羊栖菜多糖饮料开发可行性分析报告
(2023)药食同源饮料生产建设项目可行性研究报告(一)
(2023)药食同源饮料生产建设项目可行性探究报告(一)专业品质权威编制人：______________审核人：______________审批人：______________编制单位：____________编制时间：____________序言下载提示：该文档是本团队精心编制而成，期望大家下载或复制使用后，能够解决实际问题。
文档全文可编辑，以便您下载后可定制修改，请依据实际需要进行调整和使用，感谢!同时，本团队为大家提供各种类型的经典资料，如办公资料、职场资料、生活资料、进修资料、教室资料、阅读资料、知识资料、党建资料、教育资料、其他资料等等，想进修、参考、使用不同格式和写法的资料，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of classic materials for everyone, such as office materials, workplace materials, lifestyle materials, learning materials, classroom materials, reading materials, knowledge materials, party building materials, educational materials, other materials, etc. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!(2023)药食同源饮料生产建设项目可行性探究报告(一)(2023)药食同源饮料生产建设项目可行性探究报告(一)一、项目概述药食同源饮料是指融合了药物和食品成分的新型饮料，具有较高的营养价值和保健功效。
山茱萸羊栖菜复合保健饮料的研制
表３风味调配 因素水平表
Ｔ ｂ ｅ ３ Ｔ ｅ ｔ ｂｅ ｏ ａ ｔ ｒ ｅ ｅ ｏ ｌｖ ｒ ｄ ｐ ｏ ｍｅ ｔ ａ ｌ ｈ ａ ｌ ｆ ｆｃ ｏ ｌｖ ｌ ｆ ｆ ｏ ｅ ｌｙ ｎ ａ
由 图２ 以 看 出 ， 时 间 在 ０５ 到 １５ 期 间 ， 可 ．ｈ ．ｈ
富 的多糖 、膳食 纤维、维生素 和矿物质 ，含有人 体所需 的１种微量元素 ，铅含量远远低于其它海 ４ 藻 。据报道 ，羊栖菜具有 的抗菌 、抗病毒 、抗氧 化 、抗凝血 、降血压、降血脂 、免疫调节等生物 活性功能与其含有的多糖密切相 ＂ 。 】 近几年 ，山茱萸作为药食两用物因含有 丰富
得 到 羊栖菜 提 取液 。
物的百分含量的影响 。 １ ．４浸提条件的正交试验 ．１ ６． 通 过单 因素 试 验 ，研 究 选 取 对 山茱 萸 浸提 影 响 比较大 的三个 主要 因素 ，各取３ 水平 ，进行３ 因 素３ 水平正交试验，实验结果 以所提取的山茱萸液 中可溶性 固形物的提取率 （ Ｙ）为标准来确定最佳
的营养 和珍贵 的保健成分 日益成为科学研究热点 国内对羊栖菜 中的多糖研究也 比较多，但以山 茱萸 、羊栖菜提取液为主而开发的抗衰老保健产
，
Ｔ Ｌ４Ｂ台式离心机 上海安亭科学仪器厂； Ｄ ． ０ Ｄ ．８１ Ｋ ９ ．型电热恒温水浴锅 天津市泰斯特仪器有
限公司 ；Ｔ ＬＣ ２ Ｙ ． Ｏ１组织捣碎机 九 阳股份有限公 司；２ Ｗ型阿贝折光仪 上海精密光学仪器公 司；
２１ ．３浸提ｐ 对山茱萸提取率的影响 ． Ｈ
２ 结 果 与讨 论
２１浸提 山茱萸的单 因素实验结果 ．
物的百分含量即提取率为指标，对影响浸提的各单 物 的百分 含量 的影 响 。 ．１ ６． 因素进行试验，再选取主要的影响因素 ，做正交试 １ ．２浸提时间对提取率的影响 验 ，以得到最佳 浸提工艺 。 １ ． 羊 栖菜 提 取液 的制 备 水 提工 艺羊 栖 菜多 糖 ．２ ５ 的 得 率较 酸 提 工 艺 低 ，但 这 种 工 艺 在 操作 时相 比 浸 提 时 间分别 为 ０５ 、 ｌ 、 １ ｈ ｈ ．ｈ ．ｈ ｈ ． 、２ 、２５ ， ５ 浸提温度６￣ ０Ｃ，ｐ Ｈ为 ３３ ．，粉 碎 时间 为４ ｓ ，研 ０时
植物蛋白饮料项目可行性研究报告范文
植物蛋白饮料项目可行性研究报告范文一、项目背景二、市场分析1.植物蛋白饮料的市场需求不断增长：随着人们健康意识的提升，对于低糖、低脂、高营养的饮品需求不断增加，植物蛋白饮料作为一种无动物源的高蛋白选择，得到了消费者青睐。
2.植物蛋白饮料的市场竞争较为激烈：目前市场上已有一定数量的植物蛋白饮料品牌，如豆奶、杏仁奶等，市场竞争激烈。
