是总统，他还是十八世纪最出名的酒评家。

相当于今天的派克（Robe rt Parker）。

1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。

创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。

第四，拉菲的品质和个性是无与伦比的。

能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。

拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。

其中嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。

平均树龄在四十年以上。

每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。

此产量踞所有世界顶级名庄之冠。

以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。

拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。

在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。

葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。

在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。

为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。

除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。

拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。