白术多糖的分离纯化与结构表征

是 由葡萄糖和半乳糖以摩尔 比３ ０ ：构成 的杂多糖．甲基化 分析 、高碘 酸氧化 、Ｓ ｔ ．１１ ｍｉ ｈ降解 、部分 酸水解 、 Ｎ ＭＲ和 Ｉ Ｒ等分析结果表 明， Ｍ具有多分支结构 ，主链 由卢 Ｄ １ 和 卢Ｄ一 ， 喃葡萄糖构成 ，每个 ＷＡ 一 一— 一 １ ６吡 重复单元具有一个支链 ， 支链 由口 Ｄ 半乳糖构成 ， 一一 连接在主链葡萄糖的 ６位碳 原子 上．
（ ．陕西师范大学食品工程与营养科学学院 ， １ ２ ．物理学与信息技术 学院 ， 生物物理与生物医学工程实验室 ， 西安 ７ ０ ６ ） １０ ２
摘要
采用 ｕ Ｉ Ｎ Ｖ， Ｒ， ＭＲ， Ｃ Ｍ ， Ｇ — Ｓ 高碘酸氧化和 Ｓ ｔ ｍｉ ｈ降解等物理化学方法对从 白术根茎提取的 白术多糖
Ｖｏ ． １３２
２１ ０ １年 １ ２月
高 等 学 校 化 学 学 报
Ｃ ＭＩ ＨＥ ＣＡＬ Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＩ ＮＥＳ Ｅ ＵＮＩ ＶＥＲＳＴＩ Ｉ ＥＳ
Ｎｏ １ ．２
２ １ ～２ ６ ８２ ８１
白术 多糖 的分 离纯 化 与 结构 表 征
伍 乐芹 张 ， 静 孙 润广 ， 绍芬 王艳丽 ， 晶晶 ， 姜 ， 戴
氧化、 降血糖及抗肿瘤等作用 ． 研究还发现 ， 多糖发挥其生物活性功能主要与其一级结构、 高级 结构 、 聚合度 、 取代度以及分子量 、 溶解度等有关； 如茯苓多糖由于支链过长而不具有抗肿瘤活性 ， 但
经过控制性氧化水解 ， 使其支链长度降低 ， 从而具有抗肿瘤活性 ； 灰树花多糖具有生物活性 ， 子量 分 般要大于 ４ ００ 若小于 １００ ５０ ， ００ 则其生物活性很低 ； 紫树胶 中漆多糖的取代度大于０ ８ ， ． 时 随着取代
伍乐芹等 ：白术 多糖的分 离纯化与结构表征
Ｈ ６９ 相色谱 一 ５７ 谱联 用 系统 ； 国 Ｂｕ ｅ 公 司 Ａ ａｃ ０ ｚ 导傅 里 叶数字 化核 磁共 Ｐ ８０气 ＨＰ９３质 德 ｒｋｒ ｖｎｅ３０ＭＨ 超 振 波谱仪 ；日本 岛津公 司 ＳＭ－５０３型 原子力 显微镜 ． Ｐ ９０ Ｊ
收稿 日期 ： ０ ０１ －７ ２ １—２２ ．
基金项 目： 国家 自然科学基金 （ 批准号 ： ０７ １８ 和陕西省 自 １ ８４ ０ ） 然科学基础研究计 划项 目（ 批准号 ： Ｊ８ １ ） Ｓ０ Ａ ６ 资助 联 系人简介 ： 张 静， ， 女 副教授 ， 主要从事天然产物化学研究． － ａ ： ｈ ｎｊ ＠ＳＩ ．ｄ ．ｎ Ｅ ｍ ｉ ｚ ｇｎ ｒ Ｕ ｅｕ ｃ ｌ ａ ｉ ｔ ｌ
术 根茎 中通过 热水 浸提 、 分离 纯化 得到 的 白术 多糖 ＷＡ 的理 化性 质 和结 构 进 行 了表 征 ， 研究 白术 Ｍ 为
多糖 的生物活性与分子结构间的关系及从分子和受体水平研究其作用机制提供了有用信息．
１ 实验部分