通过不断创新和研发，寻找差异化定位，能够在市场上脱颖而出。
三、可行性分析1.技术可行性：从技术角度来看，植物蛋白饮料生产工艺已经逐渐成熟，能够通过调整植物原料的比例和配方，实现不同口味的产品开发。
同时，植物蛋白饮料的生产设备相对较简单，投资成本相对较低。
2.市场可行性：目前国内植物蛋白饮料市场规模庞大，消费者对于健康、营养、天然的产品需求不断上升。
通过科学营销策略，正确定位目标消费群体，并提供高质量的产品和服务，能够获得市场认可，稳定用户群体。
3.经济可行性：植物蛋白饮料的生产成本相对低廉，原材料采购成本较低，生产技术相对简单，生产效率较高。
通过规模化生产，可以降低单位产品的生产成本，提高经济效益。
4.环境可行性：植物蛋白饮料的生产和消费过程对环境污染较小，减少了对动物资源的依赖，符合绿色环保的发展理念，有利于可持续发展。
四、竞争优势1.产品优势：植物蛋白饮料具有无动物源、易消化吸收、低卡路里等优点，能够满足消费者对于健康、低糖、低脂饮品的需求。
2.品牌优势：通过精心设计和包装，打造独特的品牌形象和识别度，提升产品的竞争力。
同时，建立良好的品牌信誉和口碑，提高用户粘性。
3.渠道优势：选择合适的销售渠道，如超市、便利店、线上电商等，扩大产品的市场覆盖面，提高产品的销售量和知名度。
4.价格优势：通过规模化生产和供应链管理，降低产品的生产成本。
在保证产品质量的前提下，提供有竞争力的市场价格，提高产品的性价比。
五、运营策略1.产品创新：根据消费者的需求和市场的变化，不断研发和推出新品种、新口味的植物蛋白饮料，保持产品的新鲜感和竞争力。
羊栖菜营养及其多糖复合饮品的研究
羊栖菜营养及其多糖复合饮品的研究1. 羊栖菜的简介羊栖菜（scientific name: Caulerpa lentillifera），是一种常见的海洋藻类植物，属于绿藻门石莼属。
它生长在热带和亚热带海域的浅水区域，是一种具有高度营养价值和医药价值的海洋植物。
羊栖菜富含蛋白质、多种维生素、矿物质和多糖等营养成分，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。
2. 羊栖菜多糖的提取与分离羊栖菜中富含多种多糖类化合物，如甘露醇、卡拉胶、酪氨酸等。
提取与分离羊栖菜中的多糖可以采用水提法、酶解法和超声波辅助法等不同方法。
其中，水提法是最常用且简便有效的方法之一。
通过将羊栖菜浸泡在适当浓度的溶液中，利用溶剂中溶解度差异将目标成分分离出来。
3. 羊栖菜多糖的结构与生理活性羊栖菜多糖的结构与生理活性密切相关。
研究表明，羊栖菜多糖具有多种生理活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂等作用。
其中，羊栖菜多糖中的硫酸酪氨酸具有显著的抗氧化活性，可以清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
此外，羊栖菜多糖还可以增强机体免疫功能，提高抵抗力。
4. 羊栖菜多糖在食品领域中的应用由于其丰富的营养成分和生理活性，羊栖菜多糖在食品领域中有着广泛的应用前景。
目前已经开发出了一系列以羊栖菜多糖为主要原料制成的食品产品。
例如，羊栲蔬果汁、羊栲蔬果冻等产品以其特殊口感和营养丰富受到了消费者们的喜爱。
5. 羊栲菜复合饮品的研发与应用为了更好地发挥羊栲菜的营养与生理活性，研究人员还将羊栲菜多糖与其他天然植物提取物进行复合，开发出了羊栲菜复合饮品。
这些复合饮品不仅保留了羊栲菜多糖的营养成分，还具有其他植物提取物的特殊功效。
例如，将羊栲菜多糖与柠檬提取物复合，可以增加饮品的口感和维生素C含量。
6. 羊栲菜复合饮品的制备工艺制备羊栲菜复合饮品需要进行多个步骤。
首先是将羊栲菜进行清洗和切碎处理。
然后将切碎后的羊栲菜加入适量水中浸泡，并进行高温高压处理以杀灭细菌和保持营养成分。
羊栖菜营养及其多糖复合饮品的研究
羊栖菜营养及其多糖复合饮品的研究羊栖菜，又名“羊蹄菜”、“天蹄菜”，是一种生长在海边沼泽地带的野生蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
在中国传统药材中，羊栖菜早已被认为具有清热解毒、润肺止咳、消炎利尿等功效，常被用来治疗感冒、咳嗽、发热等症状。
随着人们对健康的重视和对天然植物药的青睐，羊栖菜的研究与开发愈发受到关注。
羊栖菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和多种活性物质，具有较高的营养价值。
研究表明，羊栖菜中含有多糖类物质，具有调节免疫系统、抗氧化、抗肿瘤等多种功能。
