[课程论文]我国牛耕的起源与发展

我国牛耕的起源与发展

姓名：曹小龙学号：20116444 班级：中药11-1

摘要：牛耕是人类农业历史上最古老的重要发明之一，更是中国古代人民智慧的结晶。本课题通过查阅我国古今农业典籍和参考相关文献，充分了解和深入探究我国牛耕的起源与发展，以及提会我国古代祖先和劳动人民的智慧，从而丰富自己的阅历，认识牛耕的历史进程，为解决当下机械化加速推进后的改进与保留提供思路。

关键词：中国农业牛耕

引言

马克思曾经在他的著作《资本论》一书中说道：“畜力的使用是人类最古老的发明之一”【1】, 可以看出，人类除以本身就是自然的产物而多方面对自然进行改

造以外，在远古的时候就知道运用畜力了。牛耕的出现，就是这个一个重大胜利的代表。我们都知道，农业是国名经济的基础，农业生产是古代社会决定性的生产部门。耕作中发明牛耕和牛耕的推广，是耕地面积大大扩展，大面积深耕得以实现，人力大量节约，农产品成倍增加，从而促进手工业、商业和科学文化的进一步发展。

1.牛耕出现的历史背景

春秋战国时期，从公元前770-前222年，是奴隶社会向封建深灰的转变时期。在这一时期，农业的发展由粗放农业向精耕细作发展。

在这个时期，除了政治上的进步，主要还有生产工具的出现，而其中以铁农具为主要要代表，大大促进了牛耕的出现。根据文献记载，春秋时期已有冶铸生铁的技术，同时铁农具也开始使用。管仲在他的《国语.齐语》记载到：“黄金以铸剑

戟，试诸狗马：恶恶金以铸锄夷斤斸,试诸壤土”【2】。期大概意思：青铜因为硬

度大，被称为美金，青铜用来铸造剑戟等武器，用来斩杀活物（隐含用来打仗）铁硬度不足，称为恶金，制造农具用来种田。在纷繁的铁器中，耕垦农具以犁、斸、锸为主，中耕农具以锄、铲为主，收获农具以镰为主。可见，我国传统农业的一套必备工具，从整地、中耕到收获，在春秋时期就已经基本具备了。

2.牛耕的出现

我国牛耕起源于何时？学术界历来说法不一，有所谓“神农说”、“夏商说”、“西周说”、“西汉说”等，而众多学者一般认为牛耕出现在商代（甲骨文中“物”字有牛拉犁耕田之形，据此推断），但当时牛的主要用途是祭祀之用，用于耕田的

应该很少【3】。所以确切出现牛耕的时期就是春秋时期了。根据《史记.仲尼弟子

传》记载，孔子弟子“冉耕字伯牛”“司马耕字子牛”，将牛、耕田应用于日常起名，说明牛耕在当时应该是习以为常的事。与此同时，牛耕的发明与铁农具的出现密切相关，但使用铁犁所需动力较大，人力难以适应需要，因此迫切要求解决拉犁的问题，于是畜力就作为一种牵拉动力应用到耕作中来了，而当时牛是拉犁的主要畜力，于是牛耕应运而生。

除了历史必然性，农业的需要和铁农具的出现，还有中国古代人民的种种智慧。可以想象，把牛和铁农具放在一起，其实呢，也没有多大的联系。但是，聪明的人类，往往是从偷懒开始的，比如当今的交通工具和互联网的兴起与发展。所以，人拉铁犁，基本上只能耕犁表层土，而且还把人累得要死，于是农夫们看着田地里悠闲的牛儿吃着草，心生羡慕和不服气，于是心里想为啥不让牛来牵引铁农具呢？从此，牛就代替了人，拖着铁农具在田地里耕作。与此同时，我们智慧的祖先，在役用家牛的时候，经常出现牛不听话，只顾着吃草，农夫无奈之下只好鞭打脚踢，但是往往初次见效，有时还会惹怒了牛被牛蹄的事情也常常发生。就在这个时候，牛空鼻技术应运而生。《庄子.秋水》中“落马首，穿牛鼻”便是最早记载。当时人们经过长期的观察研究，发现牛的鼻骨中部是个薄弱环节，只要给牛鼻子穿个孔，孔内穿上铜环，铜环上系上绳索，人们牵住绳索牛就会乖乖听话了。

