【咖啡知识】世界主要咖啡豆产地

【咖啡知识】世界主要咖啡豆产地
一、巴西(南美)
自1960以来，巴西咖啡种植一直位居世界榜首，年均产量为2460万袋（每袋60公斤）。

根据美国农业部2002年11月报告，巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。

巴西是世界最大的咖啡出口国，在近40年，巴西咖啡豆和速溶咖啡贸易量年均为13.8亿美元。

2002年，世界咖啡贸易总量为8870万袋，巴西出口2799万袋，比2001年增长19.3%，占世界咖啡贸易量的30%，位居第一（第二是越南，贸易量1220万袋，占13.7%），比1998年的22.3%增加了近8个百分点。

欧洲是巴西咖啡的最大买主，购买量占巴西出口量的50%，2002年，向欧共体国家出口咖啡达到7.087亿美元，占52.3%，其它大部分销往美国和亚洲。

咖啡出口中，咖啡豆占85%。

巴西咖啡产地主要分布在米纳斯、圣艾斯皮里托、圣保罗、
巴拉那、朗多尼亚、巴伊亚等州，目前，巴西咖啡植株数达到60亿株，约300万公顷。

米纳斯是巴西咖啡主产区，2002年产量为2271万袋，占全国产量的48%，圣艾斯皮里托州是巴西大粒咖啡的主产区，位居全国第一。

巴西咖啡主要品种分为三类，即大粒咖啡（robusto）、小粒咖啡（arabico）和脱壳樱桃咖啡（cereja descascada）。

巴西脱壳樱桃咖啡占世界同类咖啡的比重由1996年的19%上升到25%。

由于受市场价格影响，巴西正调整咖啡品种结构，将小粒咖啡面积减少，大粒咖啡面积扩大，而樱桃咖啡将是发展的重点，咖啡布局有向东北延伸的趋势。

品名适合烘培度味道特征简介巴西咖啡中度煎焙温和、酸苦适中、香味柔和尤其是以满足巴西、山多士、品质类型No.2、Screen
18~19、味道柔和这四个条件的咖啡豆，最受到好评，并且被使用得最为广泛。