由此，人们开始将羊栖菜与多糖复合饮品结合起来，制成保健饮品，以满足人们日益增长的健康需求。
多糖作为一种天然植物成分，具有调节人体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新陈代谢等作用。
而羊栖菜中所含的多糖类物质，其生物活性更是被广泛认为具有很高的药理作用。
因此，将羊栖菜提取的多糖与其他天然植物成分结合，制成保健饮品，不仅可以有效发挥羊栖菜多糖的药理作用，还可以提高饮品的口感和吸收率。
研究人员通过对羊栖菜营养成分的深入分析和多糖复合饮品的开发研究，发现羊栖菜中所含的多糖类物质在提高人体免疫功能、抗氧化、抗肿瘤等方面具有显著效果。
多糖复合饮品不仅可以有效发挥羊栖菜多糖的药理作用，还可以增强人体的抵抗力，降低患病风险。
因此，具有重要的理论意义和实践价值。
在研究羊栖菜营养及其多糖复合饮品的过程中，我们发现羊栖菜中所含的多糖类物质具有显著的抗氧化活性。
抗氧化活性是指抗氧化剂中对阻止自由基引起的破坏和损伤的能力。
自由基是由于氧化反应而在分子中产生的不稳定的原子或分子，具有很强的氧化能力，容易与其他分子结合形成活性分子，导致细胞膜的破坏和细胞内物质的细胞内物质的破坏，进而导致细胞的损伤和死亡。
研究表明，多糖类物质可以通过清除自由基、阻止氧化反应链条的继续反应、减少有氧代谢的副产物等多种方式来发挥抗氧化活性。
而羊栖菜中所含的多糖类物质，其抗氧化活性更是被证实具有很高的水平。
羊栖菜功能多糖化学及其生物活性研究
羊栖菜功能多糖化学及其生物活性研究羊栖菜是海洋植物褐藻的一种，主要生长在北太平洋西部，在我国沿海多有分布。
羊栖菜中含有两种活性多糖，即褐藻酸和岩藻聚糖。
褐藻酸在含量与结构上与其他褐藻中的褐藻酸有一定不同。
本研究用热水提取法和乙醇沉淀法分离褐藻酸，每1000g干藻体含褐藻酸粗多糖160g，得率16%；取16g粗品用DEAE纤维素柱分离，分布收集洗脱液，得到相对纯的褐藻酸8g，相对于粗品得率为50%；再用中等强度的阳离子交换纤维处理，除去中性多糖，得到精制褐藻酸5.75g，相对于上一步得率为71.88%；用特性黏度法测定精制褐藻酸的分子量，为16,286Da；通过分析甘露糖醛酸（M）和古罗糖醛酸（G）含量，计算M/G的比值为2.75，这一数值较海带和紫菜中褐藻酸要高，这是羊栖菜褐藻酸的特点之一，很多活性与这一特点有关。
岩藻聚糖是一种具有独特结构和多种生物活性的多糖。
从羊栖菜中提取岩藻聚糖，利用Q-Sepharose FF阴离子交换树脂分级，得到硫酸根含量不同的三个组分：F-1, F-2和F-3，经化学组成分析和分子量测定，发现组分F-2不但得率较高而且组成较单一，主要单糖组成为岩藻糖和半乳糖，硫酸根含量高且糖醛酸含量低。
使用高效凝胶过滤色谱、高效薄层色谱、红外光谱、酸水解、甲基化反应、气－质联用色谱和核磁共振波谱等方法对组分F-2进行了进一步的结构分析。
HPSEC法测定表明组分F-2的分子量在160,000左右。
IR分析发现F-2中存在双硫酸根取代的情况。
用GC-MS对F-2和其脱硫产物F-2d的甲基化产物进行分析和比较，由此提出F-2中岩藻糖是以 1→3 连接为主，半乳糖是以 1→6连接为主，硫酸根主要取代在岩藻糖残基的C-4位上，其次在C-2位，还有C-2,4位双硫酸根取代。
组分F-2的酸水解产物利用截留分子量为5,000Da的超滤膜分离后通过Bio-Gel P4凝胶柱分为F-2-a, F-2-b 和F-2-c三个寡糖组分。
不同品系羊栖菜形态和营养成分的初步分析开题报告
不同品系羊栖菜形态和营养成分的初步分析开题报
告
一、研究背景
羊栖菜又称蹦蹦菜、竹仙菜等，是常见的一种海藻。
其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，还含有丰富的叶绿素和多糖等有效成分，具有降血脂、降血压、抗肿瘤等保健功效。
而不同品系羊栖菜在形态和营养成分上存在差异，因此需要对其进行初步分析，从而为其更加合理利用提供依据。
二、研究目的
本研究旨在通过对不同品系羊栖菜形态和营养成分的初步分析，探讨其差异性，并为其更好的利用提供科学依据。
三、研究方法
1. 样品采集：在适宜的海域采集3个不同品系的羊栖菜样品。
2. 形态分析：对所采集样品的羊栖菜进行形态描述和比较。
3. 营养成分分析：对所采集样品的羊栖菜进行营养成分分析。
其中包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶绿素、多糖和矿物质含量等指标。