3.牛耕的发展

战国时期，牛耕的推行更为普遍。《战国策.赵策》中记载“且秦以牛田，水通粮，其死皆列之于上地，令严政行，不可与战”，牛田是当时牛耕的通语，由此可以看出秦国牛耕已较为普遍。

魏晋南北朝精耕细作继续获得发展，注定这种状况迟早是要发生变化的，而且变化确实发生了。一是耕犁从“二牛三人”到二人二牛，到一人一牛，最后，比较轻便灵巧的曲辕犁得到普及，

唐宋是我国封建社会中牛耕最为普及的时代（详后），也是传统农具发展到巅峰的时代。不但传统耕犁臻于成熟，水田耕作农具日益完善和配套成龙，而且还出现用水力、风力或畜力推动的大型、高效灌溉机械和加工机械。

明清，尤其是清代，情况发生了较大的变化。由于人口不断增加，耕地的垦辟跟不上人口增长的速度，农户占有的耕地缩减，经营规模更加细小，耕地紧缺，田堘也被蚕食，或种上庄稼，如南方许多田堘都种上田堘豆，养牛的空间进一步被压缩，获取水草饲料更加困难了。这必然成为养牛业和牛耕发展的制约因素，所

以饲养耕牛也就更加困难【4】。

总之，封建政府是在小农经济体制占主要地位的条件下推广牛耕的，为此，他们采取一系列的措施，例如：政府贷款农民买牛，或政府直接买牛借给或赐给农民使用；采取免税等优惠措施鼓励养牛，鼓励产牛区向缺牛区供应耕牛，活跃耕牛市场等等。但是，由于明清后期，畜力不足，农具没有改进，劳动生产率停滞以至下降；传统农牧关系内在矛盾的发展导致农牧比例畸重畸轻局面的出现，人口

压力下不合理的过度的土地垦辟使生态环境受到严重的破坏，传统农学虽然仍在发展，但比起同时代的西欧，在基础理论和研究手段上均无新的突破，因此，牛耕经历了秦汉、唐宋高速发展之后，便在明早衰落。

到了近现代，由于西方列强的入侵的同时，带进了先进的耕作技术。新中国成立后才提出农业现代化，同时由于我国在农耕方面的科学技术进展缓慢，农耕技术一直发展缓慢。但是，随着国家在三农方面的投入不断加大，我国农业机械化进展加速，目前东北三省和主要粮食作物区已经实现农业现代化，机械化，以及21世纪兴起的农业信息化，而偏远山区，依旧保留牛耕方式。

4.牛耕的意义

一方面，牛耕的出现，大大加速了我国农业的发展，包括生产效率的提高，农耕面积的大幅增加，以及配套的水利设施的建设和完善，诸如郑国渠、蜀郡都江堰、楚国的江汉平原等等。随着大型水利工程的建设，又一次促进了农田的重新规划和灌溉网的建设，以及耕作技术的改进，平整土地，深耕易耨，改良土壤，勤治

力穑，提高土地的增产能力【5】。但是，随着历史的推进，牛耕由于没有取得突

破性进展，以及理论方面的建设，所以，牛耕促进了小农经济的发展，同时也阻碍了我国农业向现代化的方向前进的进程。但是，倘若没有牛耕的出现，我国可能就不会成为两河流域的农业古国。

5.对牛耕的思考与展望

有人说，在农业机械化，现代化加速推进的过程中，牛耕已经没有存在的必要了，但是，机械化始终只能在平原地区，农作物产业相对发达，或者具有发展潜力的地区，而针对偏远山区，机械和规模种植难以推行，所以牛耕的存在依旧具有必要性。对此，牛耕在中国大部分偏远落后，山地密布的农村地区，将继续存在。那么对牛耕的改进也是应该同时进行的，比如从优选牛种，优化耕地工具，当然要想真正提升生产效率，个人觉得还是应该从耕作制度，土地制度方面进行改革，以及生产方式的改进。最近的十八届三中全会提出了土地制度的改革，希望对我国农业发展，尤其切实解决“三农”问题，把我国建设成农业大国。

参考文献:

【1】1980.农史研究第一辑.北京:农业出版社

【2】张芳，王思明. 2011.中国农业科技史.北京:中国农业科学技术出版社

【3】王潮生. 2011.农业文明寻迹.北京:北京中国农业出版社

【4】李根蟠.中国传统经济再评价”讨论和我的思考.中国史研究,2005年S1期【5】曹敏英.中国牛耕的起源与发展.北京：华东师范学院