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折光率法测定白酒酒精度

实验原理：

利用折光率法的原理检测白酒酒精度得出的线性关系测定其酒精度浓度。

仪器设备：

ATAGO( 爱拓） RX-5000 ɑ全自动阿贝折光仪；无水酒精；移液枪（量程为1-10 毫升）。

RX-5000 ɑ全自动阿贝折光仪

实验步骤：

取 9 支干净的比色管，分别加入1、2、 3、4、 5、 6、 7、 8、 9 毫升无水乙醇，加水定容到10 毫升，此时标准序列的酒精度分别是10%-90% 。用手摇匀。待测。

用胶头滴管分别吸取 1 滴于 atago 折光仪的检测窗口，测定其20 摄氏度下的折光率，结果如下表：

酒精度10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 折光率 1.3374 1.342 1.349 1.354 1.358 1.360 1.362 1.364 1.364

3 97 28 27 82 99 71 66 81

表一：实验数据

图为酒精度与折光率的线性关系

实验分析：

由图所示：检测的结果虽然不是线性关系，但是有一种对数相关性，相关系数的平方达到了 0.9831。进行测试的样品白酒的度数为 45 度，折射率为 1.35652。我们可以发现该酒的

折光率在 40%-50% 之间，与白酒示值范围相符。此时涉及到 1 个定量的问题，直接对数求值非常繁琐，可以近似的把 40%到 50%看为一条直线，符合线性关系。

k

y2 y1 1.35882 1.35427

x2 x1 0.5 0.0455

0.4

y 1.35427 0.0455(x 0.4)

y 0.0455x 1.33602

把折射率 1.35652 代入公式进行计算，计算结果为0.4505，换算成为百分比为45.05%，证明所选的方法正确，能够对白酒中酒精度进行检测。采用atago 折光仪测量白酒酒精度是一

种检测有效的方法。

实验结论：

使用 ATAGO 全自动阿贝折光仪可以快速测量检测白酒酒精度，操作方法简单快捷，测量结果精确，是一种全新有效的检测手段。