中美食品防护法规标准异同20171101
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（五）评估生产过程中存在的人为故意污染风险 及可能的突发问题，建立预防性控制措施，必要 时实施食品防护计划；
此要求把出口企业实施食品防护法律化。
2017/10/30
3、2015年12月21日发布，2016年开始实 施的《质检总局关于进一步加强出口食 品防护的公告》（2015年第155号公告）
公告“鼓励出口食品生产加工企业在2018年 12月31日前将《出口食品全过程防护工作指 南(试行)》及《食品防护计划及其应用指南 食品生产企业》(GB/T 27320)转化为企业管 理制度，建立并实施食品防护计划。”
藏食品除外）；（6）包装，再包装，标签
或再贴标签，这些操作中与食品直接接触
的容器应该是完好无损的；（7）特殊企业
设施的酒精饮料（特殊条件下的）；（带
壳蛋、野味肉）
中国
美国
主 要 评估原则； 原则 预防性原则；
保密性原则； 整合性原则； 沟通原则； 应急反应原则； 灵活性原则； 动态原则
预防可能造成大范围公众 健康伤害的行为； 根据风险级别，且有灵活 性。
适用范围：食品生产企业。初级生产、储藏、运输、饲料生 产企业可参照执行
三个定义
食品防护计划
food defense plan
目的
确保食品生产和供应过程的安全
食
品
防 护
食品防护评估、实施食品防护措施 方法
计
划
最大限度降低食品受到生物、化学、 物理等因素故意污染或蓄意破坏风险
效果
故意污染 intentional contamination
国标和美国食品防护法规的共性和区别
区别： 1、国标中“食品防护”的概念包括“故意污染（EMA经
济利益驱动型掺假）”和“蓄意破坏（IMA 意识驱动型 掺假）”。 121（IA）法规中“食品防护”的概念主要包括“蓄 意破坏（IMA）”，并且是“保护食品免受以造成大规 模公共健康危害为目的的故意掺杂的行为（包括恐怖主 义行为） 。”而将EMA的控制放在117（预防性控制措施 法规）和FSVP（国外供应商验证法规）中。 2、121中提出“可采取措施的工序”和“显著薄弱环节” 的概念，使食品防护的重点环节更加明确。 3、121中要求脆弱性评估和缓解策略的制定都要有书面 的理由解释。
2017/10/30 6
食品防护评估的九个方面
1.外部
2.内部
3.加工
4.储藏
5.供应链
6.水/冰
7.人员
8.信息
9.实验室
食品防护计划的实施程序
实施
验证
改进
•最高管理者审核发布 •专职团队分工负责 •资源提供 •合理、有效的培训 •运行控制 •沟通 •应急准备及定期演练
• 评估及措施确认 • 计划有效性确认 • 薄弱环节验证 • 全面验证及演练
二、中美食品防护法规标准异同
155号公告附件 出口食品全过程防护工作指南（试行）
目的：
为加强出口食品全
过程防护，防范出口食 品在原料种植/养殖、原
一、全过程防护内容 （一）种植/养殖源头防护 （二）生产企业防护 （三）原料及产品运输防护 （四）严格追溯管理
辅料控制、生产、包装、 二、工作要求
储存、运输等过程中， （一）强化风险意识
国标和美国食品防护法规的共性和区别
区别： 4、121中特别强调从事食品防护相关活动的人必
须是有资质的人员。 5、121对记录（包括食品防护相关文件）提出了
详细的要求。 6、121中有可以豁免的情况。 7、国标中有沟通、应急预案、持续改进等方面的
要求。 如果企业已经按国标建立了食品防护计划，那么
• 食品防护计划更新 • 防护计划持续改进
155号公告附件《出口食品全过程防护工作指南（试 行）》和国标《食品防护计划及其应用指南 食品生 产企业》的作用：
155号公告是部门行政规章，必须遵守。其附件内容贯 穿国标条款，将国标的推荐性要求变为强制性要求， 部分内容是对国标内容的强调和延伸。并且对出口食 品生产企业和检验检疫部门提出了七个方面的工作要 求。
八项原则
整合性原则 保密性原则
沟通原则
应急反应原则
预防性原则 评估原则
八项 原则
灵活性原则 动态原则
食品防护计划的构建模型
改进