4. 数据处理：通过统计方法对各项指标进行处理和比较，以探讨不同品系羊栖菜形态和营养成分上的差异性。
四、研究意义
本研究可以初步探究不同品系羊栖菜形态和营养成分上的差异性，为其更加合理利用提供科学依据，同时也可为羊栖菜的资源开发和利用提供基础数据和理论支持。
五、预期结果
通过对不同品系羊栖菜形态和营养成分的初步分析，将得出其在形态上的差异性和在营养成分上的差异性，并探讨其可能的原因。
结果可以为羊栖菜的进一步研究和利用提供依据。
羊栖菜复合保健茶饮料的开发
７ ２７ｏ８Ｏ９ ６ ｏ ．Ｌ ． ． ｏＶ２Ｎ ｏ
食品 研究与开发
食 开 品发
羊栖菜复合保健茶饮料的开发
张朝燕 ， 刘承初 ， 赵建波 ， 鲁伟 （ 上海水产大学食 品学院海洋生物制药研究 室 ， 上海 ２０ ９ ） ００ ０
摘 要： 羊栖菜营养丰富， 食用及 药用价值高。以羊栖 菜多糖为主． 配以茶叶、 山楂、 菊花， 进行 了配方比例、 制备工艺研
Ｕ ｉｅｓｔ， ｈ ｎ ｈ ｉ ０ ０ ０ Ｃ ｉａ ｎｖ ｒｉ Ｓ ａ ｇ ａ ０ ９ ， ｈｎ ） ｙ ２
Ａ ｓ ａｔＴ ｅ ∞５ｍ／ ｂｔ ｃ：ｈ ｇ ｕ ｒ ５
ｒ ｅ ｅｃｅ ｃ ｕ ｔ ｎ ｎ ａ ｉ ａ ｅｏ ｏ ｎ ｅｉ ｌ ｕｐｓｓ ｍ ｔ ｌｉｒ ｈｉ ｎ ｔ ｉ ｄ ｓ ｇ ｖｌ ｒｏｄ ｄｍ ｄｃ ｒ ｅ． ｓ ｈ ｌｓ ｉ ｎ ｒｏ ａ ｈ ｈ ｈ ｕｆ ｆ ａ ｉ ａｐ ｏ
ｓｍ ｕｉ ｒ ｅ ｅ ｈｌａ ｄ ｅ， ａ ｔ ｒ， ｈｙａ ｔ ｍ ｍ ． ｈ ｏ ｐ ｕ ｄｔ ｅｅａｅ ａｔ ｏｄ，ｈ ｈｃｎ ｕ ｆｓ ｏｍ ｔ ｅ ｎ ａｈ ｗｈ ｎ ｃ ｒ ｎｈ ｕ ｓＴ ｅ ｍ ｏ ｎ ａ ｖｒ ｓ ｓ ｏ ｗ ｉ ａ ｆ ｓｃ ｌ ｔ ｏ ｓ ｅ ｃ ｅｂ ｇ ｔ ｅｇ ｃ
Ｔ ｅｆｒ ｕａｒ ｔ ｎ ｅ ｈ ｏｏ ｙｏ ｏ ｏ ｎ ｅ ｅ ｅ ａ ｅｗｅ ｅｓｕ ｉｄ ｕ ｉ ｇｔ ｅｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓｆｏ Ｓ ｒ ａ — ｈ ｏｍ ｌ ａｉ ａ ｄ ｔｃ ｎ ｌｇ ｆ ｍｐ ｕ ｄ ｔａｂ ｖ ｒ ｇ ｒ ｔｄ ｅ ｓｎ ｈ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｒ ｍ ａ ｇ ｓ ｏ ｃ
ｕｉ ｅ ∞ｓｍ ｉ ｎ ｅ ｅ ｈｌ ｓ ｇ ｈ ｇ ｕ ／ ｆ ／ ｔ ｅ ． ｎｔ Ｓ ｏ ｚｓ ｃ １
羊栖菜多糖SFPS抗氧化作用及对衰老作用的探讨
羊栖菜多糖SFPS抗氧化作用及对衰老作用的探讨衰老一直是人们研究的重要方向,特别是抗衰老,更是从古至今研究的热点。
近年来,衰老被证明主要由自由基所引起,与肠道菌群密切相关。
而且肠道微生态的紊乱与衰老、疾病等密不可分。
多糖作为膳食中含量丰富、结构复杂的成分之一,主要通过进入胃肠道被微生物分解利用。
因此,多糖对于维持肠道菌群稳态等具有重要意义。
而羊栖菜(Sargassum fusiforme)是一种营养丰富的药食两用海藻,从中提取的羊栖菜多糖主要包括褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉,其中对褐藻糖胶活性的研究最为广泛。
近年来研究揭示,羊栖菜多糖是一种非常有潜力的天然抗氧化药物,但在延缓衰老方面的研究较少,尤其在肠道菌群方面的研究罕有报道。
本文以羊栖菜多糖为研究对象,通过鉴定其抗氧化活性,及对果蝇寿命的影响和对衰老小鼠肠道菌群的调节作用来解析羊栖菜多糖抗衰老的作用机制。
结果显示(1)喂食羊栖菜多糖数日,发现在氧化损伤环境下羊栖菜多糖可显著提高果蝇的生存率、平均寿命等。
而且各种与抗氧化相关的酶活都有所提升。
Nrf2基因表达提高,Keap1基因表达降低,且不同程度的上调了下游抗氧化基因如SOD、GCLC、HO-1等的表达,但存在性别差异,并清除果蝇体内MDA的含量,增加机体抗氧化功能。
(2)通过对不同组小鼠的肠蛋白和基因的检测,发现与衰老小鼠相比,多糖给药组小鼠的Nrf2及相关下游基因的表达显著上调,说明羊栖菜多糖可通过激活Nrf2/ARE信号通路来保护衰老过程中的小肠。
(3)用高通量测序对小鼠的肠道菌群16SRNA测序并分析,发现喂食羊栖菜多糖不仅提高了衰老小鼠肠道微生物的多样性,而且显著降低老年小鼠中的厚壁菌门与拟杆菌门的相对丰度(F/B比值)。
此外,还增加了肠道中部分有益菌(如:Atopostipes,Clostridium sensu stricto等)的丰度,同时抑制了有害菌(如:Thaumarchaeota,Cyanobacteria phyla等)的大量滋生。
