生命活动主要承担着蛋白质

第2章组成细胞的分子

第2节生命活动的主要承担者一一蛋白质

基础预习

【知识链接】

(1)结构通式：①________________________________

(2)结构特点

(i)________________________________________ 每种氨基酸分子至少都含有一个② (—NH2)和一个③ _______________________________________ (—

COOH)。

(ii) ______________________________________________ 都有一个氨基和一个羧基连接在④ 上。

(iii) _______________________________ 各种氨基酸之间的区别在于⑤ 的不同。

2.种类

(1)氨基酸是构成生物体⑥ __________ 的基本单位，根据 R基的不同，约分为⑦ _________ 种。

(2)根据能否在人体内合成，分为：

■(i)⑧_______________ (8种)：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨

4基酸

I (婴儿9种)。

(ii)⑨_______________ (12种):人体细胞能够合成的氨基酸。

1 •蛋白质的结构层次

氨基酸

—■概念：一个氨基酸分子的① _________ 和另一个氨基酸分子的② __________ 相连

J ___________________________ 接，同时脱去③ ，这种结合方式叫脱水缩合■ 形成的化学键：④ _______________________________ ，表示为⑤ 二肽：由⑥________________ 缩合而成的化合物

多肽：由⑦________________ 缩合而成的化合物，通常呈⑧ _______ 状

盘曲、折叠

知识点二

蛋白质的结构及其多样性

脱

水

缩

合

1 F

蛋白质：具有一定的⑨

2•蛋白质种类多样性的原因

⑪ _______ 厂氨基酸方面 「O _________ ■5

L 肽链的33 肽链方面

J 15

C2知识点三

蛋白质的功能

一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要① ________________ 。如:

巩固提升

【基础巩固】

1 •下列关于氨基酸的叙述中正确的是 A •自然界中的氨基酸只有 20种 C •蛋白质都是由20种氨基酸组成的 2.甘氨酸（C 2H 5O 2N ）和另一种氨基酸反应生成的二肽的分子为

A. IKMX ：—CH —CH 2CHCCX>H

I

NH 2

1^, 11CXM.'— Hy —OH — HJF1

I

NH 2

C. ClhCH 2CH 2一CUCOtJH

NH S

D. H 2N —（CH 2 >4—^0011

为 （）

3•某蛋白质由m 条肽链、n 个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是

（

）

A.n-m B . n-2m C. n+m D. n+2m 4.

血红蛋白和胰岛素都是蛋白质，但是功能不同，这是因为

（ ）

—不同 ［成百上千 ___ 千变万化

、⑪ 千差万别— （ ）

B •组成蛋白质的氨基酸约有 20种

D .组成蛋白质的必需氨基酸约有

12种

C 7H 12O 5N 2，则另一种氨基酸

A .氨基酸的数目和种类不同

B .氨基酸的排列顺序不同

C.多肽链的空间结构不同 D .以上都有可能

5.下图是某种蛋白质的末端部分：

据此图回答问题：

（1）此图解含有个氨基酸（残基），______ 个氨基， ____ 个羧基。

⑵用“口”在图解中标出其中的一个肽键结构。

（3）_________________________________________________ 写出该图解中的各个 R基：。

（4）写出最左端的肽键水解而形成的氨基酸的结构简式： _____________________

【能力提升】

1 •下列关于肽键的描述，正确的是（）

A •在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数

B .肽键可以表示为 CO-NH或NH-CO

C •几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来

D •在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键

2•在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。若将构成人体的氨基酸缩合成一条肽链，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（）

®NH3 CH a-C（X）H ®NH Z—CHz—CHzOH

®NH2—CH—CHs—C（X）H

I

COOH

④N 也YH—CHp YOOH

I

⑤NHg—CH—（CH’h—NHz

I

ctx）ii

A • 3、3、2

B • 4、3、3

C • 2、2、2

D • 3、4、2

3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为 810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成

的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）

A • 798、2 和 2

B • 798、12 和 10 C. 799、1 和 1 D. 799、11 和 9

4•下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（）

A •合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸

B •蛋白质也可被氧化分解释放能量

C组成肌肉细胞的有机物中，蛋白质含量最多

D •有些蛋白质具调节新陈代谢的作用

5•下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）