进行食品 防护评估
制定食品 防护计划
验证
实施食品 防护计划
2017/10/30 5
食品防护计划的内容
完整的食品防护计划应包括七个方面： 食品防护评估结果 食品防护措施 食品防护措施的检查程序 食品防护措施实施不当或失效时应采取的纠正措施 食品防护计划的验证程序 记录保持程序 应急预案等
食品防护计划及其应用指南 食品生产企业
GB/T 27320—2010
前言 1 范围 2 术语和定义 3 食品防护计划的原则 4 食品防护计划的策划 5 食品防护计划的制定 6 食品防护计划的实施 7 食品防护计划的验证和改进 附录A（资料性附录）食品防护评估指南示例 附录B（资料性附录）食品防护评估表示例 附录C（资料性附录）薄弱环节食品防护措施表示例 附录D（资料性附录）食品防护计划有效性确认评估表示例
国标是推荐性国家标准，为企业执行155号公告、制定 和实施食品防护计划提供技术支撑。
2017/10/30 7
国标和美国食品防护法规的共性和区别
共性： 1、基于风险，具有灵活性。 2、食品防护计划的内容、制定及实施步骤相似，都包
括评估、制定措施、检查或监控、纠偏和验证。 3、都有整合性的要求。 4、都必须有书面的食品防护计划。 5、对记录都有保密性的要求。保存期都为两年。 6、都有人员培训的要求。 7、121的再分析和国标的全面验证有相似之处。
国市场销售食品的Biblioteka 内外企业所有人、经营人或负责人，符合§ 121.5
条款的情形除外。
定义
中国
美国
食品防护计划、可采取措施的工序、充足、污染物、
故意污染、蓄 企业、农场、缓解策略、食品、食 意破坏。 品防护、保存、制造/加工、混合
型企业、监控、包装、显著薄弱环
节、显著降低、小型企业、验证、
微型企业、薄弱性等共24个定义。
护计划
取措施的工序的程序；
内容 b) 食品防护措施； （2）制定书面的缓解策略；
c) 检查程序；
（3）制定书面的监控程序；
d) 纠正程序； e) 验证程序； f) 应急预案；
（4）制定书面的纠正措施 程序；
（5）制定书面的验证程序 （6）记录的要求
g) 记录保持程序。
中国
美国
评 估 （1）外部；
脆弱性评估的要求。企业需用合适的方法
遭受人为蓄意通过化学、 （二）做好风险评估
生物、物理等因素破坏， （三）建立防护计划
或受其他有毒有害物质 的污染，保障出口食品 安全、贸易顺利发展， 制定本指南。
（四）加强人员管理 （五）加强检验检疫监管 （六）加强应急处置能力建设 （七）发挥示范区效应
2017/10/30 3
2017/10/30 9
中国
美国
防护对象 故 意 污 染 或 预防能造成大范围公众健康不良 蓄意破坏 后果的食品故意掺杂行为（包括 恐怖主义行为）的发生。
豁免
中国
美国
无 （1）微型企业（年总销售额少于一千万美
元）；（2）小型企业（员工少于500名）；
（3）（宠物食品的生产，加工，包装或存
储；（4）农场；（5）食品存储（液体储
5、《危害分析与关键控制点体系—食
品生产企业通用要求》（GB/T 273412009）
该标准于2009年发布并实施。该标准特别关注 了对蓄意掺假行为的预防和控制。其第七章中 提出，针对人为的破坏或蓄意污染等造成的显 著危害，乳制品生产企业应建立乳制品的防护 计划作为控制措施，并把“生鲜乳等掺杂掺假 ”作为实施危害分析时首先应考虑的因素。
中国
美国
防护措施 每 个 薄 弱 环 （1）每个可采取措施的工序都要 节制定经济 确认和实施缓解策略，且有效， 有 效 的 食 品 能防止食品不被掺杂； 防护措施。 （2）必须制定书面措施；（3） 措施必须得到监控、纠偏、验证。
中国
美国
监控 应制定食品防护 （1）建立书面监控程序，包含 措 施 的 检 查 程 序 ，监控频率； 及时发现食品防 （2）按照规定的频率进行监控； 护措施实施不当 （3）做好监控记录。 或失效的情况。
2017/10/30 1
2、2011年10起实施的《出口食品生产企业安 全卫生要求》（2011年认监委23号公告）
