专题：种猪性能测定43..

5 初产日龄和产仔间隔


产仔间隔：指母猪相邻两胎次的平均间隔期。 与母猪终生生产力有关。
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二、屠宰测定及胴体性状度量
胴体性状：遗传力高，为0.4--0.6。可以通过个 体选择得到较快的改良。 （一）测定样本的选择 （二）屠宰测定的步骤与方法 （三）胴体性状的度量 （四）胴体的分割与剥离 （五）商业上胴体切块与分级 （六）肉质性状的测定
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5.眼肌面积： 于最后肋骨处垂直切断背最长肌(简称眼肌)， 用硫酸纸描下眼肌断面，用求积仪求之；也 可用游标卡尺度量眼肌的最大高度和宽度， 按下列公式计算： 眼肌面积（cm2）= 高×宽×0.7 6、胴体长： 胴体长Ⅰ(体直长)：耻骨联合前沿至第一颈 椎前沿的直线长度。 胴体长Ⅱ(体斜长)：耻骨联合前沿至第一肋 骨与胸骨结合处前缘的长度。
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综合测定 : 世界各国多采用“个体性能测定 + 同胞 测定”或“个体性能与后裔测定”相结合的综合 测定。

一是中心测定站测定和现场测定同步测定，用 两方面的测定结果一次决定种猪的选留； 二是根据种猪一生中不断出现的测定结果进行 育种值估计，并由育种值的高低决定其在群体 中的存在时间，即所谓“连续测定”，如德国、 丹麦等国家实行这种方法。


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3 泌乳力

一般以仔猪21天时的窝重来反映，但由于寄 养等问题，不太准确。遗传力估值为0.15。 母猪泌乳力对哺乳期成活率和生长性能有重 要影响。

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4 断奶窝重

断奶时全窝总重量。是一个综合性状，与产 仔数、出生重、泌乳力等有遗传正相关，也 与断奶后的生长发育有正相关。 21天窝重遗传力估值为0.20。 初产日龄：母猪头胎产仔时的日龄；
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依测定对象分:

个体测定：对需要估计性能的个体直接进行测 定。主要用于 h2高的性状, 准确度高;直接简便。 同胞测定：对需要估计性能的个体的半同胞和 全同胞进行测定。主要用于个体本身无法度量, 而h2中等或较低的性状。 后裔测定：通过个体后裔的成绩来评判个体优 劣。世代间隔加长,影响性状的年遗传改进量。 但准确度高,主要用于限性性状或本身难以度量 的性状。
5.参加屠宰测定的猪体重应基本相同，肥育结束 体重90kg左右，并在屠宰前进行活体测膘。
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（二）屠宰测定的步骤与方法
1.称重：参加屠宰测定的猪空腹24小时，称重， 称宰前活重。
2.放血：保定或电麻后进行(电麻时应严格控制电 麻条件,额定电压为85V，3000-5000赫兹,电麻时间 为15秒)。
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1. 产仔数
产仔数是一个复合性状, 遗传力0.10, 主要受排 卵数和胎儿存活率以及配种的影响。

总产仔数:包括死胎、木乃伊在内的仔猪总数； 产活仔数:初生成活的仔猪数。
从生产上讲，产活仔数意义大，而在育种上， 则总仔数更有意义。
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2 出生重

个体重：小猪出生后12小时内称得的个体重， 遗传力估值为0.10; 窝重：指所有个体重的总和, 遗传力估值高于个 体重估值。 个体重越大，成活率越高，断奶后生长发育更 快；个体重与产仔数遗传上呈负相关；窝重与 个体重和产仔数呈正相关，其在育种上的意义 更大。
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（三）胴体性状的度量
1. 胴体重：去掉头、蹄、尾和内脏（除板油和 肾脏外）后的两片肉总重量。 2. 屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。 胴体重 屠宰率（%）= 100% 宰前活重 3. 皮厚：第6-7肋骨处游标卡尺测皮肤厚度。
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4.膘厚：指皮下脂肪的厚度（不含皮厚）。 肩部膘厚：肩部最厚处游标卡尺测皮下脂肪厚度。 胸部膘厚：6-7肋间皮下脂肪厚度。 腰部膘厚：最后肋骨处（胸和腰结合部）皮下脂 肪厚度。 臀部厚度：髋结节处皮下脂肪厚度（该测点在半 月形肌肉中点）。 平均膘厚：肩部、腰部与臀部3点膘厚的平均值。 国外采用胴体探测仪测定离背中线6-8厘米处倒数 第三到第四肋间的背膘厚。
种猪的性能测定
华南农业大学
动物科学学院
刘德武
二OO五年
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第一节 概述
种猪的性能测定是进行纯种繁育最有效的 保证,也为进一步开展杂交利用打下良好的 基础。 性能测定指标通常分以下几个方面: 繁殖性状 生长性状 胴体品质(包括胴体性状和肉质性状)
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依测定方式分为场站测定和现场测定。 现场测定:适用于猪繁殖性能的测定； 场站测定:性状的记录均在特定的中心测 定站进行。
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（一）测定样本的选择
1.参加屠宰测定的猪，必须从所在的血统或半同 胞家系中随机选择，能代表该血统或家系的胴体 性能水平。 2.选择屠宰测定的猪必须是经过肥育测定的猪。 3.每个血统或家系的屠宰测定头数不少于6头， 至少来自3窝，且公、母猪数相等。
4.屠宰测定的公猪必须在25kg前经阉割处理。

Rothschild等（1994）发现雌激素受体（ESR） 基因是猪产仔数的主效基因之一，该座位在中 国梅山猪合成系中可以控制1.5头总产仔数和1 头活产仔数。 在中国二花脸杂交群中，中国农业大学不但证 实了上述研究结果，同时还发现另外一个控制 猪产仔的主效基因座位－FSHβ ，这个基因座 位可以控制2.0头总产仔数和1.5头活产仔数 （Li等，1998）。
3.烫刮毛：烫毛水温控制在60-65C，时间一般为 5-7分钟。刮毛速度要快，以免冷后难以退毛。
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4.胴体降温。 5.开膛:除保留肾脏和板油外，清除全部的内脏。 6.劈半:胴体劈半时左右要对称，背线切面要整齐， 以免影响膘厚测定结果。 7.去头、蹄、尾。

去头：沿耳根后缘至枕寰关节处垂直切下。 去蹄：前肢断离腕关节，后肢断离第一跗关节。 去尾：紧贴肛门第一尾椎处切下。
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第二节 性能测定的指标
一、 繁殖性状

特点：为数量性状，遗传力较低，通过纯繁 提高效果不大，可通过杂交得到改进。 常用指标：产仔数、泌乳力、出生重和窝重、 断奶个体重和窝重、断奶仔猪数等。


现在可通过MAS培育高繁殖力品系。( ESR 和FSHβ 基因)
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