羊栖菜综述
羊栖菜营养价值、多糖提取及其研究进展摘要本文介绍了羊栖菜的形态特征与繁殖方式，阐述了其营养和药用价值，讨论了羊栖菜多糖的三种提取工艺（水提取工艺、酸提取工艺和氯化钙提取工艺），最后展示了一下羊栖菜加工之后的几种产品，并展望了羊栖菜的发展前景。
关键词：羊栖菜；营养；功能；提取工艺；多糖Nutritional value, polysaccharidel extraction and and its research progress of sargassum fusiformeAbstractThis article introduces the morphological characteristic and breeding method of Sargassum, describes its nutritional and medicinal value, discusses three extract technology of it’s polysaccharide (water extraction, acid extraction technology and calcium chloride extraction). Finally, the paper shows several products after processing, and look into the future development of Sargassum.Key words：sargassum fusiforme；nutritional；function；extract technology；polysaccharidel目录1 引言................................................................................................................... Ⅱ―12 羊栖菜的形态特征与繁殖方式....................................................................... Ⅱ―22.1 羊栖菜形态特征..................................................................................... Ⅱ―22.2 羊栖菜繁殖方式..................................................................................... Ⅱ―23 羊栖菜的营养和功能....................................................................................... Ⅱ―33.1 羊栖菜营养成分..................................................................................... Ⅱ―33.2 羊栖菜功能............................................................................................. Ⅱ―33.2.1消食化瘀........................................................................................ Ⅱ―33.2.2增强免疫力.................................................................................... Ⅱ―33.2.3 降血脂血糖................................................................................... Ⅱ―43.2.4 抗肿瘤促进造血........................................................................... Ⅱ―44 羊栖菜多糖的提取工艺简介........................................................................... Ⅱ―54.1水提取工艺.............................................................................................. Ⅱ―54.2 