第二条 申请出口备案的食品生产、加工、储存企业 （以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口 国（地区）法律、法规及食品安全卫生标准进行生产、 加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则：
的 内 （2）内部；
对工厂生产的每类食品的加工、处理、包
容 （3）加工；
装或储存中的每个点、步骤和程序进行脆 弱性评估，用于确定显著薄弱环节和可采
（4）储藏；
取措施的工序。需考虑以下因素的最低限
（
5）
供
应
链
；
度进行评估： (1)产品如果受到污染物污染后对公众健
（6）水/冰；
康的潜在危害程度（如：严重性和影响的
向原辅料或 食品中添加 非食用物质
谋取不 当利益
超范围、超限量使用 农兽药和食品（饲料）
添加剂
故意
采用其他 不适合人类食用的 方法生产加工食品等
的行为
2017/10/30 4
蓄意破坏 deliberate tampering
通过生物、 化学、物理等因素
对食品和 食品生产过程 进行破坏的行为
伤害他人 或扰乱社会
*
食品防护计划的建立步骤
1 • 组成食品防护小组
2 • 收集与食品防护相关信息
预 备
• 绘制流程图和路径图
步
3
骤
4 • 绘制布局图
5 • 现场确认流程图、路径图和布局图
6 • 进行食品防护评估 7 • 确定薄弱环节
8 • 制定食品防护措施 9 • 制定检查程序 10 • 制定纠正程序 11 • 制定验证程序 12 • 制定应急预案 13 • 制定记录保持程序 14 • 对食品防护计划的有效性进行确认
（7）人员； （8）信息； （9）实验室。
规模）; (2)易接近产品的程度; (3)攻击者成功污染产品的能力; (b)内部攻击。评估时必须考虑内部攻击
的可能性。
(c)书面的脆弱性评估。无论评估结果如
何，脆弱性评估必须是书面的，且必须包
含对每一个点、步骤或程序来确定是否是
可采取措施的工序并说明理由。
2017/10/30 11
2017/10/30 10
食品防 护计划 的策划
预备步 骤
独立型 整合型
中国
美国 无
组成食品防护小组；产品描述；无 识别预期用途；法律法规标准 等的识别；新的食品原料、食 品添加剂新品种、食品相关产 品新品种的识别；绘制流程图； 绘制布局图；现场确认流程图 和布局图
中国
美国
食 品 防 a) 食品防护评估； （1）制定书面的识别可采
修订稿针对目前食品链遭到人为蓄意污染和破坏 的非传统食品安全问题，提出了出口食品生产企 业应当全面建立实施食品防护计划的要求。
企业可以根据自身情况，单独建立食品防护计划 ，或者将食品防护要求结合到已有的食品安全卫 生控制体系中。
建立具有食品防护功能的HACCP体系。
2017/10/30 2
附件：出口食品全过程防护工作指南(试行) 指南分两个部分：一是全过程防护内容（四
个方面），二是工作要求（七个方面）。
4、国家质检总局142号令修订稿《出口食 品生产企业备案管理规定》（即将发布）
第五条 出口食品生产企业应当建立和实施以危 害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控 制体系，该体系还应当包括食品防护计划。……
就基本具备了121法规的大部分要求，只需进行进 一步完善即可。
2017/10/30 8
法律效力 题目
中国
美国
推荐性国家标准 国家法律
食品防护计划及 保护食品防止被
其应用指南-食品 故意掺杂的缓解
生产企业
策略
中国
美国
适用范围
食 品 生 产 企 适用于根据《联邦食品 业。初级生 产 、 储 藏 、 药品化妆品法》第415节 运 输 、 饲 料 要求注册的，从事生产、 生产等企业 可 参 照 执 行 。加工、包装、储存在美
中美食品防护 法规标准异同
20171101 北京
一、中国关于食品防护的法规标准
1、国标
2010年12月发布，2011年05月实施的： 《食品防护计划及其应用指南 食品生产企业》
（GB/T27320-2010） 标准中将食品防护涵盖了故意污染和蓄意
破坏，提出了食品防护八项原则，规定了食品 防护计划的内容以及检查和验证程序等，并提 供了食品防护评估的参考指南等，这是我国第 一个也是目前唯一一个食品防护计划的国家标 准，为食品生产企业制定和实施食品防护计划 提供了指南。