１ １ 材料 、 剂 与仪器 ． 试
白术 购于 陕西 省西安 中药 材市 场 ， 地 安徽 ；Ｄ Ａ 一２购 自北 京 索莱 宝 科 技有 限公 司 ，Ｓｐａｅ 产 Ｅ Ｅ５ ｅｈｄｘ
Ｇ２０为 Ｐａ ａｉ公司产品； － ０ ｈｒ ｃ ｍ ａ 标准单糖为 Ｓ ｍ 公司产品 ； ｉ ａ ｇ 氢化钠 、 硼氢化钠和其余试剂均为 国产分
析 纯．
北京普析通用仪器有限公司 Ｔ ． １ Ｕ １ ０紫外一 ８ 可见分光光度计 ； 国 Ｎｃｌ 公司 Ａ ａ ｒ ６Ｅ ． ． 美 ｉｅ ｏｔ ｖｔ ０ ．Ｓ Ｐ ａ３ ＦＩ ＴＲ傅里叶变换红外光谱仪 ； 德国 Ｃ ｒｔ 司 Ａ Ｐ Ａ － ｈｉ 公 ｓ ＬＨ １ ２冷冻干燥机； 国 Ｗａ ｒ 高效液相色谱仪 美 ｔｓ ｅ （ 配备 Ｗｔ ｒ ２ １ ａ ｓ ４ ０示差折光 检测器 ） 美 国 Ａ ｉｎ 公 司 Ｇ ８０ ｅ ； ｇ ｅｔ ｌ Ｃ ６９Ｎ气相 色谱仪 ； 国 Ａ ｉ ｎ 公 司 美 ｇｅｔ ｌ
的纯度 、 理化性质和结构进行 了表征．以中药 白术 的根茎 为原料 ， 过热水 （０℃） 通 ８ 浸提和 乙醇醇沉得 到粗 多糖 ，再经 Ｄ Ａ －２阴离子交换 柱层析分离 和 Ｓ ｐａｅ －０ Ｅ Ｅ５ ｅｈｄｘＧ ２ ０凝胶柱层析 纯化 ， 到一 种水溶性 的白术 多 得 糖 （ Ｍ） ＷＡ ．经高效 液相 色谱 （ Ｐ Ｃ 分析 ， ＨＬ） 多糖 ＷＡ 是分 子量 约为 ３ ６ Ｍ ２ ３的均一多糖．Ｇ Ｃ分析表 明 ， Ｍ ＷＡ
关键词 白术 ； 多糖 ；分离 ； 纯化 ； 结构表征 中图分类号 ０ ２ ． ， ５９ ９ ６３ ６ ９ １ Ｑ ３ ，Ｑ ４ ． 文献标识码 Ａ 文章编号 ｏ ５ －７０ ２ １ ）２２ １－５ ２ １ ９ （０ １ １ —８２ ０ ０
白术 ， 别名于术、 冬术、 于潜白术 ， 为菊科多年生草本植物 白术（ ｔ ｃ ｌ ｅｍ ｃ ｃ ｈｌ Ｋ ｉ ） Ａｒ ｔｏ ｓ ａｒ ｅ ａ ｏ ｚ 的 ａ ｙ ｄ ｏｐ ａ ｄ 根茎 ， 其味甘苦 ， 性温， 具有健脾、 补气及利尿等功效．白术是我国常用的传统中药材 ， 用于治疗脾胃 虚弱 、自 汗和胎动不安等 ， 主产于我国的浙江 、 湖南 、 湖北和安徽等地 ．研究表明，白术 中除挥发 ｊ 油 、内酯等 化合 物具有较 强 的生物 活性外 －ｊ 其 多 糖 成分 也 同样 具 有 重要 的生 物活 性 和功 效 ，如抗 ４， 等 Ｊ 抗 ．因此 ，了解 多糖 的理 化性 质 和分 子结 构对 于 研究 其 生 物功 能及 作 用
机制具有重要意义．目前， 对白术多糖（ Ｍ） ＷＡ 的研究主要是其提取工艺和所具有的各种生物活性 ， 而 对 白术多糖生物活性与分子结构间的关系及生物活性的作用机制的探讨研究较少 ， 可能原因是其分子 结构不清楚． 本文采用 ｕ Ｉ Ｇ — Ｓ Ｎ Ｒ Ａ Ｍ， Ｖ，Ｒ， ＣＭ ， Ｍ ， Ｆ 高碘酸氧化和 Ｓ ｉ ｍｔ ｈ降解等物理化学方法对从白