酸提取工艺............................................................................................. Ⅱ―54.3 氯化钙提取工艺..................................................................................... Ⅱ―55 羊栖菜加工及利用........................................................................................... Ⅱ―75.1羊栖菜干制品.......................................................................................... Ⅱ―75.2羊栖菜粉末.............................................................................................. Ⅱ―75.3 调味品系列............................................................................................. Ⅱ―75.4 羊栖菜保键茶系列................................................................................. Ⅱ―75.4.1 固形袋泡茶................................................................................... Ⅱ―75.4.2 速溶茶........................................................................................... Ⅱ―85.5 羊栖菜休闲食品系列............................................................................. Ⅱ―85.5.1 羊栖菜调味纸片食品................................................................... Ⅱ―85.5.2 羊栖菜多元化彩色营养颗粒食品............................................... Ⅱ―86 结论................................................................................................................... Ⅱ―9 参考文献............................................................................................................. Ⅱ―101 引言羊栖菜[sargassum fusiforme(harv.)satchel]属褐藻类马尾科植物，在我国分布很广，北起辽东半岛、山东，南至浙江、福建和广东浅海及滩头均有生长，在浙江沿海则表现为优势种[1],是一种重要的经济海藻资源。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
琥珀之恋
羊栖菜多糖饮料可行性报告
编制单位：浙江新科技集团股份有限公司
浙江工商大学食品学院
2007年11月
目录
一、立项的背景和意义
二、我国饮料市场进展概况
三、研究开发内容和技术关键
四、研究方案、技术路线、组织方式
五、打算进度安排
六、企业标准
七、厂址设置
八、资金筹备
九、经济预算
十、包装设计
十一、环境爱护
十二、营销方案
一、立项的背景和意义
羊栖菜（sargassum fusiforme (harv.) satchel）又名海大麦，海菜芽，海茜菜，大麦菜，海草等，属褐藻类马尾科植物，在我国分布专门广，北起辽东半岛，山东，南至浙江，福建和广东浅海及滩头均有生长，是一种重要的经济海藻资源。