此要求把出口企业实施食品防护法律化。
2017/10/30
3、2015年12月21日发布，2016年开始实 施的《质检总局关于进一步加强出口食 品防护的公告》（2015年第155号公告）
公告“鼓励出口食品生产加工企业在2018年 12月31日前将《出口食品全过程防护工作指 南(试行)》及《食品防护计划及其应用指南 食品生产企业》(GB/T 27320)转化为企业管 理制度，建立并实施食品防护计划。”
藏食品除外）；（6）包装，再包装，标签
或再贴标签，这些操作中与食品直接接触
的容器应该是完好无损的；（7）特殊企业
设施的酒精饮料（特殊条件下的）；（带
壳蛋、野味肉）
中国
美国
主 要 评估原则； 原则 预防性原则；
保密性原则； 整合性原则； 沟通原则； 应急反应原则； 灵活性原则； 动态原则
预防可能造成大范围公众 健康伤害的行为； 根据风险级别，且有灵活 性。
适用范围：食品生产企业。初级生产、储藏、运输、饲料生 产企业可参照执行
三个定义
食品防护计划
food defense plan
目的
确保食品生产和供应过程的安全
食
品
防 护
食品防护评估、实施食品防护措施 方法
计
划
最大限度降低食品受到生物、化学、 物理等因素故意污染或蓄意破坏风险
效果
故意污染 intentional contamination
国标和美国食品防护法规的共性和区别
区别： 1、国标中“食品防护”的概念包括“故意污染（EMA经
济利益驱动型掺假）”和“蓄意破坏（IMA 意识驱动型 掺假）”。 121（IA）法规中“食品防护”的概念主要包括“蓄 意破坏（IMA）”，并且是“保护食品免受以造成大规 模公共健康危害为目的的故意掺杂的行为（包括恐怖主 义行为） 。”而将EMA的控制放在117（预防性控制措施 法规）和FSVP（国外供应商验证法规）中。 2、121中提出“可采取措施的工序”和“显著薄弱环节” 的概念，使食品防护的重点环节更加明确。 3、121中要求脆弱性评估和缓解策略的制定都要有书面 的理由解释。
2017/10/30 6
食品防护评估的九个方面
1.外部
2.内部
3.加工
4.储藏
5.供应链
6.水/冰
7.人员
8.信息
9.实验室
食品防护计划的实施程序
实施
验证
改进
•最高管理者审核发布 •专职团队分工负责 •资源提供 •合理、有效的培训 •运行控制 •沟通 •应急准备及定期演练
• 评估及措施确认 • 计划有效性确认 • 薄弱环节验证 • 全面验证及演练
二、中美食品防护法规标准异同
155号公告附件 出口食品全过程防护工作指南（试行）
目的：
为加强出口食品全
过程防护，防范出口食 品在原料种植/养殖、原
一、全过程防护内容 （一）种植/养殖源头防护 （二）生产企业防护 （三）原料及产品运输防护 （四）严格追溯管理
辅料控制、生产、包装、 二、工作要求
储存、运输等过程中， （一）强化风险意识
国标和美国食品防护法规的共性和区别
区别： 4、121中特别强调从事食品防护相关活动的人必
须是有资质的人员。 5、121对记录（包括食品防护相关文件）提出了
详细的要求。 6、121中有可以豁免的情况。 7、国标中有沟通、应急预案、持续改进等方面的
要求。 如果企业已经按国标建立了食品防护计划，那么
• 食品防护计划更新 • 防护计划持续改进
155号公告附件《出口食品全过程防护工作指南（试 行）》和国标《食品防护计划及其应用指南 食品生 产企业》的作用：
155号公告是部门行政规章，必须遵守。其附件内容贯 穿国标条款，将国标的推荐性要求变为强制性要求， 部分内容是对国标内容的强调和延伸。并且对出口食 品生产企业和检验检疫部门提出了七个方面的工作要 求。
八项原则
整合性原则 保密性原则
沟通原则
应急反应原则
预防性原则 评估原则
八项 原则
灵活性原则 动态原则
食品防护计划的构建模型
改进
进行食品 防护评估
制定食品 防护计划
验证
实施食品 防护计划
2017/10/30 5
食品防护计划的内容
完整的食品防护计划应包括七个方面： 食品防护评估结果 食品防护措施 食品防护措施的检查程序 食品防护措施实施不当或失效时应采取的纠正措施 食品防护计划的验证程序 记录保持程序 应急预案等
食品防护计划及其应用指南 食品生产企业
GB/T 27320—2010
前言 1 范围 2 术语和定义 3 食品防护计划的原则 4 食品防护计划的策划 5 食品防护计划的制定 6 食品防护计划的实施 7 食品防护计划的验证和改进 附录A（资料性附录）食品防护评估指南示例 附录B（资料性附录）食品防护评估表示例 附录C（资料性附录）薄弱环节食品防护措施表示例 附录D（资料性附录）食品防护计划有效性确认评估表示例
国标是推荐性国家标准，为企业执行155号公告、制定 和实施食品防护计划提供技术支撑。
2017/10/30 7
国标和美国食品防护法规的共性和区别
共性： 1、基于风险，具有灵活性。 2、食品防护计划的内容、制定及实施步骤相似，都包
括评估、制定措施、检查或监控、纠偏和验证。 3、都有整合性的要求。 4、都必须有书面的食品防护计划。 5、对记录都有保密性的要求。保存期都为两年。 6、都有人员培训的要求。 7、121的再分析和国标的全面验证有相似之处。
国市场销售食品的Biblioteka 内外企业所有人、经营人或负责人，符合§ 121.5
条款的情形除外。
定义
中国
美国
食品防护计划、可采取措施的工序、充足、污染物、
故意污染、蓄 企业、农场、缓解策略、食品、食 意破坏。 品防护、保存、制造/加工、混合
型企业、监控、包装、显著薄弱环
节、显著降低、小型企业、验证、
微型企业、薄弱性等共24个定义。
护计划
取措施的工序的程序；
内容 b) 食品防护措施； （2）制定书面的缓解策略；
c) 检查程序；
（3）制定书面的监控程序；
d) 纠正程序； e) 验证程序； f) 应急预案；
（4）制定书面的纠正措施 程序；
（5）制定书面的验证程序 （6）记录的要求
g) 记录保持程序。
中国
美国
评 估 （1）外部；
脆弱性评估的要求。企业需用合适的方法
遭受人为蓄意通过化学、 （二）做好风险评估
生物、物理等因素破坏， （三）建立防护计划
或受其他有毒有害物质 的污染，保障出口食品 安全、贸易顺利发展， 制定本指南。
（四）加强人员管理 （五）加强检验检疫监管 （六）加强应急处置能力建设 （七）发挥示范区效应
2017/10/30 3
2017/10/30 9
中国
美国
防护对象 故 意 污 染 或 预防能造成大范围公众健康不良 蓄意破坏 后果的食品故意掺杂行为（包括 恐怖主义行为）的发生。
豁免
中国
美国
无 （1）微型企业（年总销售额少于一千万美
元）；（2）小型企业（员工少于500名）；
（3）（宠物食品的生产，加工，包装或存
储；（4）农场；（5）食品存储（液体储
5、《危害分析与关键控制点体系—食
品生产企业通用要求》（GB/T 273412009）
该标准于2009年发布并实施。该标准特别关注 了对蓄意掺假行为的预防和控制。其第七章中 提出，针对人为的破坏或蓄意污染等造成的显 著危害，乳制品生产企业应建立乳制品的防护 计划作为控制措施，并把“生鲜乳等掺杂掺假 ”作为实施危害分析时首先应考虑的因素。
中国
美国
防护措施 每 个 薄 弱 环 （1）每个可采取措施的工序都要 节制定经济 确认和实施缓解策略，且有效， 有 效 的 食 品 能防止食品不被掺杂； 防护措施。 （2）必须制定书面措施；（3） 措施必须得到监控、纠偏、验证。
中国
美国
监控 应制定食品防护 （1）建立书面监控程序，包含 措 施 的 检 查 程 序 ，监控频率； 及时发现食品防 （2）按照规定的频率进行监控； 护措施实施不当 （3）做好监控记录。 或失效的情况。
2017/10/30 1
2、2011年10起实施的《出口食品生产企业安 全卫生要求》（2011年认监委23号公告）
第二条 申请出口备案的食品生产、加工、储存企业 （以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口 国（地区）法律、法规及食品安全卫生标准进行生产、 加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则：