[1]羊栖菜性味苦，咸，寒，具软坚散结，利水消肿，泻热化痰功能。
民间常用来治疗甲状腺肿，颈淋巴结肿，浮肿，脚气等[2,3]。
沿海地区的群众常在夏秋高温季节用羊栖菜制作凉拌菜和汤料，具有清
凉和去暑的作用。
羊栖菜还含有较高的微量元素，人称长寿菜[4]。
羊栖菜在浙江洞头地区已进行大规模人工养殖，并要紧加工成淡干制品出口日本。
国内羊栖菜的开发刚刚起步，羊栖菜即食方便食品、调味品、保健食品的开发几乎处于空白。
开发羊栖菜多糖饮料使之成为一种健康营养的食品，具有深远的意义。
1 要紧功效
羊栖菜多糖(Sargassum fusiformepolysaccharide，SFPS)对多种免疫细胞的增殖活性具有促进作用[5,6]；实验还发觉SFPS 具有清除自由基、降血脂的作用。
实验表明一定浓度的羊栖菜多糖可增强血管内皮细胞增殖活性，并可对抗H2O2对此活性的抑制作用。
高浓度的羊栖菜多糖抑制血管内皮细胞增殖活性。
国内外报道，羊栖菜多糖(SFP)具有增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞、抗菌和抗病毒等生理活性。
将羊栖菜多糖对肿瘤细胞进行体外毒性实验，结果表明它是通过增强机体免疫能力的介导作用[7,8]显著提高机体非特异性细胞免疫功能和特异性的体液免疫功能间接抑制癌细胞的．综合结果表明，羊栖菜多糖具有提高机体免疫功能的作用，对免疫功能的促进作用强．
二、我国饮料市场进展概况
目前市面上多糖饮料产品不多，要紧有：银杏多糖饮料，茯
苓多糖饮料，灵芝多糖饮料，银耳多糖饮料等，然而大多都没有量产，因此羊栖菜多糖饮料具有宽敞的市场!
三、研究开发内容和技术关键
1．研究开发内容
本项目依照市场对健康食品的需求，用热水浸提法从羊栖菜中提取粗多糖，配制成羊栖菜多糖饮料。
2．技术关键
2.1羊栖菜粗多糖的提取，阻碍因素：温度，PH，提取时刻，固液比
2.2 浸提水的选择：首先要符合生活饮用水水质标准，此外还要满足饮料生产用水的一些理化指标。
3 加工工艺
干羊栖菜预处理粗多糖提取粗多糖溶解
调配脱气灌装封口杀菌冷却
成品
四、研究方案、技术路线、组织方式
1.研究方案
（1）在实验室对技术难点进行重点攻关。
（2）企业中进行中试。
（3）建立完整的生产治理体系，完成产业化生产
2.技术路线
（1）原料配比[9]
羊栖菜粗多糖18g ,白砂糖240g ,蛋白糖316g ,柠檬酸6g ,苹果酸3g ,乳酸3ml ,乙基麦芽酚112g ,食盐18g ,水6L 。
（2）工艺流程
干羊栖菜预处理粗多糖提取粗多糖溶解调配脱气灌装封口杀菌冷却
成品
3. 组织方式
本项目由浙江新科技集团有限公司和浙江工商大学食品、生物工程学院联合承担。
中试之前的实验及其相关的技术攻关依托浙江工商大学食品、生物工程学院。
产品的中试和产业化则由浙江新科技集团有限公司承担。
五、打算进度安排
1.实验室研究时期(2007.9-2008.3)
①完成羊栖菜粗糖提取工艺；
②完成调配工艺及稳定化的研究。
③完成防止饮料风味劣变措施的研究。
2.中试时期（2008.3－2008.6）
①完成羊栖菜多糖饮料中试可行性生产方法的研究
②设备的中试研究；
③依照中试情况进行产业化成本预测。
3.产业化时期
①进行市场调研，依照市场情况，决定产品上市打算；
②职员的招聘和培训；
④筹措资金，市场及终端营销策划；
⑤实施产业化方案；
⑥依照市场反馈对工艺、营销进行及时调整
六、企业标准
1 适用范围：
产品名称：养栖菜多糖饮料原料：羊栖菜，水
工艺：羊栖菜和水浸提、配比
2 引用标准：
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.3-2003 食品卫生理化检验方法食品中水分的测
定
GB/T 5009.4-2003 食品卫生理化检验方法食品中灰分的测定
GB/T 5009.11-2003 食品卫生理化检验方法食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12-2003 食品卫生理化检验方法食品中铅的测定方法
GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 10789-1996 软饮料的分类
GB/T 10790-1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存
GB/T 10791-1989 软饮料原辅材料的要求
3．产品质量标准
（1）感官指标。