的 内 （2）内部；
对工厂生产的每类食品的加工、处理、包
容 （3）加工；
装或储存中的每个点、步骤和程序进行脆 弱性评估，用于确定显著薄弱环节和可采
（4）储藏；
取措施的工序。需考虑以下因素的最低限
（
5）
供
应
链
；
度进行评估： (1)产品如果受到污染物污染后对公众健
（6）水/冰；
康的潜在危害程度（如：严重性和影响的
向原辅料或 食品中添加 非食用物质
谋取不 当利益
超范围、超限量使用 农兽药和食品（饲料）
添加剂
故意
采用其他 不适合人类食用的 方法生产加工食品等
的行为
2017/10/30 4
蓄意破坏 deliberate tampering
通过生物、 化学、物理等因素
对食品和 食品生产过程 进行破坏的行为
伤害他人 或扰乱社会
*
食品防护计划的建立步骤
1 • 组成食品防护小组
2 • 收集与食品防护相关信息
预 备
• 绘制流程图和路径图
步
3
骤
4 • 绘制布局图
5 • 现场确认流程图、路径图和布局图
6 • 进行食品防护评估 7 • 确定薄弱环节
8 • 制定食品防护措施 9 • 制定检查程序 10 • 制定纠正程序 11 • 制定验证程序 12 • 制定应急预案 13 • 制定记录保持程序 14 • 对食品防护计划的有效性进行确认
（7）人员； （8）信息； （9）实验室。
规模）; (2)易接近产品的程度; (3)攻击者成功污染产品的能力; (b)内部攻击。评估时必须考虑内部攻击
的可能性。
(c)书面的脆弱性评估。无论评估结果如
何，脆弱性评估必须是书面的，且必须包
含对每一个点、步骤或程序来确定是否是
可采取措施的工序并说明理由。
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2017/10/30 10
食品防 护计划 的策划
预备步 骤
独立型 整合型
中国
美国 无
组成食品防护小组；产品描述；无 识别预期用途；法律法规标准 等的识别；新的食品原料、食 品添加剂新品种、食品相关产 品新品种的识别；绘制流程图； 绘制布局图；现场确认流程图 和布局图
中国
美国
食 品 防 a) 食品防护评估； （1）制定书面的识别可采
修订稿针对目前食品链遭到人为蓄意污染和破坏 的非传统食品安全问题，提出了出口食品生产企 业应当全面建立实施食品防护计划的要求。
企业可以根据自身情况，单独建立食品防护计划 ，或者将食品防护要求结合到已有的食品安全卫 生控制体系中。
建立具有食品防护功能的HACCP体系。
2017/10/30 2
附件：出口食品全过程防护工作指南(试行) 指南分两个部分：一是全过程防护内容（四
个方面），二是工作要求（七个方面）。
4、国家质检总局142号令修订稿《出口食 品生产企业备案管理规定》（即将发布）
第五条 出口食品生产企业应当建立和实施以危 害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控 制体系，该体系还应当包括食品防护计划。……
就基本具备了121法规的大部分要求，只需进行进 一步完善即可。
2017/10/30 8
法律效力 题目
中国
美国
推荐性国家标准 国家法律
食品防护计划及 保护食品防止被
其应用指南-食品 故意掺杂的缓解
生产企业
策略
中国
美国
适用范围
食 品 生 产 企 适用于根据《联邦食品 业。初级生 产 、 储 藏 、 药品化妆品法》第415节 运 输 、 饲 料 要求注册的，从事生产、 生产等企业 可 参 照 执 行 。加工、包装、储存在美
中美食品防护 法规标准异同
20171101 北京
一、中国关于食品防护的法规标准
1、国标
2010年12月发布，2011年05月实施的： 《食品防护计划及其应用指南 食品生产企业》
（GB/T27320-2010） 标准中将食品防护涵盖了故意污染和蓄意
破坏，提出了食品防护八项原则，规定了食品 防护计划的内容以及检查和验证程序等，并提 供了食品防护评估的参考指南等，这是我国第 一个也是目前唯一一个食品防护计划的国家标 准，为食品生产企业制定和实施食品防护计划 提供了指南。